PL

Obrona pracy doktorskiej mgr Anny Szyc

DYREKTOR i RADA NAUKOWA Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie mają zaszczyt zaprosić na publiczną obronę rozprawy doktorskiej na stopień doktora nauk rolniczych w dyscyplinie technologia żywności i żywienia:

Mgr Anny Szyc

pt. „Opracowanie i charakterystyka fermentowanego produktu mlecznego przeznaczonego dla pacjentów z alergią pokarmową”.

Obrona odbędzie się w dniu 30 listopada 2015 r. o godz. 1200 (sala konferencyjna przy ul. Tuwima 10)

Promotor:

  • Dr hab. Barbara Wróblewska, prof. nadzw., Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie;

Recenzenci:

  • Prof. dr hab. n. med. Bożena Cukrowska, Instytut „Pomnik- Centrum Zdrowia Dziecka” w Warszawie,
  • Dr hab. inż. Joanna Leszczyńska, Politechnika Łódzka.

Z pracą doktorską i recenzjami można zapoznać się w sali seminaryjnej  IRZiBŻ PAN w Olsztynie, przy ul. Tuwima 10.

Zastępca Przewodniczącego Rady Naukowej
Prof. dr hab. Ryszard Amarowicz

Czytaj więcej

Porozmawiamy o … żywności przetworzonej

logo pr olsztyn

Gościem dzisiejszego programu „Porozmawiajmy o…” Radia Olsztyn będzie prof. Zenon Zduńczyk. Tematem audycji będą m.in przemysłowe hodowle zwierząt oraz ostatnie doniesienia Światowej Organizacji Zdrowia, która uznała przetworzone mięso za jeden z najbardziej rakotwórczych czynników, równie szkodliwych, co palenie papierosów i azbest.

Zapraszamy na antenę RO od godz. 16:15.

Czytaj więcej

maliny

Prozdrowotne właściwości wytłoków z malin

Wytłoki z malin zawierające potencjalnie prozdrowotne związki trafiają obecnie na kompost, a mogłyby być suplementem diety. Olsztyńscy naukowcy badają właściwości wytłoków z malin, tak, by w pełni można było wykorzystać ich prozdrowotny potencjał.

Badania nad prozdrowotnymi właściwościami wytłoków z malin prowadzi doktorant Bartosz Fotschki z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie. (więcej…)

Czytaj więcej

Gospodarstwo Rybackie ACIPOL

W dniach 18-19 lutego 2015 roku odbył się wyjazd do Gospodarstwa Rybackiego ACIPOL. Został on zrealizowany w ramach projektu „Pneumatyczna metoda pozyskiwania ikry – możliwości aplikacyjne oraz wpływ na parametry jakościowe i ilościowe gamet oraz dobrostan tarlaków”. Uczestnikami byli Michał Blitek i Bartłomiej Dryl. Wyjazd miał na celu doskonalenie pozyskiwania ikry ryb jesiotrowatych metodą pneumatycznego tarła oraz pobór prób nasienia do badań nad krótkoterminowym jego przechowywaniem. (więcej…)

Czytaj więcej

Nowoczesne wyposażenie Laboratorium Metabolomiki i Mikrobiologii

Dofinansowanie uzyskane z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Warmia i Mazury 2007-2013 umożliwiło przeprowadzenie prac remontowo-budowlanych niezbędnych do prawidłowej instalacji i uruchomienia nowej aparatury zakupionej w ramach projektu „Regionalne Centrum Badań i Transferu Wiedzy „Żywność dla Zdrowia”. Inwestycja w aparaturę badawczą tworzącą powiązania kooperacyjne pomiędzy jednostką naukowo-badawczą a przedsiębiorstwami – etap II”. Dodatkowo zakupiono nowoczesne wyposażenie do Laboratorium Metabolomiki i Mikrobiologii. W sumie w sześciu pomieszczeniach zainstalowano specjalistyczne stoły i szafy laboratoryjne. Zamontowano wyciągi i dygestoria niezbędne do pracy podczas ekstrakcji próbek z materiałów biologicznych czy przygotowania żeli do analizy białek i materiału genetycznego metodą rozdziałów elektroforetycznych. Z powodu dużego wpływu temperatury otoczenia na jakość i powtarzalność uzyskiwanych wyników w dwu pomieszczeniach Laboratorium Mikrobiologicznego zainstalowano klimatyzatory zapewniające pracę w stałych warunkach.

Czytaj więcej

Extracellular Vesicles: friends and foes

logo institute en

wis logo eng v1

logo-ltr

Trwa rejestracja zgłoszeń na konferencję Extracellular Vesicles: friends and foes, która odbędzie się w dniach 7-9 czerwca 2016 r. w Rehovot (Izrael). Instytut wraz z Weizmann Institute of Science i Hebrew University of Jerusalem jest organizatorem konferencji, której celem jest wymiana doświadczeń między badaczami pochodzącymi z różnych krajów, dyscyplin i obszarów zainteresowania, aczkolwiek skupiających swoje badania na biogenezie i sposobach transportu oraz funkcji jaką mogą pełnić zewnątrzkomórkowe pęcherzyki w stanach fizjologicznych i patologicznych.

Zgłoszenia przyjmowane są do 1 maja. Rejestracja, program i szczegóły konferencji tutaj.

Extracellular_Vesicles_friends_and_foes

Czytaj więcej

Problem z glutenem

Do niedawna celiakia uznawana była za schorzenie wieku dziecięcego. Dziś wiadomo, że może ujawnić się w każdym wieku. Badania epidemiologiczne wykazały, że cierpi na nią co setna osoba, choć większość chorych nie jest tego świadoma. Nieleczona daje objawy przewlekłego niedożywienia, wynikające z upośledzenia procesu wchłaniania jelitowego. Na rynku nie ma dostępnego leku, który pomógłby osobom nietolerującym glutenu lub chorym na celiakię. W Zespole Chemii i Biodynamiki Żywności Instytutu PAN w Olsztynie opracowywane są jednak produkty bezglutenowe dedykowane chorym na celiakię, które są wzbogacane w łatwo przyswajalny wapń z dodatkiem prebiotyku.

 

Czytaj więcej