Akcja „Roślinny poniedziałek”, ma na celu zachęcenie każdego z nas, aby jeden dzień w tygodniu zamienić produkty mięsne na pyszne produkty roślinne.
W ramach projektu EIT Food „FoodEducators” uczniowie szkół średnich i ich nauczyciele wzięli udział w warsztatach kulinarnych, podczas których przygotowywali roślinne posiłki – buraczane burgery, tofucznicę, smoothie mocy i spaghetti z cukinii w sosie pomidorowym. Spotkanie to było również okazją do rozmowy z młodzieżą o odpowiedzialnych postawach konsumenckich, m.in. w kontekście świadomego kupowania, recyklingu opakowań produktów spożywczych i ograniczania marnowania żywności. Każdy wziął udział w quizie InformPack „Recycle Hero” i sprawdził swoją wiedzę dotyczącą postępowania z opakowaniami po żywności.
We wczesnym etapie ciąży, dialog między rozwijającym się zarodkiem a matką jest jednym z kluczowych czynników decydujących o sukcesie procesu zagnieżdżenia się zarodka w macicy. Naukowcy z Laboratorium Biologii Molekularnej IRZiBŻ PAN odkryli kolejną zależność, która pomaga zrozumieć ten skomplikowany proces.
Wyniki ich badań wskazują na kluczową rolę pęcherzyków zewnątrzkomórkowych, czyli unikalnych nośników molekularnego ładunku, wydzielanych zarówno przez zarodek, jak i matkę.
DIALOG – DROGĄ DO SUKCESU
Mechanizmy decydujące o prawidłowym utrzymaniu ciąży u różnych gatunków ssaków oraz proces komunikacji zarodka z matką (w jaki sposób przebiega i przy udziale jakich czynników) to tematy naukowych zainteresowań prof. Moniki Kaczmarek, która kieruje Laboratorium Biologii Molekularnej w Instytucie Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie.
– We wczesnej ciąży, kiedy zarodek dociera do macicy, rozpoczyna się intensywna komunikacja między zarodkiem a macicą. Wymiana sygnałów jest jednym z czynników decydujących o powodzeniu implantacji (zagnieżdżenia się) zarodka w ścianie macicy. Jak ten dialog przebiega? Zarodek wysyła sygnał: „jestem”, a macica „odpowiada” gotowością do przyjęcia zarodka i dostarczaniem niezbędnych do jego dalszego rozwoju czynników i składników odżywczych. Wiadomo, że w ten dialog zaangażowane są setki cząsteczek, ale mimo zidentyfikowania wielu z nich, pełne zrozumienie złożoności tego mechanizmu nadal pozostaje zagadką – mówi prof. Monika Kaczmarek.
Zrozumienie procesu komunikacji między zarodkiem a matką pozwoli badaczom odpowiedzieć na pytania dotyczące przyczyn niepowodzeń ciąży, które mogą zależeć m.in. od wad genetycznych zarodków, braku gotowości macicy do przyjęcia zarodka (czyli receptywności macicy) czy zaburzeń wspomnianego dialogu.
POŻYTECZNE PĘCHERZYKI
Badania zespołu prof. Moniki Kaczmarek dowiodły, że wczesne etapy implantacji zarodka są regulowane przez wymianę pęcherzyków zewnątrzkomórkowych pomiędzy zarodkiem a endometrium (błoną śluzową wyściełającą jamę macicy). – Pęcherzyki zewnątrzkomórkowe (EVs) są nanocząstkami pokrytymi błoną, wydzielanymi przez wszystkie typy komórek w organizmach żywych. W ostatnim czasie zdobyły uznanie jako istotny element komunikacji międzykomórkowej. Co więcej, w ciągu ostatniej dekady ich rola stała się szczególnie istotna w obszarze biologii rozrodu ssaków, przyciągając uwagę wielu zespołów naukowych i badaczy na całym świecie – opisuje badaczka.
W prowadzonych pracach wykorzystano model świni domowej (Sus scrofa), u której występuje wydłużony okres przedimplantacyjny, co ułatwia badanie dialogu między zarodkiem a matką. Naukowcy wyizolowali pęcherzyki zewnątrzkomórkowe z płynu macicznego pobranego w różnych dniach ciąży, a następnie potwierdzili ich udział w utrzymaniu tej kluczowej komunikacji.
