Szanowni Państwo,
Serdecznie zapraszamy Doktorantów, Promotorów, opiekunów naukowych oraz wszystkich pracowników na Ślubowanie doktorantów Interdyscyplinarnej Szkoły Doktorskiej Nauk Rolniczych.
Inaugurację roku akademickiego uświetni wykład dr hab Radosława Kowalskiego:
Inauguracja odbędzie się 30 września 2025 roku o godz. 8:30 w sali seminaryjnej SKANDA.
We are living in an era of a global obesity epidemic, closely tied to poor dietary choices and insufficient physical activity. Scientific studies show that regular exercise reduces both morbidity and mortality, and that physical fitness is one of the keys to longevity. For people who cannot be motivated to engage in physical activity, pharmacological support in the form of exercise mimetics may offer an alternative.
– Physical activity affects whole-body homeostasis and significantly contributes to the prevention of non-communicable diseases. It is also a key factor in supporting healthy aging, – emphasizes Prof. Carsten Carlberg from the Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences, a researcher specializing in nutrigenomics – the study of interactions between genes, nutrition, and health.
He lists the wide-ranging effects of physical activity: starting with the brain (e.g. improved cognitive function and antidepressant effects), cardiovascular system (enhanced heart performance), immune system (increased immunocompetence), gastrointestinal tract (healthier gut microbiota balance and improved intestinal function), skeletal muscles (muscle strength), metabolism (improved glucose metabolism and influence on body weight), reproductive system (fertility), and even bones (greater bone strength).
As Prof. Carlberg explains, this is largely due to the increased production and release of myokines – proteins secreted by muscles in response to exercise, which affect other parts of the body.
Prof. Carlberg encourages incorporating physical activity into daily routines – and this doesn’t mean just going to the gym, but also everyday movements like walking or cycling. Ideally, these activities should last at least 10 minutes each time.
For those who cannot be persuaded to exercise, pharmacological support in the form of exercise mimetics may be a possible option.
– Mimetics are substances or molecules that mimic the action of natural molecules. In this case, these molecules can simulate the effects of exercise by acting as key components of muscle adaptation to physical exertion – such as mitochondrial remodeling and bioenergetics, – says Prof. Carlberg.
At the same time, he cautions that while the potential of exercise mimetics to prevent or treat obesity is promising, there is also a risk that these compounds could be misused as doping agents by endurance athletes.
Physical activity not only affects whole-body homeostasis – it also directly influences the epigenome (a collection of changes to our DNA that determine which genes are “switched on” or “off,” without altering the genetic code itself) of muscle cells. This has particular significance in the prevention of metabolic diseases, which involve disruptions in how the body processes energy and nutrients. Exercise increases energy expenditure by burning fat that would otherwise accumulate, thus helping to prevent conditions like type 1 and type 2 diabetes or obesity.
What’s more, physical activity reduces the presence of active compounds in the body that can trigger inflammation.
– In this way – primarily by reducing systemic chronic inflammation – physical activity also improves immunocompetence, i.e. the immune system’s ability to respond to pathogens, – the scientist points out.
Physical activity also has a positive effect on disorders not directly related to energy metabolism, such as cancer, mental health conditions, and neurodegenerative diseases.
– These examples show that physical activity-induced restoration or maintenance of whole-body metabolism and bioenergetics changes homeostatic signaling, influencing nutrient absorption and the availability of growth factors across various tissues – both in health and in disease, – says Prof. Carlberg.
The information in this article comes from the book “Aging. How Science Works”, published by Springer. The authors are researchers: Carsten Carlberg, Stine M. Ulven (University of Oslo, Norway), and Eunike Velleuer (University of Düsseldorf, Germany).
The article originally appeared on the science news portal Pulsar.
Żyjemy w dobie ogólnoświatowej epidemii otyłości, która wiąże się z nieodpowiednią dietą i zbyt niską aktywnością fizyczną. Badania naukowe pokazują, że regularne ćwiczenia zmniejszają zachorowalność i śmiertelność, a sprawność fizyczna jest jednym z kluczy do długowieczności. Pewną opcją dla osób, których nie można zmotywować do wykonywania ćwiczeń, może być wsparcie farmakologiczne w postaci mimetyków wysiłku fizycznego.
