Wynik konkursu na stanowisko stypendystka/stypendysta w projekcie NCN OPUS 22 pt. „Wpływ biotopu na zróżnicowanie genetyczne, kondycję, mikrobiom oraz przebieg diapauzy embrionalnej u sarny europejskiej” został rozstrzygnięty i wybrana została Pani Paulina Zając.
PL
InformPack podczas warsztatów kulinarnych „Bezmięsny poniedziałek”
Akcja „Roślinny poniedziałek”, ma na celu zachęcenie każdego z nas, aby jeden dzień w tygodniu zamienić produkty mięsne na pyszne produkty roślinne.
W ramach projektu EIT Food „FoodEducators” uczniowie szkół średnich i ich nauczyciele wzięli udział w warsztatach kulinarnych, podczas których przygotowywali roślinne posiłki – buraczane burgery, tofucznicę, smoothie mocy i spaghetti z cukinii w sosie pomidorowym. Spotkanie to było również okazją do rozmowy z młodzieżą o odpowiedzialnych postawach konsumenckich, m.in. w kontekście świadomego kupowania, recyklingu opakowań produktów spożywczych i ograniczania marnowania żywności. Każdy wziął udział w quizie InformPack „Recycle Hero” i sprawdził swoją wiedzę dotyczącą postępowania z opakowaniami po żywności.
Coraz bliżej poznania mechanizmów wpływających na powodzenie ciąży

We wczesnym etapie ciąży, dialog między rozwijającym się zarodkiem a matką jest jednym z kluczowych czynników decydujących o sukcesie procesu zagnieżdżenia się zarodka w macicy. Naukowcy z Laboratorium Biologii Molekularnej IRZiBŻ PAN odkryli kolejną zależność, która pomaga zrozumieć ten skomplikowany proces.
Wyniki ich badań wskazują na kluczową rolę pęcherzyków zewnątrzkomórkowych, czyli unikalnych nośników molekularnego ładunku, wydzielanych zarówno przez zarodek, jak i matkę.
DIALOG – DROGĄ DO SUKCESU
Mechanizmy decydujące o prawidłowym utrzymaniu ciąży u różnych gatunków ssaków oraz proces komunikacji zarodka z matką (w jaki sposób przebiega i przy udziale jakich czynników) to tematy naukowych zainteresowań prof. Moniki Kaczmarek, która kieruje Laboratorium Biologii Molekularnej w Instytucie Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie.
– We wczesnej ciąży, kiedy zarodek dociera do macicy, rozpoczyna się intensywna komunikacja między zarodkiem a macicą. Wymiana sygnałów jest jednym z czynników decydujących o powodzeniu implantacji (zagnieżdżenia się) zarodka w ścianie macicy. Jak ten dialog przebiega? Zarodek wysyła sygnał: „jestem”, a macica „odpowiada” gotowością do przyjęcia zarodka i dostarczaniem niezbędnych do jego dalszego rozwoju czynników i składników odżywczych. Wiadomo, że w ten dialog zaangażowane są setki cząsteczek, ale mimo zidentyfikowania wielu z nich, pełne zrozumienie złożoności tego mechanizmu nadal pozostaje zagadką – mówi prof. Monika Kaczmarek.
Zrozumienie procesu komunikacji między zarodkiem a matką pozwoli badaczom odpowiedzieć na pytania dotyczące przyczyn niepowodzeń ciąży, które mogą zależeć m.in. od wad genetycznych zarodków, braku gotowości macicy do przyjęcia zarodka (czyli receptywności macicy) czy zaburzeń wspomnianego dialogu.
