Noc Naukowców z EIT Food [relacja]
Noc Naukowców z EIT Food za nami. Dziękujemy za ponad 9 godzin wspólnego eksperymentowania! Kilka tysięcy gości Galerii Warmińskiej bawiło się nauką, jej odkryciami i wynalazkami, dotykając jednocześnie tematów ważnych dla naszego zdrowia i życia.
Podczas tegorocznej Nocy Naukowców rozmawialiśmy między innymi o zdrowym odżywianiu, bezpieczeństwie żywności, chorobach dietozależnych i najnowszych trendach na rynku rolno-spożywczym. A to wszystko w „lekkostrawnej” formie pokazów, doświadczeń i warsztatów przygotowanych przez naukowców z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk.
Goście Galerii testowali antyoksydanty i eliksiry młodości, eksperymentowali z bakteriami, które sieją ferment i tworzyli chemiczny kogel-mogel. Zaprojektowali dietę dla czerwonych i białych krwinek, poznali superbohaterów wśród żywności i wzięli udział w warsztatach kulinarnych „gotuję – nie marnuję”. Przetestowali też swoje zmysły i dowiedzieli się czym jest kwiatowe slow food. Noc Naukowców była też okazją, by poznać alternatywy dla powszechnie stosowanych dodatków w żywności i spróbować produktów o wysokiej wartości odżywczej, które powstają dzięki innowacyjnym metodom konserwowania żywności.
Partnerzy wydarzenia:
Grupa Maspex, Galeria Warmińska, Bank Żywności w Olsztynie, Manufaktura Naukowców.
Patronat medialny:
Radio ESKA, Gazeta Olsztyńska, Portal FoodFakty.
Wydarzenie było częścią projektu #Annual Food Agenda (www.annualfoodagenda.com) finansowanego przez wspólnotę EITFood. W ramach tego projektu przez cały rok w regionie Warmii i Mazur odbywają się akcje podnoszące świadomość społeczeństwa nt. zdrowego odżywiania, bezpieczeństwa żywności, innowacji związanych z jej produkcją oraz umiejętnego gospodarowania odpadami. Projekt #Annual Food Agenda jest realizowany w 3 krajach UE –Polsce, Wielkiej Brytanii i Hiszpanii.
Relacja:
TVP 3 Olsztyn: Wstaje Nowy Dzień od (40:30)
TVP 3 Olsztyn: Informacje (22:30)
Galeria:
PATRONAT MEDIALNY
Obrona pracy doktorskiej mgr inż. Agaty Anny Szczepańskiej
DYREKTOR i RADA NAUKOWA Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie mają zaszczyt zaprosić na publiczną obronę rozprawy doktorskiej na stopień doktora nauk rolniczych w dyscyplinie zootechnika:
Mgr inż. Agaty Anny Szczepańskiej
#AnnualFoodAgenda: Food open to the world
3D food printers, mobile polyphenol tests for fruits and juices, innovative food preservation methods and the afterlife of food waste. On October 4th, popular science EIT Food #AnnualFoodAgenda showroom called „Food open to the world” will take place during the „Transition Festival” at the Copernicus Science Centre in Warsaw. (więcej…)
Top Peer Reviewer 2019
Dr hab. Radosław Kowalski i dr Daniel Żarski uzyskali prestiżowy tytuł „Top Peer Reviewer 2019” w rankingu ogłoszonym przez portal Publons.
Ranking został przygotowany dla każdej z 22 dyscyplin Essential Science Indicators (ESI), które są zgodne z Web of Science. Nagrody przyznano najbardziej aktywnym recenzentom w różnych dziedzinach nauki, wyróżniając te osoby, które znalazły się w pierwszym procencie pośród wszystkich indeksowanych recenzentów z całego świata. Miło nam zakomunikować, że w grupie „Top 1% in Field” w dziedzinie „Plant and Animal Science” wyróżnieni zostali dr hab. Radosław Kowalski i dr Daniel Żarski z Zespołu Andrologii Molekularnej w Zespole Biologii Gamet i Zarodka IRZiBŻ. Wspomniana nagroda została przyznana za wykazanie się wyjątkową liczbą recenzji oraz włożonym wysiłkiem przy sporządzaniu merytorycznych recenzji manuskryptów.
Publons jest powstałą w Nowej Zelandii dynamicznie rozwijającą się internetową platformą, a zarazem serwisem internetowym, który zbiera, analizuje i pomaga w przedstawieniu danych związanych z procesem edytorstwa oraz recenzji artykułów wysłanych do publikacji w czasopismach naukowych. Platforma ta należy obecnie do grupy Claritive Analytics, właściciela między innymi bazy danych i serwisu Web of Science. Partnerami Publons są takie wydawnictwa i organizacje jak: Springer Nature, Wiley, IOP Publishing, Oxford University Press, Cambridge University Press i in.
