EIT Food Science Class – Youth Forum

17 stycznia br. projekt EIT Food Science Class zorganizował Forum Młodzieży – wydarzenie online, w którym wzięło udział ponad 30 uczniów z Izraela, Polski, Belgii i Finlandii.

Uczniowie, nauczyciele i partnerzy spotkali się online, by wymienić się doświadczeniami i głównymi wnioskami z realizacji projektu. Uczniowie wymienili ciekawostki na temat żywności i nawyków żywieniowych w swoich krajach, a także znaleźli wiele przykładów zachowań i preferencji wspólnych dla ich grupy wiekowej. Część uczniów zwróciła uwagę na problem marnowania żywności jako temat, który poznali w projekcie i który szczególnie zapadł im w pamięć, inni przyznali, że na początku nie wiedzieli, czego się spodziewać po projekcie, jednak z czasem bardzo się w niego zaangażowali.

Wydarzenie zakończyło się oryginalnym pokazem kuchni w stylu zero waste, który poprowadzili profesjonalni szefowie kuchni – Jagna Niedzielska i Tomasz Zaremba, a który przygotowali eksperci z Banku Żywności w Olsztynie.

Food Science Class to projekt finansowany ze środków EIT Food – Europejskiego Instytutu Innowacji i Technologii ds. Żywności. EIT Food to wiodąca w Europie inicjatywa na rzecz tworzenia innowacji w branży rolno-spożywczej oraz budowania bardziej zrównoważonego, zdrowego i godnego zaufania systemu żywnościowego. Konsorcjum EIT Food składa się z kluczowych dla branży przedsiębiorstw, startupów, ośrodków badawczych i uniwersytetów z całej Europy. EIT Food to jedna z ośmiu Wspólnot Wiedzy i Innowacji ustanowionych przez Europejski Instytut Innowacji i Technologii (EIT), niezależny organ UE powołany w 2008 r. w celu stymulowania innowacji i przedsiębiorczości w całej Europie.

Foodscienceclasslogo
EU-Logo

Czytaj więcej

Uczniowie EIT Food Science Class dzielą się wiedzą z rówieśnikami

Fot. Archiwum Banku Żywności w Olsztynie 

Zwieńczeniem projektu EIT Food Science Class jest przygotowana przez uczniów kampania, w której informują o najważniejszych i najciekawszych zagadnieniach i zjawiskach, które poznali w ramach projektu. Produkcja, przetwórstwo, bezpieczeństwo żywności, a także trendy i idee, dzięki którym mamy szansę na poprawę nawyków żywieniowych, wytworzenie wystarczającej ilości jakościowej żywności, a także zmniejszenie skali marnowania artykułów spożywczych – to tematy, o których edukuje swoich rówieśników młodzież biorąca udział w projekcie.

Uczniowie każdej z 4 klas biorących udział w projekcie podzielili się na mniejsze grupy, w których wspólnie pracowali nad wybranym zagadnieniem. Uczniowie mieli za zadanie określenie celu, grupy docelowej, do której trafi ich materiał, a także wybranie formatu oraz sposobu, w jaki dotrą do swoich odbiorców. Podczas ostatnich zajęć projektowych młodzież zaprezentowała i omówiła wyniki swojej pracy z prof. Moniką Kaczmarek, kierownik Laboratorium Biologii Molekularnej Instytutu, która wprowadziła ich wcześniej w tajniki komunikowania i popularyzowania nauki.

Zapraszamy do zapoznania się z materiałami przygotowanymi przez uczniów, a samym uczniom gratulujemy ciekawości, zaangażowania i wysiłku włożonego w przygotowanie kampanii.

Szkoła Podstawowa im. M. Zientary-Malewskiej z Oddziałami Dwujęzycznymi w Dywitach

8A, wychowawczyni: Karolina Ozga

Projekt „Zero Waste”

Autorki: Ada, Maja, Milena, Julia

Bezpieczeństwo żywności

Autorki: Maja, Julia, Zosia, Lena

Instagram @foodscienceclass_

Autorki: Agata, Ola, Maja, Hania

Etykiety i oznaczenia

Autorzy: Marcin, Janek, Szymon, Stefan, Antek, Błażej, Iwo

Diety

Autorki: Tosia, Paulina, Ania, Hania, Gabrysia, Lena

Przetwarzanie żywności

Autorki: Ania, Emilka, Zuzia

8D, wychowawczyni: Agnieszka Poniewozik

Zdrowe zamienniki cukru

Autorzy: Wiktor, Adrian, Michał, Daniel, Adam

Produkty i potrawy regionalne

Autorki: Marysia, Ewa, Milena, Nel, Liwia, Małgosia

Alternatywy dla mięsa

Autorzy: Filip, Mateusz, Bartek, Maciek M., Maciek Ś.

Marnowanie żywności

Autorzy: Julia, Ania, Kamil, Edyta, Marta

Uniwersyteckie Liceum Ogólnokształcące im. Marii i Georga Dietrichów w Olsztynie

2AP, wychowawczyni: Jolanta Chotkowska

Zdrowe zamienniki produktów spożywczych

Autorzy: Wiktor, Franek, Maciek, Łukasz, Patryk, Radek

Marnowanie żywności

Autorzy: Karolina, Ola, Ania P., Ania F., Ola, Bartek

Skutki marnowania żywności

Diets as nutrition trends

Autorzy: Oliwia, Zuzia, Milena, Maja, Lena, Krystian, Magda

Diets and what they’re all about

Przetwórstwo żywności

Autorzy: Gosia G., Gosia K., Ola D., Ola H., Maciek

2BP, wychowawczyni: Małgorzata Raukuć

Jak powstaje mleko?

