Dyrektor Instytutu informuje, że konkurs na stanowisko adiunkta w Zespole Programowania Płodności i Rozwoju został rozstrzygnięty i wybrana została Pani dr Karolina Wołodko.
PL
W rytmie słońca i pór roku. Relacja ze spotkania.
Organizm człowieka funkcjonuje w ścisłej zależności od rytmów dobowych i sezonowych. Na zdrowie i samopoczucie wpływa wiele czynników biologicznych i środowiskowych, takich jak ekspozycja na światło słoneczne, sen, aktywność fizyczna, sposób odżywiania czy mikrobiom jelitowy. O tym, jak naturalne cykle kształtują działanie organizmu, mogli dowiedzieć się uczestnicy spotkania edukacyjnego „W rytmie słońca i pór roku. Cykle, które rządzą naszym organizmem”.
Było to piąte spotkanie zorganizowane w ramach projektu ERA Chairs WELCOME2. Wydarzenie odbyło się w sobotę, 13 grudnia, w Instytucie InLife i zgromadziło ponad 60 uczestników. Prelegentami byli naukowcy z InLife Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk oraz zaproszony ekspert z Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego.
Rytm dobowy kluczem do zdrowia
Już na początku spotkania dr Aleksandra Szczepkowska z Zespołu Fizjologii i Toksykologii zwróciła uwagę, że – Każda komórka naszego ciała ma własny mechanizm odmierzający czas. Fachowo lecz przystępnie wytłumaczyła, jak to że pozostajemy pod wpływem cyklu dzień-noc i zmieniających się pór roku wpływa na funkcjonowanie organizmu człowieka, na samopoczucie, poziom energii do działania. Wykład jasno pokazał, że zaburzenia rytmu dobowego – praca zmianowa, nadmiar sztucznego światła czy nieregularny sen – mają realne konsekwencje fizjologiczne.
Słoneczna Witamina – D3
O tym jak witamina D wpływa na naszą odporność, samopoczucie czy rytm snu mówiła dr Julia Jarosławska-Miszkiewicz z Zespołu Nutrigenomiki. Uczestnicy mogli dowiedzieć się jak niedobór światła zimą wpływa na funkcjonowanie mózgu i układu immunologicznego. Naukowczyni podkreśliła fakt, że witamina D, znana jako suplement diety/lek, jest przede wszystkim hormonem. Pełni rolę strażnika naszej odporności, a najsilniejszym czynnikiem wpływającym na jej poziom jest światło słoneczne.
Zegar a praca jelit
Kolejny wykład przeniósł uwagę uczestników do jelit. Dr Anna Ogrodowczyk z Zespołu Immunologii i Mikrobiologii Żywności przekonywała, że mikrobiom również „żyje według zegara”. Skład i aktywność bakterii jelitowych zmienia się w ciągu doby i sezonów, reagując na to, co jemy, kiedy jemy i jak żyjemy. Naukowczyni zwróciła uwagę, jak ważne dla mikrobiomu jest stosowanie diety sezonowej oraz jakie konsekwencje niesie za sobą nieodpowiednie odżywianie, mogące prowadzić do obniżenia cyklicznej różnorodność mikrobiomu, która naturalnie buduje naszą odporność.
Zegar a aktywność fizyczna
Ekspert z Collegium Medicum Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego, dr hab. Michał Boraczyński, prof. UWM, mówił o tym jak aktywność fizyczna wpływa na regulację rytmu snu i czuwania. Uczestnicy dowiedzieli się kiedy ćwiczyć intensywnie, a kiedy postawić na spokojniejszą aktywność wspierającą regenerację. Mówił o chrono-excersise nowej dziedzinie badań, która uwzględnia porę wykonywania ćwiczeń fizycznych.
– Wiedza uodparnia na dezinformację, manipulację dlatego na spotkaniach edukacyjnych oferujemy jej pełnowartościową dawkę. Bezpośrednie spotkania z naukowcami pomagają budować zaufanie do wiarygodnych źródeł naukowych – podkreśliła Iwona Kieda, koordynatorka wydarzenia.
W przerwach uczestnicy mogli wziąć udział w degustacji kiszonek, a o zdrowe produkty zadbał Łukasz Świątkowski z rodzinnej firmy w Kisinach, która od lat specjalizuje się w naturalnej produkcji kiszonek.
Dziękujemy za udział, aktywność i zainteresowanie. Do zobaczenia na kolejnych spotkaniach edukacyjnych!
Poniżej film podsumowujący wydarzenie oraz galeria zdjęć.
