admin – Strona 56 – Institute of Animal Reproduction and Food Research of PAS

Foundation Act for the new building of the Institute

The groundbreaking ceremony for the new building of the Institute of Animal Reproduction and Food Research PAS took place on June 10. The event was attended by many distinguished guests from the world of science, business and regional authorities. This is the beginning of a new era in the history of the Institute.

The groundbreaking ceremony for the new building of the Institute took place on June 10 at noon. The investment is part of the project „Center for Environmental Research and Innovative Food Technology for Quality of Life”, which is located near the Olsztyn Science and Technology Park.

Construction of the new headquarters of the Institute officially began in mid-December 2021. It will have its seat at Władysława Trylińskiego Street, in the area of the Olsztyn Science and Technology Park. On June 10, a time capsule with the Foundation Act, local press, and coins was placed in the existing foundations of the building. The ceremony was attended by guests from the world of science, business and regional authorities.

The Foundation Act was signed and embedded by: Prof. Mariusz Piskuła – Director of IARFR PAS, Gustaw Marek Brzezin – Marshal of the Warmińsko-Mazurskie Voivodship, Piotr Grzymowicz – President of Olsztyn and Jakub Nagraba – General Construction Director of Budimex S.A., the general contractor of the investment.

The first to speak was Prof. Mariusz Piskuła:

– I am very happy that we are at this point in history where we are now. For a long time, we have suffered from a shortage of space, and I know from my own experience that the Institute’s location near a technology park would be a great asset. The project has been going on for 10 years now and we are well on track to bring it to a happy end. I think that this time capsule will survive us – maybe one day someone will get to it and read about what happened here in 2022 – said Prof. Mariusz Piskuła.

The second speaker was Gustaw Marek Brzezin – Marshal of the Warmińsko-Mazurskie Voivodship, who congratulated Prof. Piskuła on his perseverance and being a notable beneficiary of the regional operational program. The Marshal handed Professor Piskuła a special commemorative letter.

– This is not the first project of the Institute, it is the whole history of well spent funds, not only for the sake of science development, but the whole society as such. In such circumstances, I always recall our experiences in Brussels when we were the representatives of the European Commission, and Professor Piskuła, like the best teacher, preached about Warmia and Mazury having great opportunities. This project is a summary of that vision. At the end of the availability of EU funds, I would like to point out that the co-financing of about PLN 80 million for the development of the state-of-the-art research and development center will be continued from regional funds. I am convinced that with such research facilities and personnel as Professor Piskuła leafs, we will become a leader. You can already hear about Warmia and Mazury not only in Poland but also throughout Europe – added Gustaw Marek Brzezin.

– We are on the right track with the development of Warmia and Mazury, as well as the growth of Olsztyn. I am convinced that what we have prepared earlier in the development plan of the city will allow the Institute to achieve success in Poland and Europe. The new seat of the Institute will be a dream come true for several generations of scientists. I think that locating the building by the Olsztyn Science and Technology Park is an excellent idea as it allows the creation of a new space for running science in our city, with the option of turning it into practical and innovative solutions – added Piotr Grzymowicz, President of Olsztyn.

After the President’s speech, the groundbreaking ceremony took place, and then the guests took the floor.

– This is a very important moment for Olsztyn – the building of the Foundation Act for the new seat of the Institute. This is an example that Poland can develop evenly – not only in large agglomerations but also in smaller ones, with equally large scientific potential. I am glad that I could make my contribution to the realization of this goal. Olsztyn is joining the big world of science – we should all be proud of that. Olsztyn stands for science! – said Dr. Marcin Kulasek, MP.

At the end, Jarosław Babalski, read out the letter on behalf of Artur Chojecki, Warmian-Masurian Voivode.

A new era of the Institute

Completion of the construction is scheduled for September 2023, and already a year later all departments of the Institute of PAS, currently located in two locations in Olsztyn and two in Białystok, are to move in. This will facilitate cooperation between scientists, increase the potential of the institution and create optimal conditions for conducting innovative research.

