5. edycja Pikniku Polskiej Akademii Nauk „Nauka też Sztuka!” za nami. Impreza prowadzona przez ponad 70 naukowców z całej Polski przyciągnęła tłumy zwiedzających i na stałe wpisała się już w DNA naszego miasta. (więcej…)
Rodzinny Piknik Polskiej Akademii Nauk „Nauka też Sztuka!”
Już 8 czerwca naukowcy z Polskiej Akademii Nauk ponownie zamienią olsztyńską starówkę w wielkie laboratorium! Tym razem będziemy badać żywność „z przyszłości” i eksperymentować w kuchni, w której nic nie idzie „na zmarnowanie”. Zrobimy sobie „selfie” za pomocą sieci neuronowych i zbadamy paliwa naszego mózgu. Przeprowadzimy eksperymenty kosmiczne i dowiemy się dlaczego satelity nie spadają na Ziemię. (więcej…)
23. Piknik Naukowy Polskiego Radia i Centrum Nauki Kopernik
Naukowcy z naszego Instytutu po raz kolejny wzięli udział w Pikniku Naukowym Polskiego Radia i Centrum Nauki Kopernik. 11 maja Stadion Narodowy w Warszawie zamienił się w arenę dla pokazów, eksperymentów i warsztatów przygotowanych przez ponad 200 instytucji z Polski oraz całego świata. Hasło przewodnie tegorocznej edycji brzmiało: „My i Maszyny”. (więcej…)
„To już jutro – trendy w żywności i konsumenci nowej generacji”
„Czyste etykiety”, żywność probiotyczna, alternatywne źródła białka, naturalne barwniki i biohacking, czyli świadome zarządzanie biochemią naszego organizmu poprzez dietę – to tylko niektóre z tzw. „megatrendów”, które kształtują międzynarodowy rynek spożywczy, a tym samym naszą codzienną dietę. 8 czerwca br. naukowcy z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności wraz z ekspertami z koncernu spożywczego MASPEX odsłonią na olsztyńskiej starówce globalne innowacje, które zmieniają sposób, w jaki produkujemy, kupujemy i konsumujemy produkty spożywcze. (więcej…)
#AnnualFoodAgenda – Trendy kosnumenckie w żywności
Jakie cechy powinien mieć konsument „nowej generacji”? Jakie trendy na rynku rolno-spożywczym będą królowały w najbliższych latach? Czy nadchodzi era żywności drukowanej w 3D? (więcej…)
Jem, bo ufam – edycja II i III
8. i 16. marca br. naukowcy z Oddziału Nauk o Żywności gościli kolejne grupy uczniów z warmińsko-mazurskich szkół, chcących wziąć udział w warsztatach EIT Food „Jem, bo ufam”. (więcej…)
V Piknik Przyrodniczy w Mikołajkach
Zespół Zespołu Ochrony Bioróżnorodności Instytutu w składzie: Anna Korzekwa, Martyna Grzyb, Angelika Kotlarczyk, Agata Szczepańska, Federico Mason i Rafał Dubełek opowiadali o swojej pracy i zachęcali do wspólnego eksperymentowania podczas V Pikniku Przyrodniczego w Mikołajkach. (więcej…)
Jem, bo ufam
Za nami 1. edycja warsztatów EIT Food „Jem, bo ufam!” Wspólnie z uczniami z olsztyńskich szkół badaliśmy naszą ulubioną żywność w laboratoriach analizy sensorycznej i mikrobiologii, sprawdzaliśmy czym są przeciwutleniacze i gdzie możemy je znaleźć, a także dociekaliśmy o co tak naprawdę chodzi z tym glutenem. A na „deser” każdy miał okazję samodzielnie zbudować aktualną piramidę zdrowego żywienia i aktywności fizycznej. (więcej…)
Jem, bo ufam – warsztaty nt. bezpieczeństwa żywności dla dzieci
Europa mierzy się z kryzysem zaufania konsumentów do żywności. Tylko w samej Polsce niepewność co do spożywanego na co dzień jedzenia wyraziło aż 65% badanych! (Badanie Kantera Food 360, 2018). Cierpi z tego powodu nie tylko cały sektor rolno-spożywczy, ale przede wszystkim zdrowie konsumentów, którzy często przez brak wiedzy rezygnują z pewnych grup produktów i tym samym pozbawiają swój organizm zbilansowanej diety. (więcej…)
Czy jesteśmy jak jaszczurka? – za nami kolejna konferencja Olsztyńskiej Akademii Dzieci
Sekretne życie gryzoni domowych i E-składniki w jedzeniu to tytuły wykładów studentów – młodych wykładowców lutowej konferencji Olsztyńskiej Akademii Dzieci (OAD). W roli „dużego” wykładowcy wystąpiła mgr Marta Kopcewicz z Zespołu Biologii Regeneracyjnej IRZiBŻ, która opowiedziała gościom olsztyńskiego Planetarium o regeneracji w świecie zwierząt i ludzi. (więcej…)