Technolog w projekcie FLICKandGO
Dyrektor Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk ogłasza wewnętrzny nabór na stanowisko technologa w projekcie „FLICKandGO – unikalny zestaw do mrożonego embriotransferu”, realizowanym przez Zespół Biologii Zarodka.
Miejsce pracy: In-LifeInstytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN, ul. Trylińskiego 18, 10-683 Olsztyn
Obszar badawczy: nauki rolnicze, nauki biologiczne
Data rozpoczęcia pracy: styczeń 2026 r
Termin składania aplikacji: 18 grudnia 2025 r
Opis stanowiska i obowiązków:
- Przygotowanie mediów hodowlanych,
- utrzymywanie w dobrym stanie technicznym aparatury, sprzętu i szkła laboratoryjnego,
- zapewnienie właściwego przechowywania odczynników chemicznych,
- sterylizacja sprzętu i szkła.
Wymagania:
- Wykształcenie: biotechnolog, biolog, analityk medyczny, zootechnik bądź pokrewne,
- umiejętności pracy w laboratorium,
- obsługa podstawowego sprzętu laboratoryjnego.
W ramach rekrutacji wewnętrznej oferujemy:
- Wynagrodzenie brutto: 5 300,00 zł,
- Wymiar zaangażowania w projekcie: 1 etat (Zad. 1A, 2A, 3A),
- Okres zatrudnienia w projekcie: 32 miesiące.
Dokumenty aplikacyjne wymagane od kandydatów:
- list motywacyjny zawierający informacje o najsilniejszych stronach kandydata,
- życiorys (CV) uwzględniający wszystkie osiągniecia niezbędne do oceny posiadanych kwalifikacji,
- inne dokumenty, które według kandydata mogą okazać się istotne przy rozpatrzeniu jego kandydatury.
Uwagi końcowe:
- rozmowy kwalifikacyjne zostaną przeprowadzone z wybranymi kandydatami,
- o terminie rozmów kwalifikacyjnych wybrani kandydaci zostaną poinformowani telefonicznie,
- Instytut zastrzega sobie prawo do wcześniejszego zakończenia rekrutacji lub jej przedłużenia bez podawania przyczyny,
- ostateczną decyzję o zatrudnieniu osoby wyłonionej w procesie rekrutacji podejmuje Dyrektor In-Life Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk,
- oferty niespełniające wymagań formalnych oraz wszystkie pozostałe oferty z wyjątkiem oferty wybranego kandydata/kandydatki zostaną zniszczone w ciągu 30 dni od zakończenia rekrutacji.
Zgłoszenie na konkurs należy przesłać na adres e-mail: rekrutacja@pan.olsztyn.pl do 18 grudnia 2025 roku do godziny 12:00.
W tytule wiadomości proszę wpisać „Technolog FLICKandGO”.
Podanie przez Pana/Panią danych osobowych jest dobrowolne.
Seminarium OL-PAN – 12.12.2025
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie ma zaszczyt zaprosić na kolejne otwarte seminarium „OL-PAN”. Seminaria „OL-PAN” to spotkania naukowe poświęcone wymianie wiedzy i doświadczeń. Udział w nich biorą badacze reprezentujący różne obszary nauk o życiu, którzy prezentują najnowsze odkrycia i inspirują do wspólnej dyskusji.
Gościem najbliższego wydarzenia będzie dr Mikołaj Ogrodnik, lider zespołu Tissue Damage Responses in Regeneration and Aging z Instytutu Ludwiga Boltzmana w Wiedniu, który wygłosi wykład pt. „Skin damage responses: links to healing & aging”.
Dr Mikołaj Ogrodnik uzyskał stopień doktora w Newcastle Institute for Ageing (Newcastle upon Tyne, Wielka Brytania), a badania podoktorskie prowadził w Mayo Clinic (Rochester, MN, USA). Jego prace przed- i podoktorskie koncentrowały się głównie na zależnościach między starzeniem komórkowym a funkcjonowaniem narządów w kontekście starzenia i otyłości. Od 2020 roku kieruje grupą badawczą Tissue Damage Responses in Regeneration and Aging w Instytucie Ludwiga Boltzmanna w Wiedniu. Laboratorium dr. Ogrodnika bada szeroki zakres zagadnień, w tym:
- Mapowanie i kontrolowanie losów komórek w urazach;
- Pogłębianie zrozumienia szybkich reakcji na uszkodzenia tkanek w celu umożliwienia regeneracji;
- Udoskonalanie zdolności przeszczepiania sztucznej ludzkiej skóry.
Więcej informacji o prelegencie można znaleźć TUTAJ.
