Sprawność fizyczna kluczem do długowieczności. Czy można ją zastąpić farmakologią?

Żyjemy w dobie ogólnoświatowej epidemii otyłości, która wiąże się z nieodpowiednią dietą i zbyt niską aktywnością fizyczną. Badania naukowe pokazują, że regularne ćwiczenia zmniejszają zachorowalność i śmiertelność, a sprawność fizyczna jest jednym z kluczy do długowieczności. Pewną opcją dla osób, których nie można zmotywować do wykonywania ćwiczeń, może być wsparcie farmakologiczne w postaci mimetyków wysiłku fizycznego.

– Aktywność fizyczna wpływa na homeostazę całego ciała, znacząco przyczyniając się do zapobiegania chorobom niezakaźnym. Jest też kluczowym czynnikiem wspierającym proces zdrowego starzenia się – podkreśla prof. Carsten Carlberg z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN, badacz z zakresu nutrgenomiki, czyli związku między genami, żywieniem i zdrowiem.

I wylicza przykłady wpływu aktywności fizycznej: zaczynając od mózgu (m.in. wzmocnienie funkcji poznawczych i działanie przeciwdepresyjne), przez układ sercowo-naczyniowy (lepsza wydajność serca), układ odpornościowy (wyższa immunokompetencja), przewód pokarmowy (zdrowsza równowaga mikrobioty jelitowej i lepsze funkcjonowanie jelit), mięśnie szkieletowe (siła mięśni), metabolizm (lepszy metabolizm glukozy i wpływ na masę ciała), układ rozrodczy (płodność) aż po kości (zwiększona ich wytrzymałość).

Jak tłumaczy prof. Carsten Carlberg, w dużej mierze wynika to z większej produkcji i uwalniania miokin, czyli białek wydzielanych przez mięśnie w odpowiedzi na wysiłek fizyczny, które wpływają na inne części ciała.

Farmakologiczne wsparcie

Prof. Carsten Carlberg zachęca do wprowadzenia aktywności fizycznej do codziennej rutyny – przy czym nie chodzi tylko o uprawianie sportu np. chodzenie na siłownię, ale o każdy ruch jak chodzenie czy jazda na rowerze. Najlepiej, by te czynności każdorazowo trwały co najmniej 10 minut.

Pewną opcją dla osób, których nie można zmotywować do wykonywania ćwiczeń, może być wsparcie farmakologiczne w postaci mimetyków wysiłku fizycznego.

– Mimetyki to substancje lub cząsteczki, które naśladują działanie naturalnych cząsteczek. W tym przypadku cząsteczki te mogą naśladować efekt ćwiczeń, działając jako kluczowe składniki adaptacji mięśni wywołanej wysiłkiem fizycznym, takie jak przebudowa mitochondriów i bioenergetyka – podaje prof. Carsten Carlberg.

Jednocześnie dodaje jednak, że chociaż potencjał mimetyków wysiłkowych do zapobiegania czy leczenia otyłości jest obiecujący, to istnieje ryzyko, że związki te mogą być wykorzystywane do dopingu sportowców wytrzymałościowych.

Same korzyści

Aktywność fizyczna oddziałuje nie tylko na homeostazę całego ciała – ma też bezpośredni wpływ na epigenom (czyli zbiór zmian w naszym DNA, które decydują o tym, które geny są „włączane” lub „wyłączane”, nie zmieniając przy tym samego kodu genetycznego) komórek mięśniowych. Ma to szczególne znaczenie w profilaktyce chorób metabolicznych, które dotyczą zaburzeń w sposobie przetwarzania energii i składników odżywczych przez organizm. Ćwiczenia fizyczne zwiększają zużycie energii poprzez spalanie tłuszczu, który w przeciwnym razie gromadziłby się, zapobiegając przez to m.in. takim chorobom jak cukrzyca typu 1 i 2 czy otyłość.

Co więcej, dzięki aktywności fizycznej, w organizmie jest też mniej aktywnych substancji, które mogą wywoływać stan zapalny. – W ten sposób – głównie poprzez zmniejszenie ogólnoustrojowego przewlekłego stanu zapalnego – aktywność fizyczna poprawia też immunokompetencję, czyli zdolność układu odpornościowego do reagowania na patogeny – wskazuje naukowiec.

Aktywność fizyczna ma również pozytywny wpływ na zaburzenia, które nie są bezpośrednio związane z metabolizmem energetycznym, takie jak nowotwory, zaburzenia psychiczne i choroby neurodegeneracyjne.