– Wykazaliśmy, że podczas wczesnej ciąży światło macicy obfituje w pęcherzyki zewnątrzkomórkowe, które przenoszą wiele cząsteczek miRNA zdolnych do kierunkowania ekspresji (procesu, podczas którego konkretna informacja genetyczna zostaje odkodowana i przekazana do „produkcji białka”) genów zaangażowanych w rozwój zarodka i organizmu. Pęcherzyki, po dostarczeniu do pierwotnych komórek trofoblastu, wpływają na geny regulujące rozwój, jak również sygnalizację i interakcje między komórkami, w konsekwencji wpływając na proliferację (zdolność komórek do namnażania), migrację i zdolności inwazyjne komórek trofoblastu – wyjaśnia prof. Monika Kaczmarek.
Na tej podstawie naukowcy wnioskują, że wymiana unikalnej populacji pęcherzyków zewnątrzkomórkowych i ich molekularnego ładunku między zarodkiem a matką jest kluczem do sukcesu implantacji zarodka i powodzenia ciąży.
Wyniki powyższych badań zostały opublikowane w czasopiśmie „The FASEB Journal” . Stanowią one istotny element pracy doktorskiej dr Joanny Szuszkiewicz.
BADAŃ CIĄG DALSZY
Pęcherzyki zewnątrzkomórkowe to również temat kolejnych publikacji naukowych zespołu badaczy z IRZiBŻ PAN w Olsztynie, które właśnie ukazały się w czasopismach: „Cell Communication and Signaling” oraz „The FASEB Journal” . Wchodzą one w skład pracy doktorskiej mgr Marii Guzewskiej.
– Wykazaliśmy, że synteza pęcherzyków zewnątrzkomórkowych w macicy jest zależna od sygnałów zarodkowych. Ponadto, pokazaliśmy, że obecne w komórkach zarodka miRNA reguluje ekspresję genów, które determinują powstawanie konkretnej populacji EVs wydzielanych przez zarodek. To przełomowe odkrycie wskazuje na kluczową rolę zarodka i jego sygnałów w definiowaniu kolejnych etapów ciąży z udziałem pęcherzyków zewnątrzkomórkowych – podkreśla prof. Monika Kaczmarek.
Konsumenci coraz bardziej interesują się żywnością o działaniu prozdrowotnym. Dużą wagę przykładają również do wyglądu kupowanych produktów spożywczych.
Podczas kolejnego otwartego spotkania brokerskiego eksperci z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN (IRZiBŻ) przedstawią szereg istotnych informacji w temacie naturalnych barwników i substancji bioaktywnych.
Spotkanie odbędzie się 7 listopada o godz. 10:00 w siedzibie Instytutu przy ul. Tuwima 10 w Olsztynie.
W ostatnim czasie pojawił się trend wypierania syntetycznych barwników przez barwniki naturalne, co w konsekwencji wymusiło korygowanie procesów technologicznych w kierunku ograniczenia negatywnych przemian naturalnych substancji.
Uczestnicy wydarzenia dowiedzą się, jakie istnieją naturalne barwniki i substancje bioaktywne oraz jak ważne jest śledzenie przemian tych substancji – od surowca, poprzez procesy technologiczne i przechowywanie aż do spożycia, aby produkt docierający do rąk konsumenta był atrakcyjny zarówno ze względów prozdrowotnych, jak i pod kątem wizualnym.
Udział w spotkaniu jest bezpłatny, ale konieczna jest rejestracja.
Spotkanie brokerskie z ekspertami jest częścią projektu pn. „Centrum Badań Środowiska i Innowacyjnych Technologii Żywności dla Jakości Życia” współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Warmińsko-Mazurskiego na lata 2014-2020.
W ramach cyklu „Fajna Polska Latem” Paulina Drażba i Przemysław Toczek wraz z regionalnymi dziennikarzami Telewizji Polskiej oprowadzą widzów po nieodkrytych zakątkach Polski.
W odcinku „Kraina Tysiąca Jezior” zaprezentowana została Stacja Badawcza IRZiBŻ PAN w Popielnie, a przedstawiła ją widzom Marlena Boroń.
Wynik konkursu na stanowisko stypendystka/stypendysta w projekcie NCN OPUS 23 pt. „Wpływ modulacji mikrobioty jelitowej indukowanej β-fruktanami typu inuliny cykorii na parametry metaboliczne i biomarkery osi jelitowo-skórnej w przewlekłym stanie zapalnym skóry” został rozstrzygnięty i wybrana została Pani Karolina Łukasiewicz.