Seminarium odbędzie się 12 grudnia (piątek) o godzinie 9:00 na platformie ZOOM.
Udział w wydarzeniu jest otwarty i bezpłatny.
Temat: Seminarium OL-PAN
Czas: 12 gru 2025 08:30 Warszawa
Dołącz do spotkania: Zoom (link)
Identyfikator spotkania: 912 4084 0028
Kod dostępu: 382806
Język wykładu: Angielski
Serdecznie zapraszamy!
Historia Instytutu
InLife Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk rozpoczął działalność 1 kwietnia 1988 roku, początkowo (do roku 1995) pod nazwą Centrum Agrotechnologii i Weterynarii PAN.
Inicjatorami powstania placówki byli prof. Halina Kozłowska (dyrektor w latach 1997 – 2000) i prof. Tadeusz Krzymowski, czł. rzecz. PAN (dyrektor w latach 1988 – 1997), wspierani ze strony PAN przez prof. Antoniego Rutkowskiego, ówczesnego sekretarza Wydziału Nauk Rolniczych i Leśnych PAN oraz Komitety – Technologii i Chemii Żywności PAN i Nauk Weterynaryjnych PAN, a w Olsztynie – przez środowisko naukowe i kierownictwo b. Akademii Rolniczo-Technicznej.
Warto podkreślić, że Instytut rozpoczynał działalność bez własnej bazy lokalowej, a kadrę pracowników naukowych stanowiło zaledwie kilka osób. Jednak już na koniec pierwszego roku działalności placówka zatrudniała 32 pracowników naukowych, w tym: 3 profesorów, 5 docentów, 9 adiunktów i 15 asystentów. Po prawie 20 latach działalności liczby te uległy podwojeniu: 66 pracowników naukowych – 13 profesorów, 12 docentów, 27 adiunktów, 14 asystentów i 23 doktorantów.
Z historii Instytutu
1988 – powołanie Centrum Agrotechnologii i Weterynarii Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie z dwoma zakładami:
- Podstaw Technologii Żywności,
- Endokrynologii Rozrodu Zwierząt;
1992 – zmiana struktury organizacyjnej – powołanie dwóch oddziałów:
- Nauki o Żywności,
- Endokrynologii i Patofizjologii Rozrodu;
1994 – uzyskanie uprawnień do nadawania stopnia doktora nauk rolniczych w zakresie:
- Technologii żywności i żywienia,
- Zootechniki;
1995 – zmiana statusu placówki – przekształcenie w Instytut o obecnej nazwie;
1998 – oddanie do użytku budynku laboratoryjnego Oddziału Nauki o Żywności przy ul. Tuwima 10;
1999 – uzyskanie uprawnień do nadawania stopnia doktora habilitowanego w zakresie:
- Technologii żywności i żywienia,
- Zootechniki;
2000 – zakończenie działalności naukowo-badawczej Zespołu Endokrynologii Rozwojowej i Eksperymentalnej w Poznaniu oraz Zespołu Sensorycznej Analizy Żywności w Warszawie;
2001 – uzyskanie przez Oddział Nauki o Żywności w konkursie Unii Europejskiej statusu „Centrum Doskonałości” w zakresie ŻYWNOŚĆ a ZDROWIE;
2002 – uzyskanie przez Oddział Endokrynologii i Patofizjologii Rozrodu statusu „Centrum Doskonałości” w zakresie ROZRODU ZWIERZĄT, na podstawie uchwały Ministra Nauki, przewodniczącego KBN z dnia 3 października 2002 r.
2007 – oddanie do użytku budynku laboratoryjnego Oddziału Endokrynologii i Patofizjologii Rozrodu przy ul. Bydgoskiej 1/8.
2008 – zmiana struktury organizacyjnej (reorganizacja zakładów poprzez częściowe ich połączenie, powołanie nowych pracowni);
2008 – jubileusz 20-lecia Instytutu;
2013 – jubileusz 25-lecia Instytutu;
2018 – jubileusz 30-lecia Instytutu.