– Te przykłady pokazują, że spowodowane wysiłkiem fizycznym przywrócenie lub utrzymanie metabolizmu i bioenergetyki całego organizmu zmienia sygnały homeostatyczne wpływające na wchłanianie składników odżywczych i dostępność czynników wzrostu w wielu tkankach, zarówno w czasie zdrowia, jak i w chorobie – wskazuje prof. Carsten Carlberg.

Artykuł ukazał na łamach portalu popularnonaukowego Pulsar.

Czytaj więcej

Society for Low Temperature Biology 2026

Płodność i ochrona bioróżnorodności w centrum uwagi naukowców

Zachowanie płodności u ludzi oraz ochrona bioróżnorodności zwierząt – to dwa główne tematy 61-go zjazdu światowego towarzystwa naukowego Society for Low Temperature Biology (SLTB), które bada wpływ niskich temperatur na organizmy żywe. Wydarzenie po raz pierwszy w historii odbyło się w Polsce, a naukowcy z Instytutu byli organizatorami wydarzenia. 

Spotkanie zgromadziło naukowców z całego świata, zajmujących się mrożeniem komórek, tkanek i narządów, biobankowaniem, zachowaniem płodności, ochroną zagrożonych gatunków oraz konserwacji żywności.

Była to okazja do wymiany wiedzy, nawiązywania współpracy oraz wspólnego poszukiwania innowacyjnych rozwiązań w tematyce zachowania płodności ludzi i zwierząt. Podczas wydarzenia podkreślono globalne znaczenie kriobiologii oraz wiodącą rolę Instytutu InLife w rozwoju tej dziedziny na potrzeby nauki, medycyny, przemysłu i ochrony środowiska.

SLTB to organizacja założona w 1964 roku w Wielkiej Brytanii. Promuje badania nad wpływem kriokonserwacji na organizmy żywe – od poziomu komórkowego aż po całe organizmy. Jest to metoda długoterminowego przechowywania żywych komórek, tkanek, a nawet całych organizmów w bardzo niskich temperaturach, najczęściej poniżej -150°C.

Wyniki tych badań znajdują szerokie zastosowanie w biologii, medycynie, biotechnologii i ochronie bioróżnorodności.

Ochrona organizmów żywych poprzez mrożenie

Konferencję na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim w Olsztynie otworzyły wystąpienia powitalne prof. Birgit Glasmacher, przewodniczącej SLTB, oraz dr Taisii Yurchuk, członkini SLTB od 10 lat, aktualnie prowadzącej badania w Instytucie w Olsztynie.

Pierwszego dnia odbyły się trzy główne sesje poświęcone tematom związanym z kriobiologią rozrodu, tworzeniem banków materiału biologicznego oraz nowoczesnym metodom obrazowania, rozmrażania i przechowywania całych narządów.

Drugiego dnia konferencja odbyła się w Instytucie InLife i została rozszerzona  o sesję poświęconą kriokonserwacji organizmów wodnych. To metoda polegająca na zamrażaniu komórek, tkanek, a nawet całych zarodków po to, by można je było bezpiecznie przechowywać przez długi czas, a następnie rozmrozić i ponownie wykorzystać – np. w hodowli, leczeniu lub ochronie zagrożonych gatunków.

Wykład w tym temacie wygłosił dr hab. Radosław Kowalski, profesor instytutu. Natomiast dr Tomasz Jeliński opowiedział o zachowaniu tą metodą roślin, podkreślając znaczenie kriokonserwacji dla przemysłu spożywczego oraz zrównoważonego rozwoju.

Trzeciego dnia konferencja odbyła się ponownie na uniwersytecie. Rozpoczęła się sesją poświęconą ochronie bioróżnorodności ptaków, z wykładem plenarnym dr hab. Marioli Słowińskiej. Swoje wystąpienie miała również dr Ewa Sosin, sekretarz  European Federation of Animal Science (EAAP), która wygłosiła wykład na temat ochrony zasobów genetycznych zwierząt oraz budowania skutecznych systemów ich zachowania.

Współpraca europejskich ekspertów

Podczas konferencji odbyło się również robocze spotkanie Zarządu Europejskiej Sieci Banków Genów (EUGENA) oraz grupy roboczej ds. ochrony ex situ (ochrona poza naturalnym środowiskiem) Europejskiego Regionalnego Punktu Kontaktowego ds. Zasobów Genetycznych Zwierząt (ERFP). To zespół ekspertów, którzy zajmują się ochroną różnorodności genetycznej zwierząt hodowlanych.