The facility will have five floors and is being built under the design-build formula, which means that the contractor – Budimex – has prepared the project and is implementing it based on the functional-utility program developed by the Institute. The usable area of the building will be about 7.5 thousand square meters, and its cubature will be about 24 thousand cubic meters. The investment will also include access roads, parking lots, a roofed shelter for bicycles, and green areas.

Funds for the project come, among others, from the European Union, the Regional Operational Programme for Warmia and Mazury for 2014-2020, and the volume of funding is more than 79 million PLN. The entire project including equipment is an investment of PLN 95.4 million.

Uroczystość wmurowania Aktu Erekcyjnego pod budowę nowej siedziby Instytutu

10 czerwca odbyła się uroczystość wmurowania Aktu Erekcyjnego pod budowę nowej siedziby Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie. W wydarzeniu wzięło udział wielu znakomitych gości ze świata nauki, biznesu i władz regionalnych. To początek nowej ery w historii Instytutu.

Uroczystość wmurowania Aktu Erekcyjnego pod budowę nowej siedziby Instytutu odbyła się 10 czerwca. Inwestycja powstaje w ramach projektu „Centrum Badań Środowiska i Innowacyjnych Technologii Żywności dla Jakości Życia” w bezpośrednim sąsiedztwie Olsztyńskiego Parku Naukowo-Technologicznego.

Budowa nowej siedziby Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie oficjalnie ruszyła w połowie grudnia 2021 r. Będzie miała ona swoją siedzibę przy ul. Władysława Trylińskiego, na terenie Olsztyńskiego Parku Naukowo-Technologicznego. 10 czerwca, po godzinie 12:00 w istniejące już fundamenty obiektu wmurowano kapsułę czasu z Aktem Erekcyjnym, lokalną prasą i monetami. Na uroczystości zjawili się goście ze świata nauki, biznesu i regionalnych władz.

Akt Erekcyjny podpisali i wmurowali: prof. Mariusz Piskuła – dyrektor IRZiBŻ PAN w Olsztynie, Gustaw Marek Brzezin – Marszałek Województwa Warmińsko-Mazurskiego, Piotr Grzymowicz – Prezydent Olsztyna oraz Jakub Nagraba – Dyrektor ds. Budownictwa Ogólnego Budimex S.A, generalnego wykonawcy inwestycji.

Jako pierwszy głos zabrał prof. Mariusz Piskuła, dyrektor IRZiBŻ PAN.

– Bardzo się cieszę, że znaleźliśmy się w tym momencie historii, w którym obecnie jesteśmy. Przez długi czas cierpieliśmy na pewne niedostatki lokalowe, a ze swojego doświadczenia wiem, jak wiele korzyści daje lokalizacja Instytutu w pobliżu parku technologicznego. Projekt trwa już 10 lat i jesteśmy na dobrej drodze, by doprowadzić go do szczęśliwego końca. Myślę, że ta kapsuła czasu przetrwa nas – być może ktoś się kiedyś do niej dostanie i przeczyta, o tym, co wydarzyło się tutaj w 2022 roku – powiedział prof. Mariusz Piskuła.

Jako drugi głos zabrał Gustaw Marek Brzezin – Marszałek Województwa Warmińsko-Mazurskiego, który pogratulował wytrwałości i bycia dobrym beneficjentem regionalnego programu operacyjnego. Marszałek przekazał Profesorowi Piskule specjalny list okolicznościowy.