Instytutem kierowali:
- Prof. dr hab. Tadeusz KRZYMOWSKI, czł. rzecz. PAN (1988 – 1997)
- Prof. dr hab. Halina KOZŁOWSKA (1997 – 2000)
- Prof. dr hab. Adam J. ZIĘCIK, czł. koresp. PAN (2000 – 2004, 2004 – 2008, 2008 – 2012)
- Prof. dr hab. Mariusz K. PISKUŁA, czł. koresp. PAN (2012 – 2024)
Funkcję zastępców dyrektora ds. naukowych pełnili:
- Prof. dr hab. Halina KOZŁOWSKA (1988 – 1997)
- Prof. dr hab. Adam ZIĘCIK (1992 – 1995, 1998 – 2000)
- Prof. dr hab. Jan KOTWICA (1995 – 1998)
- Prof. dr hab. Henryk KOSTYRA (1997 – 2004)
- Prof. dr hab. Jan GLOGOWSKI (2000 – 2004)
- Prof. dr hab. Józef FORNAL (2004 – 2007)
- Prof. dr hab. Dariusz SKARŻYŃSKI (2004 – 2008, 2008 – 2012, 2012 – 2016)
- Prof. dr hab. Mariusz K. PISKUŁA (2007 – 2008, 2008 – 2012)
- Dr hab. Barbara WRÓBLEWSKA, prof. nadzw. (2012 – 2016)
Radzie Naukowej przewodniczyli:
- Prof. dr Antoni RUTKOWSKI, czł. rzecz. PAN (1988 – 1998)
- Prof. dr hab. Tadeusz KRZYMOWSKI, czł. rzecz. PAN (1999 – 2002)
- Prof. dr hab. Zbigniew ŚMIETANA (2003 – 2006)
- Prof. dr hab. Jan KOTWICA, czł. koresp. PAN (2007 – 2010)
- Prof. dr hab. Włodzimierz BEDNARSKI, czł. koresp. PAN (2010 – 2014)
- Prof. dr hab. Tomasz Janowski (2015-2018)
Zastępcami przewodniczącego Rady Naukowej byli:
- Prof. dr hab. Adolf HORUBAŁA (1988 – 1998)
- Prof. dr hab. Tadeusz GARBULIŃSKI (1988 – 1996)
- Prof. dr hab. Wiesław BAREJ (1996 – 1998)
- Prof. dr hab. Jan KOTWICA (1999 – 2002; 2003 – 2006)
- Prof. dr Antoni RUTKOWSKI, czł. rzecz.PAN (1999 – 2002)
- Prof. dr hab. Ryszard AMAROWICZ (2003 – 2006, 2007 – 2010, 2010 – 2014, 2015 – 2018)
- Prof. dr hab. Jadwiga PRZAŁA (2007 – 2010)
- Prof. dr hab. Andrzej CIERESZKO (2010 – 2014, 2015 – 2018)
Instytut z pięcioma nowymi grantami NCN
Najnowsze konkursy Narodowego Centrum Nauki OPUS i PRELUDIUM przyniosły naszemu Instytutowi pięć dofinansowanych projektów. Dzięki nim zespoły badawcze będą mogły pogłębić wiedzę m.in. o płodności zwierząt, rytmach okołodobowych mózgu, komunikacji komórek układu rozrodczego oraz roli witaminy D w działaniu ludzkiego układu odpornościowego.
SIĘGAĆ WYŻEJ
OPUS 29 to konkurs na projekty badawcze otwarty dla naukowców na wszystkich etapach kariery. W tej edycji złożono 2538 wniosków, z których 344 otrzymały finansowanie na łączną kwotę ponad 636,1 mln zł (wskaźnik sukcesu: 13,55%). Finansowanie w naszym Instytucie otrzymały 4 projekty.
Tytuł: Udział receptorów PAQR w regulacji funkcji ciałka żółtego krowy.
Kierownik projektu: dr hab. Magdalena Karolina Kowalik z Zespołu Fizjologii i Toksykologii Rozrodu.
Budżet: 2 423 652 zł
Okres realizacji: 2026 – 2029
Projekt koncentruje się na określeniu roli receptorów PAQR w regulacji funkcji ciałka żółtego krowy, kluczowego narządu odpowiedzialnego za produkcję progesteronu i prawidłowy przebieg cyklu rujowego oraz wczesnej ciąży. Badania pozwolą ustalić, jak różne izoformy receptorów PAQR wpływają na steroidogenezę, angiogenezę, sekrecję prostaglandyn oraz procesy apoptozy w komórkach lutealnych i śródbłonka naczyń krwionośnych. Zrozumienie tych mechanizmów na poziomie molekularnym i komórkowym jest niezbędne, aby wyjaśnić, dlaczego zaburzenia funkcji ciałka żółtego prowadzą do niepłodności, problemów z implantacją czy utrzymaniem wczesnej ciąży. Projekt dostarczy nowych danych dotyczących pozagenomowej aktywności progesteronu, uzupełniając wiedzę o jego klasycznych szlakach jądrowych. Wyniki mogą mieć znaczenie nie tylko poznawcze, ale również praktyczne — wspierając rozwój strategii diagnostycznych i terapeutycznych w medycynie rozrodu zwierząt i potencjalnie ludzi. Dzięki temu badaniu możliwe będzie pełniejsze zrozumienie, jak hormon kluczowy dla reprodukcji działa na wielu poziomach regulacji, wpływając na płodność samic.
