Warsztaty 2015

Szanowni Państwo,

W ramach realizacji projektu TRAFOON – Sieć  Żywności Tradycyjnej  dla zwiększenia transferu wiedzy na rzecz innowacji nasz Instytut organizuje warsztaty dla dla specjalistów branży żywności tradycyjnej w tym producentów (np. plantatorów) i przetwórców owoców. Warsztaty odbędą się 18 czerwca 2015 roku w Olsztynie w siedzibie Instytut w godzinach 9:30-17:00.

Udział w Warsztatach jest bezpłatny!

W ramach prelekcji wygłoszonych przez specjalistów poruszane będą następujące tematy:

  • Systemy jakości żywności regionalnej i tradycyjnej w Polsce i w Europie;
  • Standardy jakościowe dla owoców – wymagania i rzeczywistość rynkowa;
  • Innowacyjne technologie przechowywania owoców;
  • Zagrożenia mikrobiologiczne w przetwórstwie owocowym;
  • Prozdrowotny potencjał soków owocowych;
  • Eko-marketing – produkty tradycyjne, regionalne i lokalne;

Na zakończenie warsztatów przewidziana jest dyskusja prelegentów i uczestników.

Program warsztatów:

09:00–09:30 Rejestracja i powitalna kawa
09:30–09:45 Powitanie gości
09:45–10:05 Prezentacja projektu TRAFOON; Ryszard Amarowicz, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN, Olsztyn
10:05–10:50 Systemy jakości żywności regionalnej i tradycyjnej w Polsce i w Europie, Maciej Oziembłowski Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław
10:50–11:00 Prezentacja wyników analizy potrzeb i potencjalnych innowacji podsieci owoce projektu TRAFOON, Tomasz Jeliński, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN, Olsztyn
11:00–11:20 Przerwa kawowa
11:20–12:10 Standardy jakościowe dla owoców – wymagania i rzeczywistość rynkowa, Lech Michalczuk, Instytut Sadownictwa, Skierniewice
12:10–13:00 Innowacyjne technologie przechowywania owoców, Krzysztof Rutkowski, Instytut Sadownictwa, Skierniewice
13:00–13:45 Zagrożenia mikrobiologiczne w przetwórstwie owocowym, Anna Zadernowska, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn
13:45–14:30 Obiad
14:30–15:15 Prozdrowotny potencjał soków owocowych, Anna Majkowska, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN, Olsztyn
15:15–16:15 Eko-marketing – produkty tradycyjne, regionalne i lokalne, Anna Kołodziej, Dobry Targ / Blurp, Łodź
16:15–16:30 Przerwa kawowa
16:30–17:30 Dyskusja z uczestnikami Warsztatów (moderator Ryszard Amarowicz)
17:30 Zakończenie Warsztatów

Czytaj więcej

Superbohaterowie na start

Bardzo miło nam poinformować, że grupa biegowa Instytutu PAN w Olsztynie w składzie: Monika Kaczmarek, Robert Rękawiecki, Bartosz Fotschki, Paweł Likszo i Jan Kłos, zajęła 3. miejsce w Charytatywnej Sztafecie Integracyjnej „O co biega”. Impreza organizowana przez Rotary Club Olsztyn Varmia odbyła się już po raz drugi, tym razem pod hasłem „Superbohaterowie”.

20160507_125947

Jednym z głównych celów sztafety jest zebranie funduszy na wyposażenie sali do integracji sensorycznej Specjalnego Ośrodka Szkolno – Wychowawczego im. Kornela Makuszyńskiego w Olsztynie. Naszych biegaczy dzielnie wspierał Superbohater Instytutu „PANek”, który zdobył nagrodę za najlepsze przebranie.

Serdecznie gratulujemy naszym „zabieganym” naukowcom i życzymy dalszych sukcesów.

Czytaj więcej

20. Piknik Naukowy Polskiego Radia i Centrum Nauki Kopernik

20_piknik_naukowy_plakat

7 maja na Stadionie Narodowym w Warszawie odbędzie się XX Piknik Naukowy Polskiego Radia i Centrum Nauki Kopernik. Zapraszamy do odwiedzenia stoiska Instytutu w namiocie nr A43 oraz stojącego obok Laboratorium mobilnego.

