W dniu 06.07.2016 r. odbyły się rozmowy rekrutacyjne na środowiskowe studia doktoranckie w IRZiBŻ PAN w Olsztynie na lata 2016/2019, w ramach Zintegrowanej Szkoły Doktorantów Konsorcjum Naukowego KNOW „Zdrowe Zwierzę-Bezpieczna Żywność”. Komisja rekrutacyjna zatwierdziła następujące kandydatury:
Jak przygotować produkt bezglutenowy aby był smaczny, atrakcyjny i bezpieczny dla konsumenta? Jakie są współczesne trendy w produkcji i przetwórstwie owsa oraz gryki? Jak wykorzystać grykę i owies do produkcji innowacyjnych produktów bezglutenowych? Nad czym obecnie pracują naukowcy przygotowujący nowatorskie produkty bezglutenowe? Jakie potrzeby powinny zostać jeszcze rozwiązane? O tym wszystkim będziemy rozmawiać na Warsztatach zorganizowanych 29 czerwca w Warszawie w ramach europejskiego projektu TRAFOON.
MIEJSCE: Novotel Warszawa Airport, ul.: 1 Sierpnia 1, Warszawa; TERMIN: 29/06/2016, początek godzina 10.00;
OPŁATA: Warsztaty są bezpłatne, ze względu na ograniczoną liczbę miejsc wymagana jest rejestracja.
Przetwórstwo gryki, owsa oraz produkcja wyrobów bezglutenowych będzie głównym tematem omawianym na spotkaniu producentów, przetwórców, handlowców, naukowców oraz przedstawicieli organizacji pozarządowych (zrzeszających np. konsumentów). Spotkanie to jest częścią cyklu organizowanego w całej Europie w ramach projektu TRAFOON dla wsparcia innowacji w obszarze tradycyjnych i lokalnych łańcuchów produkcji żywności.
Projekt TRAFOON ma na celu poprawę transferu aktualnej wiedzy obecnej w laboratoriach badawczych, współczesnych trendów do małych i średnich przedsiębiorstw (MŚP) w celu wzmocnienia ich pozycji rynkowej. Ciągle zwiększona presja na producentów i oczekiwania zagrażają wielu tradycyjnym wyrobom oraz technikom przetwarzania, które jeszcze dziś są dostępne. Realizacja projektu ma na celu zapobiec temu zjawisku poprzez wsparcie producentów i przetwórców z wykorzystaniem specjalistów branży badań i rozwoju, pokazanie dobrych praktyk oraz potencjalnych innowacji.
Warsztaty zatytułowane „Od tradycji do innowacji – gryka, owies i produkty bezglutenowe – strategie dla małych i średnich przedsiębiorstw w zakresie produkcji, przetwórstwa i obrotu” przeznaczone są dla specjalistów branży żywności bezglutenowej oraz producentów i przetwórców gryki oraz owsa. Odbędą się one 29 czerwca 2016 roku w Warszawie w hotelu Novotel Warszawa Airport. W ramach prelekcji wygłoszonych przez wybitnych specjalistów, praktyków oraz naukowców na co dzień współpracujących z przemysłem poruszane będą m.in. następujące zagadnienia:
Na zakończenie warsztatów przewidziana jest dyskusja prelegentów i uczestników.
Udział w warsztatach jest całkowicie bezpłatny a uczestnikom spotkania zapewniamy kawę, herbatę, drobne przekąski oraz lunch, wymagana jest jedynie rejestracja poprzez stronę internetową. Przewidujemy tłumaczenie wystąpień z języka angielskiego na polski.
W ramach realizacji projektu TRAFOON – Sieć Żywności Tradycyjnej dla zwiększenia transferu wiedzy na rzecz innowacji nasz Instytut organizuje warsztaty dla dla specjalistów branży żywności tradycyjnej w tym producentów (np. plantatorów) i przetwórców owoców. Warsztaty odbędą się 18 czerwca 2015 roku w Olsztynie w siedzibie Instytut w godzinach 9:30-17:00.
