Archiwa

Czytaj więcej

• Pierwsze Seminarium Środowiskowe Młodych Pracowników Nauki odbyło się w 2004 roku, z inicjatywy Prof. dr hab. Henryka Kostyry, wieloletniego członka prezydium Komitetu Nauk o Żywności PAN, członka Komitetu Biotechnologii PAN, a także rektora Olsztyńskiej Szkoły Wyższej im. Józefa Rusieckiego.
• Od 2015 Seminarium Środowiskowe Młodych Pracowników Nauki zyskało miano Konferencji Naukowej Młodych Badaczy „Bezpieczeństwo i jakość żywności”
• Od 2018 roku Konferencja została objęta Honorowym Patronatem Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu, Polskiej Akademii Nauk.
• Od 2019 Konferencja uzyskała dofinasowanie w ramach programu Ministra Edukacji i Nauki pod nazwą „Regionalna Inicjatywa Doskonałości” w latach 2019-2023, nr projektu 010/RID/2018/19.
• W Latach 2020-2021 Konferencja mimo trwającej pandemii była regularnie organizowana, a dotychczasowe sesje na żywo przeniosły się na platformy internetowe. Forma on-line konferencji cieszyła się dużym zainteresowaniem.
• W 2022 Konferencja mimo powrotu do tradycyjnej formy spotkań na żywo, dzięki zorganizowanemu streamingowi umożliwiła udział również obcojęzycznym uczestnikom (współpracownikom) z Ukrainy. W tym samym roku uczestnicy byli również po raz pierwszy nagrodzeni w nowej kategorii (w tematyce varia).

Jak widać mimo wielu przeciwności losu które to wydarzenie napotkało na swojej drodze, my z niesłabnącym entuzjazmem już po raz 20 zapraszamy Państwa do udziału w nim w dniu 22.11.2023.

Czytaj więcej

CZŁONKOWIE KOMITETU NAUKOWEGO:

IRZiBŻ PAN

UWM

CZŁONKOWIE KOMITETU ORGANIZACYJNEGO:

IRZiBŻ PAN

UWM

Czytaj więcej

WAŻNE DATY

Termin Konferencji: 25.11.2025 r.

Zgłoszenie na konferencję:

Prosimy o przesłanie zgłoszeń (imię, nazwisko i temat wystąpienia) do dnia 30.09.2025 r. na adres: a.ogrodowczyk@pan.olsztyn.pl oraz​ ​damir.mogut@uwm.edu.pl (w tytule należy wpisać XXII Konferencja Naukowa). Abstrakty prac należy dostarczyć do dnia 24.10.2025 r.

Termin przesyłania abstraktów:

Abstrakty prac należy dostarczyć do dnia 24.10.2025 r. na adres damir.mogut@uwm.edu.pl (z dopiskiem XXII Konferencja Naukowa – abstrakt, imię i nazwisko).

Szablon abstraktu (pobierz)

Czytaj więcej

PROGRAM KONFERENCJI

8:45
Rejestracja

9:00
OTWARCIE KONFERENCJI

9:15
Wykład inauguracyjny. Nowa żywność – nadzieje i obawy – Prof. dr hab. inż. Katarzyna Majewska

SEKCJA I. Technologia żywności

9:30
Fermentacja a prefermentacja i ich wpływ na właściwości mikrobiologiczne i fizykochemiczne innowacyjnej formuły na bazie serwatki, aronii i kolostrum – Aleksandra Kuliga

9:45
Wpływ dodatku proszku z Sacha Inchi na właściwości fizykochemiczne i sensoryczne hybrydowych kotletów mięsnych – Oskar Nowak

10:00
Wpływ doboru drożdży na wybrane wskaźniki jakościowe miodu pitnego – Mateusz Szydłowski

10:15
Ocena możliwości zastosowania β-glukanów w produkcji hybrydowych deserów
Agata Dąbkowska

10:30
Ocena możliwości wykorzystania mikroalg jako naturalnych surowców wzbogacających produkty mleczne – Aleksandra Purkiewicz

10:45
Właściwości fizykochemiczne lodów z dodatkiem soplówki jeżowatej – Julia Sawicka

11:00 – 11:30
PRZERWA KAWOWA

SEKCJA II. Dietetyka i zdrowie

11:40
Zmiany w strukturze i potencjale metabolicznym mikrobiomu jelitowego sportowców pod wpływem suplementacji białkami pochodzenia zwierzęcego i roślinnego – Bartosz Kroplewski