Kierownik projektu: dr Aleksandra Dąbrówka Szczepkowska z Zespołu Fizjologii i Toksykologii.
Budżet: 2 950 936 zł
Okres realizacji: 2026 – 2029
Naukowcy zbadają, jak wewnętrzny zegar biologiczny wpływa na pracę splotu naczyniówkowego – struktury odpowiedzialnej za wytwarzanie płynu mózgowo-rdzeniowego – oraz na funkcjonowanie bariery krew–mózg i tzw. systemu glimfatycznego (układu oczyszczania mózgu z metabolitów podczas snu). Prawidłowe rytmy okołodobowe w tych strukturach odgrywają ważną rolę w utrzymaniu homeostazy układu nerwowego. Zakłócenia rytmu dobowego mogą przyczyniać się do gorszego usuwania toksyn z mózgu i zwiększać ryzyko chorób neurodegeneracyjnych. Rezultaty projektu poszerzą wiedzę o tym, w jaki sposób cykl dobowy reguluje procesy oczyszczania i regeneracji mózgu, co w przyszłości może pomóc w opracowaniu nowych strategii zapobiegania i leczenia schorzeń neurodegeneracyjnych.
Kierownik projektu: prof. dr hab. Mariola Aleksandra Dietrich z Zespołu Biologii Gamet (Partnerem projektu jest Uniwersytet Jagielloński w Krakowie)
Budżet:
3 311 934 zł (Instytut 2 169 770 zł, Uniwersytet 1 142 164 zł)
Okres realizacji: 2026 – 2029
Projekt bada rolę pęcherzyków zewnątrzkomórkowych (EVs) jako potencjalnych mediatorów procesów zachodzących w męskim układzie rozrodczym ryb, ze szczególnym uwzględnieniem ich funkcji w regulacji jakości nasienia, odporności i odpowiedzi na stres. EVs przenoszą białka, lipidy i materiał genetyczny, dzięki czemu mogą wpływać na komunikację między komórkami oraz na przebieg procesów reprodukcyjnych, jednak ich rola u ryb pozostaje słabo poznana. Projekt połączy badania na karpiu – gatunku kluczowym dla akwakultury – oraz danio pręgowanym, modelowym organizmie laboratoryjnym, aby kompleksowo wyjaśnić, jak EVs oddziałują na plemniki i komórki odpornościowe. Wyniki pozwolą określić, w jaki sposób stres środowiskowy i infekcje zmieniają skład i działanie pęcherzyków, a tym samym wpływają na płodność samców. Badania mogą przyczynić się do opracowania nowych biomarkerów zdrowia ryb, wspierających wczesne wykrywanie problemów w hodowli oraz bardziej zrównoważone zarządzanie akwakulturą.
Kierownik projektu: dr Joanna Katarzyna Jaworska z Zespołu Molekularnych Podstaw Rozrodu Koni.
Budżet: 4 081 876 zł
Okres realizacji: 2026 – 2029
Badania mają na celu wyjaśnienie, czy sygnalizacja trofoblastu we wczesnej ciąży odgrywa rolę w inicjowaniu lub nasilaniu procesów pro-fibrotycznych w endometrium klaczy. Badania obejmą szczegółową charakterystykę trofoblastu i jego sekretomu z wykorzystaniem przestrzennej transkryptomiki jednokomórkowej oraz analizę interakcji komórkowych i molekularnych odpowiedzialnych za przebudowę macierzy zewnątrzkomórkowej. Projekt zweryfikuje również, czy przebyte ciąże oraz zmieniony skład komórkowy endometrium predysponują do rozwoju środowiska sprzyjającego zwłóknieniu. Uzyskane dane pozwolą zidentyfikować kluczowe szlaki sygnałowe, miRNA i populacje komórek inicjujących procesy patologicznej przebudowy tkanki. Wyniki te mają kluczowe znaczenie dla zrozumienia patogenezy utraty płodności u klaczy i mogą stanowić podstawę do opracowania ukierunkowanych terapii minimalizujących ryzyko zwłóknienia przy zachowaniu prawidłowych mechanizmów implantacji.