W ramach prelekcji wygłoszonych przez specjalistów poruszane będą następujące tematy:
Na zakończenie warsztatów przewidziana jest dyskusja prelegentów i uczestników.
| 09:00–09:30 | Rejestracja i powitalna kawa |
| 09:30–09:45 | Powitanie gości |
| 09:45–10:05 | Prezentacja projektu TRAFOON; Ryszard Amarowicz, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN, Olsztyn |
| 10:05–10:50 | Systemy jakości żywności regionalnej i tradycyjnej w Polsce i w Europie, Maciej Oziembłowski Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław |
| 10:50–11:00 | Prezentacja wyników analizy potrzeb i potencjalnych innowacji podsieci owoce projektu TRAFOON, Tomasz Jeliński, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN, Olsztyn |
| 11:00–11:20 | Przerwa kawowa |
| 11:20–12:10 | Standardy jakościowe dla owoców – wymagania i rzeczywistość rynkowa, Lech Michalczuk, Instytut Sadownictwa, Skierniewice |
| 12:10–13:00 | Innowacyjne technologie przechowywania owoców, Krzysztof Rutkowski, Instytut Sadownictwa, Skierniewice |
| 13:00–13:45 | Zagrożenia mikrobiologiczne w przetwórstwie owocowym, Anna Zadernowska, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn |
| 13:45–14:30 | Obiad |
| 14:30–15:15 | Prozdrowotny potencjał soków owocowych, Anna Majkowska, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN, Olsztyn |
| 15:15–16:15 | Eko-marketing – produkty tradycyjne, regionalne i lokalne, Anna Kołodziej, Dobry Targ / Blurp, Łodź |
| 16:15–16:30 | Przerwa kawowa |
| 16:30–17:30 | Dyskusja z uczestnikami Warsztatów (moderator Ryszard Amarowicz) |
| 17:30 | Zakończenie Warsztatów |
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie poszukuje kandydatów na 3-letnie (1.09.2016 – 31.08.2019) środowiskowe studia doktoranckie w ramach Zintegrowanej Szkoły Doktorantów Konsorcjum Naukowego KNOW „Zdrowe Zwierzę – Bezpieczna Żywność”.
Dziedzina naukowa: nauki weterynaryjne oraz nauki rolnicze w dyscyplinach zootechnika i technologia żywności i żywienia.
dr hab. Barbara Gawrońska-Kozak, prof. nadzw.; e-mail: b.kozak@pan.olsztyn.pl
Zespół Biologicznych Funkcji Żywności
dr n. wet. Antonio Miguel Galvao e-mail: a.galvao@pan.olsztyn.pl
Zespół Immunologii i Patologii Rozrodu
dr inż. hab. Dagmara Anna Złotkowska; e-mail: d.zlotkowska@pan.olsztyn.pl
Zespół Immunologii i Mikrobiologii Żywności
dr hab. Barbara Wróblewska, prof. nadzw.; e-mail: b.wroblewska@pan.olsztyn.pl
Zespół Immunologii i Mikrobiologii Żywności
dr hab. Izabela Wocławek-Potocka, prof. nadzw. e-mail: i.woclawek-potocka@pan.olsztyn.pl
Zespół Biologii Gamet i Zarodka
dr hab. n. wet. Janina Skipor, prof. nadzw. e-mail: j.skipor@pan.olsztyn.pl
Zespół Fizjologii i Toksykologii
prof. dr hab. Jan Kotwica e-mail: j.kotwica@pan.olsztyn.pl
Zespół Fizjologii i Toksykologii
dr hab. Agnieszka Wacławik e-mail: a.waclawik@pan.olsztyn.pl
Zespół Mechanizmów Działania Hormonów
dr hab. Monika Kaczmarek, prof. nadzw.; e-mail: m.kaczmarek@pan.olsztyn.pl
Zespół Mechanizmów Działania Hormonów
Studia w trybie stacjonarnym trwają trzy lata. Konsorcjum zapewnia stypendia naukowe w wysokości 2 500 zł miesięcznie oraz atrakcyjny i nowoczesny program studiów (nowoczesne metody badań naukowych, kurs pisania publikacji naukowych, aplikowania o fundusze, ochrony własności intelektualnej i komercjalizacji badań), szkoły letnie oraz obligatoryjny miesięczny naukowy staż zagraniczny.