11:55
Opracowanie i charakterystyka wielogatunkowego modelu in vitro „stopy cukrzycowej” – Joanna Wiśniewska

12:10
Strategia żywienia dojelitowego w hemodializie i dializie otrzewnowej: kryteria kwalifikacji, dobór mieszanin dojelitowych i doustnych, ocena wyników klinicznych – Martyna Magalska

12:25
Analiza interakcji pomiędzy czynnikiem transkrypcyjnym Foxn1 a wybranymi elementami szlaku Wnt w skórze myszy – Marta Kopcewicz

12:40
Antyoksydacyjne systemy obronne skóry w aspekcie wieku i ekspresji naskórkowego czynnika transkrypcyjnego Foxn1 – Sylwia Machcińska-Zielińska

12:55
Zmiany jakości życia oraz stanu skóry pacjentów z łuszczycą pod wpływem suplementacji prebiotycznym preparatem β- fruktanów typu inuliny: wyniki rct – Karolina Bieglecka

13:10 – 13.40
PRZERWA KAWOWA

SEKCJA III. Bezpieczeństwo i jakość żywności

13:50
Dose-Dependent Effects of Dietary Pentasodium Triphosphate (E451i) on Intestinal Function and Phosphorus Homeostasis in Rats – Reshma Susan Babu

14:05
Ocena biokontroli wzrostu patogenu listeria monocytogenes w mlecznych produktach fermentowanych (jogurt, maślanka) wzbogaconych w retentat po mikrofiltracji maślanki – Piotr Śmigiel

14:20
Akrylamid pod kontrolą – elektrochemiczny aptaczujnik jako narzędzie detekcji – Wiktor Zieliński

14:35
Przestępczość żywnościowa w świetle badań kryminologicznych – Łukasz Lenartowicz

14:50
Pierwiastki śladowe w kuchni: zioła i przyprawy pod lupą – Julia Kobryś

15:05-15:30
PODSUMOWANIE – Wyróżnienie laureatów

Czytaj więcej

Czytaj więcej

Na podstawie art. 200 Ustawy z dnia 20 lipca 2018 r. Prawo o szkolnictwie wyższym i nauce (Dz. U. z 2018, poz. 1668 z poźn. zm.) oraz Umowy z dnia 16 marca 2020 r. o utworzeniu szkoły doktorskiej pn. „Interdyscyplinarna Szkoła Doktorska Nauk Rolniczych” zawartej pomiędzy: Instytutem Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk (IRZiBŻ PAN) w Olsztynie, Państwowym Instytutem Weterynaryjnym – Państwowym Instytutem Badawczym (PIWet-PIB) w Puławach oraz Instytutem Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego Polskiej Akademii Nauk (IA PAN) w Lublinie oraz Zasad Rekrutacji do Interdyscyplinarnej Szkoły Doktorskiej Nauk Rolniczych

Dyrektor Interdyscyplinarnej Szkoły Doktorskiej ogłasza:

rekrutację do Interdyscyplinarnej Szkoły Doktorskiej Nauk Rolniczych w dyscyplinach naukowych: zootechnika i rybactwo oraz technologia żywności i żywienie.

IRZBZ PAN Olsztyn

Dyscyplina: zootechnika i rybactwo

1. „Znaczenie kwasów tłuszczowych i ich transporterów w rozwoju łożyska u świni (projekt finansowany przez NCN w ramach konkursu OPUS 20)”
   Promotor: prof. dr hab. Agnieszka Blitek
   pobierz PDF

2. „Wpływ sygnałów zarodkowych na metylom endometrium świni jako nowy mechanizm uczestniczący w ustaleniu i rozwoju ciąży”
   Promotor: dr hab. Agnieszka Wacławik
   pobierz PDF

3. „Badanie mechanizmu tworzenia oraz funkcji nowego, specyficznego dla glejaka typu lokalizacji białka IE1 (immediate early 1) HCMV (ludzkiego wirusa cytomegalii)”
   Promotor: dr hab. Magdalena Weidner-Glunde
   pobierz PDF

Dyscyplina: technologia żywności i żywienie

4. „Wpływ modulacji mikrobioty jelitowej indukowanej β-fruktanami typu inuliny cykorii na funkcjonowanie bariery jelitowej w przewlekłym stanie zapalnym skóry”
   Promotor: dr hab. Urszula Krupa-Kozak
   pobierz PDF

Nabór wniosków:

I termin: do dnia 3 lipca 2023 r. do godziny 15.00

II termin: do dnia 5 września 2023 r. do godz. 15.00

Rozmowy kwalifikacyjne są wstępnie planowane w dniach 11-12 września 2023 r.

