Prof. Stine Marie Ulven, kierowniczka Katedry Żywienia na Wydziale Medycyny Uniwersytetu w Oslo i koordynatorka sieci MSCA NUTRIOME będzie gościem najbliższego spotkania z cyklu Otwartych Seminariów projektu WELCOME2 ERA Chair.

Seminarium “Use of dietary intervention studies to understand the impact of dietary fat on human health” z udziałem prof. Ulven odbędzie się 11 października o godz. 10:00 w Oddziale Nauk o Żywności Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN przyl. ul. Tuwima 10. Wydarzenie odbędzie się w jęz. angielskim.

Fatty acids and dietary fat plays a major role human health. In order to understand the biological mechanisms of fatty acids on human health we conduct dietary intervention studies and meal studies and combine traditional cardiovascular risk markers with gene expression profiling and comprehensive metabolic profiling. The focus on this presentation will be on the effect of replacing saturated fat with omega-6 fatty acids in CVD risk markers, and how omega-3 polyunsaturated fatty acids causes large variation in TG response after intervention.

Prof. Stine Marie Ulven