NA DOBRY POCZĄTEK – PRELUDIUM 24
Kolejny projekt uzyskał finansowanie w ramach konkursu skierowanego do badaczy na początku kariery naukowej. PRELUDIUM 24 to konkurs dla naukowców bez stopnia doktora, pozwalający realizować niewielkie projekty. Do PRELUDIUM 24 wpłynęło 2506 wniosków, z czego 369 zakwalifikowano do finansowania na łączną kwotę ponad 61,6 mln zł (wskaźnik sukcesu: 14,72%). W naszym Instytucie finansowanie otrzymał 1 projekt.
Tytuł: Odkrywanie cyrkadialnego potencjału witaminy D w ludzkich komórkach odpornościowych.
Kierownik projektu: mgr Parcival Maissan, doktorant z Zespołu Nutrigenomiki, opiekun naukowy: prof. Carsten Carlberg.
Budżet: 70 000 zł
Okres realizacji: 2026 – 2027
Projekt bada, czy witamina D może wpływać na „zegar biologiczny” komórek odpornościowych, czyli rytmy, które sterują ich codzienną aktywnością. Naukowcy sprawdzą, czy suplementacja witaminy D zmienia tempo lub charakter dobowych cykli ekspresji genów w tych komórkach, a także czy jej działanie może wspierać lepszą synchronizację rytmów odpornościowych. Analiza obejmie monitorowanie zmian w ekspresji genów przez 36 godzin w różnych warunkach eksperymentalnych, z wykorzystaniem nowoczesnych metod sekwencjonowania. Wyniki pozwolą ustalić, czy zarówno ilość, jak i pora przyjmowania witaminy D mają znaczenie dla funkcjonowania układu odpornościowego. Projekt jest ważny, ponieważ może wskazać nowe strategie wspierania odporności poprzez świadome „dostrajanie” rytmów dobowych organizmu.
Uzyskane finansowanie to nie tylko docenienie wysokiej jakości badań prowadzonych w naszym Instytucie, ale także realna szansa na rozwijanie nowych kierunków naukowych i wnoszenie ważnego wkładu w światową wiedzę o zdrowiu, rozrodzie i biologii komórki. Serdecznie gratulujemy wszystkim laureatom i życzymy im owocnych prac badawczych, inspirujących odkryć oraz sukcesów, które będą wzmacniały pozycję naszego Instytutu jako jednego z wiodących ośrodków naukowych w Polsce.
Młodzi badacze o przyszłości sektora żywności – XXII Konferencja Naukowa Młodych Badaczy
Jak będzie wyglądać jedzenie przyszłości? Jakie innowacje trafią na nasze stoły, a jakie wyzwania pojawią się po drodze? Odpowiedzi na te pytania szukali uczestnicy XXII Konferencji Naukowej Młodych Badaczy, którą zorganizowaliśmy wspólnie z Uniwersytetem Warmińsko-Mazurskim w Olsztynie.
Konferencja po raz kolejny stworzyła przestrzeń do prezentacji pomysłów, eksperymentów i wyników badań, które mogą realnie wpłynąć na rozwój żywności i zdrowia człowieka.
Wykład inauguracyjny – nowa żywność pod lupą
Wydarzenie otworzył wykład „Nowa żywność – nadzieje i obawy”, poświęcony temu, jak innowacyjne produkty mogą zmienić naszą dietę i sposób myślenia o jedzeniu. Dyskusja dotyczyła zarówno potencjału nowych technologii, jak i kwestii bezpieczeństwa, etyki oraz społecznej akceptacji.
Co kształtuje jedzenie przyszłości
- nowatorskie surowce i produkty – lody z dodatkiem grzybów, mikroalgi w nabiale, egzotyczne rośliny w kotletach hybrydowych,
- fermentacja i prefermentacja jako sposób na tworzenie funkcjonalnych produktów z serwatki, aronii czy kolostrum,
- nowe narzędzia badawcze dla nauki o żywieniu: od projektów dotyczących cukrzycy i żywienia pacjentów dializowanych, po analizy pielęgnacji skóry na poziomie genów,
- szczegółowe podejście do bezpieczeństwa żywności – akrylamid, Listeria, ryzyko fałszowania produktów oraz obecność pierwiastków śladowych w przyprawach.
Przekrój tematów pokazał, że młodzi badacze nie tylko obserwują trendy, ale aktywnie poszukują rozwiązań, które mogą usprawnić produkcję żywności, poprawić zdrowie konsumentów i zwiększyć transparentność rynku.
Nagrodzone wystąpienia
Podczas konferencji wyróżniono autorów najbardziej wartościowych prelekcji. Nagrody trafiły do:
- Agaty Dąbkowskiej: Ocena możliwości zastosowania β-glukanów w produkcji hybrydowych deserów,
- Joanny Wiśniewskiej: Opracowanie i charakterystyka wielogatunkowego modelu in vitro „stopy cukrzycowej”,
- Wiktora Zielińskiego: Akrylamid pod kontrolą – elektrochemiczny aptaczujnik jako narzędzie detekcji.