Pokazy, które przygotowaliśmy, nawiązują do tegorocznego hasła Pikniku „Zdrowie”:

  • „Gluten od kulis” –  wyjaśnimy czym jest gluten oraz kto i dlaczego musi się go wystrzegać.
  • „Zdrowie układu rozrodczego” przybliżymy czynniki wywołujące schorzenia żeńskiego układu rozrodczego.
  • „Nieproszeni goście naszego organizmu” – omówimy jakim zagrożeniem dla ludzi i zwierząt są kleszcze.
  • „Myj ręce i chroń zdrowie” – poprzez zabawę będzie można zobaczyć jak szybko zarazki przenoszą się z ręki na rękę, a przy okazji powiemy jak skutecznie myć ręce.
  • „Zdrów jak ryba – tak ale…w chorym środowisku zdrowa ryba nie pływa…” – w Laboratorium mobilnym pokażemy wpływ zakwaszenia środowiska wodnego na zdrowie ryb.

Więcej informacji na www.pikniknaukowy.pl

Czytaj więcej

Czy rany u ludzi mogą goić się bezbliznowo? (aktualizacja)

tok fm

SŁUCHAJ: Radiowa Akademia Nauk TOK FM

logo-pl

OGLĄDAJ: Czy rany u ludzi mogą goić się bezbliznowo?

Czy rana może zagoić się tak, by nie pozostawić po sobie śladu? Pracują nad tym naukowcy z PAN w Olsztynie. Człowiek ma zdolności bezbliznowej regeneracji, ale tylko w łonie matki, później ta zdolność zanika. Już istniejące blizny, według badaczy, może pomóc leczyć śluz ślimaków, który ma silne właściwości regeneracyjne. 

Ssaki, w tym ludzie, nie mają zdolności do bezbliznowego gojenia ran. „Każda rana goi się z wytworzeniem blizny, czasami są to blizny przerostowe, utrudniające życie i z kosmetycznego punktu widzenia wyglądające bardzo nieładnie” – mówi PAP prof. Barbara Gawrońska-Kozak z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie.

Tymczasem w życiu płodowym rany u ludzi goją się bezbliznowo. „Jeżeli operacja na dziecku przeprowadzana jest w łonie matki, to wówczas dziecko rodzi się bez wytworzonej blizny, nie widać, gdzie ta operacja się odbyła. To znaczy, że tak naprawdę w naszym życiu rozwojowym posiadamy cechę gojenia bezbliznowego, regeneracji, w życiu dorosłym tracimy ją. Czy jest możliwość przekierowania szlaku w życiu dorosłym, aby tej blizny właśnie nie było? Tym się zajmujemy” – tłumaczy prof. Gawrońska-Kozak.

Jak podkreśla, jest jeden szczep myszy, tzw. myszy nagie, które mają zdolność gojenia bez wytworzenia blizny. „Te myszy nie mają jednego genu, a ten gen występuje u ludzi. Jest pytanie, czy jest on odpowiedzialny za wytworzenie blizny, czy nie” – mówi naukowiec.

„W naszych badaniach wykorzystujemy hodowle komórkowe in vitro oraz techniki biologii molekularnej po to, by zbadać mechanizm, dzięki któremu gojenie bliznowe może zostać przekierowane na sposób regeneracyjny. Dzięki czemu mogą zostać opracowane sposoby leczenia oraz terapie dla osób cierpiących na schorzenia skórne” – opowiada dr Joanna Bukowska.

Olsztyńscy naukowcy pracują też nad możliwością zastosowania związków naturalnie występujących w przyrodzie w celu pomocy pacjentom. Jak mówi prof. Gawrońska-Kozak, takim związkiem może być śluz wydzielany przez ślimaki.

Zaznacza, że śluz ślimaków już teraz wykorzystywany jest w kosmetykach, ale może być również stosowany jako terapeutyk. „W tym kierunku prowadzonych jest niewiele badań i my planujemy zacząć tę drogę badawczą” – dodaje.