Najnowsze trendy w piekarnictwie i innowacyjne produkty wypiekowe specjalnego przeznaczenia dietetycznego – to tematy bezpłatnego spotkania brokerskiego dla przedsiębiorców z sektora przemysłu rolno-spożywczego.
Wydarzenie, które organizuje Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie, odbędzie się 25 października o godz. 10.00 w jego siedzibie przy ul. Tuwima 10.
W laboratoriach Instytutu – wiodącej w kraju jednostki naukowej prowadzącej działalność badawczo-rozwojową w obszarze badań żywności – realizowane są zarówno badania podstawowe, jak i zaawansowane analizy badawcze na rzecz bezpiecznej i najwyższej jakości żywności.
Badania ukierunkowane na opracowanie innowacyjnych produktów piekarniczych to specjalność Zespołu Chemii i Biodynamiki Żywności. Obejmują one zarówno produkty konwencjonalne, jak i te specjalnego przeznaczenia dietetycznego o wysokiej jakości sensorycznej i technologicznej oraz zwiększonym potencjale nutraceutycznym. Naukowcy wzbogacają wypieki bioaktywnymi i funkcjonalnymi składnikami pochodzenia roślinnego oraz produktami ubocznymi przetwórstwa roślinnego.
Podczas spotkania z przedsiębiorcami eksperci przedstawią najnowsze trendy w piekarnictwie oraz obecnie prowadzone w Instytucie badania dotyczące różnorodnych produktów wypiekowych. Naukowcy wyjaśnią też, jak ich badania odpowiadają na potrzeby konsumentów z nietolerancją glutenu oraz czy związki zapachowe powstające w trakcie przygotowania produktów wypiekowych wpływają na ich odbiór sensoryczny.
Udział w spotkaniu jest bezpłatny, ale konieczna jest rejestracja.
Spotkanie brokerskie z ekspertami jest częścią projektu pn. „Centrum Badań Środowiska i Innowacyjnych Technologii Żywności dla Jakości Życia” współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Warmińsko-Mazurskiego na lata 2014-2020.
Director of the Institute of Animal Reproduction and Food Research of Polish Academy of Science in Olsztyn announces an open call for the position:
Post-doc in Department of Reproductive Immunology and Pathology
within the realization of the project financed by the National Science Centre, Reg. No: 2018/29/B/NZ9/00391, entitled: “Biological study and mathematical modeling to describe and predict new processes controlling the development, function and atresia of ovarian follicles in cows” led by prof. Dariusz Jan Skarżyński.
Scientific research and other tasks in which the Candidate would participate:
research related to: (1) investigation of the effects and mechanisms of growth factors on follicular growth, steroidogenesis, maturation and ovulation in cattle; and (2) developing mathematical models that will describe mechanisms controlling above functions of bovine follicles,
execution of experiments,
participation in in vitro experiments (cell separation and culture),
participation in molecular biology analysis,
perform data analysis and presentation, create high quality figures,
collaborate with mathematicians, biologists and veterinarians,
draft manuscripts for publication, present/publish the results in scientific conferences.
Candidate qualification requirements:
Ph.D. in veterinary or animal sciences, biology, biotechnology, mathematical biology or bio-informatics;
experience in one or more of the following fields is desirable: reproductive biology, cell physiology, hormonal regulations, mechanisms of growth factors actions, cell dead mechanisms, mathematical modelling of hormonal dynamical systems;
good writing and presentation skills of scientific papers and work, oral and written communication skills: English essential, Polish desirable.
Expectations:
communicativeness and good organization of work,
ability to work in a team, create research teams.
The Institute offers:
basic salary: 7900 PLN
assistance in accommodation during the initial period near the Department location,
academic work without the need to conduct classes with students,
technical, administrative and organizational support,
participation in research conferences, courses, scientific trainings and conscious academic mentoring.
Application documents required from candidates:
Curriculum Vitae including: education history, details on the PhD thesis (title, name of the supervisor, institution awarding the title, date of issuing the diploma), scientific record (scientific articles, conference presentations, book chapters, monographs, books, etc.), awards and other achievements (scholarships, internships, training schools, participation in research projects, etc.);
copy of PhD diploma;
at least one recommendation letter signed by a recognized researcher.