Członkowie obu organizacji aktywnie uczestniczyli w sesjach naukowych, prezentując wyzwania i działania służące ochronie bioróżnorodności, ze szczególnym uwzględnieniem kriokonserwacji Zwiedzili również bank genów Instytutu, laboratoria, odwiedzili Stację Badawczą w Popielnie oraz poznali  pracę Zespołu ds. Ochrony Bioróżnorodności.

Wyróżnienia

Podczas Zjazdu wyłoniono zwycięzców konkursu na plakat naukowy, który tradycyjnie odbywa się przy każdej edycji konferencji. Swoje prace naukowe prezentują tam młodzi naukowcy. Ogłoszono również laureatów corocznych Audrey Smith Travel Awards.

Wręczono także Nagrodę SLTB za wybitny wkład w rozwój kriobiologii i działalność Towarzystwa, którą otrzymał dr Pavel Meřička – odpowiedzialny za bank tkanek w Szpitalu Uniwersyteckim w Hradec Králové.

Spotkaniu towarzyszył również konkurs fotograficzny pod hasłem „Niskie temperatury w obiektywie”, a jedną z nagród zdobyła naukowczyni Karolina Łukasik z Instytutu w Olsztynie.

Organizatorzy wydarzenia

Ze strony Instytutu InLife konferencję zorganizował Zespół Patologii Rozrodu i Medycyny Translacyjnej. Kluczową rolę w organizacji 61. Zjazdu SLTB odegrali: prof. dr hab. Dariusz  Skarżyński, dr Taisiia Yurchuk, Karolina Łukasik, dr Paweł Likszo oraz dr hab. Beenu M. Jalali.

Kolejny zjazd Towarzystwa SLTB odbędzie się w 2026 roku w Czechach.

Więcej informacji na stronie SLTB.

Czytaj więcej

Obrona pracy Magdy Słyszewskiej

Obrona pracy doktorskiej mgr inż. Magdy Słyszewskiej

DYREKTOR i RADA NAUKOWA Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie mają zaszczyt zaprosić na publiczną obronę rozprawy doktorskiej na stopień doktora nauk rolniczych w dyscyplinie zootechnika i rybactwo:

Mgr inż. Magdy Słyszewskiej

pt. „Dynamika zmian subpopulacji makrofagów w błonie śluzowej macicy i jej znaczenie dla procesów związanych z rozwojem włóknienia błony śluzowej macicy klaczy w przebiegu endometrosis”.

Obrona odbędzie się w dniu 15 października 2025 r. o godz. 9:00 w trybie stacjonarnym (sala SKANDA AB IRZiBŻ PAN, ul. Trylińskiego 18).

Promotor:

  • Dr hab. Anna Szóstek-Mioduchowska, prof. Instytutu – Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie,

Recenzenci:

  • Prof. dr hab. n. wet. Roland Kozdrowski – Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu,
  • Prof. dr hab. Katarzyna Ropka-Molik – Instytut Zootechniki – Państwowy Instytut Badawczy w Krakowie,
  • Dr hab. Anna Rapacz-Leonard, prof. UWM – Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie.

Z pracą doktorską i recenzjami pracy doktorskiej można zapoznać się na stronie BIP Instytutu.

Praca doktorska jest również dostępna w sekretariacie IRZiBŻ PAN w Olsztynie, przy ul. Trylińskiego 18.

Przewodnicząca Rady Naukowej
Prof. dr hab. Urszula Gawlik

Czytaj więcej

Małgorzata Wronkowska

Dr hab. inż. Małgorzata Wronkowska otrzymała tytuł profesora

Decyzją Prezydenta RP z dnia 23 lipca 2025 r. dr hab. inż. Małgorzata Wronkowska otrzymała tytuł profesora nauk rolniczych w dyscyplinie technologii żywności i żywienia. Naukowczyni pracuje w Zespole Chemii i Biodynamiki Żywności.

Pani Profesor jest uznaną w kraju i za granicą specjalistką w zakresie badań nad właściwościami fizycznymi, chemicznymi i funkcjonalnymi produktów roślinnych. Jej prace obejmują także aspekty fizjologicznego oddziaływania tych produktów na organizm człowieka.

Działalność naukowa Pani Profesor jest związana z biopolimerami roślinnymi, ze szczególnym uwzględnieniem skrobi opornej – specyficznej frakcji o istotnym znaczeniu fizjologicznym. Podobnie jak błonnik pokarmowy, skrobia ta ulega fermentacji w jelicie grubym, dzięki czemu przywraca równowagę mikroflory jelitowej, a to korzystnie wpływa na organizm człowieka.

Pani Profesor prowadzi również badania w obrębie piekarnictwa bezglutenowego jak i konwencjonalnego. W swoich pracach wykorzystuje zboża, pseudozboża oraz wybrane produkty uboczne przemysłu spożywczego. Stanowią one ważne źródło związków bioaktywnych odgrywających istotną rolę w dietetyce, profilaktyce i żywieniu.