Mariola Piłat-Skalmowska z polskiej firmy Snails Garden produkującej kremy kosmetyczne na bazie czystego śluzu ślimaka, podkreśla, że ma on właściwości silnie regenerujące, odbudowujące, nawilżające, a ponadto jest bogaty w witaminy, alantoinę i kolagen.

źródło: PAP

Czytaj więcej

Stacja Badawcza w Popielnie

Instytut PAN w Olsztynie przyjął stację badawczą w Popielnie

 logo-pl

Badania nad rozrodem zwierząt oraz żywnością będą prowadzić naukowcy w Stacji Badawczej w Popielnie. Stacja znana z hodowli konika polskiego, bobra oraz lokalnych ras bydła została włączona do Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie.

„Starania o włączenie stacji badawczej w Popielnie z zasobów jednostek gospodarczych podlegających Kancelarii PAN trwały 2 lata. (więcej…)

Czytaj więcej

Nabór na środowiskowe studia doktoranckie

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie poszukuje kandydatów na 3-letnie (1.09.2016 – 31.08.2019) środowiskowe studia doktoranckie w ramach Zintegrowanej Szkoły Doktorantów Konsorcjum Naukowego KNOW „Zdrowe Zwierzę – Bezpieczna Żywność”.

Dziedzina naukowa: nauki weterynaryjne oraz nauki rolnicze w dyscyplinach zootechnika i technologia żywności i żywienia.

Poszukujemy kandydatów do realizacji następujących projektów:

„Rola czynnika transkrypcyjnego FOXN1 w procesie gojenia urazów skóry w zależności od wieku oraz statusu metabolicznego”

dr hab. Barbara Gawrońska-Kozak, prof. nadzw.; e-mail: b.kozak@pan.olsztyn.pl
Zespół Biologicznych Funkcji Żywności

„Rola leptyny w patogenezie endometrium podczas rozwoju otyłości na modelu mysim”

dr n. wet. Antonio Miguel Galvao e-mail: a.galvao@pan.olsztyn.pl
Zespół Patologii i Medycyny Translacyjnej Rozrodu

„Modyfikowane białka żywności i probiotyki – wpływ na aktywność regulatorowych komórek T i komórek dendrytycznych”

dr inż. hab. Dagmara Anna Złotkowska; e-mail: d.zlotkowska@pan.olsztyn.pl
Zespół Immunologii i Mikrobiologii Żywności

„Bezpieczna dieta dla chorych z polialergią pokarmową w aspekcie występowania reakcji krzyżowych białek pokarmowych”

dr hab. Barbara Wróblewska, prof. nadzw.; e-mail: b.wroblewska@pan.olsztyn.pl
Zespół Immunologii i Mikrobiologii Żywności

„Badanie szlaku syntezy prostaglandyny E2 w zarodkach bydlęcych wyhodowanych in vitro z komórek jajowych pozyskany in vivo (metodą ovum pick up)  w oparciu o model dobrej i złej jakości oocytów”

dr hab. Izabela Wocławek-Potocka, prof. nadzw. e-mail: i.woclawek-potocka@pan.olsztyn.pl
Zespół Biologii Gamet i Zarodka

„Wpływ stanów zapalnych na stopień docierania kwercetyny i jej metabolitów do mózgu”

dr hab. n. wet. Janina Skipor, prof. nadzw. e-mail: j.skipor@pan.olsztyn.pl
Zespół Fizjologii i Toksykologii

„Regulacja ekspresji błonowych receptorów P4 oraz ich i funkcja w łożysku krowy”

prof. dr hab. Jan Kotwica e-mail: j.kotwica@pan.olsztyn.pl
Zespół Fizjologii i Toksykologii

„Określenie roli prokinetycyny 1 (PROK1) w zarodku oraz endometrium świni w okresie implantacji”

dr hab. Agnieszka Wacławik e-mail: a.waclawik@pan.olsztyn.pl
Zespół Mechanizmów Działania Hormonów

„Zaangażowanie elementów szlaku biosyntezy i uwalniania oraz horyzontalnego transferu pęcherzyków zewnątrzkomórkowych w komunikację między zarodkiem a błoną śluzową macicy we wczesnej ciąży”

dr hab. Monika Kaczmarek, prof. nadzw.; e-mail: m.kaczmarek@pan.olsztyn.pl
Zespół Mechanizmów Działania Hormonów

Studia w trybie stacjonarnym trwają trzy lata. Konsorcjum zapewnia stypendia naukowe w wysokości 2 500 zł miesięcznie oraz atrakcyjny i nowoczesny program studiów (nowoczesne metody badań naukowych, kurs pisania publikacji naukowych, aplikowania o fundusze, ochrony własności intelektualnej i komercjalizacji badań), szkoły letnie oraz obligatoryjny miesięczny naukowy staż zagraniczny.

