Pierwsze Seminarium Środowiskowe Młodych Pracowników Nauki odbyło się w 2004 roku, z inicjatywy Prof. dr hab. Henryka Kostyry, wieloletniego członka prezydium Komitetu Nauk o Żywności PAN, członka Komitetu Biotechnologii PAN, a także rektora Olsztyńskiej Szkoły Wyższej im. Józefa Rusieckiego.
Od 2015 Seminarium Środowiskowe Młodych Pracowników Nauki zyskało miano Konferencji Naukowej Młodych Badaczy „Bezpieczeństwo i jakość żywności”
Od 2018 roku Konferencja została objęta Honorowym Patronatem Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu, Polskiej Akademii Nauk.
Od 2019 Konferencja uzyskała dofinasowanie w ramach programu Ministra Edukacji i Nauki pod nazwą „Regionalna Inicjatywa Doskonałości” w latach 2019-2023, nr projektu 010/RID/2018/19.
W Latach 2020-2021 Konferencja mimo trwającej pandemii była regularnie organizowana, a dotychczasowe sesje na żywo przeniosły się na platformy internetowe. Forma on-line konferencji cieszyła się dużym zainteresowaniem.
W 2022 Konferencja mimo powrotu do tradycyjnej formy spotkań na żywo, dzięki zorganizowanemu streamingowi umożliwiła udział również obcojęzycznym uczestnikom (współpracownikom) z Ukrainy. W tym samym roku uczestnicy byli również po raz pierwszy nagrodzeni w nowej kategorii (w tematyce varia).
Jak widać mimo wielu przeciwności losu które to wydarzenie napotkało na swojej drodze, my z niesłabnącym entuzjazmem już po raz 20 zapraszamy Państwa do udziału w nim w dniu 22.11.2023.
Prosimy o przesłanie zgłoszeń (imię, nazwisko i temat wystąpienia) do dnia 30.09.2025 r. na adres: a.ogrodowczyk@pan.olsztyn.pl oraz damir.mogut@uwm.edu.pl (w tytule należy wpisać XXII Konferencja Naukowa). Abstrakty prac należy dostarczyć do dnia 24.10.2025 r.
Termin przesyłania abstraktów:
Abstrakty prac należy dostarczyć do dnia 24.10.2025 r. na adres damir.mogut@uwm.edu.pl (z dopiskiem XXII Konferencja Naukowa – abstrakt, imię i nazwisko).
9:15 Wykład inauguracyjny. Nowa żywność – nadzieje i obawy – Prof. dr hab. inż. Katarzyna Majewska
SEKCJA I. Technologia żywności
9:30 Fermentacja a prefermentacja i ich wpływ na właściwości mikrobiologiczne i fizykochemiczne innowacyjnej formuły na bazie serwatki, aronii i kolostrum – Aleksandra Kuliga
9:45 Wpływ dodatku proszku z Sacha Inchi na właściwości fizykochemiczne i sensoryczne hybrydowych kotletów mięsnych – Oskar Nowak
10:00 Wpływ doboru drożdży na wybrane wskaźniki jakościowe miodu pitnego – Mateusz Szydłowski
10:15 Ocena możliwości zastosowania β-glukanów w produkcji hybrydowych deserów Agata Dąbkowska
10:30 Ocena możliwości wykorzystania mikroalg jako naturalnych surowców wzbogacających produkty mleczne – Aleksandra Purkiewicz
10:45 Właściwości fizykochemiczne lodów z dodatkiem soplówki jeżowatej – Julia Sawicka
11:00 – 11:30 PRZERWA KAWOWA
SEKCJA II. Dietetyka i zdrowie
11:40 Zmiany w strukturze i potencjale metabolicznym mikrobiomu jelitowego sportowców pod wpływem suplementacji białkami pochodzenia zwierzęcego i roślinnego – Bartosz Kroplewski
11:55 Opracowanie i charakterystyka wielogatunkowego modelu in vitro „stopy cukrzycowej” – Joanna Wiśniewska