Kolejnym obszarem zainteresowań badawczych Pani Profesor są zagadnienia związane z multifunkcjonalnymi właściwościami produktów wypiekowych oraz związków biologicznie aktywnych w nich występujących. Wiele realizowanych prac dotyczy aktywności biologicznej tych produktów i związków w profilaktyce otyłości, cukrzycy, nadciśnienia, chorób neurodegeneracyjnych, powikłań cukrzycowych, a także stanów zapalnych.

Profesor Małgorzata Wronkowska wielokrotnie doskonaliła swoje umiejętności w trakcie staży naukowych w kraju i za granicą, m.in. w Finlandii, Holandii i Hiszpanii. Jest współautorką czterech patentów dotyczących otrzymywania lub sposobu wytwarzania wyrobów piekarskich.

Jest laureatką nagród naukowych, m.in. „Pro Scientia et Vita” Fundacji Członków PAN czy Nagrody Naukowej przyznanej przez Marszałka Województwa Warmiński-Mazurskiego. Chętnie angażuje się w krajowe oraz międzynarodowe działania projektowe.

Serdecznie gratulujemy i życzymy dalszych sukcesów naukowych!

Czytaj więcej

XXXI Jesienne Targi Rolnicze: wyróżnienie Instytutu za działalność popularnonaukową

Zmysły w badaniu żywności i angażowanie uczniów w zjawiska systemu żywnościowego, zahibernowane komórki na rzecz hodowli oraz zrównoważonego systemu żywnościowego, bioróżnorodność i hodowle zachowawcze dla ochrony zasobów genowych – za przybliżanie gościom targów rolniczych wiedzy z tych obszarów naukowcy Instytutu oraz eksperci naszej Stacji Badawczej w Popielnie zostali wyróżnieni statuetką „HIT TARGÓW”.

– To wyróżnienie jest dowodem, jak bardzo potrzebna jest obecność nauki w świadomości społeczeństwa. Rolnicy są dla adresatem działań realizowanych w ramach projektu EIT Food GROW, tym bardziej cieszy, że to właśnie agroWARMA2025 doceniła nasz wysiłek. – mówi dr Tomasz Jeliński, koordynator projektu z ramienia Instytutu.

Oprócz rolnictwa, w trakcie targów mocno wybrzmiała edukacja. – Goście, którzy odwiedzali nasze stoisko, z wdzięcznością podkreślali, jak ważne jest przekazywanie wiedzy w sposób przyjazny i ciekawy, widząc, że ich pociechy chętnie słuchają naukowców, zaglądają pod mikroskop, angażują nosy i dłonie, ucząc się o zmysłach w badaniu żywności. Sposób, w jaki przekazujemy wiedzę, jest priorytetem w realizowanym przez nas projekcie EIT Food FoodEducators i cieszymy się, kiedy możemy wyjść z naszymi działaniami do szerszej publiczności – podsumowuje Justyna Banasiak, koordynatorka projektu z ramienia Instytutu.

Na instytutowym stoisku nie zabrakło również tematów nierozerwalnie związanych ze Stacją Badawczą w Popielnie: żubroniobizona Brutusa, wieloletniego rezydenta Stacji, który na pamiątkę swojej wyjątkowości został poddany taksydermii (spreparowaniu) i obecnie pełni rolę muzealium, koników polskich oraz innych działań ukierunkowanych na ochronę biologicznej różnorodności. O pełnym repertuarze aktywności, jakie przygotowali dla gości XXXI Jesiennych Targów Rolniczych pracownicy Instytutu, pisaliśmy tutaj.

Czytaj więcej

70-lecie hodowli rezerwatowej Konika Polskiego

Wyjątkowy jubileusz 70-lecia hodowli rezerwatowej konika polskiego w Popielnie za nami

Pierwszy wrześniowy weekend zgromadził w Popielnie prominentnych gości – przedstawicieli władz, nauki, hodowców, a także przyjaciół i sympatyków Stacji Badawczej w Popielnie, którzy wspólnie celebrowali jubileusz hodowli rezerwatowej konika polskiego. – Wierzę, że tak jak przez siedem dekad udawało się rozwijać hodowlę rezerwatową, tak i dziś, dzięki współpracy naukowców, władz, partnerów, mieszkańców regionu Popielno będzie dalej pełniło swoją wyjątkową rolę. Niech ten jubileusz będzie powodem do dumy, ale także inspiracją do dalszej pracy nas wszystkich – mówiła podczas oficjalnego otwarcia wydarzenia prof. Monika Kaczmarek, dyrektor Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN.

