Jedząc mięso drobiowe możemy zakazić się kampylobakteriozą, która u człowieka powoduje zakażenie żołądka i jelit. Co roku rozpoznaje się ją u 200 tys. Europejczyków, a jej występowanie szacuje na około 9 milionów przypadków! Wysoka zachorowalność na kampylobakteriozę, chorobę wywoływaną przez bakterie Campylobacter, jest jednym z największych problemów z jakimi boryka się unijny sektor drobiarski, a presja na ograniczenie występowania tej bakterii bez stosowania antybiotyków znacząco wzrosła w ostatnich latach.

Narzędzia do kontroli Campylobacter w produkcji drobiu rozwija międzynarodowe konsorcjum EIT Food C- SNIPER. Naukowcy zaprzęgają do walki z bakteriami nieszkodliwe dla ludzi i środowiska fagi…