– To nie jest pierwszy projekt Instytutu PAN w Olsztynie, a cała historia dobrze wydanych środków, nie tylko w rozwój nauki, ale i całego społeczeństwa. Zawsze w takich okolicznościach przypominam sobie nasze doświadczenia z Brukseli, gdy byliśmy przedstawicielami Komisji Europejskiej, a Pan Profesor Piskuła jak najlepszy nauczyciel głosił o tym, że Warmia i Mazury ma ogromne możliwości. Ten projekt stanowi podsumowanie tej wizji. Na finiszu dostępu środków unijnych, pragnę zaznaczyć, że dofinansowanie około 80 mln zł na rozwój najnowocześniejszego ośrodka badawczo-rozwojowego będzie kontynuowane ze środków regionalnych. Jestem przekonany, że mając takie zaplecze badawcze i taką kadrę, jaką dysponuje Profesor Piskuła, będziemy liderem. Już słychać o Warmii i Mazurach nie tylko w Polsce, ale i całej Europie – dodał Gustaw Marek Brzezin.

– Jesteśmy na właściwej drodze rozwoju Warmii i Mazur, a także rozwój Olsztyna. Jestem przekonany, że to, co przygotowaliśmy wcześniej w ramach rozwoju miasta, pozwoli Instytutowi osiągnąć sukces w Polsce i Europie. Nowa siedziba Instytutu będzie spełnieniem marzeń kilku pokoleń naukowców. Ulokowanie budynku przy Olsztyńskim Parku Naukowo-Technologicznym uważam za znakomity pomysł, bo to pozwala na tworzenie nowej przestrzeni do rozwoju nauki w naszym mieście, z opcją przekuwania jej na praktyczne i innowacyjne rozwiązania – dodał Piotr Grzymowicz, Prezydent Olsztyna.

Po przemówieniu Prezydenta nastąpiło wmurowanie Aktu Erekcyjnego, a później głos zabrali zaproszeni goście.

– To bardzo ważna chwila dla Olsztyna – wbudowanie Aktu Erekcyjnego pod nową siedzibę Instytutu. To przykład, że Polska może rozwijać się równomiernie – nie tylko w dużych aglomeracjach, ale również w tych nieco mniejszych, o równie dużym potencjałem naukowym. Cieszę się, że mogłem dołożyć swoją cegiełkę do realizacji tego celu. Olsztyn dołącza do dużego świata nauki – wszyscy powinniśmy być z tego dumni. Olsztyn stoi nauką! – powiedział dr Marcin Kulasek, poseł na sejm RP.

Na zakończenie Jarosław Babalski, Pełnomocnik Wojewody Warmińsko-Mazurskiego, odczytał list Wojewody Warmińsko-Mazurskiego przekazanego na ręce prof. Piskuły.

Nowa era Instytutu

Zakończenie budowy jest przewidziane na wrzesień 2023 r., a już rok później mają przenieść się do niej wszystkie zakłady Instytutu PAN usytuowane obecnie w dwóch lokalizacjach w Olsztynie i dwóch w Białymstoku. Ułatwi to współpracę między naukowcami, zwiększy potencjał placówki i stworzy optymalne warunki do prowadzenia innowacyjnych badań.

Obiekt będzie miał pięć kondygnacji i powstaje w formule zaprojektuj – wybuduj, co oznacza, że wykonawca – firma Budimex – przygotował projekt i go realizuje na podstawie programu funkcjonalno-użytkowego opracowanego przez Instytut. Powierzchnia użytkowa obiektu wyniesie ok. 7,5 tys. metrów kwadratowych, a kubatura ok. 24 tys. metrów sześciennych. Inwestycja obejmie także drogi dojazdowe, parkingi, zadaszoną wiatę dla rowerów i zagospodarowanie terenów zielonych.

Środki na realizację projektu pochodzą m.in. z Unii Europejskiej, Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Warmińsko-Mazurskiego na lata 2014-2020, a wielkość dofinansowania to ponad 79 mln zł. Cały projekt wraz z wyposażeniem to inwestycja o wielkości 95,4 mln zł.

Relacje:

TVP Olsztyn 

TVP Olsztyn „Opinie”

Radio Olsztyn

Olsztyn24.com

Nauka w Polsce

Czytaj:

„Made In” – strona 50-51 

Excellent Paper Awards by the Japanese Society of Animal Science

Researchers from the Department of Biological Functions of Food received an honorable mention from the Japanese Society of Animal Science (JSAS).

