Polska zajmuje 6. miejsce pod względem spożycia pieczywa w UE. Statystycznie każdy Polak zjada około 3 kg pieczywa na miesiąc, co w porównaniu z danymi sprzed 10 lat oznacza, że jemy go coraz mniej! Dlaczego spożycie chleba w Polsce spada?
Infografikę przygotowała dr hab. inż. Małgorzata Wronkowska z Zespołu Chemii i Biodynamiki Żywności IRZiBŻ PAN.
