PL
Krajowy Naukowy Ośrodek Wiodący
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie jest członkiem konsorcjum naukowego „Zdrowe zwierzę – bezpieczna żywność”, które decyzją Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego otrzymało 15 kwietnia prestiżowy status Krajowego Naukowego Ośrodka Wiodącego (KNOW) w dziedzinie nauk weterynaryjnych. W skład konsorcjum wchodzi również Wydział Medycyny Weterynaryjnej Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego (lider konsorcjum), Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt Polskiej Akademii Nauk, Wydział Medycyny Weterynaryjnej Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, oraz Państwowy Instytut Weterynaryjny – Państwowy Instytut Badawczy w Puławach. Konsorcjum zostało zawiązane w 2013 r. i prowadzi badania dotyczące ochrony bioróżnorodności w zrównoważonej produkcji rolniczej i zapewnienia bezpieczeństwa żywności. (więcej…)
Studia doktoranckie KNOW
Kontakt:
mgr Anna Bednarska
tel. +48 89 523 46 92 lub 691 963 005
e-mail: a.bednarska@pan.olsztyn.pl
Lista zgłoszeń patentowych ZB
- PL394798 (2011-05-06): pt. „Bioczujnik elektrochemiczny ze stabilną warstwą detekcyjną, sposób modyfikacji elektrod złotych w celu uzyskania bioczujnika, sposób unieruchomienia cząsteczek białek, sposób wykrywania specyficznych cząsteczek białek oraz zastosowanie bioczujnika do wykrywania specyficznych cząsteczek białek”. Autorzy: Jerzy Radecki, Hanna Radecka, Iwona Grabowska, Agata Jargiło, Agnieszka Sirko, Anna Góra-Sochacka, Aleksandra Wysłouch-Cieszyńska, Michał Dadlez, Wim Dehaen. – PATENT K-4427p/14 (decyzja z dnia 29.09.2015).
- PL400337 (2012-08-10): pt. „Bioczujnik elektrochemiczny oraz zastosowanie bioczujnika”. Autorzy: Jerzy Radecki, Hanna Radecka, Iwona Grabowska, Agnieszka Sirko, Anna Góra-Sochacka, Zbigniew Leśnikowski, Agnieszka Olejniczak. – PATENT K-4727p/15 (decyzja z dnia 15.09.2015).
- PL408351; K-4485p/14; PCT/IB2015/000083 (2014-05-27): pt. „Sposób wytwarzania warstwy elektroaktywnej na powierzchni elektrody złotej, bioczujnik zawierający elektrodę i jego zastosowanie”. Autorzy: Kamila Malecka, Hanna Radecka, Jerzy Radecki, Wim Dehaen Włodzimierz Zagórski-Ostoja.
- PL413262 (2015-05-08): pt. „Monoklonalne przeciwciało mysie, rekombinowane białko fuzujne, zastosowanie przeciwciał, immunoczujnik do wykrywania wirusa grypy oraz sposób wytwarzania immunoczujnika”.
- PL407244; K-4418p/14; PCT/PL 2015/000022 (17.03.2015) pt. „Bioczujnik elektrochemiczny do wykrywania białka S100B”.
Rada Naukowa
Kadencja 2023-2026
Przewodnicząca Rady Naukowej:
- Prof. dr hab. Urszula Gawlik
Zastępcy Przewodniczącej Rady Naukowej:
- Prof. dr hab. Ryszard Amarowicz – Przewodniczący Komisji Technologii Żywności i Żywienia
- Prof. dr hab. Agnieszka Blitek – Przewodnicząca Komisji Zootechniki i Rybactwa
Sekretarz:
- Dr hab. Małgorzata Wronkowska
Prezydium Rady Naukowej:
- Prof. dr hab. Urszula Gawlik – Przewodnicząca Rady Naukowej
- Prof. dr hab. Ryszard Amarowicz – Zastępca Przewodniczącej Rady Naukowej
- Prof. dr hab. Agnieszka Blitek – Zastępca Przewodniczącej Rady Naukowej
- Dr hab. Małgorzata Wronkowska – Sekretarz
- Prof. dr hab. Monika Kaczmarek – Dyrektor IRZiBŻ PAN
- Prof. dr hab. Wiesław Wiczkowski – Zastępca Dyrektora ds. naukowych
Rzecznik dyscyplinarny:
- Dr hab. Urszula Krupa-Kozak
Komisja ds. postępowań w sprawie nadania stopnia doktora:
- Dr hab. Mariola Słowińska – Przewodnicząca
Członkowie Komisji:
- Prof. dr hab. Ryszard Amarowicz
- Dr hab. Aneta Andronowska, prof. instytutu
- Prof. dr hab. Agnieszka Blitek
- Prof. dr hab. Wioletta Błaszczak
- Dr hab. Magdalena Kowalik
- Dr hab. Urszula Krupa-Kozak
- Dr hab. Joanna Nynca
- Prof. dr hab. Izabela Wocławek-Potocka
Komisja ds. nauki, rozwoju kadry i oceny pracowników naukowych:
- Prof. dr hab. Agnieszka Wacławik – Przewodnicząca Komisji
- Dr hab. Adam Jurgoński, prof. instytutu – Zastępca Przewodniczącej Komisji
Członkowie Komisji:
- Prof. dr hab. Wiesław Wiczkowski
- Dr hab. Iwona Grabowska, prof. instytutu
- Dr hab. Anna Szóstek-Mioduchowska
- Dr Małgorzata Starowicz
- Dr Piotr Kaczyński
Komisja Skrutacyjna Rady Naukowej:
- Dr hab. Mariola Dietrich, prof. instytutu
- Dr Małgorzata Starowicz
- Dr Piotr Kaczyński
Komisja Zootechniki i Rybactwa:
- Dr hab. Aneta Andronowska, prof. instytutu
- Prof. dr hab. Barbara Bilińska, czł. koresp. PAN
- Prof. dr hab. Agnieszka Blitek
- Prof. dr hab. Andrzej Ciereszko, czł. koresp. PAN
- Prof. dr hab. Sławomir Ciesielski
- Dr hab. Mariola Dietrich, prof. instytutu
- Dr hab. Beenu Moza Jalali
- Prof. dr hab. Tomasz Janowski
- Prof. dr hab. Monika Kaczmarek
- Prof. dr hab. Anna Korzekwa
- Dr hab. Magdalena Kowalik
- Dr hab. Radosław Kowalski
- Prof. dr hab. Krzysztof W. Nowak,czł. koresp. PAN
- Dr hab. Joanna Nynca
- Dr hab. Agnieszka Rak, prof. UJ
- Prof. dr hab. Dariusz J. Skarżyński
- Dr hab. Mariola Słowińska
- Mgr inż. Magda Słyszewska
- Dr hab. Anna Szóstek- Mioduchowska
- Prof. dr hab. Agnieszka Wacławik
- Dr Piotr Kaczyński
- Prof. dr hab. Izabela Wocławek-Potocka
- Prof. dr hab. Sławomir Wołczyński
- Prof. dr hab. Romuald Zabielski, czł. koresp. PAN
- Prof. dr hab. Adam J. Zięcik, czł. rzecz. PAN
Komisja Technologii Żywności i Żywienia:
- Prof. dr hab. Ryszard Amarowicz
- Prof. dr hab. Włodzimierz Bednarski, czł. rzecz. PAN
- Prof. dr hab. Wioletta Błaszczak
- Prof. dr hab. Małgorzata Darewicz
- Dr hab. Bartosz Fotschki
- Prof. dr hab. Urszula Gawlik
- Dr hab. Iwona Grabowska
- Prof. dr hab. Henryk Jeleń, czł. koresp. PAN
- Dr hab. Adam Jurgoński, prof. instytutu
- Prof. dr hab. Jerzy Juśkiewicz
- Prof. dr hab. Maria Koziołkiewicz
- Dr hab. Urszula Krupa-Kozak
- Prof. dr hab. Cezary Sławiński, czł. koresp. PAN
- Dr Małgorzata Starowicz
- Prof. dr hab. Marek Strączkowski
- Prof. dr hab. Wiesław Wiczkowski
- Prof. dr hab. Dorota Witrowa-Rajchert, czł. koresp.PAN
- Dr hab. inż. Małgorzata Wronkowska
- Prof. dr hab. Barbara Wróblewska
- Prof. dr hab. Artur Zdunek, czł. koresp. PAN
- Dr hab. Dagmara Złotkowska
Skład Rady Naukowej w kadencji 2023-2026:
Grupa 1
pracownicy z tytułem naukowym lub stopniem naukowym doktora habilitowanego, aktualnie zatrudnieni w Instytucie w pełnym wymiarze czasu pracy
| Lp. | Tytuł, stopień, imię i nazwisko, stanowisko | Miejsce pracy |
| 1. | Prof. dr hab. Ryszard Amarowicz | InLife, ul. Trylińskiego 18, 10-683 Olsztyn |
| 2. | Dr hab. Aneta Andronowska, prof. instytutu | jw. |
| 3. | Prof. dr hab. Agnieszka Blitek | jw. |
| 4. | Prof. dr hab. Wioletta Błaszczak | jw. |
| 5. | Dr hab. Mariola Dietrich, prof. instytutu | jw. |