– To wydarzenie świadczy o bogatej historii polskiej nauki w dziedzinie ochrony przyrody i genetyki zwierząt. Nasza obecność tutaj podkreśla także znaczenie konika polskiego jako cennego elementu dziedzictwa przyrodniczego i kulturowego Polski. Ta rocznica jest również dobrym przykładem tego, jak wielka jest siła nauki – mówił Marcin Kulasek, Minister Nauki i Szkolnictwa Wyższego.

Hodowla rezerwatowa prowadzona przez Stację Badawczą Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN jest unikatowa w skali Europy, głównie ze względu na wyjątkowe warunki Popielna. To właśnie tu dziko żyjące konie mają do dyspozycji ponad 1600 hektarów lasu. Pokaźny teren wykorzystywany jest również do działań ekologicznych i ochrony bioróżnorodności.

– Naszą hodowlę prowadzimy w celu ochrony i wykorzystania potencjału rodzimej rasy zachowawczej koni, uznawanej za unikalny relikt przyrodniczo-hodowlany, świadczący o naszej polskiej kulturze materialnej i wkładzie, jaki wnieśliśmy do kultury hodowlanej i nauki świata – mówi dr n. wet. Mamadou Moussa Bah, kierownik Stacji Badawczej Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN.

Hodowlę i działalność Stacji Badawczej docenił obecny na uroczystości Prezes Polskiej Akademii Nauk – Konik polski to symbol uporu polskich hodowców, polskich przyrodników (…) To jest coś, co wyznacza nam kierunek, który w Polskiej Akademii Nauk był, jest i na pewno będzie obecny – próbę współtworzenia dobrego, znakomitego wręcz ośrodka naukowego z działalnością wykraczającą poza prostą misję Polskiej Akademii Nauk, którą jest tworzenie wiedzy naukowej. – mówił prof. Marek Konarzewski.

Stacja dokłada wszelkich starań, żeby dzielić się efektami swojej pracy nie tylko z profesjonalistami, naukowcami i hodowcami. Popularyzacja nauki jest aspektem, który Instytut i jego Stacja mocno akcentują podczas swoich wydarzeń.

– Konik polski to (…) symbol wytrwałości, wolności i związku człowieka z naturą; od 70 lat Popielno jest jego domem i miejscem, gdzie nauka spotyka się z tradycją. Przed nami przyszłość i kolejne wyzwania, związane z ochroną środowiska, zmianami klimatu, koniecznością coraz szerszego udostępniania wiedzy społeczeństwu, co dzisiaj i jutro też czynimy podczas tego spotkania – podkreślała prof. Kaczmarek, zapraszając przybyłych gości do odwiedzania popularnonaukowych stoisk, na których czekały m.in. pokazy przybliżające tematy ochrony bioróżnorodności, rolnictwa, żywności, leśnictwa, oraz inne, przygotowane przez partnerów atrakcje. Dzięki finansowanemu przez Europejską Wspólnotę Wiedzy i Innowacji w obszarze żywności EIT Food projektowi „FoodEducators”, nie zabrakło również prezentacji gotowych do użycia materiałów oraz działań kierowanych do środowisk szkolnych.

W programie jubileuszu hodowli rezerwatowej nie zabrakło elementów znanych z corocznej oceny wartości hodowlanej koników polskich systemu stajennego – odbyły się zaprzęgowe, wierzchowe i użytkowe próby dzielności, wpis młodych koni do księgi stajennej, a także czempionat źrebiąt pod matkami, który tradycyjnie przyciąga uwagę publiczności i hodowców, dając okazję do obserwacji młodych koni już na wczesnym etapie ich rozwoju.

Wydarzenie zostało objęte patronatem honorowym Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego Marcina Kulaska, Ministra Klimatu i Środowiska Paulinę Hennig-Kloska, Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Stefana Krajewskiego oraz Senacką Komisję Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Opiekę medialną nad wydarzeniem pełniły: TVP3 Olsztyn, Radio Olsztyn, Gazeta Olsztyńska.

Partnerzy wydarzenia: Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa, Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa Oddział Terenowy w Olsztynie, Skłodowscy Sp. z o.o., Warmińsko-Mazurski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Olsztynie, Mazurski Park Krajobrazowy, Nadleśnictwo Maskulińskie, Spółdzielnia Mleczarska „Mlekpol” – oddział ZPM Mrągowo, Print.gg, Koło Gospodyń Wiejskich w Łupkach, Koło Gospodyń Wiejskich w Jeżach, Koło Gospodyń Wiejskich „Wojnowiaki” w Wojnowie, Koło Gospodyń Wiejskich „Ładnopolanki” w Ładnym Polu, Koło Gospodyń Wiejskich „Babeczki” w Osiniaku-Piotrowie.

