Czy wiesz, że aromat to połączenie doznań płynących jednocześnie ze smaku i zapachu? I że to właśnie te zmysły są jednymi z ważniejszych czynników, którymi kierujemy się dokonując wyboru produktów spożywczych? Dlaczego korzystamy ze sztucznych aromatów? I czym różni się cukier waniliowy od wanilinowego?

Infografikę przygotowała dr Małgorzata Starowicz z Zakładu Chemii i Biodynamiki Żywności IRZiBŻ PAN.

POBIERZ INFOGRAFIKĘ