- Badanie interakcji związków fenolowych z białkami (temat statutowy).
- Aktywność przeciutleniająca lignanów z lnu (projekt badawczy własny N N312 237435).
- Zastosowanie wysokich ciśnień hydrostatycznych do otrzymywania matryc skrobiowych jako nośników dla substancji czynnych (projekt badawczy własny N N312 101938).
- Zastosowanie hydrolizy enzymatycznej z użyciem pullulanazy, cyklów sterylizacji-chłodzenia oraz obróbki wysokociśnieniowej skrobi oraz mąki gryczanej celem otrzymania skrobi opornej (projekt Preludium NCN 2012/07/N/NZ9/02243).
- Określenie zależności: mikrostruktura, właściwości fizykochemiczne, mechaniczne a jakość wybranych produktów sproszkowanych (współpraca z przemysłem).