The paper „The effect of administration of copper nanoparticles to chickens in their drinking water on the immune and antioxidant status of the blood”, published in „Animal Science Journal 89”, was awarded the Excellent Paper Awards by the Japanese Society of Animal Science. Its co-authors are Prof. Jerzy Juśkiewicz and Prof. Zenon Zduńczyk from our Institute.

The study aimed to determine what dose of copper nanoparticles added to a standard diet supplemented with copper sulfate improves antioxidant and immune protection in chickens. The experiment was conducted on 126 broiler chickens, which were divided into seven groups. Animals in the control group were not given copper nanoparticles and developed copper deficiency. Chickens are given copper nanoparticles during 3- or 7-day periods, the deficiency problem was not noted. At 42 days of age, blood markers were determined in broilers, and the results showed the increased antioxidant potential of the body and inhibition of lipid peroxidation.

The study showed that it is possible to simultaneously increase the antioxidant and immune defenses of chickens by feeding them copper nanoparticles for 6 weeks of feeding. This achieved a level that did not exceed the National Research Council (NRC) recommendation by more than 7%.

The work „The effect of administration of copper nanoparticles to chickens in their drinking water on the immune and antioxidant status of the blood” is of great biological importance as copper is considered to be one of the most important micronutrients essential for growth, development, and function of all living organisms. It exhibits the ability to accept and donate electrons readily and is a component of many enzymes, including copper-zinc superoxide dismutase (CuZn-SOD), cytochrome c oxidase, and L-lysine oxidase, ascorbate oxidase, tyrosinase, and dopamine beta-hydroxylase. The enzymes in turn play important roles in antioxidant defense, melanin synthesis, connective tissue formation, or mitochondrial respiration.

We congratulate all authors of the paper, especially scientists from our Institute – Prof. Jerzy Juśkiewicz and Prof. Zenon Zduńczyk. We wish you further scientific success!

The paper is available here.

Wyróżnienie Animal Science Journal Excellent Paper Awards

Naukowcy z Zespołu Biologicznych Funkcji Żywności otrzymali wyróżnienie Japanese Society of Animal Science (JSAS).

Wyróżnieniem Animal Science Journal Excellent Paper Awards przyznanym przez Japanese Society of Animal Science została nagrodzona praca „The effect of administration of copper nanoparticles to chickens in their drinking water on the immune and antioxidant status of the blood” opublikowana w czasopiśmie „Animal Science Journal 89”. Jej współautorami są prof. dr hab. inż. Jerzy Juśkiewicz i prof. dr hab. Zenon Zduńczyk z naszego Instytutu.

Celem badania było określenie jaka dawka nanocząstek miedzi dodana do standardowej diety uzupełnionej siarczanem miedzi, poprawia ochronę antyoksydacyjną i immunologiczną u kurcząt. Eksperyment przeprowadzono na 126 kurczętach brojlerów, które podzielono na siedem grup. Zwierzęta z grupy kontrolnej nie miały podawanych nanoczątek miedzi i wystąpił u nich niedobór tego pierwiastka. Kurczęta, którym podawano nanocząstki miedzi w trakcie 3- lub 7-dniowych okresów, problemu niedoborów nie odnotowano. W wieku 42 dni u brojlerów oznaczono wskaźniki krwi, a wyniki wykazały zwiększony potencjał antyoksydacyjny organizmu i zahamowanie peroksydacji lipidów.

Badania wykazały, że możliwe jest jednoczesne zwiększenie obrony antyoksydacyjnej i immunologicznej kurcząt poprzez podawanie im nanocząstek miedzi w ciągu 6 tygodni żywienia. Osiągnięto tym samym poziom nieprzekraczający o więcej niż 7% zalecenia National Research Council (NRC).