Więcej na stronach Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN oraz Kancelarii Polskiej Akademii Nauk, organizatorów wydarzenia: pan.olsztyn.pl, pan.pl.

Fot. Polska Akademia Nauk

MEDIA:

https://www.national-geographic.pl/przyroda/konik-polski-relikt-tarpana-ktory-przetrwal-dzieki-hodowli-w-popielnie-historia-polskiego-cudu-natury

https://www.tvp.info/88782059/konik-polski-znow-popularny-dzieki-naukowcom-ze-stacji-badawczej-w-popielnie-naukowcy-obchodzili-70-lecie-hodowli-konika-polskiego

https://radioolsztyn.pl/popielno-swietuje-70-lecie-wyjatkowej-hodowli-konika-polskiego/01833795

https://turystyka.wp.pl/polski-cud-natury-zachwyca-naukowcow-z-calego-swiata-7196942291577760a

https://scienceinpoland.pap.pl/aktualnosci/news%2C109402%2C70-lat-hodowli-rezerwatowej-konika-polskiego-w-stacji-badawczej-pan-w

https://olsztyn.tvp.pl/88613173/konik-polski-wolnosc-w-lesie-obchody-70-lecia-hodowli-rezerwatowej-w-popielnie

https://gazetaolsztynska.pl/1201443,Konik-Polski-Wolnosc-w-lesie.html

https://turystyka.wp.pl/polski-cud-natury-zachwyca-naukowcow-z-calego-swiata-7196942291577760a

https://olsztyn.tvp.pl/88740867/okragly-jubileusz-stacja-badawcza-pan-w-popielnie-swietuje

Czytaj więcej

Seminarium Komunikacja grzybów

SEMINARIUM OL-PAN

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie ma zaszczyt zaprosić na kolejne otwarte seminarium „OL-PAN”. Seminaria „OL-PAN” to spotkania naukowe poświęcone wymianie wiedzy i doświadczeń. Udział w nich biorą badacze z różnych dziecin nauk o życiu, którzy prezentują najnowsze odkrycia i inspirują do wspólnej dyskusji.

Gościem najbliższego wydarzenia będzie dr hab. Marta Wrzosek, prof. UW z Ogrodu Botanicznego, Wydziału Biologii Uniwersytetu Warszawskiego, która wygłosi wykład pt. „Komunikacja grzybów”.

Główne zainteresowania badawcze profesor Wrzosek obejmują m.in. mykobiotę gleb górskich, interakcje grzybów uczestniczących w rozkładzie ściółki, relacje antagonistyczne i nieantagonistyczne grzybów z innymi organizmami, mykobiotę rudych mrówek leśnych i procesy zachodzące w ich mrowiskach oraz identyfikację procesów rozkładu nawłoci przez grzyby. Profesor Wrzosek jest członkiem Komitetu Biologii Organizmalnej oraz Komitetu Biologii Ewolucyjnej PAN. Posiada uprawnienia certyfikowanego mykologa budowlanego (PSMB) oraz klasyfikatora grzybów świeżych. Była również pierwszym prezesem Polskiego Towarzystwa Mykologicznego.

Więcej informacji o prelegentce można znaleźć TUTAJ.

Seminarium odbędzie się 5 września (piątek) o godzinie 9:00 na platformie ZOOM.

Udział w wydarzeniu jest otwarty i bezpłatny.

Link do spotkania.

Identyfikator spotkania: 930 9377 4961

Kod dostępu: 872491

Język wykładu: Polski

Serdecznie zapraszamy!

Czytaj więcej

Startuje „Kompas Naukowca” – projekt edukacyjny dla uczniów z Warmii i Mazur

Warsztaty w laboratoriach, eksperymenty w szkołach, spotkania z naukowcami czy konkurs młodych badaczy – to tylko niektóre z atrakcji czekających na uczestników projektu Kompas Naukowca. Skorzysta z niego ponad  1300 uczniów z Warmii i Mazur. Projekt jest realizowany ze środków Ministerstwa Edukacji Narodowej. Liderem przedsięwzięcia jest Stowarzyszenie Edukacyjno-Oświatowe „Erudycja”, a Instytut partnerem strategicznym.

Z zaplanowanych działań skorzystają uczniowie szkół podstawowych i średnich, ale również najmłodsi – w wieku przedszkolnym i wczesnoszkolnym.

