WE Lead Food Poland – join a unique women’s collaboration network!

From scientific research and innovative start-ups, through the boards of international companies and signature restaurants, to influencing policy and social activism — women in Poland continue to shape the future of a sustainable food system. WE Lead Food is a space created with them in mind — leaders, innovators, and change-makers. Here, they share knowledge, build relationships, and inspire one another, forming a remarkable network of collaboration. The next WE Lead Food meeting will take place on May 28 at the French Embassy in Warsaw.

WE Lead Food is a flagship and one of the most prestigious initiatives for women within the European Institute of Innovation and Technology (EIT) Food program. These meetings are held across several European countries. In Poland, the event will take place for the fourth time and is organized by the Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences in Olsztyn, a strategic partner of the EIT Food network.

-The workshops organized by our Institute aim to create a nationwide community of female leaders who support one another and work together for a healthy, safe, and sustainable food sector. We give the floor to experts who are open to collaboration, eager to share their knowledge, experience, and the challenges they face – says Iwona Kieda from the Institute of Animal Reproduction and Food Research PAS in Olsztyn, coordinator of the WE Lead Food project in Poland.

The next WE Lead Food workshop will take place on May 28 at the French Embassy, located at ul. Piękna 1 in Warsaw.

-This year, we are once again partnering with institutions and organizations that prioritize the role of women in transforming  food system by supporting their leadership, entrepreneurship, and collaboration. Among them are the French Embassy in Poland, the Institute of Rural and Agricultural Development of the Polish Academy of Sciences (IRWiR PAN), and the AgroWomen Network, – adds Marta Kopcewicz, co-organizer of the event.

The program will feature sessions focused on inspiration, skill development, and building cooperation. We will explore the motivations behind women’s entrepreneurship and the challenges it entails. Participants will hear inspiring stories of women who are changing the game, building strong teams, and leading with a sense of responsibility and a commitment to growth. These are leaders driven by a passion for creating a better, healthier, and more sustainable food system.

Among the featured speakers are: Dr. Katarzyna Pala, (CEO of Food4Future Technologies), Renata Krysiak, founder of the start-up VegeLIO and Tatiana Fremond, (restaurateur and owner of La Môme).

With the support of mentors, attendees will set personal goals and explore new opportunities that come with being part of a unique collaborative network. A dedicated networking session will offer time for building valuable connections, engaging in inspiring conversations, and discovering promising Polish women-led start-ups, including Shroom4You and Baddi Kombucha.

The workshops are free of charge. The number of spots is limited, so registration is required:
*** REGISTRATION FORM ***

Program

Date: May 28
Location: French Embassy, Piękna St 1, Warsaw

10:30 – 11:00 – Registration, Welcome
11:00 – 11:30 – Let’s get to know each other – icebreaker
11:30 – 11:45 – WE Lead Food, Shima Barakat, Programme Leader
11:45 – 13:00 – Get inspired! – panel session with experts
13:00 – 13:30 – Lunch
13:30 – 15:20 – Plan and achieve your goals! – training session
15:20 – 15:30 – Coffee break
15:30 – 15:45 – WE Lead Food, Shima Barakat
15:45 – 16:45 – Broaden your horizons! – networking session 16:45 – 17:00 – Closing

The workshop will be held in Polish.

See how it was at the last workshop:

Event partners:

French Embassy in Poland, Institute of Rural and Agricultural Development of the Polish Academy of Sciences, Agro Women Foundation.

The training is part of the #WELeadFood project funded by the European Institute of Innovation and Technology (EIT Food).

Join the network of experts and take part in the 8-week main programme starting this autumn: SIGN UP.

—

EIT Food Privacy Policy: Our privacy policy – EIT Food

EIT Food Education Terms and Conditions: Education Terms & Conditions – EIT Food

Read more

WE Lead Food Polska – dołącz do unikalnej sieci współpracy kobiet!

Od badań naukowych i innowacyjnych start-upów, przez zarządy międzynarodowych firm i autorskie restauracje, po wpływ na politykę i działalność społeczną – kobiety w Polsce niezmiennie kształtują przyszłość zrównoważonego systemu żywnościowego. WE Lead Food to przestrzeń stworzona z myślą o nich – liderkach, innowatorkach, prowokatorkach zmian. Tu dzielą się wiedzą, budują relacje i inspirują się nawzajem, tworząc wyjątkową sieć współpracy. Kolejne spotkanie WE Lead Food już 28 maja w Ambasadzie Francji w Warszawie.