Praca „The effect of administration of copper nanoparticles to chickens in their drinking water on the immune and antioxidant status of the blood” ma ogromne znaczenie biologiczne, gdyż miedź jest uważana za jeden z najważniejszych mikroelementów niezbędnych do wzrostu, rozwoju i funkcjonowania wszystkich organizmów żywych. Wykazuje łatwość do przyjmowania i oddawania elektronów, a także wchodzi w skład wielu enzymów, m.in. miedziowo-cynkowej dysmutazy ponadtlenkowej (CuZn-SOD), oksydazy cytochromu c, oksydazy L-lizynowej, oksydazy askorbinianowej, tyrozynazy i beta-hydroksylazy dopaminy. Enzymy z kolei odgrywają ważną rolę w obronie antyoksydacyjnej, syntezie melaniny, tworzeniu tkanki łącznej czy oddychaniu mitochondrialnym.

Publikacja jest dostępna tutaj.

„Molecular Immunology. How Science Works” – a new book by Prof. Carsten Carlberg and Dr. Eunike Velleuer

Prof. Carsten Carlberg, WELCOME2 ERA Chair at the Institute of Animal Reproduction and Food Research PAS, together with Dr. Eunike Velleuer, physician in the Centre for Child and Adolescent Health Helios Clinic (Germany), has published a new book. „Molecular Immunology. How Science Works” is to reveal the secrets of molecular immunology to readers.

The COVID-19 pandemic has made it clear that we need to learn more about the system that keeps us alive: the immune system. It consists of different biological structures: the lymphatic system, bone marrow, leukocytes, proteins, and antibodies. Keeping them in balance protects us from infectious diseases and cancer. The goal of molecular immunology is to understand the collective response of individual cells and proteins to foreign substances in our bodies.

The immune system is designed to fight viruses, bacteria, fungi, and parasites, but sometimes it happens to attack itself – as in the case of allergies. What’s more, improper immune system responses can lead to autoimmune diseases, such as type I diabetes and multiple sclerosis. These in turn can lead to sepsis and even death.

That is why the book „Molecular Immunology. How Science Works” by Prof. Carsten Carlberg and Dr. Eunike Velleuer, was written with the main aim of presenting the basics of molecular immunology. It covers the mechanisms and processes underlying immunity against bacteria and viruses, immune responses in organ transplantation, autoimmune reactions, allergies, and cancer immunology. The authors make it clear that immunology has a role in keeping our bodies healthy and preventing disease.

The book is available here.

„Not only does our immune system protect us from the serious effects of infectious diseases and the onset of cancer, but it is also capable of causing serious damage through sepsis, cytokine storms, and anaphylactic shocks. A molecular understanding of immunology should allow the reader to deal more rationally with common diseases, most of which are associated with chronic inflammation,” – says Professor Carsten Carlberg, author of the textbook.

The content of the book is related to the lecture course „Molecular Immunology”, which is part of the „Molecular Medicine and Genetics”, „Cancer Biology” and „Nutrigenomics” course series taught by Prof. Carsten Carlberg.

„Molecular Immunology. How Science Works” – nowa książka prof. Carstena Carlberga i dr Eunike Velleuer

Prof. Carsten Carlberg, ERA Chair w projekcie WELCOME2, wspólnie z dr Eunike Velleuer z Centrum Zdrowia Dziecka i Młodzieży, Klinika Helios (Niemcy), wydali nową książkę. „Molecular Immunology. How Science Works” ma odsłonić przed czytelnikami tajniki immunologii molekularnej.

Pandemia COVID-19 dobitnie pokazała, że powinniśmy lepiej poznać system, który utrzymuje nas przy życiu: nasz układ immunologiczny. Składa się on z różnych struktur biologicznych: układu limfatycznego, szpiku kostnego, leukocytów, białek i przeciwciał. Utrzymanie ich w równowadze chroni nas przed chorobami zakaźnymi i nowotworami. Założeniem immunologii molekularnej jest zrozumienie zbiorowej odpowiedzi poszczególnych komórek i białek na substancje obce w naszym organizmie.