O przyjęcie na I rok studiów doktoranckich mogą ubiegać się absolwenci szkół wyższych z tytułem zawodowym magistra (lub równorzędnym) oraz beneficjenci Diamentowego Grantu. Rekrutację kandydatów przeprowadza Komisja na podstawie złożonych dokumentów oraz rozmowy kwalifikacyjnej, w części prowadzonej w języku angielskim. Podczas rozmowy kwalifikacyjnej kandydat przedstawia 10 min prezentację dotyczącą wskazanego tematu badań.
Wymienione dokumenty należy złożyć w Kadrach Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie, ul. Tuwima 10, 10-748 Olsztyn do dnia 1 lipca 2016 r. do godz. 12:00.
Rozmowa kwalifikacyjna odbędzie się 6 lipca 2016 r. w sali seminaryjnej Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie, ul. Tuwima 10.
dr hab Aneta Andronowska, prof. nadzw.
Kierownik Studiów Doktoranckich
tel. 89 5393120
e-mail: a.andronowska@pan.olsztyn.pl
Dzięki dofinansowaniu uzyskanemu z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Warmia i Mazury 2007-2013 projektu pt.: „Regionalne Centrum Badań i Transferu Wiedzy „Żywność dla Zdrowia”. Inwestycja w aparaturę badawczą tworzącą powiązania kooperacyjne pomiędzy jednostką naukowo-badawczą a przedsiębiorstwami – etap II” Laboratorium Metabolomiki zostało wyposażone w spektrometr masowy najnowszej generacji z analizatorem kwadrupolowym i analizatorem czasu przelotu wraz z systemami mikro UHPLC i niezbędnym wyposażeniem.
Zakup tych urządzeń pozwoli na dalszy rozwój w Instytucie badań ukierunkowanych na wyznaczanie biomarkerów spożycia żywności. Ta nowoczesna aparatura umożliwi badania pełnego spektrum metabolitów obecnych w danym układzie (metabolom): w żywności, w organizmie, tkance czy komórce roślinnej, zwierzęcej i ludzkiej. Dzięki temu możliwe będzie przewidywanie i śledzenie szlaków metabolicznych, co w konsekwencji pozwoli na wnioskowanie dotyczące żywieniowych przyczyn ewentualnych zaburzeń chorobowych. System badawczy najnowszej generacji pozwoli na szybką, precyzyjną i czułą analizę molekuł obecnych w próbach, co jest niezwykle istotne ze względu na potrzebę natychmiastowej analizy materiału biologicznego (żywności, osocza i plazmy krwi, moczu), zawierającego bardzo często związki o niskiej stabilności w warunkach pozaustrojowych.
Dzięki dofinansowaniu uzyskanemu z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Warmia i Mazury 2007-2013 projektu pt.: „Regionalne Centrum Badań i Transferu Wiedzy „Żywność dla Zdrowia”. Inwestycja w aparaturę badawczą tworzącą powiązania kooperacyjne pomiędzy jednostką naukowo-badawczą a przedsiębiorstwami – etap II” zakupiono aparaturę stanowiącą podstawę do rozbudowania zakresu analiz wykonywanych przez Laboratorium Mikrobiologiczne, a bazujących na metodzie łańcuchowej reakcji polimerazy i następującej po niej elektroforezy w gradiencie czynników denaturujących (PCR-DGGE). Metoda ta jest standardową metodą stosowaną w profilowaniu kompleksowych populacji bakteryjnych przewodu pokarmowego, produktów spożywczych, gleby i ścieków. Zakupione zestawy do elektroforezy w gradiencie denaturującym wraz z zasilaczem oraz modułem tworzenia gradientu z pompą perystaltyczną i osprzętem zapewniają uzyskiwanie wyników z dużą precyzją i powtarzalnością.System został też uzupełniony o dwie nowoczesne komory do PCR do pracy z DNA w celu zapewnienia najwyższych standardów czystości dla warunków przygotowania reakcji amplifikacji (PCR).