– Aktywność fizyczna wpływa na homeostazę całego ciała, znacząco przyczyniając się do zapobiegania chorobom niezakaźnym. Jest też kluczowym czynnikiem wspierającym proces zdrowego starzenia się – podkreśla prof. Carsten Carlberg z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN, badacz z zakresu nutrgenomiki, czyli związku między genami, żywieniem i zdrowiem.
I wylicza przykłady wpływu aktywności fizycznej: zaczynając od mózgu (m.in. wzmocnienie funkcji poznawczych i działanie przeciwdepresyjne), przez układ sercowo-naczyniowy (lepsza wydajność serca), układ odpornościowy (wyższa immunokompetencja), przewód pokarmowy (zdrowsza równowaga mikrobioty jelitowej i lepsze funkcjonowanie jelit), mięśnie szkieletowe (siła mięśni), metabolizm (lepszy metabolizm glukozy i wpływ na masę ciała), układ rozrodczy (płodność) aż po kości (zwiększona ich wytrzymałość).
Jak tłumaczy prof. Carsten Carlberg, w dużej mierze wynika to z większej produkcji i uwalniania miokin, czyli białek wydzielanych przez mięśnie w odpowiedzi na wysiłek fizyczny, które wpływają na inne części ciała.
Prof. Carsten Carlberg zachęca do wprowadzenia aktywności fizycznej do codziennej rutyny – przy czym nie chodzi tylko o uprawianie sportu np. chodzenie na siłownię, ale o każdy ruch jak chodzenie czy jazda na rowerze. Najlepiej, by te czynności każdorazowo trwały co najmniej 10 minut.
Pewną opcją dla osób, których nie można zmotywować do wykonywania ćwiczeń, może być wsparcie farmakologiczne w postaci mimetyków wysiłku fizycznego.
– Mimetyki to substancje lub cząsteczki, które naśladują działanie naturalnych cząsteczek. W tym przypadku cząsteczki te mogą naśladować efekt ćwiczeń, działając jako kluczowe składniki adaptacji mięśni wywołanej wysiłkiem fizycznym, takie jak przebudowa mitochondriów i bioenergetyka – podaje prof. Carsten Carlberg.
Jednocześnie dodaje jednak, że chociaż potencjał mimetyków wysiłkowych do zapobiegania czy leczenia otyłości jest obiecujący, to istnieje ryzyko, że związki te mogą być wykorzystywane do dopingu sportowców wytrzymałościowych.
Aktywność fizyczna oddziałuje nie tylko na homeostazę całego ciała – ma też bezpośredni wpływ na epigenom (czyli zbiór zmian w naszym DNA, które decydują o tym, które geny są „włączane” lub „wyłączane”, nie zmieniając przy tym samego kodu genetycznego) komórek mięśniowych. Ma to szczególne znaczenie w profilaktyce chorób metabolicznych, które dotyczą zaburzeń w sposobie przetwarzania energii i składników odżywczych przez organizm. Ćwiczenia fizyczne zwiększają zużycie energii poprzez spalanie tłuszczu, który w przeciwnym razie gromadziłby się, zapobiegając przez to m.in. takim chorobom jak cukrzyca typu 1 i 2 czy otyłość.
Co więcej, dzięki aktywności fizycznej, w organizmie jest też mniej aktywnych substancji, które mogą wywoływać stan zapalny. – W ten sposób – głównie poprzez zmniejszenie ogólnoustrojowego przewlekłego stanu zapalnego – aktywność fizyczna poprawia też immunokompetencję, czyli zdolność układu odpornościowego do reagowania na patogeny – wskazuje naukowiec.
Aktywność fizyczna ma również pozytywny wpływ na zaburzenia, które nie są bezpośrednio związane z metabolizmem energetycznym, takie jak nowotwory, zaburzenia psychiczne i choroby neurodegeneracyjne.
