2021 Professorship Call at IARFR PAS, ERA Chair

Institute of Animal Reproduction and Food Research of Polish Academy of Sciences (IARFR PAS) is looking for a dynamic and experienced researcher with high leadership skills to establish an interdisciplinary research group to conduct cutting-edge omics-based research in the area of health and well-being.

This position offers independence and autonomy of research as well as it requires experience in initiation and preparation of national and international ambitious grant applications.

Files:

IARFR PAS ERA Chair recruitment announcement

IARFR PAS ERA Chair recruitment additional information

IARFR PAS ERA Chair recruitment CV template

 

Czytaj więcej

Tłusty czwartek okiem naukowców

Czym różnią się dzisiejsze pączki od tych wysmażanych kilka wieków temu? Jaki skład ma „prawdziwy” pączek? A co z pączkami bezglutenowymi i wegańskimi? Jakie inne zwyczaje towarzyszyły nam w świętowaniu końcówki karnawału? 

Opowiadają dr hab. inż. Małgorzata Wronkowska z Zespołu Chemii i Biodynamiki Żywności IRZiBŻ PAN oraz dr Izabela Gass z Archiwum PAN w Warszawie.

Przeczytaj

 

Czytaj więcej

Oświadczenia zdrowotne rozszyfrowane

„Z omega-3 dla utrzymania serca w dobrej kondycji”, „źródło magnezu, który chroni komórki przed stresem oksydacyjnym”. Oświadczenia zdrowotne mają pomagać konsumentom zrozumieć jaki wpływ na zdrowie ma kupowana przez nich żywność. Badania naukowców z międzynarodowego projektu „Health Claims Unpacked” pokazują, że wielu z nas ma wciąż duże problemy z ich przetrawieniem. Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN zachęca konsumentów do zabrania głosu poprzez udział w atrakcyjnym badaniu online. (więcej…)

Czytaj więcej

Phages for safe poultry ​– EIT Food C-SNIPER

Every year more than 200k Europeans are diagnosed with campylobacteriosis, a food-borne disease caused by Campylobacter bacteria found in the digestive tract of birds and mammals.

The consumption of poultry products, especially chicken meat, is considered the most common route for human campylobacteriosis. And it is very easy to become infected – as many as 30% of infections are caused by improper handling of raw meat in our kitchens!

Within the C-SNIPER project, 5 European partners (AZTI, Institute of Animal Reproduction and Food Research PAS, University of Turin, Phage Technology Center GmbH and O.R.A. Società Agricola) aim to reduce the prevalence of Campylobacter in poultry through the development and validation of an innovative phage-based mitigation strategy that can be integrated into existing hygiene protocols.

 

Czytaj więcej

Zdrowe mięso drobiowe dzięki fagom – EIT Food C-SNIPER

Jedząc mięso drobiowe możemy zakazić się kampylobakteriozą, która u człowieka powoduje zakażenie żołądka i jelit. Co roku rozpoznaje się ją u 200 tys. Europejczyków, a jej występowanie szacuje na około 9 milionów przypadków! Wysoka zachorowalność na kampylobakteriozę, chorobę wywoływaną przez bakterie Campylobacter, jest jednym z największych problemów z jakimi boryka się unijny sektor drobiarski, a presja na ograniczenie występowania tej bakterii bez stosowania antybiotyków znacząco wzrosła w ostatnich latach.

Narzędzia do kontroli Campylobacter w produkcji drobiu rozwija międzynarodowe konsorcjum EIT Food C- SNIPER. Naukowcy zaprzęgają do walki z bakteriami nieszkodliwe dla ludzi i środowiska fagi…

 

Czytaj więcej

C-SNIPER: Bakteriofagi przeciw campylobacter

Jedząc mięso drobiowe możemy zakazić się kampylobakteriozą powodującą ostry nieżyt żołądkowo-jelitowy i biegunki. Naukowcy chcą temu zapobiec, zaprzęgając do walki z bakteriami nieszkodliwe dla ludzi i środowiska fagi. Nie bez znaczenia jest też odpowiednia higiena obchodzenia się z surowym mięsem w kuchni, którą każdy z nas powinien stosować. 

POBIERZ INFOGRAFIKĘ

Czytaj więcej

Pożegnanie

Z głębokim żalem żegnamy

Śp. Pana Prof. dr hab. Jerzego Radeckiego

wieloletniego i zasłużonego pracownika Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie, twórcy Zespołu Biosensorów i jego kierownika w latach 1998 – 2020. (więcej…)

Czytaj więcej

Prozdrowotne działanie polifenoli z malin

Dr Bartosz Fotschki prowadzi badania nad prozdrowotnym działaniem polifenoli z malin. Okazuje się, że dieta bogata w te związki może wpływać na aktywność mikrobioty przewodu pokarmowego i sprzyjać redukcji zaburzeń metabolicznych związanych z rozwojem niealkoholowego stłuszczenia wątroby (NAFLD), które obecnie dotyka już około 2 mld osób na świecie. (więcej…)

Czytaj więcej