Dr hab. Daniel Żarski o akwakulturze słodkowodnej w specjalnej produkcji filmowej
Dr hab. Daniel Żarski z Zespołu Biologii Gamet i Zarodka zaprasza nas na podróż po fascynującym świecie akwakultury słodkowodnej, która odpowiada już za jedną piątą całej produkcji ryb w Unii Europejskiej.
W specjalnej produkcji filmowej, dr Żarski przybliża nam ogromny potencjał tego sektora do produkcji wysokiej jakości produktów żywnościowych, wskazując jednocześnie na bariery, które ograniczają jego dynamiczny rozwój. Daniel prezentuje nam też innowacyjne rozwiązania, będące w fazie testów, które mogą przyczynić się do ekspansji akwakultury słodkowodnej w Europie.
Warto wspomnieć, że dr Żarski jest autorem całego procesu powstawania filmu – od pomysłu, poprzez stworzenie scenariusza i realizację zdjęć, aż po postprodukcję.
Materiał jest częścią programu Szkoły Jesiennej EIT Food Inspire „Zrównoważona Akwakultura”, która rozpocznie się już 1 listopada 2021. Więcej informacji tutaj.
Radiowa Akademia Zdrowego Odżywiania – 2. edycja za nami
121 minut rozmów o zdrow(sz)ym odżywianiu. Nasi naukowcy i Radio Olsztyn już po raz drugi połączyli siły, aby opowiedzieć o dobrych nawykach żywieniowych, sposobach na zmniejszenie ryzyka chorób dietozależnych i większą dbałość o nasze zasoby naturalne. Swoją wiedzą podzielili się: Prof. Monika Kaczmarek, dr hab. Daniel Żarski, dr inż. Michał Janiak, dr Anna Kononiuk, dr Bartosz Fotschki, dr Anna Ogrodowczyk, dr Emilia Gospodarska, dr Julia Jarosławska, mgr Marzena Lenkiewicz i dr hab. Małgorzata Wronkowska. Rozmawiała redaktor Dorota Grzymska.
Wszystkie audycje znajdują się tutaj. Można je tam bezpłatnie pobrać i wykorzystać w rozmowach z rodziną, przyjaciółmi lub podczas pracy z uczniami w szkole.
EIT Food Science Class: warsztaty zero waste
Za nami dwudniowe warsztaty na temat racjonalnego gospodarowania żywnością. Uczniowie XII Liceum Akademickiego im. Marii i Georga Dietrichów i Szkoły Podstawowej im. Marii Zientary-Malewskiej z Oddziałami Dwujęzycznymi w Dywitach wzięli udział w szeregu aktywności, które przybliżyły im zagadnienia niemarnowania żywności, a także zachęciły do stosowania zasady zero waste na co dzień. (więcej…)
Instytut na Olsztyn Green Festival!
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN po raz pierwszy na Olsztyn Green Festival!
Po rocznej przerwie spowodowanej sytuacją epidemiczną Instytut ponownie spotkał się z szerokim gronem entuzjastów nauki i zdrowego odżywiania. Prowadzone w Instytucie badania i projekty tym razem zaprezentowano podczas jednego z najpopularniejszych festiwali w Olsztynie. (więcej…)
Dr Daniel Żarski gościem popołudniowej audycji Radia Nowy Świat
Dr Daniel Żarski z Zespołu Gamet i Zarodka IRZiBŻ był gościem popołudniowej audycji Radia Nowy Świat.
Tematem rozmowy był m.in. wpływ ksenobiotyków, czyli związków chemicznych nie występujących naturalnie w środowisku, na jakość ryb i zdrowie człowieka.
By lepiej poznać rybi świat
Rodzicielstwo u ryb. Naukowcy z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie chcą poznać mechanizmy dziedziczenia cech u okonia. Uzyskana wiedza będzie przydatna w planowaniu przyszłych programów hodowlanych oraz pozwoli na wskazanie, które czynniki warunkują jakość potomstwa.