Projekt WE Lead Food to flagowa i jedna z najbardziej prestiżowych inicjatyw skierowanych do kobiet w ramach programu Europejskiej Wspólnoty Wiedzy i Innowacji w obszarze żywności – EIT Food. Spotkania WE Lead Food organizowane są w kilku krajach Europy. W Polsce odbędą się już po raz czwarty, a ich organizatorem jest Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie, strategiczny partner sieci EIT Food. 

– Warsztaty organizowane przez nasz Instytut mają na celu stworzenie ogólnopolskiej społeczności liderek, które wspierają się nawzajem i wspólnie działają na rzecz zdrowego, bezpiecznego i zrównoważonego sektora żywności. Oddajemy głos ekspertkom otwartym na współpracę, chętnym do dzielenia się swoją wiedzą, doświadczeniem oraz wyzwaniami, z jakimi się mierzą. – mówi Iwona Kieda z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie, koordynatorka projektu WE Lead Food w Polsce.

Kolejne warsztaty WE Lead Food odbędą się 28 maja w przestrzeniach Ambasady Francji przy ul. Pięknej 1 w Warszawie. 

W tym roku ponownie współpracujemy z instytucjami i organizacjami, które priorytetowo traktują rolę kobiet w transformacji systemu żywnościowego, wspierając ich przywództwo. przedsiębiorczość i partnerstwo. Wśród nich Ambasada Francji w Polsce, Instytut Rozwoju Wsi i Rolnictwa PAN oraz Sieć AgroWomen. – dodaje Marta Kopcewicz, współorganizatorka wydarzenia.

W programie sesje inspiracji, rozwoju kompetencji i budowania współpracy, dzięki którym przyjrzymy się kobiecej przedsiębiorczości, jej motywacjom i wyzwaniom. Poznamy inspirujące historie kobiet, które zmieniają zasady gry, budują silne zespoły i zarządzają w duchu odpowiedzialności i rozwoju. To liderki, którym przyświeca pasja do tworzenia lepszego, zdrowszego i bardziej zrównoważonego systemu żywności.

Wśród nich: dr inż. Katarzyna Pala (CEO startupu Food4Future Technologies), Renata Krysiak (założycielka start-upu VegeLIO) i Tatiana Fremond (restauratorka, właścicielka estauracji La Môme). Pod okiem mentorek zaplanujemy swoje najbliższe cele i otworzymy się na nowe możliwości, jakie daje przynależność do unikalnej sieci współpracy. Sesja networkingowa to czas na nawiązywanie wartościowych kontaktów, inspirujące rozmowy i okazja do poznania obiecujących polskich startupów prowadzonych przez kobiety, m.in. Shroom4You i Baddi Kombucha.

Warsztaty są bezpłatne. Liczba miejsc jest ograniczona, dlatego obowiązują zapisy:
*** FORMULARZ ZGŁOSZENIOWY ***

Program

Data: 28 maja
Miejsce: Ambasada Francji, ul. Piękna 1, Warszawa

10:30 –11:00 – Rejestracja, Powitanie
11:00 – 11:30 – Poznajmy się  – icebreaker
11:30 – 11:45 – WE Lead Food, Shima Barakat, Liderka Programu
11:45 – 13:00 – Zainspiruj się! – sesja panelowa z udziałem ekspertek
13:00 – 13:30 – Lunch
13:30 – 15:20 – Planuj i osiągaj cele! – sesja treningowa
15:20 – 15:30 – Przerwa kawowa
15: 30 – 15:45 – WE Lead Food, Shima Barakat
15:45 – 16:45 – Poszerz horyzonty! – sesja networkingowa
16:45 – 17:00 – Zakończenie

Warsztaty odbędą się w jęz. polskim.

Zobacz relację z poprzednich warsztatów:

Partnerzy wydarzenia

Ambasada Francji w Polsce, Instytut Rozwoju Wsi i Rolnictwa Polskiej Akademii Nauk, Fundacja Agro Women.