POŻYTECZNE PĘCHERZYKI
Badania zespołu prof. Moniki Kaczmarek dowiodły, że wczesne etapy implantacji zarodka są regulowane przez wymianę pęcherzyków zewnątrzkomórkowych pomiędzy zarodkiem a endometrium (błoną śluzową wyściełającą jamę macicy). – Pęcherzyki zewnątrzkomórkowe (EVs) są nanocząstkami pokrytymi błoną, wydzielanymi przez wszystkie typy komórek w organizmach żywych. W ostatnim czasie zdobyły uznanie jako istotny element komunikacji międzykomórkowej. Co więcej, w ciągu ostatniej dekady ich rola stała się szczególnie istotna w obszarze biologii rozrodu ssaków, przyciągając uwagę wielu zespołów naukowych i badaczy na całym świecie – opisuje badaczka.
W prowadzonych pracach wykorzystano model świni domowej (Sus scrofa), u której występuje wydłużony okres przedimplantacyjny, co ułatwia badanie dialogu między zarodkiem a matką. Naukowcy wyizolowali pęcherzyki zewnątrzkomórkowe z płynu macicznego pobranego w różnych dniach ciąży, a następnie potwierdzili ich udział w utrzymaniu tej kluczowej komunikacji.
– Wykazaliśmy, że podczas wczesnej ciąży światło macicy obfituje w pęcherzyki zewnątrzkomórkowe, które przenoszą wiele cząsteczek miRNA zdolnych do kierunkowania ekspresji (procesu, podczas którego konkretna informacja genetyczna zostaje odkodowana i przekazana do „produkcji białka”) genów zaangażowanych w rozwój zarodka i organizmu. Pęcherzyki, po dostarczeniu do pierwotnych komórek trofoblastu, wpływają na geny regulujące rozwój, jak również sygnalizację i interakcje między komórkami, w konsekwencji wpływając na proliferację (zdolność komórek do namnażania), migrację i zdolności inwazyjne komórek trofoblastu – wyjaśnia prof. Monika Kaczmarek.
Na tej podstawie naukowcy wnioskują, że wymiana unikalnej populacji pęcherzyków zewnątrzkomórkowych i ich molekularnego ładunku między zarodkiem a matką jest kluczem do sukcesu implantacji zarodka i powodzenia ciąży.
Wyniki powyższych badań zostały opublikowane w czasopiśmie „The FASEB Journal” . Stanowią one istotny element pracy doktorskiej dr Joanny Szuszkiewicz.
BADAŃ CIĄG DALSZY
Pęcherzyki zewnątrzkomórkowe to również temat kolejnych publikacji naukowych zespołu badaczy z IRZiBŻ PAN w Olsztynie, które właśnie ukazały się w czasopismach: „Cell Communication and Signaling” oraz „The FASEB Journal” . Wchodzą one w skład pracy doktorskiej mgr Marii Guzewskiej.
– Wykazaliśmy, że synteza pęcherzyków zewnątrzkomórkowych w macicy jest zależna od sygnałów zarodkowych. Ponadto, pokazaliśmy, że obecne w komórkach zarodka miRNA reguluje ekspresję genów, które determinują powstawanie konkretnej populacji EVs wydzielanych przez zarodek. To przełomowe odkrycie wskazuje na kluczową rolę zarodka i jego sygnałów w definiowaniu kolejnych etapów ciąży z udziałem pęcherzyków zewnątrzkomórkowych – podkreśla prof. Monika Kaczmarek.
Potencjał naturalnych barwników i substancji bioaktywnych – tematem kolejnego spotkania brokerskiego

Konsumenci coraz bardziej interesują się żywnością o działaniu prozdrowotnym. Dużą wagę przykładają również do wyglądu kupowanych produktów spożywczych.
Podczas kolejnego otwartego spotkania brokerskiego eksperci z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN (IRZiBŻ) przedstawią szereg istotnych informacji w temacie naturalnych barwników i substancji bioaktywnych.
Spotkanie odbędzie się 7 listopada o godz. 10:00 w siedzibie Instytutu przy ul. Tuwima 10 w Olsztynie.
