PL
Konkurs na specjalistyczne stanowisko pomocnicze w projekcie Sonata Bis
Instytucja: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Nazwa stanowiska: Specjalistyczne stanowisko pomocnicze (lab-manager) w projekcie NCN SONATA BIS pt. „Napięcie elektryczne bariery hydrożelowej: Nowe spojrzenie na potencjał błonowy komórki i jego znaczenie dla wczesnego rozwoju zarodka”, kierowanym przez dr Magdalenę Kowacz. (więcej…)
Prozdrowotne działanie polifenoli z malin
Wysokokaloryczna dieta, składająca się z dużej ilości przetworzonej żywności może prowadzić m.in. do niealkoholowego stłuszczenia wątroby. Przejawy tego schorzenia może łagodzić spożywanie bogatych w polifenole malin. Na ile skuteczna to pomoc sprawdzają naukowcy z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie.
Polska jest jednym ze światowych liderów w produkcji malin. Owoce te są uznawane za bogate źródło przeciwutleniaczy, głównie ze względu na wysoki poziom korzystnych dla zdrowia tzw. związków polifenolowych. Oprócz silnych właściwości antyoksydacyjnych (przeciwutleniających), polifenole z malin wykazują również inne korzystne działania, w tym przeciwzapalne, modulujące profil mikrobioty przewodu pokarmowego oraz wykazujące potencjalne działanie przeciwnowotworowe.
„Już od dłuższego czasu w Zespole Biologicznych Funkcji Żywności Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie zajmujemy się zagospodarowaniem odpadów poprodukcyjnych z przetwórstwa owoców np. malin” – mówi PAP dr Bartosz Fotschki.
Wstępne badania in vitro przeprowadzone przez jego zespół na liniach komórkowych hepatocytów, czyli komórkach wątroby, wykazały, że polifenole z malin mogą regulować mechanizmy związane z rozwojem stanów zapalnych i rozwojem niealkoholowego stłuszczenia wątroby (NAFLD). To jedno z najczęstszych zaburzeń funkcjonowania wątroby na świecie, dotykające ok. 15-30 proc. populacji. Tego rodzaju otłuszczenie wątroby powodowane jest dietą o zwiększonej kaloryczności, szczególnie u ludzi mieszkających w krajach ekonomicznie rozwiniętych, z łatwym dostępem do wysoko przetworzonego pożywienia.
„Teraz chcielibyśmy spróbować potwierdzić ten efekt działania polifenoli z malin w bardziej skomplikowanym układzie, jakim są organizmy żywe” – mówi PAP dr Fotschki. Dlatego, w ramach projektu finansowanego przez Narodowe Centrum Nauki, zbada on wpływ diety wzbogaconej preparatem polifenolowym z malin na aktywność mikrobioty w przewodzie pokarmowym i parametry biorące udział w regulacji zaburzeń związanych z NAFLD.
Naukowcy zbadają wpływ suplementacji diety różnymi dawkami ekstraktu polifenolowego oraz połącznia ekstraktu z preparatami błonnikowymi na aktywność mikrobioty, metabolizm polifenoli i mechanizmy regulujące zaburzenia funkcjonowania wątroby zwierząt z zaburzeniami metabolicznymi.
„Zależy mi na tym, by znaleźć bioaktywne składniki diety, które mogłyby być wykorzystane w łagodzeniu zaburzeń metabolicznych. Rzeczywiście, kiedy mamy stwierdzone poważne zaburzenia związane ze stłuszczeniem wątroby i lekarz zaleca leczenie, to aby wesprzeć leczenie farmakologiczne możemy zmienić swoją dietę np. poprzez wzbogacenie jej w polifenole pochodzące z soku czy ekstraktu z malin oraz błonnik” – podkreśla rozmówca PAP.