Szkolenie jest częścią projektu #WELeadFood finansowanego przez Europejską Wspólnotę Wiedzy i Innowacji w obszarze Żywności (EIT Food). Już dziś dołącz do sieci ekspertek i weź udział w 8-tygodniowym programie głównym, który startuje jesienią: ZAPISZ SIĘ

—

EIT Food Privacy Policy: Our privacy policy – EIT Food

EIT Food Education Terms and Conditions: Education Terms & Conditions – EIT Food

Read more

International Scientific Seminar: New strategies in therapy of autoimmune diseases

The guest of WELCOME2 seminar will be Professor Dieter Steinhilber, Director of the Institute of Pharmaceutical Chemistry at the Johann Wolfgang Goethe University in Frankfurt. Prof. Steinhilber will deliver a lecture titled: „Inflammation and lipid mediators: Old and new therapeutic strategies”.

Professor’s research focuses on lipid signaling and regulatory mechanisms in inflammation and cancer. He also investigates new therapeutic strategies with a special focus on the arachidonic acid cascade and the innate immune system.

The lecture will take place on May 9 (Friday) at 10:00 AM in the conference room of the Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences in Olsztyn, at Trylińskiego 18 (SKANDA room).

Abstract of the presentation:

Changes in oxylipin levels such as prostaglandins and leukotrienes have been associated with inflammatory diseases such as rheumatoid arthritis, atherosclerosis, inflammatory bowel disease, asthma or multiple sclerosis (MS). The identification of 5-lipoxygenase, which is the key enzyme in leukotriene formation,  as a vitamin D-regulated gene  provides a link to vitamin D signaling which stimulates the innate immune system and alleviates the responses of the adaptive immune system. In the search of factors which regulate prostaglandin E formation, we identified the miR-574-5p as regulator which modulates expression of the microsomal prostaglandin E synthase-1, the key enzyme in prostaglandin E2 formation.  Thus, miR-574-5p is an interesting target for drug development and the involved mechanisms in gene regulation as well as pharmacological strategies to inhibit miR-574-5p activity will be presented.

Read more

Międzynarodowe seminarium naukowe: Nowe strategie w terapii chorób autoimmunologicznych

Gościem najbliższego seminarium WELCOME2 będzie profesor Dieter Steinhilber, dyrektor Instytutu Chemii Farmaceutycznej na Uniwersytecie Johannesa Wolfganga Goethego we Frankfurcie. Profesor wygłosi wykład pt. „Inflammation and lipid mediators: Old and new therapeutic strategies”.

Badania profesora koncentrują się na sygnalizacji lipidowej oraz mechanizmach regulacyjnych w stanach zapalnych i nowotworach, a także na nowych strategiach terapeutycznych, ze szczególnym uwzględnieniem kaskady kwasu arachidonowego i wrodzonego układu odpornościowego.

Wykład odbędzie się 9 maja (piątek) o godz. 10:00 w sali konferencyjnej Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie przy ul. Trylińskiego 18 (sala SKANDA).

Abstrakt wystąpienia:

Changes in oxylipin levels such as prostaglandins and leukotrienes have been associated with inflammatory diseases such as rheumatoid arthritis, atherosclerosis, inflammatory bowel disease, asthma or multiple sclerosis (MS). The identification of 5-lipoxygenase, which is the key enzyme in leukotriene formation,  as a vitamin D-regulated gene  provides a link to vitamin D signaling which stimulates the innate immune system and alleviates the responses of the adaptive immune system. In the search of factors which regulate prostaglandin E formation, we identified the miR-574-5p as regulator which modulates expression of the microsomal prostaglandin E synthase-1, the key enzyme in prostaglandin E2 formation.  Thus, miR-574-5p is an interesting target for drug development and the involved mechanisms in gene regulation as well as pharmacological strategies to inhibit miR-574-5p activity will be presented.

Read more

Nowe drzewo przy nowej siedzibie – na Dzień Ziemi!

Przed budynkiem Instytutu posadziliśmy dąb szypułkowy – symbol siły, trwałości i długowieczności. W imieniu całego zespołu drzewo zasadzili: Dyrektor Instytutu, prof. Monika M. Kaczmarek oraz Zastępca Dyrektora ds. Ogólnych, Michał Żurek.

Posadzenie drzewa to nasz sposób na uczczenie Dnia Ziemi – święta, które przypomina o odpowiedzialności za przyszłość naszej planety. Ten symboliczny gest upamiętni również  pierwszy rok działalności Instytutu w nowej lokalizacji. Dąb – jako nasz równolatek, będzie wrastać w to miejsce i rozwijać się razem z nami przez kolejne dziesięciolecia.