W ostatnim czasie pojawił się trend wypierania syntetycznych barwników przez barwniki naturalne, co w konsekwencji wymusiło korygowanie procesów technologicznych w kierunku ograniczenia negatywnych przemian naturalnych substancji.
Uczestnicy wydarzenia dowiedzą się, jakie istnieją naturalne barwniki i substancje bioaktywne oraz jak ważne jest śledzenie przemian tych substancji – od surowca, poprzez procesy technologiczne i przechowywanie aż do spożycia, aby produkt docierający do rąk konsumenta był atrakcyjny zarówno ze względów prozdrowotnych, jak i pod kątem wizualnym.
Udział w spotkaniu jest bezpłatny, ale konieczna jest rejestracja.
LINK DO REJESTRACJI
Czytaj
Spotkanie brokerskie z ekspertami jest częścią projektu pn. „Centrum Badań Środowiska i Innowacyjnych Technologii Żywności dla Jakości Życia” współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Warmińsko-Mazurskiego na lata 2014-2020.

Stacja w Popielnie w cyklu „Fajna Polska Latem”
W ramach cyklu „Fajna Polska Latem” Paulina Drażba i Przemysław Toczek wraz z regionalnymi dziennikarzami Telewizji Polskiej oprowadzą widzów po nieodkrytych zakątkach Polski.
W odcinku „Kraina Tysiąca Jezior” zaprezentowana została Stacja Badawcza IRZiBŻ PAN w Popielnie, a przedstawiła ją widzom Marlena Boroń.
Wynik konkursu na stanowisko stypendystka/stypendysta w projekcie NCN OPUS 23
Wynik konkursu na stanowisko stypendystka/stypendysta w projekcie NCN OPUS 23 pt. „Wpływ modulacji mikrobioty jelitowej indukowanej β-fruktanami typu inuliny cykorii na parametry metaboliczne i biomarkery osi jelitowo-skórnej w przewlekłym stanie zapalnym skóry” został rozstrzygnięty i wybrana została Pani Karolina Łukasiewicz.
Poznaj innowacyjne produkty piekarnicze – otwarte spotkanie dla przedsiębiorców

Najnowsze trendy w piekarnictwie i innowacyjne produkty wypiekowe specjalnego przeznaczenia dietetycznego – to tematy bezpłatnego spotkania brokerskiego dla przedsiębiorców z sektora przemysłu rolno-spożywczego.
Wydarzenie, które organizuje Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie, odbędzie się 25 października o godz. 10.00 w jego siedzibie przy ul. Tuwima 10.
W laboratoriach Instytutu – wiodącej w kraju jednostki naukowej prowadzącej działalność badawczo-rozwojową w obszarze badań żywności – realizowane są zarówno badania podstawowe, jak i zaawansowane analizy badawcze na rzecz bezpiecznej i najwyższej jakości żywności.
Badania ukierunkowane na opracowanie innowacyjnych produktów piekarniczych to specjalność Zespołu Chemii i Biodynamiki Żywności. Obejmują one zarówno produkty konwencjonalne, jak i te specjalnego przeznaczenia dietetycznego o wysokiej jakości sensorycznej i technologicznej oraz zwiększonym potencjale nutraceutycznym. Naukowcy wzbogacają wypieki bioaktywnymi i funkcjonalnymi składnikami pochodzenia roślinnego oraz produktami ubocznymi przetwórstwa roślinnego.
Podczas spotkania z przedsiębiorcami eksperci przedstawią najnowsze trendy w piekarnictwie oraz obecnie prowadzone w Instytucie badania dotyczące różnorodnych produktów wypiekowych. Naukowcy wyjaśnią też, jak ich badania odpowiadają na potrzeby konsumentów z nietolerancją glutenu oraz czy związki zapachowe powstające w trakcie przygotowania produktów wypiekowych wpływają na ich odbiór sensoryczny.
Udział w spotkaniu jest bezpłatny, ale konieczna jest rejestracja.
