Nasza naukowczyni – dr hab. inż. Urszula Krupa‑Kozak, prof. Instytutu InLife – została uhonorowana w prestiżowym plebiscycie Kobiety Sukcesu Warmii i Mazur 2026. Uroczysta gala odbyła się 6 marca w Ełckim Centrum Kultury, gdzie po raz 28. wyróżniono kobiety, które swoją pasją i zaangażowaniem wpływają na rozwój Warmii i Mazur.
Dr Krupa‑Kozak jest uznaną badaczką w dziedzinie technologii żywności i żywienia, specjalizującą się w technologii żywności bezglutenowej. Od niemal dwóch dekad prowadzi pionierskie badania nad poprawą jakości technologicznej, sensorycznej i odżywczej produktów bezglutenowych, wykorzystując innowacyjne składniki roślinne i surowce wpisujące się w ideę zrównoważonego rozwoju. Jej prace łączą nowoczesne badania technologiczne z klinicznymi aspektami dietoterapii chorób glutenozależnych, a także edukacją, profilaktyką zdrowotną i kształceniem młodych naukowców.
Jest autorką licznych publikacji naukowych cenionych w kraju i za granicą oraz współtwórczynią patentów, które wyznaczają nowe kierunki w żywności bezglutenowej. Jej badania mają realny wpływ na poprawę jakości życia osób z nietolerancją glutenu i promowanie zdrowych standardów żywieniowych.
Plebiscyt Kobiety Sukcesu Warmii i Mazur ma już ponad 20-letnią historię – pierwsza gala odbyła się w 1999 roku w olsztyńskim zamku. To wydarzenie, które co roku przypomina, jak wiele kobiet swoją pracą, pasją i odwagą wnosi w życie regionu. Warto też przypomnieć, że w 2017 roku w plebiscycie wyróżnienie odebrała obecna dyrektor InLife, Monika Kaczmarek.
