Jadacka Monika, mgr

Zespół Chemii i Biodynamiki Żywności

Opiekun naukowy: Prof. dr hab. Maria Soral – Śmietana

Temat rozprawy doktorskiej: „Charakterystyka doświadczalnych produktów wypiekowych – wpływ na obniżanie indeksu glikemicznego” – temat roboczy.

Wykształcenie:

  • 2010 – obecnie: Studia doktoranckie, Zespół Chemii i Biodynamiki Żywności, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie.

  • 2008 – 2010: Studia magisterskie, Wydział Biologii Uniwersytetu Warmińsko – Mazurskiego w Olsztynie, Kierunek: Biologia, Specjalność: Biologia molekularna. Tytuł magistra biologii uzyskany na podstawie obrony pracy magisterskiej pt.: „Wpływ estru metylowego kwasu jasmonowego (JA-Me) na skład kwasów tłuszczowych w kiełkujących nasionach łubinu żółtego i ziarniakach pszenżyta” wykonanej w Katedrze Biochemii pod kierunkiem prof. dr hab. Kazimierza Zalewskiego.

  • 2005 – 2008: Studia licencjackie, Wydział Biologii, Kierunek: Biologia, Uniwersytet Warmińsko – Mazurski w Olsztynie.

Czytaj więcej

Truskawka pod lupą

Truskawka to nie tylko świetny smak. Naukowcy z Zespołu Biologicznych Funkcji Żywności przekonują, że ma ona również inne pozytywne wartości. Wytłoki z truskawek są bogatym źródłem błonnika pokarmowego, który m.in. poprawia pracę jelit, obniża cholesterol i zmniejsza wchłanianie glukozy.

Czytaj więcej

Obrona pracy doktorskiej mgr Anny Więckowskiej

DYREKTOR i RADA NAUKOWA Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie mają zaszczyt zaprosić na publiczną obronę rozprawy doktorskiej na stopień doktora nauk rolniczych w dyscyplinie zootechnika:

Mgr Anny Więckowskiej, z d. Kitewskiej

pt. „Zmiany profilu ekspresji genów w błonie śluzowej macicy świni wywołane przez czynniki zarodkowe drogą lokalną lub obwodową”.

Obrona odbędzie się w dniu 5 października 2015 r. o godz. 1200 (sala konferencyjna przy ul. Tuwima 10)

Promotor:

  • Dr hab. Monika Kaczmarek, prof. nadzw., Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie;

Promotor pomocniczy:

  • Dr inż. Marek Bogacki, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie (aktualnie: Instytut Rybactwa Śródlądowego w Olsztynie);

Recenzenci:

  • Prof. dr hab. Maria Słomczyńska, Uniwersytet Jagielloński w Krakowie,
  • Prof. dr hab. Lech Zwierzchowski, Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt PAN w Jastrzębcu.

Z pracą doktorską i recenzjami można zapoznać się w sali seminaryjnej  IRZiBŻ PAN przy ul. Tuwima 10.

Przewodniczący Rady Naukowej
Prof. dr hab. Tomasz Janowski

Czytaj więcej

19_piknik_naukowy

Zdrowie w sokach, herbacie i…czerwonym winie / Instytut podczas 19. Pikniku Naukowego

źródło: PAP

Przeciwutleniacze to związki, które pomagają chronić nasz organizm przed infekcjami, poważnymi chorobami, w tym rakiem, a nawet mutacjami genetycznymi. Im więcej ich spożywamy tym większa szansa na dłuższe życie w dobrej kondycji. Co pić, żeby pozostać zdrowym? Aktywność przeciwutleniającą soków, napojów, herbaty i win można było zbadać na Pikniku Naukowym na stoisku Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN z Olsztyna. (więcej…)

Czytaj więcej

Słowiński Park Narodowy

W dniach 13 i 17 listopada 2014 roku miały miejsce wyjazdy wdrożeniowe do Słowińskiego Parku Narodowego. Zostały one zrealizowane w ramach projektu „Pneumatyczna metoda pozyskiwania ikry – możliwości aplikacyjne oraz wpływ na parametry jakościowe i ilościowe gamet oraz dobrostan tarlaków”. (więcej…)

Czytaj więcej

Celiakia

logo pr olsztyn

Zapraszamy do lektury oraz wysłuchania materiału Radia Olsztyn o celiakii – rozmowa z prof. Elżbietą Jarocką-Cyrtą, gastroenterologiem; dr inż. Urszulą Krupą-Kozak z Zespołu Chemii i Biodynamiki Żywności oraz Beatą Nehrebecka przedstawicielką Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej.

Czytaj więcej

logo 25lat pan

Poranna Akademia Nauk odc.23

logo 25lat pan

tn odc 23W dzisiejszej Porannej Akademii Nauk poznaliśmy m.in. pojęcie hipoksji, z którą mamy do czynienia przy zatruciu tlenkiem węgla lub przy wysokogórskich wspinaczkach.

O tym co różni hipoksję od hipoksemii, jakie są jej rodzaje i co ją wywołuje rozmawialiśmy z prof. Barbarą Wąsowską z Zespołu Lokalnych Regulacji Fizjologicznych.

13062013-Poranna-Akademia-Nauk.mp3

Czytaj więcej