Superżywność – czym jest, czy jest odpowiednia dla dzieci i jak wpływa na procesy starzenia się – m.in. takie tematy omawiali uczestnicy spotkania, które odbyło się 29 marca w Instytucie. Temat wzbudził duże zainteresowanie i stał się punktem wyjścia do inspirujących wykładów oraz merytorycznych dyskusji.
Tym razem przyjrzeliśmy się bliżej popularnym produktom określanym mianem superfoods – zarówno lokalnym, jak i egzotycznym. Nasi prelegenci – naukowcy i eksperci z różnych dziedzin – pomogli uczestnikom zweryfikować powszechne przekonania na temat takich produktów jak m. in. grzyby shiitake, nasiona chia, czy chlorella.
Rozmawialiśmy również o tym, czy dieta bogata w superżywność jest odpowiednia dla dzieci i jak wpływa na zdrowie w kontekście procesów starzenia.
Naukowcy zwrócili uwagę, że superżywność to nie tylko egzotyczne produkty – równie wartościowe są nasze lokalne skarby, takie jak jabłka, owoce jagodowe, natka pietruszki, siemię lniane czy miód.
W programie znalazły się wykłady:
- dr Małgorzaty Starowicz – z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie,
- dr Joanny Ciborskiej – z Katedry Żywienia Człowieka, Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie,
- dr Anny Hinburg – dietetyczki klinicznej z Wojewódzkiego Specjalistycznego Szpitala Dziecięcego w Olsztynie,
- dr hab. n. med. Michała S. Majewskiego, prof. UWM – z Katedry Farmakologii Toksykologii, Wydziału Lekarskiego Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie,
- dr Marianny Raczyk – z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie.
Spotkanie zakończył panel dyskusyjny, podczas którego uczestnicy mogli zadać pytania i podzielić się swoimi przemyśleniami.
Wydarzenie odbyło się w ramach projektu ERA Chair WELCOME2: „Powołanie Centrum Doskonałości w obszarze nutrigenomiki dla poprawy zdrowia i jakości życia”. Opiekę merytoryczną nad spotkaniem sprawowała dr Małgorzata Starowicz – liderka Zespołu Chemii i Biodynamiki Żywności w Instytucie Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie.
Zapraszamy do obejrzenia filmiku podsumowującego wydarzenie oraz do obejrzenia galerii zdjęć, które oddają atmosferę i energię tego dnia.
Dziękujemy wszystkim za obecność i aktywny udział – do zobaczenia na kolejnych spotkaniach edukacyjnych!