LINK DO REJESTRACJI
Czytaj
Spotkanie brokerskie z ekspertami jest częścią projektu pn. „Centrum Badań Środowiska i Innowacyjnych Technologii Żywności dla Jakości Życia” współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Warmińsko-Mazurskiego na lata 2014-2020.

Konkurs na stanowisko stypendysty w projekcie OPUS Lap
Nazwa jednostki:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie
Nazwa stanowiska:
Stypendystka/Stypendysta
Wymagania:
- Status studenta studiów drugiego stopnia lub czwartego lub piątego roku studiów magisterskich lub status doktoranta szkoły doktorskiej. Preferowane kierunki: bioinżynieria zwierząt, biologia, weterynaria lub pokrewne;
- Osiągnięcia wynikające z zaangażowania w prowadzenie badań naukowych: publikacje, doniesienia konferencyjne, stypendia, nagrody oraz doświadczenie naukowe zdobyte w kraju lub za granicą, warsztaty i szkolenia naukowe, udział w projektach badawczych;
- Kompetencje do realizacji określonych zadań w projekcie badawczym.
Zgłoszenia oceniane będą zgodnie z kryteriami podanymi w Regulaminie przyznawania stypendiów naukowych w projektach badawczych finansowanych ze środków NCN (Załącznik do uchwały Rady NCN nr 25/2019 z dnia 14 marca 2019 r.).
Rezultaty konkursu zostaną ogłoszone na stronie Instytutu do dnia 6 listopada 2023 roku.
Opis zadań:
Stypendystka/stypendysta wyłoniona/y w ramach niniejszego konkursu będzie uczestniczyła/uczestniczył w zadaniach badawczych realizowanych w ramach projektu OPUS Lap NCN pt. „Wpływ biotopu na zróżnicowanie genetyczne, kondycję, mikrobiom oraz przebieg diapauzy embrionalnej u sarny europejskiej” kierowanego przez prof. Annę Korzekwę.
Obowiązki:
Uczestnictwo w analizach laboratoryjnych: biochemia krwi, western blotting, ELISA, wykonywanie buforów, rozcieńczeń prób, zmiana medium hodowlanego i przemywanie prób w buforach, ekstrakcja hormonów z materiału biologicznego, pobieranie prób w terenie oraz ich komputerowa ewidencja.
Typ konkursu NCN:
OPUS Lap – NZ 9
Termin składania ofert:
30 października 2023, 23:59
Forma składania ofert:
Dokumenty aplikacyjne należy przesyłać na adres email: a.korzekwa@pan.olsztyn.pl w tytule proszę wpisać „Rekrutacja stypendysty – OPUSLap23” .
Wszystkie wymagane dokumenty/załączniki należy przesłać w formie plików PDF.
Warunki stypendium:
- Przewidywany okres finansowania: 12 miesięcy (możliwość rozdziału okresu zaangażowania na 3 lata),
- Wysokość stypendium naukowego: 5000 zł miesięcznie,
- Miejsce realizacji: Zespół Ochrony Bioróżnorodności, IRZiBŻ PAN z siedzibą w Popielnie, 12-220 Ruciane-Nida, Popielno 25,
- Data rozpoczęcia: 13 listopada 2023 roku,
- Zakwaterowanie podczas pracy pozostaje w zakresie Stypendysty.