Instytut zastrzega sobie prawo do zaproszenia do kolejnego etapu rekrutacji wybranych kandydatów

Sposób składania dokumentów:

Poczta tradycyjna – na adres:

Interdyscyplinarna Szkoła Doktorska Nauk Rolniczych,
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN,
ul. Tuwima 10,
10-748 Olsztyn,

Droga mailowa – na adres e-mail: a.andronowska@pan.olsztyn.pl.

Rozmowy kwalifikacyjne do ISDNR (ewentualne zmiany terminu będą umieszczane na stronie szkoły):
11-12.09.2023 r.

Publikacja szczegółowego harmonogramu rozmów kwalifikacyjnych: 08.09.2023 r.

Publikacja list rankingowych: do 15.09.2023 r.

IA PAN Lublin

Dyscyplina: rolnictwo i ogrodnictwo

1. „Kształtowanie mikrobiomu bakteryjnego i grzybowego w uprawie współrzędnej zbóż i roślin bobowatych” AKRONIM: LEGUMINOSE
   Promotor: prof. dr hab. Magdalena Frąc
   Promotor pomocniczy: dr Agata Gryta
   pobierz PDF
   
   Dodatkowo Kandydat powinien złożyć aplikację w konkursie MŁODSZY PRACOWNIK INŻYNIERYJNY (k/m) w Zespole Badań Systemu Gleba-Roślina do projektu badawczego pn. „Legume-cereal intercropping for sustainable agriculture across Europe” (Project 101082289 — LEGUMINOSE) finansowanego przez Unię Europejską w ramach konkursu HORYZONT EUROPA – HORIZON-CL6-2022-BIODIV-01. Link do portalu aplikacyjnego

2. „Interakcje mikrolistków (microgreens) i mikrobiomów jako funkcjonalne regulatory ich jakości, odporności i trwałości” AKRONIM: MICROGREENS
   Promotor: prof. dr hab. Magdalena Frąc
   Promotor pomocniczy: dr inż. Jacek Panek
   pobierz PDF
   
   Dodatkowo Kandydat powinien złożyć aplikację w konkursie DOKTORANT – STYPENDYSTA (k/m) w Projekcie pt. „Interakcje mikrolistków i mikrobiomów jako funkcjonalne regulatory ich jakości, odporności i trwałości – studium przypadku dla wybranych ziół (kolendra, bazylia) i warzyw (rzodkiewka, burak) w odpowiedzi na zmiany klimatu”, nr 2022/45/B/NZ9/04254, finansowanym ze środków Narodowego Centrum Nauki w ramach konkursu OPUS-23. Link do portalu aplikacyjnego

Nabór wniosków:

II termin: do dnia 6 września 2023 r. do godz. 15.00

Rozmowy kwalifikacyjne są planowane w dniu 8 września 2023 r. w godz. 8:00-10:00 oraz w godz. 12:00- 14:00.

Sposób składania dokumentów:

Poczta tradycyjna – na adres:

Interdyscyplinarna Szkoła Doktorska Nauk Rolniczych,
Instytut Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego Polskiej Akademii Nauk,
ul. Doświadczalna 4,
20-290 Lublin

Droga mailowa – na adres e-mail: sekretariat@ipan.lublin.pl„

Link do rekrutacji do Szkoły Doktorskiej Nauk Ścisłych i Przyrodniczych

—

Dokumenty:

Wykaz dokumentów niezbędnych do postępowania rekrutacyjnego (pobierz PDF)

Do wniosku należy dołączyć podpisaną klauzulę RODO – informację o przetwarzaniu danych osobowych dla kandydatów i doktorantów ISDNR.

Dokumenty do pobrania:

1. Zasady rekrutacji
2. Załącznik nr 1 – Wymagane dokumenty
3. Załącznik nr 2 – Wzór podania
4. Załącznik nr 3 – Zgoda na przetwarzanie danych osobowych do celów rekrutacji
5. Załącznik nr 8 – Kwestionariusz osobowy

Czytaj więcej

Czytaj więcej

Papierowe opakowania na żywność – ekologiczna alternatywa?

rPET​

Bohaterowie Recyklingu​

Bioplastik​

Symbole na opakowaniach żywności – Recykling i kompostowanie

Opakowania wielomateriałowe

Czytaj więcej

Czytaj więcej