Employment duration – 6 months: since December 1, 2023 until May 31, 2024
Mrs. Karolina Łukasik Department of Reproductive Immunology and Pathology, Institute of Animal Reproduction and Food Research of PAS Olsztyn, Poland
Kindly note that only online applications will be accepted.
The deadline for sending the documents is October 27, 2023; 12.00. a.m.
Results of the call will be announced within 7 days since the application deadline (may be extended until suitable Candidate who fulfills all requirements is found).
Please include in your application the following, signed statement:
“I agree to the processing of personal data provided in this document for realizing the recruitment process pursuant to the Personal Data Protection Act of 10 May 2018 (Journal of Laws 2018, item 1000) and in agreement with Regulation (EU) 2016/679 of the European Parliament and of the Council of 27 April 2016 on the protection of natural persons with regard to the processing of personal data and on the free movement of such data, and repealing Directive 95/46/EC (General Data Protection Regulation)”.
Information clause:
According to Art. 12 Para. 1 and 2 of the Regulation (EU) 2016/679 of the European Parliament and of the Council of 27 April 2016 on the protection of natural persons with regard to the processing of personal data and on the free movement of such data, and repealing Directive 95/46/EC (General Data Protection Regulation- hereinafter referred to as GDPR), we would like to inform you that:
The administrator of your personal data is the Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences in Olsztyn, 10 Tuwima Str., 10-748 Olsztyn, NIP 739-05-04-515, REGON 001289340, phone: +48 89 523 46 86, e-mail: instytut@pan.olsztyn.pl.
You can contact our Data Protection Officer by e-mail: iodo@pan.olsztyn.pl.
Your personal data will be processed on the basis of art. 6 par. 1 lit. a general regulation on data protection and the Labor Code – Act of June 26, 1974 (Journal of Laws of 2018, item 108) for recruitment to work at the Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences in Olsztyn .
Personal data will be kept during the recruitment period.
You have the right to request the administrator to access your personal data, the right to rectify it, delete or limit the processing and the right to withdraw consent to its processing.
You have the right to lodge a complaint with the supervisory body, the President of the Office for Personal Data Protection.
Providing personal data is a statutory requirement and is mandatory due to the provisions of labor law, and is voluntary in the remaining scope.
Your data will not be processed in an automated way.
The provision of your personal data is voluntary, but the refusal to provide such data may result in the inability to attend the recruitment process.
The results of the competition will be available on the website.
The recruitment rules for research positions are available here.
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie
Nazwa stanowiska:
Stypendystka/Stypendysta
Wymagania:
Status studenta studiów drugiego stopnia lub czwartego lub piątego roku studiów magisterskich lub status doktoranta szkoły doktorskiej. Preferowane kierunki: bioinżynieria zwierząt, biologia, weterynaria lub pokrewne;
Osiągnięcia wynikające z zaangażowania w prowadzenie badań naukowych: publikacje, doniesienia konferencyjne, stypendia, nagrody oraz doświadczenie naukowe zdobyte w kraju lub za granicą, warsztaty i szkolenia naukowe, udział w projektach badawczych;
Kompetencje do realizacji określonych zadań w projekcie badawczym.
Rezultaty konkursu zostaną ogłoszone na stronie Instytutu do dnia 6 listopada 2023 roku.
Opis zadań:
Stypendystka/stypendysta wyłoniona/y w ramach niniejszego konkursu będzie uczestniczyła/uczestniczył w zadaniach badawczych realizowanych w ramach projektu OPUS Lap NCN pt. „Wpływ biotopu na zróżnicowanie genetyczne, kondycję, mikrobiom oraz przebieg diapauzy embrionalnej u sarny europejskiej” kierowanego przez prof. Annę Korzekwę.
Obowiązki:
Uczestnictwo w analizach laboratoryjnych: biochemia krwi, western blotting, ELISA, wykonywanie buforów, rozcieńczeń prób, zmiana medium hodowlanego i przemywanie prób w buforach, ekstrakcja hormonów z materiału biologicznego, pobieranie prób w terenie oraz ich komputerowa ewidencja.
Typ konkursu NCN:
OPUS Lap – NZ 9
Termin składania ofert:
30 października 2023, 23:59
Forma składania ofert:
Dokumenty aplikacyjne należy przesyłać na adres email: a.korzekwa@pan.olsztyn.pl w tytule proszę wpisać „Rekrutacja stypendysty – OPUSLap23” .