Autorki: Agata, Patrycja, Karolina, Weronika, Wiktoria, Ewelina

Zero waste

Autorzy: Marcin, Karolina, Iga, Marta, Weronika, Kornelia

Trendy żywieniowe

Autorki: Kaja, Weronika, Oliwia, Marta, Zosia, Alicja

Przemyślane zakupy, czyli jak kupować i nie marnować

Autorzy: Arek, Michał, Agnieszka, Julia, Mateusz, Natalia, Zosia

Food Science Class to projekt finansowany ze środków EIT Food – Europejskiego Instytutu Innowacji i Technologii ds. Żywności. EIT Food to wiodąca w Europie inicjatywa na rzecz tworzenia innowacji w branży rolno-spożywczej oraz budowania bardziej zrównoważonego, zdrowego i godnego zaufania systemu żywnościowego. Konsorcjum EIT Food składa się z kluczowych dla branży przedsiębiorstw, startupów, ośrodków badawczych i uniwersytetów z całej Europy. EIT Food to jedna z ośmiu Wspólnot Wiedzy i Innowacji ustanowionych przez Europejski Instytut Innowacji i Technologii (EIT), niezależny organ UE powołany w 2008 r. w celu stymulowania innowacji i przedsiębiorczości w całej Europie.

Foodscienceclasslogo
EU-Logo

Czytaj więcej

EIT Food Science Class: warsztaty zero waste

Za nami dwudniowe warsztaty na temat racjonalnego gospodarowania żywnością. Uczniowie XII Liceum Akademickiego im. Marii i Georga Dietrichów i Szkoły Podstawowej im. Marii Zientary-Malewskiej z Oddziałami Dwujęzycznymi w Dywitach wzięli udział w szeregu aktywności, które przybliżyły im zagadnienia niemarnowania żywności, a także zachęciły do stosowania zasady zero waste na co dzień. (więcej…)

Czytaj więcej

EIT Food #FoodScienceClass

IRZiBŻ PAN w Olsztynie już drugi rok z rzędu realizuje międzynarodowy projekt #FoodScienceClass finansowany przez Europejski Instytut Technologii i Innowacji w obszarze żywności (EIT Food). W drugiej edycji projektu bierze udział łącznie 300 uczniów z Izraela, Polski, Belgii i Finlandii. Do udziału w tegorocznej odsłonie projektu w Polsce zaproszono Liceum Ogólnokształcące im. Marii i Georga Dietrichów w Olsztynie oraz Szkołę Podstawową im. Marii Zientary-Malewskiej z Oddziałami Dwujęzycznymi w Dywitach.

Uczniowie wezmą udział w szeregu zajęć, które przybliżą im m.in. zagadnienia produkcji, przetwórstwa i bezpieczeństwa żywności, a także odpowiedzialnych postaw konsumenckich. W ramach realizacji projektu uczniowie będą mieli niepowtarzalną okazję wcielić się w rolę młodych badaczy i pod okiem mentorów – naukowców IRZiBŻ PAN w Olsztynie – zbadać nawyki żywieniowe swoich rówieśników. Jednak EIT Food #FoodScienceClass to nie tylko teoria! Na wrzesień zaplanowano edukacyjne warsztaty dotyczące racjonalnego gospodarowania żywnością i ograniczenia jej marnowania, które odbędą się w Kuźni Społecznej Banku Żywności w Olsztynie, jednego z partnerów projektu. Uczniowie poznają również instytutowe laboratoria, a także spotkają się z przedstawicielem regionalnej firmy spożywczej. Zwieńczeniem działań edukacyjnych będzie opracowanie i wdrożenie kampanii informacyjno-edukacyjnej, a także wymiana doświadczeń i materiałów z innymi klasami partnerskimi. Wszystkie aktywności zaplanowano z uwzględnieniem aktualnych możliwości – część działań odbywa się w formule online, część stacjonarnie, respektując zasady bezpieczeństwa.

Nadrzędnym celem projektu EIT Food #FoodScienceClass jest wzbudzenie w uczniach ciekawości jedzeniem, tematem wydawałoby się bardzo trywialnym, jednak dane WHO nie pozostawiają złudzeń. W 2019 r. w Europie mieliśmy już ponad 38 mln dzieci z nadwagą lub otyłością i to w grupie poniżej 5 roku życia. Wraz z naukowcami staramy się pokazać, że warto wiedzieć więcej na temat tego, co znajduje się na naszym talerzu, a także dokonywać świadomych wyborów żywieniowych już na etapie kompletowania sklepowego koszyka – mówi Justyna Banasiak, koordynatorka EIT Food #FoodScienceClass z ramienia Instytutu.

Projekt #FoodScienceClass jest finansowany przez EIT Food – Wspólnotę Wiedzy i Innowacji w obszarze żywności, która pracuje na rzecz zrównoważonego, zdrowego i godnego zaufania systemu żywnościowego. Partnerami projektu są: TECHNION (Izrael), IRZiBŻ PAN w Olsztynie, Bank Żywności w Olsztynie, EUFIC (Belgia), VTT (Finlandia) i Rikolto (Belgia).

Po więcej informacji zapraszamy do kontaktu z koordynatorką EIT Food #FoodScienceClass z ramienia Instytutu, Justyną Banasiak (j.banasiak@pan.olsztyn.pl).

 

Czytaj więcej