– Te przykłady pokazują, że spowodowane wysiłkiem fizycznym przywrócenie lub utrzymanie metabolizmu i bioenergetyki całego organizmu zmienia sygnały homeostatyczne wpływające na wchłanianie składników odżywczych i dostępność czynników wzrostu w wielu tkankach, zarówno w czasie zdrowia, jak i w chorobie – wskazuje prof. Carsten Carlberg.
Artykuł ukazał na łamach portalu popularnonaukowego Pulsar.
The preservation of human fertility and the protection of animal biodiversity were the two main topics of the 61st meeting of the Society for Low Temperature Biology (SLTB) – an international scientific society that studies the effects of low temperatures on living organisms. For the first time in its history, the event was held in Poland, with scientists from our Institute acting as organizers.
The meeting brought together researchers from around the world who specialize in cell, tissue and organ cryopreservation, biobanking, fertility preservation, protection of endangered species, and food preservation.
It was a valuable opportunity to share knowledge, build international collaborations, and explore innovative solutions in preserving human and animal fertility. The conference also highlighted the global importance of cryobiology and the leading role of the InLife Institute in developing this field to serve science, medicine, industry, and environmental protection.
Founded in 1964 in the United Kingdom, SLTB promotes research on the effects of cryopreservation – a method of long-term storage of living cells, tissues, and even entire organisms at ultra-low temperatures, usually below –150°C.
The outcomes of this research are widely used in biology, medicine, biotechnology, and biodiversity conservation.
The conference opened at the University of Warmia and Mazury (UWM) in Olsztyn with welcome addresses by Prof. Birgit Glasmacher, Chair of SLTB, and Dr. Taisiia Yurchuk, SLTB member, currently conducting research at our Institute.
On the first day, three major sessions were held, focusing on reproductive cryobiology, biobanking, and modern imaging, thawing, and whole-organ preservation techniques.
On the second day, the conference took place at the InLife Institute and was expanded with a session dedicated to the cryopreservation of aquatic organisms. This method involves freezing cells, tissues, and even entire embryos so that they can be safely stored for a long time, then thawed and reused – for example, in breeding, treatment, or the conservation of endangered species. A lecture on this topic was delivered by Dr. hab. Radosław Kowalski, professor at the institute. Meanwhile, Dr. Tomasz Jeliński spoke about the cryopreservation of plants, emphasizing the importance of this method for the food industry and sustainable development.
On the third day, the conference continued at the UWM. It began with a session on avian biodiversity conservation, including a keynote lecture by Dr. Mariola Słowińska. Dr. Ewa Sosin, Secretary of the European Federation of Animal Science (EAAP), presented on the preservation of animal genetic resources and building effective conservation systems.
A working meeting of the Board of the European Genebank Network (EUGENA) and the Working Group on ex situ Conservation of the European Regional Focal Point for Animal Genetic Resources (ERFP) also took place during the conference. These expert groups focus on preserving the genetic diversity of farm animals.
Members of both networks actively participated in the scientific sessions, presenting challenges and strategies for biodiversity protection, with particular emphasis on cryopreservation. They also visited the Institute’s Gene Bank, laboratories, Research Station in Popielno, and learned about the work of our Biodiversity Conservation Team.
As part of the SLTB tradition, a scientific poster competition for early-career researchers was held. Winners of the Audrey Smith Travel Awards were also announced.
A special distinction – the SLTB Award for Outstanding Contribution to Cryobiology and the Society’s Development – was presented to Dr. Pavel Meřička, responsible for the tissue bank at the University Hospital in Hradec Králové.
The program also included a photo competition titled “Low temperatures through the lens”. One of the awards went to Karolina Łukasik from our Institute.
On behalf of the InLife Institute, the conference was organized by the Team of Reproductive Pathology and Translational Medicine. The key coordinators of the 61st Annual SLTB Meeting were: Prof. dr hab Dariusz Skarżyński, Dr. Taisiia Yurchuk, Karolina Łukasik, Dr. Paweł Likszo, and Dr. hab. Beenu M. Jalali.
The next SLTB meeting will be held in 2026 in Czech Republic.
Follow the information on the SLTB page.