| 6. | Dr hab. Bartosz Fotschki | jw. |
| 7. | Dr hab. Iwona Grabowska | jw. |
| 8. | Dr hab. Beenu Moza Jalali | jw. |
| 9. | Dr hab. Adam Jurgoński, prof. instytutu | jw. |
| 10. | Prof. dr hab. Jerzy Juśkiewicz | jw. |
| 11. | Prof. dr hab. Monika Kaczmarek | jw. |
| 12. | Prof. dr hab. Anna Korzekwa | jw. |
| 13. | Dr hab. Magdalena Kowalik | jw. |
| 14. | Dr hab. Radosław Kowalski | jw. |
| 15. | Dr hab. Urszula Krupa-Kozak | jw. |
| 16. | Dr hab. Joanna Nynca | jw. |
| 17. | Prof. dr hab. Dariusz Skarżyński | jw. |
| 18. | Dr hab. Mariola Słowińska | jw. |
| 19. | Prof. dr hab. Marek Strączkowski | InLife, Zespół Profilaktyki Chorób Metabolicznych, Białystok |
| 20. | Dr hab. Anna Szóstek-Mioduchowska | InLife, Olsztyn |
| 21. | Prof. dr hab. Agnieszka Wacławik | jw. |
| 22. | Prof. dr hab. Wiesław Wiczkowski | jw. |
| 23. | Prof. dr hab. n.wet. Izabela Wocławek-Potocka | jw. |
| 24. | Dr hab. Małgorzata Wronkowska | jw. |
| 25. | Prof. dr hab. Barbara Wróblewska | jw. |
| 26. | Dr hab. Dagmara Złotkowska | jw. |
Grupa 2
Członkowie PAN, powołani do udziału w pracach Rady przez Wydział II PAN
| Lp. | Imię i nazwisko | Miejsce pracy |
| 1. | czł. rzecz. PAN Włodzimierz Bednarski | UWM w Olsztynie |
| 2. | czł koresp. PAN Barbara Bilińska | Uniwersytet Jagielloński w Krakowie |
| 3. | Czł. koresp. PAN Andrzej Ciereszko | InLife, Olsztyn |
| 4. | czł. koresp. PAN Henryk Jeleń | Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu |
| 5. | czł. koresp. PAN Krzysztof W. Nowak | Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu |
| 6. | czł. rzecz. PAN Cezary Sławiński | Instytut Agrofizyki im. B. Dobrzańskiego w Lublinie |
| 7. | Pczł. koresp. PAN Dorota Witrowa-Rajchert | SGGW w Warszawie |
| 8. | czł. koresp. PAN Romuald Zabielski | SGGW w Warszawie |
| 9. | Czł. koresp. PAN Artur Zdunek | Instytut Agrofizyki im. B. Dobrzańskiego w Lublinie |
Grupa 3
Osoby z tytułem naukowym i stopniem naukowym doktora habilitowanego lub doktora, specjaliści z różnych dziedzin życia gospodarczego i społecznego oraz praktycznego zastosowania nauki, niezatrudnione w Instytucie albo zatrudnione w nim w niepełnym wymiarze czasu pracy
| Lp. | Tytuł, stopień, imię i nazwisko | Miejsce pracy |
| 1. | Prof. dr hab. Sławomir Ciesielski | UWM w Olsztynie |
| 2. | Prof. dr hab. Małgorzata Darewicz | UWM w Olsztynie |
| 3. | Prof. dr hab. Urszula Gawlik | Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie |
| 4. | Prof. dr hab. Tomasz Janowski | UWM w Olsztynie |
| 5. | Prof. dr hab. Maria Koziołkiewicz | Politechnika Łódzka |
| 6. | Dr hab. Agnieszka Rak, prof. UJ | Uniwersytet Jagielloński w Krakowie |
| 7. | Prof. dr hab. Sławomir Wołczyński | Uniwersytet Medyczny w Białymstoku |
| 8. | Prof. dr hab. Adam. J. Zięcik | InLife Olsztyn (Prof. emerytowany) |
Grupa 4
Wybrani przedstawiciele innych pracowników naukowych zatrudnionych w Instytucie w pełnym wymiarze czasu pracy (Grupa adiunktów i asystentów)
| Lp. | Stopień, imię i nazwisko | Miejsce pracy |
| 1. | Dr Piotr Kaczyński | InLife, Olsztyn |
| 2. | Dr Małgorzata Starowicz | InLife, Olsztyn |
Grupa 5
Dyrektor Instytutu i jego zastępca ds. naukowych
| Lp. | Tytuł, stopień, imię i nazwisko | Miejsce pracy |
| 1. | Prof. dr hab. Monika M. Kaczmarek | InLife, Olsztyn |
