Profesor Zenon Zduńczyk, kierownik Zespołu Biologicznych Funkcji Żywności IRZiBŻ, był gościem audycji TOK FM, podczas której dyskutowano o ostatnich doniesieniach WHO na temat szkodliwości mięsa przetworzonego.
PL
Zielona herbata źródłem związków biologicznie aktywnych
Zielona herbata, popularna w Azji, ale także chętnie spożywana przez Polaków, jest źródłem związków biologicznie aktywnych, oddziaływujących na organizm człowieka wszechstronnie – oceniają naukowcy. Potencjalnie może obniżać ryzyko zachorowalności na raka i miażdżycę.
Badania nad zieloną herbatą, jej właściwościami prozdrowotnymi, potencjałem przeciwutleniającym oraz wpływem związków w niej zawartych na mikroflorę przewodu pokarmowego prowadzą naukowcy z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie. Zajmują się także badaniem właściwości sensorycznych zielonej herbaty. (więcej…)
Gospodarstwo Jeziorowe Ełk – 31 marca 2015
W dniu 31 marca 2015 roku miał miejsce wyjazd wdrożeniowy do Gospodarstwa Jeziorowego w Ełku w województwie warmińsko – mazurskim. Został on zrealizowany w ramach projektu „Pneumatyczna metoda pozyskiwania ikry – możliwości aplikacyjne oraz wpływ na parametry jakościowe i ilościowe gamet oraz dobrostan tarlaków”. Uczestnikami byli Radosław Kowalski, Jan Jankowski, Michał Blitek i Marek Bogacki.
Zaproszenie do uczestnictwa w cyklu szkoleń PNEUFISH
Szanowni Państwo!
Mamy przyjemność zaprosić do uczestnictwa w cyklu szkoleń pn. „Techniki pneumatycznego uzyskiwania ikry dla osób zajmujących się rozrodem ryb jesiotrowatych, dzikich i łososiowatych”. Cykl ten przeprowadzony zostanie na zlecenie Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk z Olsztyna, w ramach projektu „Pneumatyczna metoda pozyskiwania ikry ryb – możliwości aplikacyjne oraz wpływ na parametry jakościowe i ilościowe gamet oraz dobrostan tarlaków” (Akronim: PNEUFISH) w ramach programu operacyjnego Zrównoważony rozwój sektora rybołówstwa i nadbrzeżnych obszarów rybackich 2007-2013. Operacja ta realizowana jest z pomocy finansowej pochodzącej z publicznych środków krajowych oraz Europejskiego Funduszu Rybackiego. (więcej…)
Pneumatyczna metoda pozyskiwania ikry – możliwości aplikacyjne w rozrodzie ryb łososiowatych
Gdańsk 06 – 08 października 2014
W dniach 06-08 października 2014 odbyła się druga konferencja zorganizowana w ramach projektu PNEUFISH, finansowana ze środków UE z funduszy Programu Operacyjnego „Zrównoważony rozwój sektora rybołówstwa i nadbrzeżnych obszarów rybackich 2007-2013, oś priorytetowa 3.5 Projekty Pilotażowe”. (więcej…)
System elektroforetycznego rozdziału produktu PCR w gradiencie denaturującym
Dzięki dofinansowaniu uzyskanemu z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Warmia i Mazury 2007-2013 projektu pt.: „Regionalne Centrum Badań i Transferu Wiedzy „Żywność dla Zdrowia”. Inwestycja w aparaturę badawczą tworzącą powiązania kooperacyjne pomiędzy jednostką naukowo-badawczą a przedsiębiorstwami – etap II” zakupiono aparaturę stanowiącą podstawę do rozbudowania zakresu analiz wykonywanych przez Laboratorium Mikrobiologiczne, a bazujących na metodzie łańcuchowej reakcji polimerazy i następującej po niej elektroforezy w gradiencie czynników denaturujących (PCR-DGGE). Metoda ta jest standardową metodą stosowaną w profilowaniu kompleksowych populacji bakteryjnych przewodu pokarmowego, produktów spożywczych, gleby i ścieków. Zakupione zestawy do elektroforezy w gradiencie denaturującym wraz z zasilaczem oraz modułem tworzenia gradientu z pompą perystaltyczną i osprzętem zapewniają uzyskiwanie wyników z dużą precyzją i powtarzalnością.System został też uzupełniony o dwie nowoczesne komory do PCR do pracy z DNA w celu zapewnienia najwyższych standardów czystości dla warunków przygotowania reakcji amplifikacji (PCR).