Zachowanie płodności u ludzi oraz ochrona bioróżnorodności zwierząt – to dwa główne tematy 61-go zjazdu światowego towarzystwa naukowego Society for Low Temperature Biology (SLTB), które bada wpływ niskich temperatur na organizmy żywe. Wydarzenie po raz pierwszy w historii odbyło się w Polsce, a naukowcy z Instytutu byli organizatorami wydarzenia.
Spotkanie zgromadziło naukowców z całego świata, zajmujących się mrożeniem komórek, tkanek i narządów, biobankowaniem, zachowaniem płodności, ochroną zagrożonych gatunków oraz konserwacji żywności.
Była to okazja do wymiany wiedzy, nawiązywania współpracy oraz wspólnego poszukiwania innowacyjnych rozwiązań w tematyce zachowania płodności ludzi i zwierząt. Podczas wydarzenia podkreślono globalne znaczenie kriobiologii oraz wiodącą rolę Instytutu InLife w rozwoju tej dziedziny na potrzeby nauki, medycyny, przemysłu i ochrony środowiska.
SLTB to organizacja założona w 1964 roku w Wielkiej Brytanii. Promuje badania nad wpływem kriokonserwacji na organizmy żywe – od poziomu komórkowego aż po całe organizmy. Jest to metoda długoterminowego przechowywania żywych komórek, tkanek, a nawet całych organizmów w bardzo niskich temperaturach, najczęściej poniżej -150°C.
Wyniki tych badań znajdują szerokie zastosowanie w biologii, medycynie, biotechnologii i ochronie bioróżnorodności.
Konferencję na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim w Olsztynie otworzyły wystąpienia powitalne prof. Birgit Glasmacher, przewodniczącej SLTB, oraz dr Taisii Yurchuk, członkini SLTB od 10 lat, aktualnie prowadzącej badania w Instytucie w Olsztynie.
Pierwszego dnia odbyły się trzy główne sesje poświęcone tematom związanym z kriobiologią rozrodu, tworzeniem banków materiału biologicznego oraz nowoczesnym metodom obrazowania, rozmrażania i przechowywania całych narządów.
Drugiego dnia konferencja odbyła się w Instytucie InLife i została rozszerzona o sesję poświęconą kriokonserwacji organizmów wodnych. To metoda polegająca na zamrażaniu komórek, tkanek, a nawet całych zarodków po to, by można je było bezpiecznie przechowywać przez długi czas, a następnie rozmrozić i ponownie wykorzystać – np. w hodowli, leczeniu lub ochronie zagrożonych gatunków.
Wykład w tym temacie wygłosił dr hab. Radosław Kowalski, profesor instytutu. Natomiast dr Tomasz Jeliński opowiedział o zachowaniu tą metodą roślin, podkreślając znaczenie kriokonserwacji dla przemysłu spożywczego oraz zrównoważonego rozwoju.
Trzeciego dnia konferencja odbyła się ponownie na uniwersytecie. Rozpoczęła się sesją poświęconą ochronie bioróżnorodności ptaków, z wykładem plenarnym dr hab. Marioli Słowińskiej. Swoje wystąpienie miała również dr Ewa Sosin, sekretarz European Federation of Animal Science (EAAP), która wygłosiła wykład na temat ochrony zasobów genetycznych zwierząt oraz budowania skutecznych systemów ich zachowania.
Podczas konferencji odbyło się również robocze spotkanie Zarządu Europejskiej Sieci Banków Genów (EUGENA) oraz grupy roboczej ds. ochrony ex situ (ochrona poza naturalnym środowiskiem) Europejskiego Regionalnego Punktu Kontaktowego ds. Zasobów Genetycznych Zwierząt (ERFP). To zespół ekspertów, którzy zajmują się ochroną różnorodności genetycznej zwierząt hodowlanych.
Członkowie obu organizacji aktywnie uczestniczyli w sesjach naukowych, prezentując wyzwania i działania służące ochronie bioróżnorodności, ze szczególnym uwzględnieniem kriokonserwacji Zwiedzili również bank genów Instytutu, laboratoria, odwiedzili Stację Badawczą w Popielnie oraz poznali pracę Zespołu ds. Ochrony Bioróżnorodności.
