Żywność dla zdrowia

Dzięki dofinansowaniu uzyskanemu z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Warmia i Mazury 2007-2013 projektu pt.: „Regionalne Centrum Badań i Transferu Wiedzy „Żywność dla Zdrowia”. Inwestycja w aparaturę badawczą tworzącą powiązania kooperacyjne pomiędzy jednostką naukowo-badawczą a przedsiębiorstwami – etap II” Laboratorium Metabolomiki zostało wyposażone w spektrometr masowy najnowszej generacji z analizatorem kwadrupolowym i analizatorem czasu przelotu wraz z systemami mikro UHPLC i niezbędnym wyposażeniem.

Zakup tych urządzeń pozwoli na dalszy rozwój w Instytucie badań ukierunkowanych na wyznaczanie biomarkerów spożycia żywności. Ta nowoczesna aparatura umożliwi badania pełnego spektrum metabolitów obecnych w danym układzie (metabolom): w żywności, w organizmie, tkance czy komórce roślinnej, zwierzęcej i ludzkiej. Dzięki temu możliwe będzie przewidywanie i śledzenie szlaków metabolicznych, co w konsekwencji pozwoli na wnioskowanie dotyczące żywieniowych przyczyn ewentualnych zaburzeń chorobowych. System badawczy najnowszej generacji pozwoli na szybką, precyzyjną i czułą analizę molekuł obecnych w próbach, co jest niezwykle istotne ze względu na potrzebę natychmiastowej analizy materiału biologicznego (żywności, osocza i plazmy krwi, moczu), zawierającego bardzo często związki o niskiej stabilności w warunkach pozaustrojowych.

Czytaj więcej

Dzięki dofinansowaniu uzyskanemu z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Warmia i Mazury 2007-2013 projektu pt.: „Regionalne Centrum Badań i Transferu Wiedzy „Żywność dla Zdrowia”. Inwestycja w aparaturę badawczą tworzącą powiązania kooperacyjne pomiędzy jednostką naukowo-badawczą a przedsiębiorstwami – etap II” zakupiono aparaturę stanowiącą podstawę do rozbudowania zakresu analiz wykonywanych przez Laboratorium Mikrobiologiczne, a  bazujących na metodzie łańcuchowej reakcji polimerazy i następującej po niej elektroforezy w gradiencie czynników denaturujących (PCR-DGGE).  Metoda ta jest standardową metodą stosowaną w profilowaniu kompleksowych populacji bakteryjnych przewodu pokarmowego, produktów spożywczych, gleby i ścieków. Zakupione zestawy do elektroforezy w gradiencie denaturującym wraz z zasilaczem oraz modułem tworzenia gradientu z pompą perystaltyczną i osprzętem zapewniają uzyskiwanie wyników z dużą precyzją i powtarzalnością.System został też uzupełniony o dwie nowoczesne komory do PCR do pracy z DNA w celu zapewnienia najwyższych standardów czystości dla warunków przygotowania reakcji amplifikacji (PCR).

W ramach dofinansowania Instytut został doposażony w komorę laminarną z niezbędnym osprzętem i komorę typu Biohazard przeznaczoną do pracy w Zwierzętarni, które dzięki laminarnym przepływom powietrza utrzymują powierzchnię roboczą pozbawioną zanieczyszczeń i zapobiegają przedostawaniu się zanieczyszczonego powietrza do pomieszczeń Zwierzętarni.

Czytaj więcej

Dofinansowanie uzyskane z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Warmia i Mazury 2007-2013 umożliwiło przeprowadzenie prac remontowo-budowlanych niezbędnych do prawidłowej instalacji i uruchomienia nowej aparatury zakupionej w ramach projektu „Regionalne Centrum Badań i Transferu Wiedzy „Żywność dla Zdrowia”. Inwestycja w aparaturę badawczą tworzącą powiązania kooperacyjne pomiędzy jednostką naukowo-badawczą a przedsiębiorstwami – etap II”. Dodatkowo zakupiono nowoczesne wyposażenie do Laboratorium Metabolomiki i Mikrobiologii. W sumie w sześciu pomieszczeniach zainstalowano specjalistyczne stoły i szafy laboratoryjne. Zamontowano wyciągi i dygestoria niezbędne do pracy podczas ekstrakcji próbek z materiałów biologicznych czy przygotowania żeli do analizy białek i materiału genetycznego metodą rozdziałów elektroforetycznych. Z powodu dużego wpływu temperatury otoczenia na jakość i powtarzalność uzyskiwanych wyników w dwu pomieszczeniach Laboratorium Mikrobiologicznego zainstalowano klimatyzatory zapewniające pracę w stałych warunkach.

Czytaj więcej

Dzięki dofinansowaniu projektu pt.: „Regionalne Centrum Badań i Transferu Wiedzy „Żywność dla Zdrowia”. Inwestycja w aparaturę badawczą tworzącą powiązania kooperacyjne pomiędzy jednostką naukowo-badawczą a przedsiębiorstwami – etap II” przez Europejski Fundusz Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Warmia i Mazury 2007-2013, w Instytucie utworzono stanowisko do pracy z mikroorganizmami beztlenowymi. Zakupiona komora BACTRON IV-900-2 wraz z osprzętem umożliwia pracę w warunkach ścisłe beztlenowych w kontrolowanej atmosferze azotu, dwutlenku węgla i wodoru.  W chwili obecnej jest to jedyne uznane w świecie rozwiązanie techniczne stosowane do kompleksowych badań mikrobioty beztlenowej, w tym np. interakcji beztlenowej mikroflory jelitowej i żywności. Metody hodowlane stosowane w mikrobiologii żywności czy mikrobiologii przewodu pokarmowego są niezastąpione w monitoringu aktywnych metabolicznie grup bakterii obecnych w produktach spożywczych i w treści przewodu pokarmowego. Stanowią niezbędne dopełnienie ogólnie uznanych technik molekularnych. Utworzone stanowisko badawcze poszerzy dotychczasowe możliwości badawcze Laboratorium Mikrobiologicznego. Możliwe będą równoległe badania szerokiej gamy aktywnych metabolicznie mikroorganizmów tlenowych, mikroaerofilnych oraz dominujących liczebnie w przewodzie pokarmowym ludzi i zwierząt ścisłych beztlenowców.

Czytaj więcej