W ramach dofinansowania Instytut został doposażony w komorę laminarną z niezbędnym osprzętem i komorę typu Biohazard przeznaczoną do pracy w Zwierzętarni, które dzięki laminarnym przepływom powietrza utrzymują powierzchnię roboczą pozbawioną zanieczyszczeń i zapobiegają przedostawaniu się zanieczyszczonego powietrza do pomieszczeń Zwierzętarni.
System do charakterystyki cech technologicznych ziarna zbóż i mąki
Laboratorium Mikrobiologiczne w ramach projektu „Regionalne Centrum Badań i Transferu Wiedzy ŻYWNOŚĆ DLA ZDROWIA” dofinansowanego z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Warmia i Mazury 2007-2013 zostało doposażone w System do charakterystyki cech technologicznych ziarna zbóż i mąki. System obejmuje Infraneo®, aparat do mierzenia stopnia uszkodzenia skrobi, mieszalnik, mikser laboratoryjny z naczyniem roboczym oraz młynek tnący z wyposażeniem. Zakupiona aparatura umożliwi prowadzenie analiz cech technologicznych ziarna zbóż i mąki oraz ocenę jakości wypiekowej mąki.
Dni Narodowego Centrum Nauki
11 i 12 maja br. Olsztyn będzie gospodarzem obchodów Dni Narodowego Centrum Nauki.
Po Katowicach, Lublinie i Szczecinie, niedługo Olsztyn będzie gościł Dni Narodowego Centrum Nauk. Nasze miasto jest tegorocznym gospodarzem spotkania pracowników Centrum i naukowców ubiegających się o finansowanie swoich badań.
W trakcie Dni Narodowego Centrum Nauki organizowany jest szereg spotkań tematycznych i dyskusji, a także odbywają się warsztaty z zakresu obsługi administracyjnej i finansowej projektów badawczych realizowanych w ramach konkursów NCN. Dni Narodowego Centrum Nauki są również doskonałą okazją do prezentacji wybranych projektów, które otrzymały finansowanie i są w trakcie realizacji. Szczegółowe informacje na temat wydarzenia dostępne są tutaj.
Przy tej okazji miło nam poinformować, że w latach 2011-15 do finansowania zakwalifikowano 66 wniosków pracowników IRZiBŻ PAN. Współczynnik sukcesu (suma wniosków zakwalifikowanych/suma wniosków złożonych) naszego Instytutu w tym okresie wynosi ponad 46%. Łączne finansowanie przeznaczone przez NCN na realizację tych projektów opiewa na niemal 35 mln złotych, co czyni nasz Instytut liderem wśród wszystkich jednostek naukowych województwa warmińsko-mazurskiego.
Poznanie składu białek nasienia szansą w lepszej ochronie zwierząt
W nasieniu oprócz plemników znajdują się tysiące różnych białek, które m.in. mają pomóc gametom przetrwać. Rozpoznanie takich białek i zrozumienie ich działania jest istotne m.in. w hodowli zwierząt czy w ochronie zwierząt zagrożonych wyginięciem.
Zanim plemniki dotrą do komórki jajowej, muszą przetrwać odpowiednio długie oczekiwanie, a potem – wymagający i trudny wyścig, podczas którego czeka je wiele niebezpieczeństw. (więcej…)
