Licealiści poznali biologię molekularną w praktyce

Po dłuższej przerwie wynikającej z sytuacji epidemicznej i związanych z nią obostrzeń, drzwi Instytutu ponownie otworzyły się na gości. W laboratoriach pojawili się uczniowie, a wraz z nimi wiele pytań, na które z radością odpowiadali nasi naukowcy.

19 maja br. uczniowie pierwszej klasy XII Uniwersyteckiego Liceum Ogólnokształcącego im. Marii i Georga Dietrichów wraz z wychowawczynią Agnieszką Nowicką odwiedzili Zespół Biologii Gamet i Zarodka IRZiBŻ, gdzie mieli niepowtarzalną okazję samodzielnie przeprowadzić doświadczenia z wykorzystaniem technik biologii molekularnej.

Wspierani przez dr inż. Ilonę Kowalczyk-Ziębę oraz dr Dorotę Boruszewską licealiści wyizolowali RNA z tkanki zwierzęcej, a za pomocą elektroforezy – techniki wykorzystywanej do separacji związków chemicznych i biomolekuł – ocenili jego jakość. Następnie uczestniczyli w warsztatach technik in vitro, gdzie pod okiem prof. dr hab. Izabeli Wocławek-Potockiej i mgr Mileny Traut założyli hodowlę zarodków bydlęcych, a z pomocą dr Sylwii Judyckiej zbadali ruchliwość plemników z wykorzystaniem komputerowej analizy ruchu plemników (CASA).

Wycieczka do Instytutu jest okazją do poszerzenia wiedzy, ale także przyjrzenia się pracy naukowców z bliska. Praktyczny charakter zajęć cieszy się zawsze dużym zainteresowaniem uczniów.

 

Czytaj więcej

Olsztyńska Akademia Dzieci

Podczas ostatniej w tym roku konferencji ​Olsztyńskiej Akademii Dzieci, zorganizowanej w Planetarium i Obserwatorium Astronomicznym, mgr Kamila Penkacik poprowadziła warsztaty „Przeciwutleniacze – eliksiry młodości”. Warsztaty poprzedziły wykłady młodych studentów Akademii.

Warsztaty polegały na wykrywaniu związków bioaktywnych w sokach, nektarach, napojach, herbacie oraz ekstraktach ziołowych dostępnych na rynku. Uczestnicy mieli okazje samodzielnie przeprowadzić doświadczenie chemiczne. Do probówki z przygotowanym wcześniej odczynnikiem chemicznym dodawano za pomocą pipety wybrany napój lub ekstrakt. Istotą doświadczenia była zmiana zabarwienia z ciemnofioletowej na pomarańczową lub jasnożółtą, co świadczyło o dużej zawartości związków o silnym potencjale prozdrowotnym. Każdy ze studentów kilkukrotnie badał wybrane przez siebie próbki. Po przeprowadzonym doświadczeniu wspólnie wysunęliśmy wnioski co warto pić i włączyć do swojej diety, nie zapominając o wodzie.

Polska Akademia Dzieci, to pierwszy na skalę międzynarodową bezpłatny uniwersytet prowadzony przez dzieci dla dzieci. Młodzi naukowcy w wieku od 6 do 12 lat przeprowadzają wykłady i przedstawiają własne badania naukowe dla słuchaczy w tym samym wieku. W Olsztynie Akademia działa od 2013 roku, a Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN pełni rolę jego honorowego patrona od 7 lat.

 

Czytaj więcej

#AnnualFoodAgenda „Roślinny Poniedziałek” – relacja

„Roślinny poniedziałek”, czyli zróbmy sobie przerwę od jedzenia mięsa chociaż na jeden dzień w tygodniu. Nie tylko z troski o swoje zdrowie, ale również dla dobra naszej planety. Taka idea przyświecała nam podczas warsztatów kulinarnych, w trakcie których młodzież szkolna, nauczyciele i entuzjaści diety roślinnej przygotowali wegetariańskie wersje popularnych dań. W lunchowym menu m.in. szpinakowe kopytka na purée marchewkowo-pietruszkowym z imbirem i marynowanym tofu, oraz malinowa gryczanka z konfiturą z figi i śliwki. Kolacja to już prawdziwa uczta dla wielbicieli kuchni japońskiej – jednej z najzdrowszych kuchni świata! W roli głównej wegetariańskie sushi przygotowywane pod okiem jednego z naszych naukowców, dr hab. Radosława Kowalskiego, i szefowej kuchni japońskiej, Julii Wasyluk.

Dziękujemy Kuźni Społecznej Banku Żywności za gościnę, a Wam wszystkim za zaangażowanie i entuzjazm w kreowaniu swoich nowych, zdrowszych nawyków żywieniowych!

Warsztaty „Roślinny Poniedziałek” są częścią projektu EIT Food #AnnualFoodAgenda annualfoodagenda.com.

#AnnualFoodAgenda to projekt komunikacyjny finansowany ze środków EIT Food, czyli Europejskiego Instytutu Innowacji i Technologii ds. Żywności. EIT Food to wiodąca w Europie inicjatywa na rzecz tworzenia innowacji w branży rolno-spożywczej oraz budowania bardziej zrównoważonego, zdrowego i godnego zaufania systemu żywnościowego. Konsorcjum EIT Food składa się z kluczowych dla branży przedsiębiorstw, startupów, ośrodków badawczych i uniwersytetów z całej Europy. EIT Food to jedna z ośmiu Wspólnot Wiedzy i Innowacji ustanowionych przez Europejski Instytut Innowacji i Technologii (EIT), niezależny organ UE powołany w 2008 r. w celu stymulowania innowacji i przedsiębiorczości w całej Europie.


 

Czytaj więcej

Roślinny poniedziałek: vege sushi

„Roślinny poniedziałek: vege sushi” – to oryginalne warsztaty kulinarne, które odbędą się już 13 grudnia w Kuźni Społecznej Banku Żywności w Olsztynie. Warsztaty poprowadzi ekspert ds. akwakultury, sushi master i miłośnik kraju kwitnącej wiśni, dr hab. inż. Radosław Kowalski z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN oraz utalentowana szefowa kuchni japońskiej Julia Wasyluk. (więcej…)

Czytaj więcej

​Sekret diety szytej na miarę

Szukamy ambasadorów #AnnualFoodAgenda. Badacze odkryli sekret tworzenia indywidualnych rozwiązań, które pozwolą opracować dietę skrojoną na Twoje potrzeby. Czy chcesz zostać naszym ambasadorem? Podejmij wyzwanie 5 misji, zdobądź kod w każdej z nich i stań się nowym ambasadorem #AnnualFoodAgenda:

Zostań naszym ambasadorem

 

Czytaj więcej