Molekularne perły znane też jako sztuczny kawior i inne chemiczne „sztuczki” wykorzystywane w kuchni molekularnej poznali studenci drugiej w tym roku konferencji Olsztyńskiej Akademii Dzieci.

Wydarzenie odbyło się 8 grudnia w Olsztyńskim Planetarium i Obserwatorium Astronomicznym. Olsztyńska odsłona ogólnopolskiej inicjatywy Polskiej Akademii Dzieci, której patronuje Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN, zgromadziła ponad 70 młodych adeptów nauki. Celem Akademii jest edukacja przez zabawę, oswajanie dzieci z nauką już od najmłodszych lat. Co charakterystyczne dla tej inicjatywy, to uczenie dzieci przez dzieci, które przedstawiają wykłady z interesujących ich dziedzin.

W Olsztynie Akademia działa od 2013 roku, a Instytut PAN pełni rolę jego honorowego patrona od 4 lat.