Układ odpornościowy ma za zadanie zwalczać wirusy, bakterie, grzyby i pasożyty, ale czasami się zdarza, że atakuje sam siebie – jak w przypadku alergii. Co więcej, niewłaściwe reakcje układu odpornościowego mogą prowadzić do chorób autoimmunologicznych, np. cukrzycy typu I czy stwardnienia rozsianego. Te z kolei mogą prowadzić do sepsy, a nawet śmierci.

Z tego powodu powstała książka „Molecular Immunology. How Science Works” autorstwa prof. Carstena Carlberga i dr Eunike Velleuer, której główną ideą jest przedstawienie podstawowych wiadomości z zakresu immunologii molekularnej. Obejmuje ona mechanizmy i procesy leżące u podstaw odporności przeciw bakteriom i wirusom, reakcje immunologiczne w przypadku przeszczepów narządów, reakcje autoimmunologiczne, alergie, a także immunologia nowotworów. Autorzy jednoznacznie wskazują, że immunologia ma wpływ na utrzymanie naszego organizmu we właściwej kondycji, a także zapobieganie chorobom.

„Nasz układ odpornościowy chroni nas nie tylko przed poważnymi skutkami chorób zakaźnych i zachorowaniem na raka, ale jest również w stanie wyrządzić poważne szkody poprzez sepsę, burze cytokinowe i wstrząsy anafilaktyczne. Molekularne zrozumienie immunologii powinno pozwolić czytelnikowi na bardziej racjonalne radzenie sobie z powszechnymi chorobami, z których większość wiąże się z przewlekłym stanem zapalnym” – mówi prof. Carsten Carlberg, autor podręcznika.

Książka jest dostępna tutaj.

Research team of Chemistry and Biodynamics of Food with the Marshal Award

Researchers from Department of Chemistry and Biodynamics of Food have been honored with the Scientific Award of the Marshal of Warmia and Mazury, Gustaw Marek Brzezin.

The award was given to the whole team of scientists for the implementation of the research project „Buckwheat products of potential importance in the prevention of civilization diseases – a new brand of Warmia and Mazury. The awarded team consisted of: Prof. Henryk Zieliński, PhD, Małgorzata Wronkowska, PhD, Małgorzata Starowicz, Dorota Szawara-Nowak, PhD, Joanna Honke and Natalia Bączek, M.Sc.

Exceptional research for Warmia and Mazury and the entire country

Researchers from the Department of Food Chemistry and Biodynamics of the Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences in Olsztyn, headed by prof. dr hab. Henryk Zieliński has been conducting studies on the content of biologically active compounds in cereal raw materials, functional properties of cereals, pseudo-cereals, their milling products, and bakery products, including gluten-free ones, for many years. The results have been published in numerous scientific journals.

For the last two decades, scientists have researched the role of buckwheat grown in the region in the production of new generation food. The obtained results enrich our knowledge of the profile of biologically active compounds present in buckwheat, their functional properties, and qualitative and quantitative changes of those compounds in buckwheat products obtained as a result of traditional and modern technological processes.

The research conducted by the researchers made it possible to develop new buckwheat products which were put into circulation as part of pilot cooperation with entrepreneurs from Warmia and Mazury. These include bread with the use of roasted buckwheat flour, wholemeal sourdough bread with the addition of roasted buckwheat hulls, or graham rolls enriched with raw buckwheat hulls. It gives completely new possibilities for using buckwheat flours produced in Warmia and Mazury in shaping the pro-health properties of food products.

The described research is an important contribution to solving current problems related to the aging society and an increased risk of metabolic diseases, such as diabetes or hypertension. It is believed that long-term consumption of buckwheat products may be a factor preventing the so-called civilization diseases.