Głównym zadaniem jest wspieranie edukacji poprzez nowoczesne technologie i innowacyjne metody nauczania. Upowszechnianie nauki, zwłaszcza wśród dzieci i młodzieży, podkreślenie znaczenia nauk ścisłych (nauki przyrodnicze, inżynieria, technologia, matematyka), a także popularyzacja osiągnięć polskiej nauki i naukowców.

Uczniowie skorzystają z bogatej oferty edukacyjnej.

– Planujemy spotkania naukowców w szkołach. Opowiedzą oni o swojej drodze zawodowej, prowadzonych badaniach, przybliżą jak fascynujące może być życie badacza – mówi Iwona Kieda, liderka Sekcji Komunikacji i Współpracy Międzynarodowej. – W naszych specjalistycznych laboratoriach uczniowie będą mieli okazję uczestniczyć w angażujących warsztatach. Pokażemy im, że nauka to fascynująca dziedzina, w której zmysły, precyzja i ciekawość odgrywają kluczową rolę. Będą też wyjazdowe warsztaty w szkołach czy dni kariery w Stacji Badawczej w Popielnie – dodaje.

Tematyka warsztatów i spotkań dotyczyć będzie zagadnień zdrowego odżywiania, bezpieczeństwa żywności, innowacji technologicznych i świadomych wyborów konsumenckich. Warsztaty będą okazją do promowania kariery badawczej w obszarze technologii żywności i żywienia.

Liderem projektu jest Stowarzyszenie Edukacyjno-Oświatowe „Erudycja” z Olsztyna, które realizuje projekty związane z upowszechnianiem edukacji, ochrony zdrowia i profilaktyki od ponad dwudziestu lat.

– Wsparcie edukacyjne skierowane do najmłodszych i młodzieży to według nas najlepsza inwestycja. Zaproszenie dzieci do zaskakującego świata nauki i zapoznanie ze ścieżkami kariery badawczej ma potencjał, aby znacząco wpłynąć na ich przyszłość – mówi Elżbieta Bartołd, prezeska stowarzyszenia Erudycja. – Taki wczesny impuls może nie tylko rozbudzić ciekawość i motywację do zdobywania wiedzy, ale także pomóc młodym ludziom lepiej zrozumieć, jak wiele jest możliwości, aby realizować swoje pasje i osiągać sukcesy w dorosłym życiu – dodaje.

– Bardzo cieszy nas współpraca z Instytutem. To wielka przyjemność móc współdziałać z tak renomowaną instytucją, która od lat prowadzi pionierskie badania mające realny wpływ na rozwój nauki i poprawy jakości życia. Czeka nas wiele satysfakcjonującej pracy – przekonuje.

Projekt Kompas Naukowca jest dofinansowany z Budżetu Państwa.

Realizacja projektu potrwa do końca grudnia 2025 roku.

Więcej o projekcie przeczytasz TUTAJ.

Czytaj więcej

agroWARMA 2025

Spotkaj naukowców Instytutu na targach rolniczych agroWARMA2025

Poznawanie żywności za pomocą zmysłów i fascynująca praca naukowca zajmującego się analizą sensoryczną żywności z projektem EIT Food „FoodEducators”, nowoczesne technologie wspierające hodowców i rolników w ramach projektu EIT Food „Grow”, hodowla ras zachowawczych i ochrona bioróżnorodności – naukowcy i eksperci naszego Instytutu oraz Stacji Badawczej w Popielnie zapraszają do strefy rozwoju targów rolniczych w Gryźlinach, gdzie w najbliższą sobotę będą dzielić się wiedzą i inspirować do nauki!

1. Wąchaj, dotykaj, rozpoznawaj! | Analiza sensoryczna żywności z FoodEducators

Czy zastanawialiście się kiedyś, jaką rolę pełnią zmysły podczas jedzenia? Dlaczego zapachy jednych potraw są dla nas szczególnie atrakcyjne, podczas gdy inne niekoniecznie spotkają się z naszym uznaniem? Jak możemy ocenić żywność za pomocą zmysłów: wzroku, słuchu, dotyku, smaku, węchu?

Podczas warsztatów zaprezentujemy uczestnikom kulisy fascynującej pracy naukowca zajmującego się analizą sensoryczną żywności. Tym razem szczególny nacisk położymy na dwa zmysły: węchu i dotyku. Zaprosimy odbiorców do wybrania się z nami w fascynujący świat doznań sensorycznych płynących z żywności i podjęcie wyzwania w rozpoznawaniu zapachów i tekstur.