Wykaz dokumentów:
- Dyplom ukończenia studiów pierwszego stopnia (lic/inż.) na kierunku bioinżynieria zwierząt, biologia lub nauki pokrewne oraz poświadczony aktualny status studenta szkoły wyższej studiów drugiego stopnia na kierunkach wymienionych powyżej lub poświadczony aktualny status studenta szkoły wyższej jednolitych studiów magisterskich na kierunkach wymienionych powyżej lub poświadczony aktualny status doktoranta szkoły doktoranckiej (mile widziana informacja o wysokości średniej ocen z ostatnich dwóch lat akademickich);
- List motywacyjny;
- CV kandydata z przebiegiem kariery naukowej, wykazem dorobku naukowego (lista publikacji naukowych i popularno-naukowe, doniesień konferencyjnych, rozdziałów w książkach i monografiach, etc.), osiągnięć naukowych (nagrody i wyróżnienia, staże i stypendia, doświadczenie naukowe zdobyte w kraju lub za granicą) potwierdzonych w postaci np. skanu oraz wykazem kompetencji do realizacji zadań w projekcie (m.in. potwierdzenie znajomości języka angielskiego w stopniu umożliwiającym pisanie manuskryptów naukowych, dobra obsługa MS Office, warsztaty, kursy i szkolenia naukowe, udział w projektach badawczych);
- Rekomendacje i referencje wraz z danymi kontaktowymi osób, które ich udzieliły.
Do CV należy dołączyć podpisaną klauzulę RODO – informację o przetwarzaniu danych osobowych (pobierz).
Żywność i zdrowie zwierząt pod lupą naukowców – przyjdź na spotkanie brokerskie

Szukasz inspiracji do rozwoju? Jesteś przedstawicielem branży biotechnologicznej, specjalistą ds. diagnostyki weterynaryjnej lub interesujesz się tematem żywności i zdrowia zwierząt?
Zapraszamy na bezpłatne spotkanie brokerskie do Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie, które odbędzie się 10 października 2023 roku w jego siedzibie przy ul. Bydgoskiej 7A.
Wydarzenie jest okazją do spotkania się z ekspertami z Instytutu oraz nawiązania z nimi współpracy. Nasi eksperci przedstawią ofertę z zakresu hodowli i analizy komórkowej, analizy histologicznej oraz obrazowania mikroskopowego. Ponadto, pokazane zostaną możliwości analiz proteomicznych, czyli badania białek w skali makro. Dzięki temu możliwe jest zagłębienie się w strukturę różnych tkanek zarówno roślinnych, jak i zwierzęcych oraz w dokładny profil białkowy. Zaprezentowane zostaną także możliwości badania morfologii i parametrów ruchu plemników oraz przechowywania w ciekłym azocie rezerw genetycznych wielu gatunków zwierząt (przede wszystkim ryb – łososiowatych, jesiotrowatych, karpiowatych oraz buhaja).
Udział w spotkaniu jest bezpłatny, jednak trzeba się zarejestrować.
LINK DO REJESTRACJI
Czytaj
Spotkanie brokerskie z ekspertami jest częścią projektu pn. „Centrum Badań Środowiska i Innowacyjnych Technologii Żywności dla Jakości Życia” współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Warmińsko-Mazurskiego na lata 2014-2020.

Olsztyńskie Dni Nauki i Sztuki – Warsztaty „Dać opakowaniom po żywności drugie życie”
Cieszymy się, że byliście z nami 22 września podczas #21 Olsztyńskich Dni Nauki i Sztuki. Warsztaty odbyły się w Bibliotece Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego, ul. Oczapowskiego 12 B, gdzie przygotowaliśmy dla Was stanowisko projektu EIT InformPack.
Każdy z uczestników mógł wziąć udziału w interaktywnej grze, która pomogła sprawdzić jak radzicie sobie z prawidłową segregacją materiałów do pakowania żywności. Razem sprawdzaliśmy jak można rozszyfrować symbole umieszczane przez producentów na opakowaniach do żywności. Zachęcaliśmy Was również abyście podzielili się z nami swoją opinią na temat sposobów, w jaki chcielibyście aby informacje na temat zakupu, gospodarowania i utylizacji opakowań po żywności były Wam przekazywane. Wasza opinia jest dla nas bardzo cena, ponieważ pomoże naukowcom i producentom żywności opracować „skrojone na miarę” kampanie edukacyjne wspierające rozwój świadomości proekologicznej.