12:10 Strategia żywienia dojelitowego w hemodializie i dializie otrzewnowej: kryteria kwalifikacji, dobór mieszanin dojelitowych i doustnych, ocena wyników klinicznych – Martyna Magalska
12:25 Analiza interakcji pomiędzy czynnikiem transkrypcyjnym Foxn1 a wybranymi elementami szlaku Wnt w skórze myszy – Marta Kopcewicz
12:40 Antyoksydacyjne systemy obronne skóry w aspekcie wieku i ekspresji naskórkowego czynnika transkrypcyjnego Foxn1 – Sylwia Machcińska-Zielińska
12:55 Zmiany jakości życia oraz stanu skóry pacjentów z łuszczycą pod wpływem suplementacji prebiotycznym preparatem β- fruktanów typu inuliny: wyniki rct – Karolina Bieglecka
13:10 – 13.40 PRZERWA KAWOWA
SEKCJA III. Bezpieczeństwo i jakość żywności
13:50 Dose-Dependent Effects of Dietary Pentasodium Triphosphate (E451i) on Intestinal Function and Phosphorus Homeostasis in Rats – Reshma Susan Babu
14:05 Ocena biokontroli wzrostu patogenu listeria monocytogenes w mlecznych produktach fermentowanych (jogurt, maślanka) wzbogaconych w retentat po mikrofiltracji maślanki – Piotr Śmigiel
14:20 Akrylamid pod kontrolą – elektrochemiczny aptaczujnik jako narzędzie detekcji – Wiktor Zieliński
14:35 Przestępczość żywnościowa w świetle badań kryminologicznych – Łukasz Lenartowicz
14:50 Pierwiastki śladowe w kuchni: zioła i przyprawy pod lupą – Julia Kobryś
Na podstawie art. 200 Ustawy z dnia 20 lipca 2018 r. Prawo o szkolnictwie wyższym i nauce (Dz. U. z 2018, poz. 1668 z poźn. zm.) oraz Umowy z dnia 16 marca 2020 r. o utworzeniu szkoły doktorskiej pn. „Interdyscyplinarna Szkoła Doktorska Nauk Rolniczych” zawartej pomiędzy: Instytutem Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk (IRZiBŻ PAN) w Olsztynie, Państwowym Instytutem Weterynaryjnym – Państwowym Instytutem Badawczym (PIWet-PIB) w Puławach oraz Instytutem Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego Polskiej Akademii Nauk (IA PAN) w Lublinie oraz Zasad Rekrutacji do Interdyscyplinarnej Szkoły Doktorskiej Nauk Rolniczych
Dyrektor Interdyscyplinarnej Szkoły Doktorskiej ogłasza:
rekrutację do Interdyscyplinarnej Szkoły Doktorskiej Nauk Rolniczych w dyscyplinach naukowych: zootechnika i rybactwo oraz technologia żywności i żywienie.
IRZBZ PAN Olsztyn
Dyscyplina: zootechnika i rybactwo
„Znaczenie kwasów tłuszczowych i ich transporterów w rozwoju łożyska u świni (projekt finansowany przez NCN w ramach konkursu OPUS 20)” Promotor: prof. dr hab. Agnieszka Blitek pobierz PDF
„Wpływ sygnałów zarodkowych na metylom endometrium świni jako nowy mechanizm uczestniczący w ustaleniu i rozwoju ciąży” Promotor: dr hab. Agnieszka Wacławik pobierz PDF
„Badanie mechanizmu tworzenia oraz funkcji nowego, specyficznego dla glejaka typu lokalizacji białka IE1 (immediate early 1) HCMV (ludzkiego wirusa cytomegalii)” Promotor: dr hab. Magdalena Weidner-Glunde pobierz PDF
Dyscyplina: technologia żywności i żywienie
„Wpływ modulacji mikrobioty jelitowej indukowanej β-fruktanami typu inuliny cykorii na funkcjonowanie bariery jelitowej w przewlekłym stanie zapalnym skóry” Promotor: dr hab. Urszula Krupa-Kozak pobierz PDF
Nabór wniosków:
I termin: do dnia 3 lipca 2023 r. do godziny 15.00
II termin: do dnia 5 września 2023 r. do godz. 15.00
Rozmowy kwalifikacyjne są wstępnie planowane w dniach 11-12 września 2023 r.
