Profesor Ryszard Amarowicz został zaproszony jako Guest Editor do wydań specjalnych trzech czasopism: Beverages; Foods (wydawanych przez szwajcarskie wydawnictwo MDPI – Multidisciplinary Digital Publishing Institute) oraz Bulgarian Chemical Communications. Tytuły w/w wydań to: „Beverages Additives”, „Food Legumes: Physicochemical and Nutritional Properties” i „Bio-antioxidants”.

W przygotowywanej przez wydawnictwo Elsevier nowej edycji „Encyclopedia of Foods” prof. Amarowicz będzie autorem rozdziału „Hydrolysable Tannins”.