Prof. Janowski Honorowym Profesorem Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Zdjęcie: Maciej Niedziółka / DKiWA
Prof. dr hab. Tomasz Janowski, Przewodniczący Rady Naukowej IRZiBŻ PAN, otrzymał tytuł Honorowego Profesora Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. Nadanie godności Profesorowi odbyło się 19 września podczas obchodów jubileuszu 75-lecia Wydziału Medycyny Weterynaryjnej UP. (więcej…)
„Jesteś tym, co jesz” – Noc Naukowców z EIT Food
Manufaktura naukowców, kosmiczna żywność, bakterie, które sieją ferment, kwiatowe slow food, superbohaterowie na talerzu, chemiczny kogel-mogel i eliksiry młodości z antyoksydantów. To tylko niektóre z warsztatów, które przygotują dla nas naukowcy z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN – organizatorzy Nocy Naukowców z EIT Food, która odbędzie się już 27 września w samym centrum Galerii Warmińskiej.
„Jesteś tym, co jesz” – taki komunikat płynie do nas z każdego możliwego źródła. Nie ma już chyba nikogo, kto kwestionowałby fakt, że nasze nawyki żywieniowe mają kluczowy wpływ na nasze zdrowie. Codziennie napływają do nas informacje o tym, jak nieprawidłowa dieta przyczynia się do rozwoju otyłości, cukrzycy typu 2, czy chorób układu krążenia, obecnie odpowiadając za co piątą śmierć na świecie (Badanie Lancet 2019). Wciąż jednak wielu z nas nie wie czym tak naprawdę jest „zrównoważona”, „optymalna” czy „zbilansowana” dieta. Jesteśmy przytłoczeni ilością produktów dostępnych w sklepach i informacjami na temat i ich bardziej lub mniej korzystnego oddziaływana na nasze zdrowie. Wciąż mamy kłopoty z rozszyfrowaniem skrótów na etykietach żywieniowych i coraz chętniej podążamy za trendami na różnorodne, często niesprawdzone, diety lansowane w sieci przez samozwańczych ekspertów.
Odpowiadając na te wyzwania, naukowcy z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN i eksperci z koncernu spożywczego Maspex, w dniu obchodzonej w całej Europie Nocy Naukowców, zorganizują serię warsztatów, pokazów i eksperymentów poświęconych zagadnieniu zdrowego odżywiania –„Jesteś tym, co jesz – Noc Naukowców z EIT Food”. W samym centrum Galerii Warmińskiej w Olsztynie powstanie wielkie laboratorium, w którym każdy, bez względu na wiek, będzie badać, poznawać i analizować żywność, znaną nie tylko z naszego codziennego menu. Będziemy testować antyoksydanty i eliksiry młodości, eksperymentować z bakteriami, które sieją ferment i tworzyć chemiczny kogel-mogel. Zaprojektujemy dietę dla naszych krwinek, poznamy superbohaterów wśród żywności i weźmiemy udział w warsztatach kulinarnych „gotuję – nie marnuję”. Przetestujemy też swoje zmysły i dowiemy się czym jest kwiatowe slow food. Odkryjemy alternatywy dla powszechnie stosowanych dodatków w żywności i spróbujemy produktów o wysokiej wartości odżywczej, które powstają dzięki innowacyjnym metodom konserwowania żywności.
Wydarzenie jest częścią projektu #Annual Food Agenda (www.annualfoodagenda.com) finansowanego przez wspólnotę EITFood. W ramach tego projektu przez cały rok w regionie Warmii i Mazur odbywają się akcje podnoszące świadomość społeczeństwa nt. zdrowego odżywiania, bezpieczeństwa żywności, innowacji związanych z jej produkcją oraz umiejętnego gospodarowania odpadami. Projekt #Annual Food Agenda jest realizowany w 3 krajach UE –Polsce, Wielkiej Brytanii i Hiszpanii. W naszym kraju prowadzą go naukowcy z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN oraz eksperci z koncernu spożywczego MASPEX.
Noc Naukowców z EIT Food już 27 września w atrium Galerii Warmińskiej w godz. 11:00 – 20:00.
Wstęp na wydarzenie jest WOLNY!!!
Dołącz do wydarzenia na Facebooku.
PATRONAT MEDIALNY
III Sympozjum KNOW
W dniach 23-27 września 2019r. w Guzowym Piecu k. Olsztyna odbędzie się Sesja Sprawozdawcza ZSD oraz III Sympozjum KNOW: „Zdrowe Zwierzę – Bezpieczna Żywność” wraz z XIII Sympozjum: „Genetyczne, Fizjologiczne i Środowiskowe Uwarunkowania Rozrodu i Zdrowia Zwierząt Oraz Bezpieczeństwa i Jakości Żywności Pochodzenia Zwierzęcego”. (więcej…)