Instytut zastrzega sobie prawo do zaproszenia do kolejnego etapu rekrutacji wybranych kandydatów
Sposób składania dokumentów:
Poczta tradycyjna – na adres:
Interdyscyplinarna Szkoła Doktorska Nauk Rolniczych, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN, ul. Tuwima 10, 10-748 Olsztyn,
Rozmowy kwalifikacyjne do ISDNR (ewentualne zmiany terminu będą umieszczane na stronie szkoły): 11-12.09.2023 r.
Publikacja szczegółowego harmonogramu rozmów kwalifikacyjnych: 08.09.2023 r.
Publikacja list rankingowych: do 15.09.2023 r.
IA PAN Lublin
Dyscyplina: rolnictwo i ogrodnictwo
„Kształtowanie mikrobiomu bakteryjnego i grzybowego w uprawie współrzędnej zbóż i roślin bobowatych”AKRONIM: LEGUMINOSE Promotor: prof. dr hab. Magdalena Frąc Promotor pomocniczy: dr Agata Gryta pobierz PDF
Dodatkowo Kandydat powinien złożyć aplikację w konkursie MŁODSZY PRACOWNIK INŻYNIERYJNY (k/m) w Zespole Badań Systemu Gleba-Roślina do projektu badawczego pn. „Legume-cereal intercropping for sustainable agriculture across Europe” (Project 101082289 — LEGUMINOSE) finansowanego przez Unię Europejską w ramach konkursu HORYZONT EUROPA – HORIZON-CL6-2022-BIODIV-01. Link do portalu aplikacyjnego
„Interakcje mikrolistków (microgreens) i mikrobiomów jako funkcjonalne regulatory ich jakości, odporności i trwałości”AKRONIM: MICROGREENS Promotor: prof. dr hab. Magdalena Frąc Promotor pomocniczy: dr inż. Jacek Panek pobierz PDF
Dodatkowo Kandydat powinien złożyć aplikację w konkursie DOKTORANT – STYPENDYSTA (k/m) w Projekcie pt. „Interakcje mikrolistków i mikrobiomów jako funkcjonalne regulatory ich jakości, odporności i trwałości – studium przypadku dla wybranych ziół (kolendra, bazylia) i warzyw (rzodkiewka, burak) w odpowiedzi na zmiany klimatu”, nr 2022/45/B/NZ9/04254, finansowanym ze środków Narodowego Centrum Nauki w ramach konkursu OPUS-23. Link do portalu aplikacyjnego
Nabór wniosków:
II termin: do dnia 6 września 2023 r. do godz. 15.00
Rozmowy kwalifikacyjne są planowane w dniu 8 września 2023 r. w godz. 8:00-10:00 oraz w godz. 12:00- 14:00.
Sposób składania dokumentów:
Poczta tradycyjna – na adres:
Interdyscyplinarna Szkoła Doktorska Nauk Rolniczych, Instytut Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego Polskiej Akademii Nauk, ul. Doświadczalna 4, 20-290 Lublin
Na podstawie art. 200 Ustawy z dnia 20 lipca 2018 r. Prawo o szkolnictwie wyższym i nauce (Dz. U. z 2018, poz. 1668 z poźn. zm.) oraz Umowy z dnia 16 marca 2020 r. o utworzeniu szkoły doktorskiej pn. „Interdyscyplinarna Szkoła Doktorska Nauk Rolniczych” zawartej pomiędzy: Instytutem Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk (IRZiBŻ PAN) w Olsztynie, Państwowym Instytutem Weterynaryjnym – Państwowym Instytutem Badawczym (PIWet-PIB) w Puławach oraz Instytutem Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego Polskiej Akademii Nauk (IA PAN) w Lublinie oraz Zasad Rekrutacji do Interdyscyplinarnej Szkoły Doktorskiej Nauk Rolniczych
Dyrektor Interdyscyplinarnej Szkoły Doktorskiej ogłasza:
rekrutację do Interdyscyplinarnej Szkoły Doktorskiej Nauk Rolniczych w dyscyplinach naukowych: zootechnika i rybactwo, technologia żywności i żywienie, weterynaria, rolnictwo i ogrodnictwo,