W ramach dofinansowania Instytut został doposażony w komorę laminarną z niezbędnym osprzętem i komorę typu Biohazard przeznaczoną do pracy w Zwierzętarni, które dzięki laminarnym przepływom powietrza utrzymują powierzchnię roboczą pozbawioną zanieczyszczeń i zapobiegają przedostawaniu się zanieczyszczonego powietrza do pomieszczeń Zwierzętarni.
Laboratorium Mikrobiologiczne w ramach projektu „Regionalne Centrum Badań i Transferu Wiedzy ŻYWNOŚĆ DLA ZDROWIA” dofinansowanego z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Warmia i Mazury 2007-2013 zostało doposażone w System do charakterystyki cech technologicznych ziarna zbóż i mąki. System obejmuje Infraneo®, aparat do mierzenia stopnia uszkodzenia skrobi, mieszalnik, mikser laboratoryjny z naczyniem roboczym oraz młynek tnący z wyposażeniem. Zakupiona aparatura umożliwi prowadzenie analiz cech technologicznych ziarna zbóż i mąki oraz ocenę jakości wypiekowej mąki.
Laboratorium Metabolomiki w ramach projektu „Regionalne Centrum Badań i Transferu Wiedzy ŻYWNOŚĆ DLA ZDROWIA” dofinansowanego z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Warmia i Mazury 2007-2013 zostało wzbogacone w Potencjostat/galwanostat. Zakupiona aparatura pozwoli na ulepszenie czujników wykrywających substancje szkodliwe w produktach żywnościowych.
Centralne Biuro Krajowego Naukowego Ośrodka Wiodącego (KNOW) – Konsorcjum Naukowego „Zdrowe Zwierzę – Bezpieczna Żywność” w dniu 15 lipca 2015 r., w ramach obszaru „Rozwój Młodej Kadry Naukowej” ogłasza:
Regulamin konkursu, zakres danych wymaganych we wnioskach oraz kryteria oceny wniosków można pobrać poniżej:
Dofinansowanie uzyskane z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Warmia i Mazury 2007-2013 umożliwiło przeprowadzenie prac remontowo-budowlanych niezbędnych do prawidłowej instalacji i uruchomienia nowej aparatury zakupionej w ramach projektu „Regionalne Centrum Badań i Transferu Wiedzy „Żywność dla Zdrowia”. Inwestycja w aparaturę badawczą tworzącą powiązania kooperacyjne pomiędzy jednostką naukowo-badawczą a przedsiębiorstwami – etap II”. Dodatkowo zakupiono nowoczesne wyposażenie do Laboratorium Metabolomiki i Mikrobiologii. W sumie w sześciu pomieszczeniach zainstalowano specjalistyczne stoły i szafy laboratoryjne. Zamontowano wyciągi i dygestoria niezbędne do pracy podczas ekstrakcji próbek z materiałów biologicznych czy przygotowania żeli do analizy białek i materiału genetycznego metodą rozdziałów elektroforetycznych. Z powodu dużego wpływu temperatury otoczenia na jakość i powtarzalność uzyskiwanych wyników w dwu pomieszczeniach Laboratorium Mikrobiologicznego zainstalowano klimatyzatory zapewniające pracę w stałych warunkach.
