Dzisiejsza audycja Porannej Akademii Nauk poświęcona była zagadnieniu chemicznych i fizycznych właściwości żywności. Dr inż. Tomasz Jeliński mówił między innymi o tym co decyduje o tym, że chleb chrupie i o czym świadczą dziury w serze.

Zapraszamy do wysłuchania audycji.

11042013-Poranna-Akademia-Nauk.mp3