Brak warzyw i owoców w diecie, wysokoprzetworzona żywność, produkty o dużej zawartości tłuszczu, stres i używki – to czynniki zwiększające ilość wolnych rodników w organizmie, które z kolei mogą przyczynić się do osłabienia układu odpornościowego, powstania zaćmy, a nawet nowotworów. W Radiowej Akademii Zdrowego Odżywiania poznamy największego wroga wolnych rodników, jakim są antyoksydanty, a o ich źródłach mówi dr Michał Janiak z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie.
Radiowa Akademia Zdrowego Odżywiania jest częścią projektu EIT Food #AnnualFoodAgenda, który popularyzuje wiedzę na temat zdrowego odżywiania, bezpieczeństwa żywności, innowacji w sektorze rolno-spożywczym oraz problemu marnowania żywności. Partnerem #AnnualFoodAgenda w Polsce obok Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk jest koncern spożywczy Maspex. #HealthierNutrition