O przyjęcie na I rok studiów doktoranckich mogą ubiegać się absolwenci szkół wyższych z tytułem zawodowym magistra (lub równorzędnym) oraz beneficjenci Diamentowego Grantu. Rekrutację kandydatów przeprowadza Komisja na podstawie złożonych dokumentów oraz rozmowy kwalifikacyjnej, w części prowadzonej w języku angielskim. Podczas rozmowy kwalifikacyjnej kandydat przedstawia 10 min prezentację dotyczącą wskazanego tematu badań.

Wymienione dokumenty należy złożyć w Kadrach Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie, ul. Tuwima 10, 10-748 Olsztyn do dnia 1 lipca 2016 r. do godz. 12:00.

Rozmowa kwalifikacyjna odbędzie się 6 lipca 2016 r. w sali seminaryjnej Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie, ul. Tuwima 10.

Wykaz wymaganych dokumentów

Warunki i tryb rekrutacji

Kontakt:

dr hab Aneta Andronowska, prof. nadzw.
Kierownik Studiów Doktoranckich
tel. 89 5393120
e-mail: a.andronowska@pan.olsztyn.pl

Czytaj więcej

„Popołudniówka” Radia Olsztyn

Anna Majkowska

logo pr olsztyn

Gościem dzisiejszej „Popołudniówki” Radia Olsztyn będzie dr inż. Anna Majkowska z Laboratorium Mikrobiologicznego IRZiBŻ PAN. Tematem audycji będzie zależność pomiędzy jakością żywności a jej terminem przydatności do spożycia. Zapraszamy na antenę RO w godz. 15:00-16:00.

 

Czytaj więcej

Instrukcje bezpieczeństwa pożarowego

Budynek Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Olsztyn ul. Tuwima 10

  1. Instrukcja Bezpieczeństwa Pożarowego
  2. Szkic rzutu piwnicy z rozmieszczeniem znaków bezpieczeństwa
  3. Szkic rzutu parteru z rozmieszczeniem znaków bezpieczeństwa
  4. Szkic rzutu I piętra z rozmieszczeniem znaków bezpieczeństwa
  5. Szkic rzutu II piętra z rozmieszczeniem znaków bezpieczeństwa
  6. Szkic sytuacyjny

Budynek Zintegrowanych Laboratoriów 1 i 2 Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Olsztyn ul. Bydgoska 1/8

  1. Instrukcja Bezpieczeństwa Pożarowego
  2. Szkic rzutu piwnicy z rozmieszczeniem znaków bezpieczeństwa
  3. Szkic rzutu parteru z rozmieszczeniem znaków bezpieczeństwa
  4. Szkic rzutu I piętra z rozmieszczeniem znaków bezpieczeństwa
  5. Szkic rzutu poddasza z rozmieszczeniem znaków bezpieczeństwa
  6. Układ sytuacji obiektu i przewidywany rejon koncentracji osób ewakuowanych

Budynek Laboratorium 3 Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Olsztyn ul. Bydgoska 1/8

  1. Instrukcja Bezpieczeństwa Pożarowego
  2. Szkic rzutu parteru z rozmieszczeniem znaków bezpieczeństwa
  3. Szkic rzutu poddasza z rozmieszczeniem znaków bezpieczeństwa
  4. Układ sytuacji obiektu i przewidywany rejon koncentracji osób ewakuowanych

Budynek biurowo-mieszkalny Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Olsztyn ul. Bydgoska 1/8

  1. Instrukcja Bezpieczeństwa Pożarowego
  2. Szkic parteru
  3. Szkic sutereny
  4. Układ sytuacji obiektu i przewidywany rejon koncentracji osób ewakuowanych

Czytaj więcej