Serdecznie dziękujemy Nadleśnictwu Kudypy za podarowanie nam sadzonki dębu. Obiecujemy, że będziemy o to drzewo dbać!

Read more

Assistant Professor in the Biodiversity Protection Team

The Director of the Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences in Olsztyn announces recruitment for the position of:

Assistant Professor in the Biodiversity Protection Team

Working time: part-time

Place of work: Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences, Biodiversity Protection Team based in Popielno

Address: Popielno 25, 12-220 Ruciane-Nida

Job description:

  • conducting scientific research,
  • applying for research projects,
  • designing, conducting and analyzing laboratory experiments,
  • preparation of scientific publications,
  • cooperation in a research team and individual work,
  • involvement in educational and promotional activities.

Expectations:

  • focus on realizing research interests,
  • motivation for scientific work and self-discipline,
  • communication skills,
  • independence, accuracy and flexibility in carrying out tasks,
  • ability to plan and organize,
  • higher knowledge of the interactions between wild fauna and the environment, anthropopressure, physiology and behaviour of wild mammals in Poland – a necessary condition.

Candidate qualification requirements:

  • a doctoral degree in agricultural, biological, veterinary, forestry or related sciences,
  • documented experience in analytical work on biological material of animal origin,
  • completing a scientific internship,
  • contractor in at least one research project financed from external funds,
  • documented scientific career:
    • participation in national and international conferences,
    • first author of at least 2 scientific publications from the Philadelphia list,
  • good knowledge of English, spoken and written.

Required experience in:

  • preparation of animal tissues and organs,
  • molecular biology techniques,
  • histological techniques,
  • operating microscopes,
  • knowledge of statistical programs,
  • an additional advantage would be the ability to conduct cell cultures and handling publicly available databases for processing proteomic and/or transcriptomic data.

Perspectives:

  • working in a close-knit team, in an atmosphere focused on support,
  • work aimed at achieving ambitious results,
  • scientific work without the need to conduct classes with students,
  • technical, administrative and organizational support,
  • the opportunity to engage in activities popularizing science,
  • motivation in the form of participation in scientific conferences, courses and training.

We offer:

  • employment based on an employment contract, work on working days, with the possibility of task-based work in the case of specific experience and remote work,
  • the opportunity for professional development and improvement of qualifications,
  • the possibility of personal development through internal trainings,
  • access to the English language learning platform,
  • co-financing for sports and cultural activities (e.g. Multisport, tickets for artistic events).

Required documents:

  • copy of the doctoral diploma,
  • cover letter,
  • a scientific curriculum vitae with a list of publications, conferences and other achievements,
  • a letter of reference confirming your skills,
  • other documents which, in the Candidate’s opinion, are important for considering his/her candidacy.

Applications for the competition should be sent by 1 September 2025, 3:00 p.m. to the following e-mail address: m.cieslik@pan.olsztyn.pl (please enter „BPT Assistant Professor application” in the title of the message).

The Institute reserves the right to close the recruitment process earlier if a suitable candidate is found.

Please include in your documentation a clause of consent to the processing of personal data by us in the recruitment process:

„I consent to the processing of my personal data contained in the application documents by the Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences in Olsztyn with its registered office 10-683 Olsztyn, ul. Trylińskiego 18, in order to carry out the recruitment process and publish the full competition results on the Institute’s website.

Information clause:

  1. The administrator of personal data processed as part of the recruitment process is the Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences in Olsztyn with its registered office at 10-683 Olsztyn, ul. Trylińskiego 18, tel. 89 500 32 00, e-mail: institute@pan.olsztyn.pl .
  2. Contact with the personal data protection officer is possible at: iodo@pan.olsztyn.pl.
  3. The provided personal data will be processed for the purpose of implementing the current recruitment process and stored until its completion based on the consent given (in accordance with Article 6(1)(a) of the GDPR).
  4. The data subject has the right to withdraw consent at any time without affecting the lawfulness of processing based on consent before its withdrawal.
  5. The data subject has the right to access his or her personal data, request its rectification or deletion. Submitting a request to delete data is tantamount to resigning from participation in the recruitment process. In addition, she has the right to request restriction of processing in the cases specified in Art. 18 GDPR.
  6. The data subject has the right to lodge a complaint with the President of the Personal Data Protection Office regarding unlawful processing of his or her personal data. This body will be competent to consider the complaint, however, the right to lodge a complaint only concerns the lawfulness of the processing of personal data and does not concern the recruitment process.
  7. The data provided will not be subject to profiling or made available to entities or third countries. The recipients of the data may be institutions authorized by law.
  8. Providing the data contained in the recruitment documents is not obligatory, but it is a necessary condition for participating in the recruitment process.