Pokażemy, jak ważną rolę w żywności odgrywa zapach. W końcu nie tylko zachęca nas do delektowania się pyszną potrawą czy produktem, czasem ostrzega nas również przed zepsutą żywnością, która mogłaby nam zaszkodzić! Naukowcy zaprezentują uczestnikom naturalne zapachy w formie świeżej i suszonej: owoców, warzyw, ziół oraz przypraw. Pokażą również odpowiadające im zapachy sztuczne, tzw. wzorce zapachów, wykorzystywane w laboratorium sensorycznym.

Poznamy też dotyk, najmniej doceniany ze zmysłów, a przecież to dzięki niemu możemy poznać nie tylko teksturę, ale i temperaturę dania. W przypadku żywności ma to ogromne znaczenie, bo kto z nas zjadłby chętnie zimną zupę ogórkową? Naukowcy zaprezentują uczestnikom różne tekstury i opowiedzą o tym, jak możemy opisywać żywność za pomocą dotyku. Warsztaty odbędą się w ramach projektu EIT Food „FoodEducators” , który oferuje bezpłatne materiały edukacyjne przybliżające uczniom szkół podstawowych i średnich zjawiska systemu żywnościowego. Odwiedź nasze stoisko, poznaj nasz program, podejmij wyzwanie! Zaufamy tylko naszym dłoniom i nosom, bez podglądania!

2. Zahibernowane komórki, czyli jak nauka może wesprzeć hodowców bydła | EIT Food Grow

Warsztaty przygotowane w ramach projektu EIT Food GROW będą miały charakter interaktywnych zajęć, podczas których naukowcy krok po kroku pokażą uczestnikom, jak nowoczesne technologie wspierają hodowlę bydła i w jaki sposób przyczyniają się do budowania bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego.

Najpierw uczestnicy będą mogli zobaczyć pod mikroskopem gamety, czyli komórki rozrodcze zwierząt, a następnie przyjrzeć się procesowi ich przechowywania w ciekłym azocie i późniejszego rozmrażania. Eksperci szczegółowo wyjaśnią, jak ocenia się jakość męskich komórek rozrodczych po rozmrożeniu i dlaczego ma to znaczenie dla skuteczności rozrodu. Kolejnym etapem będzie pokaz procedur związanych z pozaustrojową hodowlą zarodków – od pobierania i przygotowania komórek jajowych, przez zapłodnienie in vitro, aż po rozwój zarodków w warunkach laboratoryjnych.

Dzięki udziałowi w warsztatach uczestnicy zrozumieją, jak biotechnologia wspiera nowoczesną hodowlę – pozwalając na lepsze wykorzystanie potencjału genetycznego zwierząt, ograniczenie strat hodowlanych i poprawę efektywności produkcji. Zobaczą też, że technologie te mają bezpośredni wpływ na kształtowanie odpornego systemu żywnościowego, w którym liczy się zarówno dobrostan zwierząt, jak i bezpieczeństwo żywnościowe ludzi.

Warsztaty będą miały formę otwartego dialogu – każdy uczestnik będzie mógł zadawać pytania, dzielić się swoimi doświadczeniami i szukać praktycznych rozwiązań razem z ekspertami. Dzięki temu wiedza teoretyczna zostanie powiązana z realnymi potrzebami rolników i hodowców.

3. Hodowla ras zachowawczych i ochrona bioróżnorodności | Stacja Badawcza w Popielnie

Poznaj stację badawczą Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN! To właśnie tutaj, w samym sercu Puszczy Piskiej, nasza stacja prowadzi działania ukierunkowane na ochronę bioróżnorodności, w tym hodowlę ras zachowawczych, a także edukację i turystykę.

Na stoisku zaprezentujemy obszary działania stacji. Uczestnicy dowiedzą się, jak tworzenie obszarów chronionych, ochrona siedlisk czy zapobieganie rozprzestrzenianiu się gatunków inwazyjnych wspierają różnorodność biologiczną, o której ostatnio sporo się słyszy. Na przykładzie krowy rasy Polska Czerwona eksperci stacji wyjaśnią, czym jest hodowla rasy zachowawczej i czemu służy zachowanie unikalnych cech zwierząt gospodarskich, takich jak odporność czy długowieczność. Sięgniemy również po rys historyczny stacji, w tym prowadzoną w przeszłości hodowlę bobra europejskiego. Poznamy również zwierzęta dziko żyjące w lesie, a w przypadku naszej stacji badawczej to nie tylko sarny czy jelenie, ale także… konie! Gości, którzy nie odwiedzili jeszcze Popielna, zachęcimy do wizyty, opowiadając o naszych zagrodach pokazowych, w których można zobaczyć muła, owcę wrzosówkę czy żubronia.

Czytaj więcej