zgodnie z przyjętymi limitami:
Jednostka
Dyscyplina
Limit
IRZiBZ PAN Olsztyn
zootechnika i rybactwo technologia żywności i żywienie
8 doktorantów
PIWET-PIB Puławy
weterynaria
1 doktorant
IA PAN Lublin
rolnictwo i ogrodnictwo
2 doktorantów
Rekrutacja prowadzona będzie do poszczególnych tematów badawczych ogłaszanych na stronach internetowych Instytutów:
IRZBZ PAN Olsztyn
Dyscyplina: zootechnika i rybactwo
„Wpływ sygnałów zarodkowych na metylom endometrium świni jako nowy mechanizm uczestniczący w ustaleniu i rozwoju ciąży” Promotor: dr hab. Agnieszka Wacławik pobierz PDF
„Badanie mechanizmu tworzenia oraz funkcji nowego, specyficznego dla glejaka typu lokalizacji białka IE1 (immediate early 1) HCMV (ludzkiego wirusa cytomegalii)” Promotor: dr hab. Magdalena Weidner-Glunde pobierz PDF
„Znaczenie kwasów tłuszczowych i ich transporterów w rozwoju łożyska u świni (projekt finansowany przez NCN w ramach konkursu OPUS 20)” Promotor: prof. dr hab. Agnieszka Blitek pobierz PDF
Dyscyplina: technologia żywności i żywienie
„Bioinformatyczna ocena wskaźnika odpowiedzi witaminy D u osób zdrowych i chorych” w ramach projektu ERA Chair” Promotor:prof. Carsten Carlberg pobierz PDF
„Analiza danych na dużą skalę sygnalizacji witaminy D w ludzkich komórkach odpornościowych” w ramach projektu ERA Chair” Promotor: prof. Carsten Carlberg pobierz PDF
„Modulacja mikrobioty jelitowej i jej aktywność indukowana β-fruktanami typu inuliny cykorii w przewlekłym stanie zapalnym skóry” Promotor: dr hab. Urszula Krupa-Kozak pobierz PDF
„Wpływ modulacji mikrobioty jelitowej indukowanej β-fruktanami typu inuliny cykorii na funkcjonowanie bariery jelitowej w przewlekłym stanie zapalnym skóry” Promotor: dr hab. Urszula Krupa-Kozak pobierz PDF
„Immunomodulujące właściwości pre-fermentowanego napoju serwatkowego wzbogaconego sokiem z aronii oraz kolostrum” Promotor: prof. dr hab. Barbara Wróblewska pobierz PDF
IA PAN Lublin
Dyscyplina: rolnictwo i ogrodnictwo
„Kształtowanie mikrobiomu bakteryjnego i grzybowego w uprawie współrzędnej zbóż i roślin bobowatych”AKRONIM: LEGUMINOSE Promotor: prof. dr hab. Magdalena Frąc Promotor pomocniczy: dr Agata Gryta pobierz PDF
„Interakcje mikrolistków (microgreens) i mikrobiomów jako funkcjonalne regulatory ich jakości, odporności i trwałości”AKRONIM: MICROGREENS Promotor: prof. dr hab. Magdalena Frąc Promotor pomocniczy: dr inż. Jacek Panek pobierz PDF
Dokumenty
Wykaz dokumentów niezbędnych do postępowania rekrutacyjnego (pobierz PDF)
Do wniosku należy dołączyć podpisaną klauzulę RODO – informację o przetwarzaniu danych osobowych dla kandydatów i doktorantów ISDNR.
Interdyscyplinarna Szkoła Doktorska Nauk Rolniczych, Państwowy Instytut Weterynaryjny-PIB, Al. Partyzantów 57, 24-100 Puławy,
do dnia 3 lipca 2023 r. do godziny 15.00.
Droga mailowa – na adres e-mail: ppolak@piwet.pulawy.pldo dnia 3 lipca 2023 r. do godziny 15.00.
IA PAN Lublin
Poczta tradycyjna – na adres:
Interdyscyplinarna Szkoła Doktorska Nauk Rolniczych, Instytut Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego Polskiej Akademii Nauk, ul. Doświadczalna 4, 20-290 Lublin,