Z polifenolami jest jednak pewien problem. „Zaobserwowaliśmy, że polifenole z malin mają działanie, które polega na hamowaniu aktywności bakterii występujących w naszym przewodzie pokarmowym. Kluczową rolę w prozdrowotnym działaniu tych związków odgrywają metabolity polifenoli, które powstają dzięki bakteriom przewodu pokarmowego. Dlatego zwiększenie zawartość polifenoli w diecie nie odzwierciedla spodziewanych korzyści zdrowotnych związanych z spożywaniem tych związków” – opisuje badacz.
Co więc zrobić, by ich działanie hamujące aktywność bakterii w przewodzie pokarmowym było ograniczone lub zniwelowane? Zespół z Olsztyna szuka takich interakcji między związkami, które pomogłyby zwiększyć prozdrowotne działania np. malin. „W połączeniu z prebiotykiem można byłoby potęgować to działanie. Tym samym zwiększyłoby się wykorzystanie potencjału prozdrowotnego polifenoli malin, co prawdopodobnie pozwoliłoby na uzyskanie silniejszego efektu łagodzenia zaburzeń metabolicznych bez potrzeby zwiększenia spożycia źródła bioaktywnych związków, jakim są maliny. Można przypuszczać, że korzystny efekt związany z spożyciem malin mógłby wystąpić przy spożyciu ok. szklanki soku lub 2 szklanek świeżych malin w ciągu dnia” – opisuje badacz.
Konkurs na stanowisko doktoranta-stypendysty w projekcie NCN SONATA BIS
Instytucja: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Nazwa stanowiska: doktorant(ka) – stypendyst(k)a (2 osoby), stypendium doktoranckie w projekcie „Transkryptomiczna i zootechniczna analiza wpływu rodzicielskiego na jakość potomstwa u okonia, Perca fluviatilis” (Narodowe Centrum Nauki, Sonata Bis 10) kierowanym przez dr. Daniela Żarskiego. (więcej…)
Science SOS – porozmawiajmy o żywności!
Porozmawiamy o żywności! Rusza akcja Science SOS a z nią bezpłatne spotkania z naukowcami.
Czy nasza dieta może mieć wpływ na zdrowie naszych wnuków? Dlaczego warto sięgać po ryby ze stawów hodowlanych? Jak obchodzić się z żywnością, aby uniknąć zakażenia bakteriami chorobotwórczymi? Co zrobić jeśli podejrzewamy u siebie nietolerancję glutenu? Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN rusza z akcją „Science SOS” i zachęca nas do rezerwowania wizyt naukowców na lekcjach, wykładach lub innych spotkaniach online, na których chcemy porozmawiać o żywności.
>>>>> ZAREZERWUJ TERMIN <<<<<
Jesteś nauczycielem, wykładowcą, a może organizujesz spotkanie branżowe i potrzebujesz eksperta? Naukowcy z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN przychodzą z pomocą. Przygotowaliśmy wykłady online na temat żywności, jej wartości odżywczych i oddziaływania na nasze zdrowie i chętnie poprowadzimy je podczas Waszych lekcji, zajęć ze studentami czy w czasie specjalnych wydarzeń, na których chcecie porozmawiać o zdrowym odżywianiu.
W portfolio akcji Science SOS znajdziemy spotkania m.in. z mikrobiologami, technologami żywności, ichtiologiem, biotechnologiem i specjalistą z zakresu biologii molekularnej. Porozmawiamy o mitach, które krążą wokół bezpieczeństwa i walorów odżywczych mięsa ryb ze stawów hodowlanych. Przyjrzymy się cukrom, które naturalnie występują w owocach i warzywach, a których nadmierne spożycie może wpływać na funkcjonowanie naszego mózgu. Sprawdzimy dlaczego producenci żywności wracają do pradawnych odmian zbóż, tj. płaskurki czy samopszy, a także dlaczego nie powinniśmy eliminować glutenu z diety na własną rękę. Weźmiemy pod lupę bakterie wywołujące zatrucia pokarmowe i obejrzymy biofilmy, które tworzą się między innymi na naszych… zębach. Wśród tematów, które możemy wybrać znajdziemy również programowanie żywieniowe i nieoczywiste zależności między dietą a zdrowiem członków rodziny na przestrzeni pokoleń. Eksperci przybliżą nam też prozdrowotne właściwości malin i omówią kontrowersje wokół obecności mięsa w naszej codziennej diecie.