The Scientific Award of the Marshal of the Province of Warmia and Mazury is an expression of recognition for the whole research team. We would like to congratulate all scientists and cheer them on further research projects.

Zespół z Zespołu Chemii i Biodynamiki Żywności z Nagrodą Naukową Marszałka Województwa

Naukowcy z Zespołu Chemii i Biodynamiki Żywności IRZiBŻ PAN zostali uhonorowani zespołową Nagrodą Naukową Marszałka Województwa Warmińsko-Mazurskiego, Gustawa Marka Brzezina.

Nagrodą został uhonorowany cały zespół uczonych za realizację projektu badawczego „Produkty gryczane o potencjalnym znaczeniu w zapobieganiu chorobom cywilizacyjnym – nowa marka Warmii i Mazur”. W skład nagrodzonego zespołu wchodzą: prof. dr hab. Henryk Zieliński, dr hab. inż. Małgorzata Wronkowska, dr Małgorzata Starowicz, dr inż. Dorota Szawara-Nowak, dr inż. Joanna Honke i mgr inż. Natalia Bączek.

Wyjątkowe badania dla Warmii i Mazur oraz całego kraju

Naukowcy z Zespołu Chemii i Biodynamiki Żywności kierowani przez prof. dr hab. Henryka Zielińskiego od lat prowadzą badania nad zawartością związków biologicznie aktywnych w surowcach zbożowych, właściwościami funkcjonalnymi zbóż, pseudozbóż, produktów ich przemiału i produktów piekarniczych, w tym bezglutenowych. Wyniki opublikowano w licznych czasopismach naukowych.

Przez ostatnie dwie dekady naukowcy prowadzili badania nad rolą uprawianej w regionie gryki w produkcji żywności nowej generacji. Uzyskane wyniki wzbogacają wiedzę o profilu związków biologicznie aktywnych występujących w gryce, ich własnościach funkcjonalnych oraz o zmianach jakościowych i ilościowych tych związków w produktach gryczanych uzyskanych w wyniku zastosowania tradycyjnych i nowoczesnych procesów technologicznych.

Badania zespołu prof. Zielińskiego pozwoliły na opracowanie nowych produktów gryczanych, które zostały wdrożone do obiegu w ramach pilotażowej współpracy z przedsiębiorcami z Warmii i Mazur. Mowa m.in. o chlebie z udziałem mąki z gryki prażonej, chlebie razowym na zakwasie z dodatkiem łuski gryczanej prażonej czy bułkach grahamkach wzbogaconych w surową łuskę gryczaną. To rodzi zupełnie nowe możliwości wykorzystania mąk gryczanych produkowanych na Warmii i Mazurach w kształtowaniu właściwości prozdrowotnych produktów spożywczych.

Opisane badania stanowią ważny przyczynek w rozwiązywaniu aktualnych problemów związanych ze starzeniem się społeczeństwa oraz zwiększonym ryzykiem występowania chorób metabolicznych, takich jak cukrzyca czy nadciśnienie tętnicze. Panuje przekonanie, że długoterminowe spożywanie produktów gryczanych może być czynnikiem zapobiegającym tzw. chorobom cywilizacyjnym.

Aquaculture Europe 2022 – Europe’s largest aquaculture event in September in Rimini

Aquaculture Europe 2022 (AE2022) is the largest scientific event on aquaculture in the Old Continent. This year it will be held in the Italian city of Rimini from 27-30 September, and a scientist from our Institute is involved in organizing the conference.

Aquaculture Europe is a conference organized by the European Aquaculture Society, which gathers about 1000 participants (scientists, NGO representatives, and entrepreneurs related to aquaculture). The lectures are combined with an aquaculture fair where you can see the latest equipment, feed, and much more. Aquaculture Europe is organized in a different city every year – this time it is Rimini.

The local organizing committee is responsible for the organization of the conference, but always a specialist from „outside” (another country than the organizer) is invited, and responsible for the scientific program. This time the honor was given to Daniel Żarski, Ph.D., assistant professor from the Department of Gamete and Embryo Biology of the Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences in Olsztyn.