Podczas Zjazdu wyłoniono zwycięzców konkursu na plakat naukowy, który tradycyjnie odbywa się przy każdej edycji konferencji. Swoje prace naukowe prezentują tam młodzi naukowcy. Ogłoszono również laureatów corocznych Audrey Smith Travel Awards.
Wręczono także Nagrodę SLTB za wybitny wkład w rozwój kriobiologii i działalność Towarzystwa, którą otrzymał dr Pavel Meřička – odpowiedzialny za bank tkanek w Szpitalu Uniwersyteckim w Hradec Králové.
Spotkaniu towarzyszył również konkurs fotograficzny pod hasłem „Niskie temperatury w obiektywie”, a jedną z nagród zdobyła naukowczyni Karolina Łukasik z Instytutu w Olsztynie.
Ze strony Instytutu InLife konferencję zorganizował Zespół Patologii Rozrodu i Medycyny Translacyjnej. Kluczową rolę w organizacji 61. Zjazdu SLTB odegrali: prof. dr hab. Dariusz Skarżyński, dr Taisiia Yurchuk, Karolina Łukasik, dr Paweł Likszo oraz dr hab. Beenu M. Jalali.
Kolejny zjazd Towarzystwa SLTB odbędzie się w 2026 roku w Czechach.
Więcej informacji na stronie SLTB.
DYREKTOR i RADA NAUKOWA Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie mają zaszczyt zaprosić na publiczną obronę rozprawy doktorskiej na stopień doktora nauk rolniczych w dyscyplinie zootechnika i rybactwo:
pt. „Dynamika zmian subpopulacji makrofagów w błonie śluzowej macicy i jej znaczenie dla procesów związanych z rozwojem włóknienia błony śluzowej macicy klaczy w przebiegu endometrosis”.
Obrona odbędzie się w dniu 15 października 2025 r. o godz. 9:00 w trybie stacjonarnym (sala SKANDA AB IRZiBŻ PAN, ul. Trylińskiego 18).
Promotor:
Recenzenci:
Z pracą doktorską i recenzjami pracy doktorskiej można zapoznać się na stronie BIP Instytutu.
Praca doktorska jest również dostępna w sekretariacie IRZiBŻ PAN w Olsztynie, przy ul. Trylińskiego 18.
Przewodnicząca Rady Naukowej
Prof. dr hab. Urszula Gawlik
By decision of the President of the Republic of Poland dated July 23, 2025, Małgorzata Wronkowska, was awarded the title of Professor of Agricultural Sciences in the discipline of Food Technology and Nutrition. She is affiliated with the Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences and works in the Department of Food Chemistry and Biodynamics.
Professor Wronkowska is a nationally and internationally recognized expert in the study of the physical, chemical, and functional properties of plant-based products. Her research also includes the physiological effects of these products on the human body.
Her scientific work focuses on plant biopolymers, with particular emphasis on resistant starch – a specific fraction of starch with significant physiological importance. Like dietary fiber, this type of starch undergoes fermentation in the large intestine, helping to restore the balance of gut microbiota, which has a beneficial effect on human health.
Professor Wronkowska also conducts research in the area of both gluten-free and conventional baking. In her work, she uses cereals, pseudocereals, and selected by-products of the food industry. These are an important source of bioactive compounds that play a significant role in dietetics, prevention, and nutrition.
Another area of her research interests involves the multifunctional properties of baked goods and the biologically active compounds they contain. Many of her studies focus on the biological activity of these products and compounds in the prevention of obesity, diabetes, hypertension, neurodegenerative diseases, diabetic complications, and inflammatory conditions.
Professor Wronkowska has repeatedly enhanced her expertise through research internships in Poland and abroad, including in Finland, the Netherlands, and Spain. She is a co-author of fou patents related to the production or processing of baked goods.
She is a recipient of several scientific awards, including the “Pro Scientia et Vita” award from the Foundation of Members of the Polish Academy of Sciences and the Scientific Award granted by the Marshal of the Warmian-Masurian Voivodeship. She actively participates in both national and international research projects.