W organizację i merytoryczny nadzór konferencji zaangażowali się członkowie Komitetów:
- Komitet Naukowy: prof. dr hab. inż. Barbara Wróblewska, dr Lidia Markiewicz oraz ze strony UWM prof. dr hab. inż. Małgorzata Darewicz i prof. dr hab. inż. Anna Iwaniak,
- Komitet Organizacyjny: dr Anna Maria Ogrodowczyk, dr Joanna Fotschki, mgr Aleksandra Kuliga oraz ze strony Uniwersytetu dr Justyna Bucholska i dr Damir Mogut.
Konferencja Młodych Badaczy to nie tylko prezentacje – to przede wszystkim wymiana myśli, inspirujące dyskusje i budowanie środowiska, w którym młodzi naukowcy mogą rozwijać się i współpracować. Tegoroczna edycja ponownie udowodniła, że innowacyjność, odwaga i świeże spojrzenie mogą przenosić badania nad żywnością i zdrowiem na zupełnie nowy poziom.
Instytut na I Narodowym Kongresie „Nauka dla Biznesu”
Narodowy Kongres „Nauka dla Biznesu”, organizowany przez Ministerstwo Nauki i Szkolnictwa Wyższego, to jedno z najważniejszych wydarzeń w Polsce łączących środowisko naukowe, innowacyjne projekty oraz gospodarkę. Nasz Instytut był obecny na wspólnym stoisku Polskiej Akademii Nauk, prezentując efekty badań i rozwiązania odpowiadające na potrzeby rynku.
Przez dwa dni przedstawiciele Instytutu spotykali się z partnerami, przedsiębiorcami i instytucjami, pokazując, jak nauka może realnie wspierać rozwój technologii i nowych produktów. Uczestnicy wydarzenia mieli również okazję zapoznać się z wybranymi patentami, projektami oraz przykładami współpracy z otoczeniem gospodarczym.
Nasz Instytut reprezentowali:
- Anna Bednarska-Barcz – odpowiedzialna w InLife za własność intelektualną i współpracę z przemysłem,
- dr Anna Ogrodowczyk – facylitatorka projektu EIT Food Consumer Engagement Labs 2024,
- dr inż. Przemysław Zduńczyk – kierownik najnowocześniejszej Zwierzętarni w Polsce,
- dr Marek Bogacki – kierownik Laboratorium Analizy Komórek.
Na stoisku PAN można było również spróbować jogurtu stworzonego wspólnie z konsumentami w ramach projektu EIT Food Consumer Engagement Labs. Jego prezentacja była możliwa dzięki uprzejmości firmy Mlekpol.
Dziękujemy Polskiej Akademii Nauk za współorganizację stoiska oraz Ministerstwu Nauki i Szkolnictwa Wyższego, Sieci Badawczej Łukasiewicz oraz Narodowemu Centrum Badań i Rozwoju za stworzenie przestrzeni do spotkań i rozmów, które realnie zbliżają świat nauki i biznesu.
Więcej o wydarzeniu
Narodowy Kongres „Nauka dla Biznesu” odbył się w dniach 19–21 listopada 2025 w Warszawie. To pierwsze w Polsce wydarzenie o tak szerokiej skali, którego celem jest zacieśnienie współpracy między światem nauki, biznesem i administracją publiczną. Wydarzenie objęte było patronatem państwowym i koordynowane przez Ministerstwo Nauki i Szkolnictwa Wyższego wraz z Siecią Badawczą Łukasiewicz.
Na Kongresie spotkali się naukowcy, przedsiębiorcy, politycy, liderzy innowacji oraz reprezentanci administracji – tysiące osób zainteresowanych budowaniem gospodarki opartej na wiedzy, transferem technologii i nowoczesnymi rozwiązaniami.
W programie znalazły się panele i prezentacje poświęcone kluczowym kierunkom rozwoju kraju: od współpracy nauki z przemysłem i transferu technologii, przez wdrażanie innowacji i cyfryzację, po bezpieczeństwo technologiczne, technologie obronne oraz rolę instytucji badawczych w budowaniu konkurencyjnej gospodarki.