– This is a great honor for me because usually the most respected specialists are appointed to this position, and this time it fell on my humble person – said Dr. Żarski.

This year’s conference is expected to be record-breaking – nearly 2500 participants, about 30 scientific sessions (some conducted simultaneously), and a huge fair. So far, the organizers have received nearly 450 applications for scientific presentations, and there will be even more.

– This is a really big event, whereas a „Program Co-Chair” I will proudly represent our Institute. I am the first Pole to hold this honorable position at this conference, although it should be mentioned that in 2008 one edition was held in Krakow, where, of course, Poles were involved in the organization of this event – added Dr. Żarski.

The city of Rimini was not chosen by chance – it is the Italian province with the largest number of companies operating within the blue economy, where tourism, fishing, and aquaculture are the sectors with the most jobs. Due to its location on the Adriatic coast, Rimini is an excellent example of combining the natural and cultural heritage of the Mediterranean with modern and dynamic aquaculture.

More information about the conference.

Aquaculture Europe 2022 – największe europejskie wydarzenie poświęcone akwakulturze we wrześniu w Rimini

Aquaculture Europe 2022 (AE2022) to największe wydarzenie naukowe z zakresu akwakultury na Starym Kontynencie. W tym roku odbędzie się we włoskim Rimini w dniach 27-30 września, a w organizację konferencji jest zaangażowany naukowiec z naszego Instytutu.

Aquaculture Europe to konferencja organizowana przez European Aquaculture Society, która corocznie gromadzi około 1000 uczestników (naukowców, przedstawicieli organizacji pozarządowych oraz przedsiębiorców związanych z akwakulturą). Wykłady są połączone z targami akwakulturowymi, na którymi można zobaczyć najnowszy sprzęt, pasze i wiele innych. Aquaculture Europe co roku jest organizowana w innym mieście – tym razem postawiono na Rimini.

Za organizację konferencji odpowiada lokalny komitet organizacyjny, ale zawsze zapraszany jest też specjalista z „zewnątrz” (z innego kraju niż organizator), odpowiedzialny za program naukowy. Tym razem tego zaszczytu dostąpił dr hab. Daniel Żarski, adiunkt z Zespołu Biologii Gamet i Zarodka Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie.

– To dla mnie ogromne wyróżnienie, ponieważ zazwyczaj na tę pozycję są desygnowani najbardziej cenieni specjaliści, a tym razem padło na moją skromną osobę – powiedział dr hab. Daniel Żarski.

Tegoroczna konferencja ma być rekordowa – spodziewanych jest blisko 2500 uczestników, około 30 sesji naukowych (część prowadzona jednocześnie) i ogromne targi. Do tej chwili organizatorzy otrzymali blisko 450 zgłoszeń na prezentacje naukowe, a będzie ich jeszcze więcej.

– To naprawdę duże wydarzenie, na którym jako „Program Co-Chair” będę dumnie reprezentował nasz Instytut. Jestem pierwszym Polakiem, który pełni to zaszczytne stanowisko na tej konferencji, choć należy wspomnieć, że w 2008 roku jedna edycja odbyła się w Krakowie, gdzie oczywiście Polacy byli zaangażowani w organizację tego eventu – dodał dr hab. Żarski.

Miasto Rimini nie zostało wybrane przypadkowo – jest włoską prowincją o największej liczbie przedsiębiorstw działających w ramach błękitnej gospodarki, w której turystyka, rybołówstwo i akwakultura są sektorami o największej liczbie miejsc pracy. Ze względu na swoje położenie na wybrzeżu Adriatyku, Rimini jest doskonałym przykładem połączenia naturalnego i kulturowego dziedzictwa śródziemnomorskiego z nowoczesną i dynamiczną akwakulturą.

Link do konferencji

Autor: admin