Read more

Adiunkt w Zespole Ochrony Bioróżnorodności

Dyrektor Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie ogłasza nabór na stanowisko:

Adiunkt w Zespole Ochrony Bioróżnorodności

Wymiar etatu: pół etatu

Miejsce pracy: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN, Zespół Ochrony Bioróżnorodności z siedzibą w Popielnie

Adres: Popielno 25, 12-220 Ruciane-Nida

Opis stanowiska:

  • prowadzenie badań naukowych i aplikowanie o projekty naukowo-badawcze,
  • projektowanie, przeprowadzanie oraz analiza doświadczeń laboratoryjnych,
  • przygotowywanie publikacji naukowych,
  • współpraca w zespole badawczym oraz praca indywidualna,
  • zaangażowanie w działania edukacyjne i popularyzacyjne.

Oczekiwania:

  • nakierowanie na realizację zainteresowań badawczych,
  • motywacja do pracy naukowej i samodyscyplina,
  • komunikatywność,
  • samodzielność, dokładność i elastyczność w realizacji zadań,
  • umiejętność planowania i organizacji,
  • wiedza specjalistyczna z zakresu interakcji pomiędzy fauną wolno żyjącą a środowiskiem, antropopresji, fizjologii i behawioru ssaków wolno żyjących w Polsce – warunek konieczny.

Wymagania kwalifikacyjne kandydata:

  • stopień naukowy doktora nauk rolniczych, biologicznych, weterynaryjnych, leśnych lub pokrewnych,
  • udokumentowane doświadczenie w pracy analitycznej na materiale biologicznym pochodzenia zwierzęcego,
  • odbycie stażu naukowego,
  • wykonawca w co najmniej jednym projekcie badawczym finansowanym ze środków zewnętrznych,
  • udokumentowany przebieg kariery naukowej:
    • udział w konferencjach krajowych i międzynarodowych,
    • pierwszy autor przynajmniej 2 publikacji naukowych z listy filadelfijskiej,
  • dobra znajomość języka angielskiego w mowie i piśmie.

Wymagane doświadczenie w:

  • preparacji tkanek i organów zwierzęcych,
  • technikach biologii molekularnej,
  • technikach histologicznych,
  • obsłudze mikroskopów,
  • znajomości programów statystycznych,
  • dodatkowym atutem będzie umiejętność prowadzenia hodowli komórkowych i obsługi ogólnodostępnych baz danych do obróbki danych proteomicznych lub/i transkryptomicznych.

Perspektywy:

  • praca w zgranym zespole, w atmosferze ukierunkowanej na wsparcie,
  • praca nastawiona na osiągnięcie ambitnych rezultatów,
  • praca naukowa bez konieczności prowadzenia zajęć ze studentami,
  • wsparcie techniczne, administracyjne i organizacyjne,
  • możliwość zaangażowania w działania popularyzujące naukę,
  • motywacja w postaci uczestnictwa w konferencjach naukowych, kursach i szkoleniach.

Oferujemy:

  • zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę, praca w dni robocze, z możliwością pracy zadaniowej w przypadku realizacji specyficznych doświadczeń oraz pracy zdalnej,
  • możliwość rozwoju zawodowego i podnoszenia kwalifikacji,
  • możliwość rozwoju osobistego poprzez szkolenia wewnętrzne,
  • dostęp do platformy nauki języka angielskiego,
  • dofinansowanie do aktywności sportowych i kulturalnych (np. Multisport, bilety na wydarzenia artystyczne).

Wymagane dokumenty:

  • kopia dyplomu uzyskania stopnia doktora,
  • list motywacyjny,
  • życiorys naukowy z wykazem publikacji, konferencji oraz innych osiągnięć,
  • list referencyjny poświadczający posiadanie umiejętności,
  • inne dokumenty, które wg Kandydata są istotne przy rozpatrzeniu jego Kandydatury.