| 2. | Prof. dr hab. Wiesław Wiczkowski | jw. |
Grupa 6
Wybrany przedstawiciel doktorantów
| Lp. | Stopień, imię i nazwisko | Miejsce odbywania studiów doktoranckich |
| 1. | Mgr inż. Paulina Zając | InLife, Olsztyn |
Postępowania ws. nadania stopnia doktora
Postępowania o nadanie stopnia doktora habilitowanego
Kryteria
| Poradnik RDN. Postępowania dotyczące nadawania stopnia doktora habilitowanego |
Przebieg postępowań habilitacyjnych
Analiza sensoryczna żywności
Badania sensoryczne jako metody opracowania i udoskonalania produktów firm sektora rolno-spożywczego województwa warmińsko- mazurskiego
umowa nr UDA-POKL.08.02.01-28-029/13-00
Działanie: 8.2 Transfer wiedzy
Poddziałanie: 8.2.1 Wsparcie dla współpracy sfery nauki i przedsiębiorstw
Okres realizacji: 02.12.2013 – 29.06.2015
Cel główny projektu: Zwiększenie roli współpracy B+R pomiędzy sferą nauki i gospodarką regionu poprzez przygotowanie do wdrożenia za pomocą metod sensorycznych 4 produktów spożywczych przez5 przedsiębiorstw rolno-spożywczych województwa warmińsko-mazurskiego do czerwca 2015 r.
Zadania:
Przygotowanie merytoryczne Liderów Sensorycznych do stworzenia zespołów osób oceniających w firmach (paneli sensorycznych) i takich zespołów w firmach.
- Szkolenie dla Liderów Sensorycznych z zakresu „Analiza sensoryczna żywności – metody i zastosowania”
- Weryfikacja wrażliwości sensorycznej w zakładzie
- Szkolenie z zakresu „Analiza sensoryczna żywności – metody i zastosowania” skierowane do kandydatów do Panelu Sensorycznego
- Konsultacyjne spotkanie z naukowcami – weryfikacja prawidłowości stworzenia Paneli Sensorycznych w Firmach, wstępne informacje dotyczące tworzenia laboratorium sensorycznego, analiza wyników dotychczasowych prac w firmach, analiza problemów
Szkolenie z zakresu wybranych metod różnicowych dla Liderów Sensorycznych i zespołów.
- Szkolenie z zakresu wybranych metod różnicowych dla Liderów Sensorycznych
- Szkolenie z zakresu wybranych metod różnicowych dla członków Panelu Sensorycznego
- Spotkania pracowników naukowych z Liderami Sensorycznymi i członkami Paneli Sensorycznych w zakładach produkcyjnych i przeprowadzenie doradztwa kierunkowego na produktach własnych Firm.
Przygotowanie pod względem merytorycznym i instrastrukturalnym Firm do analizy sensorycznej metodami opisowymi.
- Przygotowanie 4 laboratoriów sensorycznych dla 4 firm
- Szkolenie z zakresu metod profilowania sensorycznego dla Liderów Sensorycznych
- Szkolenie z wykorzystania oprogramowania do analizy sensorycznej dla Liderów Sensorycznych
- Szkolenie z wykorzystania oprogramowania do analizy statystycznej dla Liderów Sensorycznej
- Szkolenie z zakresu metod profilowania sensorycznego dla członków Paneli Sensorycznych
- Spotkania pracowników naukowych z Liderami Sensorycznymi i członkami Paneli Sensorycznych w zakładach produkcyjnych i doradztwo kierunkowe na produktach własnych Firm.
- Samodzielna ocena własnego produktu metodą ilościowej analizy opisowej pod nadzorem naukowców.
Wypracowanie nowego innowacyjnego produktu z wykorzystaniem analizy sensorycznej – dotyczy 1 Firmy
Promowanie badań sensorycznych w przedsiębiorstwach jako narzędzi służących wdrożeniu przedsięwzięć innowacyjnych w przedsiębiorstwach województwa warmińsko-mazurskiego.
- Konferencja
- Katalog dobrych praktyk
