Wprowadzenie i utrzymanie diety bezglutenowej będzie łatwiejsze, kiedy poznasz kilka prostych zasad. Jadłospis komponuj w oparciu o produkty pozbawione glutenu – warzywa i owoce, nasiona roślin strączkowych, bezglutenowe zboża i pseudozboża, nabiał i jaja, mięso i ryby, orzechy. Wprowadź zasady w domu, a będąc w restauracji nie krępuj się poinformować kelnera o stosowanej diecie i poprosić o pomoc w wyborze menu.
Infografikę przygotowała dr hab. inż. Urszula Krupa-Kozak z Zespołu Chemii i Biodynamiki Żywności IRZiBŻ PAN.