Zgłoszenia do konkursu należy przesłać do dnia 1 września 2025 r. do godz. 15:00 na adres e-mail: m.cieslik@pan.olsztyn.pl (w tytule wiadomości proszę wpisać „konkurs adiunkt ZOB”).

Instytut zastrzega sobie prawo wcześniejszego zamknięcia procesu rekrutacji w przypadku znalezienia odpowiedniego Kandydata.

W CV prosimy o umieszczenie klauzuli zgody na przetwarzanie przez nas danych osobowych w procesie rekrutacji:

„Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych zawartych w dokumentach aplikacyjnych przez Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie z siedzibą 10-683 Olsztyn ul. Trylińskiego 18, w celu realizacji procesu rekrutacji wraz z publikacją na stronie internetowej Instytutu pełnych wyników konkursu.”

Klauzula informacyjna:

  1. Administratorem danych osobowych przetwarzanych w ramach procesu rekrutacji jest Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie z siedzibą 10-683 Olsztyn ul. Trylińskiego 18, tel. 89 500 32 00,
    e-mail: instytut@pan.olsztyn.pl.
  2. Kontakt z inspektorem ochrony danych osobowych jest możliwy pod adresem: iodo@pan.olsztyn.pl
  3. Podane dane osobowe przetwarzane będą w celu realizacji obecnego procesu rekrutacji i przechowywane do czasu jego zakończenia na podstawie wyrażonej zgody (zgodnie z art. 6 ust. 1 lit. a RODO).
  4. Osobie której dane dotyczą przysługuje prawo do cofnięcia zgody w dowolnym momencie bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed jej cofnięciem.
  5. Osobie, której dane dotyczą przysługuje prawo dostępu do swoich danych osobowych, żądania ich sprostowania lub usunięcia. Wniesienie żądania usunięcia danych jest równoznaczne z rezygnacją z udziału w procesie niniejszej rekrutacji. Ponadto przysługuje jej prawo do żądania ograniczenia przetwarzania w przypadkach określonych w art. 18 RODO.
  6. Osobie, której dane dotyczą, przysługuje prawo do wniesienia skargi do prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych na niezgodne z prawem przetwarzanie jej danych osobowych. Organ ten będzie właściwy do rozpatrzenia skargi z tym, że prawo wniesienia skargi dotyczy wyłącznie zgodności z prawem przetwarzania danych osobowych, nie dotyczy zaś przebiegu rekrutacji.
  7. Dane udostępnione nie będą podlegały profilowaniu ani udostępnieniu podmiotom czy państwom trzecim. Odbiorcami danych mogą być instytucje upoważnione z mocy prawa.
  8. Podanie danych zawartych w dokumentach rekrutacyjnych nie jest obowiązkowe, jednak jest warunkiem koniecznym do udziału w procesie rekrutacji.

Read more

Educational event on Superfoods – summary

On Saturday, March 29, an educational event dedicated to the topic of superfoods took place at the Institute. The subject sparked great interest and became a starting point for inspiring lectures and insightful discussions.

This time, we took a closer look at popular products commonly referred to as superfoods – both local and exotic. Our speakers – scientists and experts from various fields – helped participants verify common beliefs about products such as shiitake mushrooms, chia seeds, and chlorella.

We also discussed whether a diet rich in superfoods is suitable for children and how it affects health in the context of aging processes.

The speakers emphasized that superfoods are not limited to exotic ingredients – our local treasures are just as valuable. These include apples, berries, parsley leaves, flaxseed, and honey.

The program featured lectures by:

  • dr Małgorzata Starowicz – Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences in Olsztyn,
  • dr Joanna Ciborska – Department of Human Nutrition, Faculty of Food Science, University of Warmia and Mazury in Olsztyn,
  • dr Anna Hinburg – clinical dietitian at the Provincial Specialist Children’s Hospital in Olsztyn,
  • dr hab. n. med. Michał S. Majewski, prof. UWM – Department of Pharmacology and Toxicology, Faculty of Medicine, University of Warmia and Mazury in Olsztyn,
  • dr Marianna Raczyk – Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences in Olsztyn.

The event concluded with a discussion panel, during which participants had the opportunity to ask questions and share their thoughts.

The meeting was held as part of the ERA Chair WELCOME2 project: „Establishing a Centre of Excellence in Nutrigenomics to Improve Health and Quality of Life”. The scientific supervision of the event was provided by Dr Małgorzata Starowicz – leader of the Food Chemistry and Biodynamics Team at the Institute of Animal Reproduction and Food Research PAS in Olsztyn.

