Jadacka Monika, mgr
Zespół Chemii i Biodynamiki Żywności
Opiekun naukowy: Prof. dr hab. Maria Soral – Śmietana
Temat rozprawy doktorskiej: „Charakterystyka doświadczalnych produktów wypiekowych – wpływ na obniżanie indeksu glikemicznego” – temat roboczy.
Wykształcenie:
-
2010 – obecnie: Studia doktoranckie, Zespół Chemii i Biodynamiki Żywności, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie.
-
2008 – 2010: Studia magisterskie, Wydział Biologii Uniwersytetu Warmińsko – Mazurskiego w Olsztynie, Kierunek: Biologia, Specjalność: Biologia molekularna. Tytuł magistra biologii uzyskany na podstawie obrony pracy magisterskiej pt.: „Wpływ estru metylowego kwasu jasmonowego (JA-Me) na skład kwasów tłuszczowych w kiełkujących nasionach łubinu żółtego i ziarniakach pszenżyta” wykonanej w Katedrze Biochemii pod kierunkiem prof. dr hab. Kazimierza Zalewskiego.
-
2005 – 2008: Studia licencjackie, Wydział Biologii, Kierunek: Biologia, Uniwersytet Warmińsko – Mazurski w Olsztynie.
Konkurs Ekologiczno-Przyrodniczy pod patronatem IRZiBŻ
12 marca br. w Szkole Podstawowej nr 32 w Olsztynie odbył się III Powiatowy Konkurs Ekologiczno-Przyrodniczy pod patronatem Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN. Po zmaganiach konkursowych, uczniowie zostali zaproszeni do udziału w Festiwalu Nauki. (więcej…)
Truskawka pod lupą
Truskawka to nie tylko świetny smak. Naukowcy z Zespołu Biologicznych Funkcji Żywności przekonują, że ma ona również inne pozytywne wartości. Wytłoki z truskawek są bogatym źródłem błonnika pokarmowego, który m.in. poprawia pracę jelit, obniża cholesterol i zmniejsza wchłanianie glukozy.
Obrona pracy doktorskiej mgr Anny Więckowskiej
DYREKTOR i RADA NAUKOWA Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie mają zaszczyt zaprosić na publiczną obronę rozprawy doktorskiej na stopień doktora nauk rolniczych w dyscyplinie zootechnika:
Mgr Anny Więckowskiej, z d. Kitewskiej
pt. „Zmiany profilu ekspresji genów w błonie śluzowej macicy świni wywołane przez czynniki zarodkowe drogą lokalną lub obwodową”.
Obrona odbędzie się w dniu 5 października 2015 r. o godz. 1200 (sala konferencyjna przy ul. Tuwima 10)
Promotor:
- Dr hab. Monika Kaczmarek, prof. nadzw., Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie;
Promotor pomocniczy:
- Dr inż. Marek Bogacki, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie (aktualnie: Instytut Rybactwa Śródlądowego w Olsztynie);
Recenzenci:
- Prof. dr hab. Maria Słomczyńska, Uniwersytet Jagielloński w Krakowie,
- Prof. dr hab. Lech Zwierzchowski, Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt PAN w Jastrzębcu.
Z pracą doktorską i recenzjami można zapoznać się w sali seminaryjnej IRZiBŻ PAN przy ul. Tuwima 10.
Przewodniczący Rady Naukowej
Prof. dr hab. Tomasz Janowski
Zdrowie w sokach, herbacie i…czerwonym winie / Instytut podczas 19. Pikniku Naukowego
źródło: PAP
Przeciwutleniacze to związki, które pomagają chronić nasz organizm przed infekcjami, poważnymi chorobami, w tym rakiem, a nawet mutacjami genetycznymi. Im więcej ich spożywamy tym większa szansa na dłuższe życie w dobrej kondycji. Co pić, żeby pozostać zdrowym? Aktywność przeciwutleniającą soków, napojów, herbaty i win można było zbadać na Pikniku Naukowym na stoisku Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN z Olsztyna. (więcej…)
Słowiński Park Narodowy
W dniach 13 i 17 listopada 2014 roku miały miejsce wyjazdy wdrożeniowe do Słowińskiego Parku Narodowego. Zostały one zrealizowane w ramach projektu „Pneumatyczna metoda pozyskiwania ikry – możliwości aplikacyjne oraz wpływ na parametry jakościowe i ilościowe gamet oraz dobrostan tarlaków”. (więcej…)
Celiakia

Zapraszamy do lektury oraz wysłuchania materiału Radia Olsztyn o celiakii – rozmowa z prof. Elżbietą Jarocką-Cyrtą, gastroenterologiem; dr inż. Urszulą Krupą-Kozak z Zespołu Chemii i Biodynamiki Żywności oraz Beatą Nehrebecka przedstawicielką Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej.