We extend our heartfelt congratulations and wish her continued scientific success!
Decyzją Prezydenta RP z dnia 23 lipca 2025 r. dr hab. inż. Małgorzata Wronkowska otrzymała tytuł profesora nauk rolniczych w dyscyplinie technologii żywności i żywienia. Naukowczyni pracuje w Zespole Chemii i Biodynamiki Żywności.
Pani Profesor jest uznaną w kraju i za granicą specjalistką w zakresie badań nad właściwościami fizycznymi, chemicznymi i funkcjonalnymi produktów roślinnych. Jej prace obejmują także aspekty fizjologicznego oddziaływania tych produktów na organizm człowieka.
Działalność naukowa Pani Profesor jest związana z biopolimerami roślinnymi, ze szczególnym uwzględnieniem skrobi opornej – specyficznej frakcji o istotnym znaczeniu fizjologicznym. Podobnie jak błonnik pokarmowy, skrobia ta ulega fermentacji w jelicie grubym, dzięki czemu przywraca równowagę mikroflory jelitowej, a to korzystnie wpływa na organizm człowieka.
Pani Profesor prowadzi również badania w obrębie piekarnictwa bezglutenowego jak i konwencjonalnego. W swoich pracach wykorzystuje zboża, pseudozboża oraz wybrane produkty uboczne przemysłu spożywczego. Stanowią one ważne źródło związków bioaktywnych odgrywających istotną rolę w dietetyce, profilaktyce i żywieniu.
Kolejnym obszarem zainteresowań badawczych Pani Profesor są zagadnienia związane z multifunkcjonalnymi właściwościami produktów wypiekowych oraz związków biologicznie aktywnych w nich występujących. Wiele realizowanych prac dotyczy aktywności biologicznej tych produktów i związków w profilaktyce otyłości, cukrzycy, nadciśnienia, chorób neurodegeneracyjnych, powikłań cukrzycowych, a także stanów zapalnych.
Profesor Małgorzata Wronkowska wielokrotnie doskonaliła swoje umiejętności w trakcie staży naukowych w kraju i za granicą, m.in. w Finlandii, Holandii i Hiszpanii. Jest współautorką czterech patentów dotyczących otrzymywania lub sposobu wytwarzania wyrobów piekarskich.
Jest laureatką nagród naukowych, m.in. „Pro Scientia et Vita” Fundacji Członków PAN czy Nagrody Naukowej przyznanej przez Marszałka Województwa Warmiński-Mazurskiego. Chętnie angażuje się w krajowe oraz międzynarodowe działania projektowe.
Serdecznie gratulujemy i życzymy dalszych sukcesów naukowych!
Sensory analysis in food testing and engaging students in food system phenomena, hibernating cells for breeding and a sustainable food system, biodiversity and conservation breeding for the protection of genetic resources – for bringing visitors to the agricultural fair closer to knowledge in these areas, scientists from the Institute and experts from our Research Station in Popielno were awarded the “HIT OF THE FAIR” statuette.
– This award proves how important it is for science to be present in the public consciousness. Farmers are the target audience of the activities carried out as part of the EIT Food GROW project, so we are all the more pleased that it is agroWARMA2025 that has recognized our efforts. – says Dr. Tomasz Jeliński, the Institute’s project coordinator.
In addition to agriculture, education was also a prominent theme during the fair. – Visitors to our stand gratefully emphasized the importance of conveying knowledge in a friendly and interesting way, seeing that their children were eager to listen to scientists, look through microscopes, and engage their noses and hands while learning about the senses in food testing. The way we convey knowledge is a priority in our EIT Food FoodEducators project, and we are happy when we can reach a wider audience with our activities. – summarizes Justyna Banasiak, the Institute’s project coordinator.
The institute’s stand also featured topics inextricably linked to the Research Station in Popielno: Brutus the hybrid, a long-time resident of the Station, who was taxidermied as a memento of his uniqueness and now serves as a museum exhibit, Polish konik horses, and other activities aimed at protecting biological diversity. The full repertoire of activities prepared for guests of the 31st Autumn Agricultural Fair by the Institute’s staff has been described here.