We invite you to watch the event summary video and browse the photo gallery that captures the atmosphere and energy of the day.

Thank you all for your presence and active participation – we look forward to seeing you at future educational events!

Photo gallery

Read more

Spotkanie edukacyjne o superfoods – relacja

​Superżywność – czym jest, czy jest odpowiednia dla dzieci i jak wpływa na procesy starzenia się – m.in. takie tematy omawiali uczestnicy spotkania, które odbyło się 29 marca w Instytucie. Temat wzbudził duże zainteresowanie i stał się punktem wyjścia do inspirujących wykładów oraz merytorycznych dyskusji.

Tym razem przyjrzeliśmy się bliżej popularnym produktom określanym mianem superfoods – zarówno lokalnym, jak i egzotycznym. Nasi prelegenci – naukowcy i eksperci z różnych dziedzin – pomogli uczestnikom zweryfikować powszechne przekonania na temat takich produktów jak m. in. grzyby shiitake, nasiona chia, czy chlorella.

Rozmawialiśmy również o tym, czy dieta bogata w superżywność jest odpowiednia dla dzieci i jak wpływa na zdrowie w kontekście procesów starzenia.

Naukowcy zwrócili uwagę, że superżywność to nie tylko egzotyczne produkty – równie wartościowe są nasze lokalne skarby, takie jak jabłka, owoce jagodowe, natka pietruszki, siemię lniane czy miód.

W programie znalazły się wykłady:

  • dr Małgorzaty Starowicz – z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie,
  • dr Joanny Ciborskiej – z Katedry Żywienia Człowieka, Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie,
  • dr Anny Hinburg – dietetyczki klinicznej z Wojewódzkiego Specjalistycznego Szpitala Dziecięcego w Olsztynie,
  • dr hab. n. med. Michała S. Majewskiego, prof. UWM – z Katedry Farmakologii Toksykologii, Wydziału Lekarskiego Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie,
  • dr Marianny Raczyk – z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie.

Spotkanie zakończył panel dyskusyjny, podczas którego uczestnicy mogli zadać pytania i podzielić się swoimi przemyśleniami.

Wydarzenie odbyło się w ramach projektu ERA Chair WELCOME2: „Powołanie Centrum Doskonałości w obszarze nutrigenomiki dla poprawy zdrowia i jakości życia”. Opiekę merytoryczną nad spotkaniem sprawowała dr Małgorzata Starowicz – liderka Zespołu Chemii i Biodynamiki Żywności w Instytucie Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie.

Zapraszamy do obejrzenia filmiku podsumowującego wydarzenie oraz do obejrzenia galerii zdjęć, które oddają atmosferę i energię tego dnia.

Dziękujemy wszystkim za obecność i aktywny udział – do zobaczenia na kolejnych spotkaniach edukacyjnych!

Galeria zdjęć

Read more

Acid Rain – Science in practice at a picnic in Mikołajki

On March 21, 2025, the Nature Picnic took place at the Social School in Mikołajki, attracting many science and nature enthusiasts. Employees of our Institute also participated in the event.

„How Does Acid Rain Form?” was the title of the workshop conducted by the Biodiversity Protection Team members: Anna Kononiuk, Katarzyna Boronska, and Anna Korzekwa. During the session, participants had the opportunity to learn how acid rain is formed and what environmental consequences it can cause.

A key part of the workshop was an experiment simulating the process of acid rain formation. Various materials—pellets, firewood, and hard coal—were burned in sealed glass containers filled with water. This process imitated the emission of harmful substances into the atmosphere, such as sulfur dioxide, nitrogen oxides, and carbon dioxide. Participants then measured the pH of the resulting mixture using litmus paper and a natural indicator—red cabbage extract. The results were analyzed together with the instructors, helping attendees better understand the issue of environmental acidification.

The workshop concluded with a quiz, where the most engaged participants received awards.

Around 180 people took part in the event, including students from Mikołajki and nearby schools.

The Nature Picnic also provided an opportunity to explore other educational stands. Workshops were presented by representatives of the Masurian Landscape Park, State Forests, the University of Warsaw Research Station in Urwitałt, agritourism farms, and the Forestry School Complex in Ruciane-Nida.

Read more