Wszystkie wymagane dokumenty/załączniki należy przesłać w formie plików PDF.
Warunki stypendium:
Przewidywany okres finansowania: 12 miesięcy (możliwość rozdziału okresu zaangażowania na 3 lata),
Wysokość stypendium naukowego: 5000 zł miesięcznie,
Miejsce realizacji: Zespół Ochrony Bioróżnorodności, IRZiBŻ PAN z siedzibą w Popielnie, 12-220 Ruciane-Nida, Popielno 25,
Data rozpoczęcia: 13 listopada 2023 roku,
Zakwaterowanie podczas pracy pozostaje w zakresie Stypendysty.
Wykaz dokumentów:
Dyplom ukończenia studiów pierwszego stopnia (lic/inż.) na kierunku bioinżynieria zwierząt, biologia lub nauki pokrewne oraz poświadczony aktualny status studenta szkoły wyższej studiów drugiego stopnia na kierunkach wymienionych powyżej lub poświadczony aktualny status studenta szkoły wyższej jednolitych studiów magisterskich na kierunkach wymienionych powyżej lub poświadczony aktualny status doktoranta szkoły doktoranckiej (mile widziana informacja o wysokości średniej ocen z ostatnich dwóch lat akademickich);
List motywacyjny;
CV kandydata z przebiegiem kariery naukowej, wykazem dorobku naukowego (lista publikacji naukowych i popularno-naukowe, doniesień konferencyjnych, rozdziałów w książkach i monografiach, etc.), osiągnięć naukowych (nagrody i wyróżnienia, staże i stypendia, doświadczenie naukowe zdobyte w kraju lub za granicą) potwierdzonych w postaci np. skanu oraz wykazem kompetencji do realizacji zadań w projekcie (m.in. potwierdzenie znajomości języka angielskiego w stopniu umożliwiającym pisanie manuskryptów naukowych, dobra obsługa MS Office, warsztaty, kursy i szkolenia naukowe, udział w projektach badawczych);
Rekomendacje i referencje wraz z danymi kontaktowymi osób, które ich udzieliły.
Do CV należy dołączyć podpisaną klauzulę RODO – informację o przetwarzaniu danych osobowych (pobierz).
Szukasz inspiracji do rozwoju? Jesteś przedstawicielem branży biotechnologicznej, specjalistą ds. diagnostyki weterynaryjnej lub interesujesz się tematem żywności i zdrowia zwierząt?
Zapraszamy na bezpłatne spotkanie brokerskie do Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie, które odbędzie się 10 października 2023 roku w jego siedzibie przy ul. Bydgoskiej 7A.
Wydarzenie jest okazją do spotkania się z ekspertami z Instytutu oraz nawiązania z nimi współpracy. Nasi eksperci przedstawią ofertę z zakresu hodowli i analizy komórkowej, analizy histologicznej oraz obrazowania mikroskopowego. Ponadto, pokazane zostaną możliwości analiz proteomicznych, czyli badania białek w skali makro. Dzięki temu możliwe jest zagłębienie się w strukturę różnych tkanek zarówno roślinnych, jak i zwierzęcych oraz w dokładny profil białkowy. Zaprezentowane zostaną także możliwości badania morfologii i parametrów ruchu plemników oraz przechowywania w ciekłym azocie rezerw genetycznych wielu gatunków zwierząt (przede wszystkim ryb – łososiowatych, jesiotrowatych, karpiowatych oraz buhaja).
Udział w spotkaniu jest bezpłatny, jednak trzeba się zarejestrować.
Spotkanie brokerskie z ekspertami jest częścią projektu pn. „Centrum Badań Środowiska i Innowacyjnych Technologii Żywności dla Jakości Życia” współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Warmińsko-Mazurskiego na lata 2014-2020.
We are very happy that you were with us on 22 September during the #21 Olsztyn Science and Arts Days. The workshop took place at the University of Warmia and Mazury Library, 12 B Oczapowskiego Street, where we prepared a stand of the EIT InformPack project.
Each participant was able to take part in an interactive game that helped to test how you manage to correctly segregate food packaging materials. Together, we tested how you could decipher the symbols on food packaging. We also encouraged you to share your opinion on how you would like information on the purchase, management and disposal of food packaging to be communicated to you. Your opinion is very valuable to us, as it will help researchers and food producers to develop 'tailor-made’ educational campaigns to support the development of environmental awareness.