Kongres to nie tylko panele i debaty — to także strefa wystawiennicza, networking, możliwość prezentacji projektów badawczych i produktów powstałych w wyniku współpracy nauki z biznesem. Celem jest skrócenie drogi od pomysłu do przemysłu, czyli realne przekucie badań i technologii w rozwiązania gotowe do zastosowania w gospodarce.
https://naukadlabiznesu.gov.pl/
Specjalista (Zootechnik) w projekcie „FLICKandGO – unikalny zestaw do mrożonego embriotransferu”
Zakres obowiązków:
- opieka nad zwierzętami,
- dbanie o utrzymanie odpowiedniego dobrostanu zwierząt,
- współpraca z lekarzami weterynarii,
- kontrolowanie przestrzegania właściwej diety zwierząt i optymalizacja dawki żywieniowej,
- dbanie o prawidłowy obieg dokumentacji hodowlanej.
Wymagania:
- wykształcenie: absolwent technikum weterynaryjnego, bioinżynierii zwierząt,
- przeprowadzanie zabiegów inseminacji zwierząt,
- umiejętność pracy ze zwierzętami,
- umiejętność poskramiania zwierząt,
- doświadczenie we współpracy z lekarzami weterynarii,
- znajomość obiegu dokumentacji hodowlanej.
Oferujemy:
- Zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę,
- Wynagrodzenie uzależnione od doświadczenia i posiadanych umiejętności,
- Stabilne środowisko pracy w wiodącym ośrodku naukowym.
- Świadczenia z ZFŚS;
- Dostęp do platformy nauki języka angielskiego dla pracownika i członka rodziny.
Dokumenty aplikacyjne wymagane od kandydatów:
- CV,
- list motywacyjny,
- referencje (jeśli kandydat posiada),
- inne dokumenty, które mogą mieć znaczenie przy ocenie aplikacji.
Zgłoszenia do konkursu należy przesłać na adres e-mail: rekrutacja@pan.olsztyn.pl. W tytule wiadomości proszę wpisać: „Zootechnik”
lub na adres:
Instytut Rozrodu Zwierząt Badań Żywności PAN,
Sekcja Rozwoju Zasobów Ludzkich
ul. Trylińskiego 18,
10-683 Olsztyn
z dopiskiem „Zootechnik”.
Termin składania dokumentów upływa w dniu 5.12.2025 r.
Po dokonaniu analizy nadesłanych zgłoszeń, skontaktujemy się z wybranymi kandydatami celem przeprowadzenia dalszych etapów procesu rekrutacji.
W CV prosimy o umieszczenie klauzuli zgody na przetwarzanie przez nas danych osobowych w procesie rekrutacji:
„Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych zawartych w dokumentach aplikacyjnych przez Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie z siedzibą 10-683 Olsztyn ul. Trylińskiego 18, w celu realizacji procesu rekrutacji wraz z publikacją na stronie internetowej Instytutu pełnych wyników konkursu.”
Klauzula informacyjna:
- Administratorem danych osobowych przetwarzanych w ramach procesu rekrutacji jest Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie z siedzibą 10-683 Olsztyn ul. Trylińskiego 18, tel. 89 500 32 00, e-mail: instytut@pan.olsztyn.pl.
- Kontakt z inspektorem ochrony danych osobowych jest możliwy pod adresem: iodo@pan.olsztyn.pl
- Podane dane osobowe przetwarzane będą w celu realizacji obecnego procesu rekrutacji i przechowywane do czasu jego zakończenia na podstawie wyrażonej zgody (zgodnie z art. 6 ust. 1 lit. a RODO).
- Osobie której dane dotyczą przysługuje prawo do cofnięcia zgody w dowolnym momencie bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed jej cofnięciem.
- Osobie, której dane dotyczą przysługuje prawo dostępu do swoich danych osobowych, żądania ich sprostowania lub usunięcia. Wniesienie żądania usunięcia danych jest równoznaczne z rezygnacją z udziału w procesie niniejszej rekrutacji. Ponadto przysługuje jej prawo do żądania ograniczenia przetwarzania w przypadkach określonych w art. 18 RODO.
- Osobie, której dane dotyczą, przysługuje prawo do wniesienia skargi do prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych na niezgodne z prawem przetwarzanie jej danych osobowych. Organ ten będzie właściwy do rozpatrzenia skargi z tym, że prawo wniesienia skargi dotyczy wyłącznie zgodności z prawem przetwarzania danych osobowych, nie dotyczy zaś przebiegu rekrutacji.
- Dane udostępnione nie będą podlegały profilowaniu ani udostępnieniu podmiotom czy państwom trzecim. Odbiorcami danych mogą być instytucje upoważnione z mocy prawa.
- Podanie danych zawartych w dokumentach rekrutacyjnych nie jest obowiązkowe, jednak jest warunkiem koniecznym do udziału w procesie rekrutacji.