>>>>> Oglądaj TVP3 Olsztyn (od 13:54) <<<<<
Akcja Science SOS odbywa się w ramach międzynarodowego projektu EIT Food #AnnnualFoodAgenda. Spotkania z naukowcami potrwają od 11 do 27 maja br. Rezerwacji można dokonać na stronie Instytutu PAN.
Wszystkie wykłady odbywają się w formule online. Liczba miejsc ograniczona.
Instytut laureatem rankingu „INNOWACJE 2021”
Instytut wyróżniony w rankingu Polskiego Radia „INNOWACJE 2021” za realizację projektu EIT Food PrO4Bake. Ranking promuje nowatorskie projekty, produkty i usługi opracowane przez polskie firmy.
Kapituła rankingu przyznała wyróżnienia za najlepsze rozwiązania ekologiczne, społeczne, a także nagrodziła najbardziej innowacyjne usługi oraz rozwiązania jakościowe.
Instytut wraz z projektem PrO4Bake uplasował się na 2. miejscu w kategorii „Najlepsze rozwiązanie ekologiczne” ex aequo z Instytutem Materiałoznawstwa Tekstyliów i Kompozytów Polimerowych Politechniki Łódzkiej. Międzynarodowy projekt PrO4Bake, którym w Instytucie kieruje dr hab. Małgorzata Wronkowska, zakłada opracowanie aplikacji, która pomoże piekarniom ograniczyć ilość marnowanego pieczywa (więcej o projekcie tutaj).
Zwycięzców Rankingu „Innowacje 2021” Polskiego Radia wybrała kapituła pod przewodnictwem Wojciecha Surmacza, prezesa Zarządu PAP S.A., w składzie: Agnieszka Kamińska – prezes Zarządu Polskiego Radia S.A., Justyna Orłowska – pełnomocnik premiera ds. GovTech, dr Artur Bartoszewicz – z Katedry Polityki Publicznej SGH, członek Rady Narodowego Centrum Badań i Rozwoju, Marcin Roszkowski – prezes Instytutu Jagiellońskiego oraz Andrzej Sadowski – prezydent Centrum im. Adama Smitha.
Dyplom – najlepsze rozwiązanie ekologiczne 2021
Pełna lista laureatów tutaj: Ranking Polskiego Radia „INNOWACJE 2021” rozstrzygnięty
Patronat honorowy nad wydarzeniem objęło Ministerstwo Rozwoju, Pracy i Technologii oraz Ministerstwo Aktywów Państwowych. Patronem medialnym Rankingu „Innowacje 2021” jest Polska Agencja Prasowa.
Wyniku konkursu na stanowisko specjalisty ds. dobrej praktyki laboratoryjnej oraz zarządzania danymi badawczymi
Dyrektor Instytutu informuje, że konkurs na stanowisko specjalisty ds. dobrej praktyki laboratoryjnej oraz zarządzania danymi badawczymi został rozstrzygnięty i wybrany został Pan Remigiusz Pomykała.
Nowa siedziba Instytutu
Instytut podpisał umowę na budowę swojej nowej siedziby w ramach projektu „Centrum Badań Środowiska i Innowacyjnych Technologii Żywności dla Jakości Życia”. Dofinansowaną z Regionalnego Programu Operacyjnego Woj. Warmińsko-Mazurskiego inwestycję zrealizuje firma Budimex S.A. (więcej…)
Podpisanie umowy
W dniu 19 marca 2021 r. podpisano umowę z firmą Budimex S.A z siedzibą w Warszawie na wykonanie zadania inwestycyjnego obejmującego projektowanie oraz roboty budowlane, zaś w dniu 22 marca 2021 r. Instytut podpisał umowę z konsorcjum Bud-Invent sp. z o.o. i ZUB „Inżynier” Ireneusz Grasko na pełnienie funkcji Inżyniera Kontraktu dla inwestycji.
