Mealtless Monday #AnnualFoodAgenda – photo and video
„Meatless Monday” stands for an international campaign that encourages people to reduce meat in their diet for their health and the health of the planet. The production of animals has a significantly bigger environmental imprint than that of plants. It requires more energy and water, contributes to increased greenhouse gas emissions, deforestation, habitat destruction and species extinction. The biggest changes are made with small, yet regular, steps, hence the idea to stop eating meat al least once a week. And since we love fresh starts when it comes to dietary resolutions, Monday couldn’t be a better choice for this. On December 13th EIT Food #AnnualFoodAgenda in Poland joined celebrations and promotion of a plant-based cuisine and invited consumers for a unique culinary experience where they could prepare traditional japanese dish in a slightly avant-garde, since plant-based, version.
The event started with morning sessions addressed to school students and their teachers. The participants, mentored by professional chefs, got their hands on preparing plant-based lunch versions they could easily replicate at homes and take to school. These included vegetable pastas, spinach dumplings and plant-based alternatives to American street food. The students discovered the value of ‘green’ products for their health and learnt how their little everday choices could actually influence the well-being of our planet.
The evening workshops „Meatless Monday: Vege Sushi” was a great opportunity to discover one of the most healthy cuisines in the world and gain some practical skills needed to prepare its flagship dishes. The partcipants had a chance to exchange experiences, learn about the value of plant-based alternatives, interact with food researchers and, most importantly, co-create healthy meals that could be a part of their daily menus. Every workshop session ended with the participants sharing the meals prepared together, talking about the value of this experience to them and making resolutions for their on „Meatless Mondays”.
#Annual FoodAgenda is a communication project under the support of EIT Food. EIT Food is Europe’s leading food innovation initiative, working to make the food system more sustainable, healthy and trusted. The initiative is made up of a consortium of key industry players, startups, research centres and universities from across Europe. It is one of eight Innovation Communities established by the European Institute for Innovation & Technology (EIT), an independent EU body set up in 2008 to drive innovation and entrepreneurship across Europe.
#AnnualFoodAgenda „Roślinny Poniedziałek” – relacja
„Roślinny poniedziałek”, czyli zróbmy sobie przerwę od jedzenia mięsa chociaż na jeden dzień w tygodniu. Nie tylko z troski o swoje zdrowie, ale również dla dobra naszej planety. Taka idea przyświecała nam podczas warsztatów kulinarnych, w trakcie których młodzież szkolna, nauczyciele i entuzjaści diety roślinnej przygotowali wegetariańskie wersje popularnych dań. W lunchowym menu m.in. szpinakowe kopytka na purée marchewkowo-pietruszkowym z imbirem i marynowanym tofu, oraz malinowa gryczanka z konfiturą z figi i śliwki. Kolacja to już prawdziwa uczta dla wielbicieli kuchni japońskiej – jednej z najzdrowszych kuchni świata! W roli głównej wegetariańskie sushi przygotowywane pod okiem jednego z naszych naukowców, dr hab. Radosława Kowalskiego, i szefowej kuchni japońskiej, Julii Wasyluk.
Dziękujemy Kuźni Społecznej Banku Żywności za gościnę, a Wam wszystkim za zaangażowanie i entuzjazm w kreowaniu swoich nowych, zdrowszych nawyków żywieniowych!
Warsztaty „Roślinny Poniedziałek” są częścią projektu EIT Food #AnnualFoodAgenda annualfoodagenda.com.
#AnnualFoodAgenda to projekt komunikacyjny finansowany ze środków EIT Food, czyli Europejskiego Instytutu Innowacji i Technologii ds. Żywności. EIT Food to wiodąca w Europie inicjatywa na rzecz tworzenia innowacji w branży rolno-spożywczej oraz budowania bardziej zrównoważonego, zdrowego i godnego zaufania systemu żywnościowego. Konsorcjum EIT Food składa się z kluczowych dla branży przedsiębiorstw, startupów, ośrodków badawczych i uniwersytetów z całej Europy. EIT Food to jedna z ośmiu Wspólnot Wiedzy i Innowacji ustanowionych przez Europejski Instytut Innowacji i Technologii (EIT), niezależny organ UE powołany w 2008 r. w celu stymulowania innowacji i przedsiębiorczości w całej Europie.
Prof. dr hab. Mariusz Piskuła odznaczony Krzyżem Kawalerskim Orderu Odrodzenia Polski
Prof. dr hab. Mariusz Piskuła, dyrektor Instytutu, został oznaczony Krzyżem Kawalerskim Orderu Odrodzenia Polski w uznaniu za zasługi w pracy naukowo-badawczej i dydaktycznej.
Uroczystość odbyła się dzisiaj w Urzędzie Wojewódzkim w Olsztynie. Odznaczenie wręczył wojewoda warmińsko-mazurski Artur Chojecki.
Prof. Mariusz Piskuła kieruje Instytutem Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN nieprzerwanie od 2012 roku. Jest członkiem korespondentem PAN, a w latach 2015-2019 pełnił funkcję Prezesa Oddziału Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie i Białymstoku. Odznaczony Złotym i Srebrnym Krzyżem Zasługi, Odznaką Ministra Rolnictwa „Zasłużony dla Rolnictwa” i Laurem Marszałka Województwa Warmińsko-Mazurskiego „Najlepszy z Najlepszych” za zasługi na rzecz polskiej nauki i jej promocję zagranicą. Jest aktywnym członkiem Międzynarodowej Unii Nauk o Żywności i Technologii (IUFoST) pełniąc funkcję członka Rady Zarządzającej oraz Komitetu Nominującego. Jest też członkiem Międzynarodowej Akademii Nauk o Żywności i Technologii (IAFoST).
W pracy naukowo-badawczej profesor Piskuła zajmuje się m.in. relacją pomiędzy przeciwutleniającymi właściwościami składników żywności pochodzenia roślinnego, ich wchłanianiem i metabolizmem a profilaktyką chorób dietozależnych. Ze względu na charakter prowadzonych badań aktywnie integruje środowiska nauk rolniczych i biologicznych z naukami medycznymi. Jest autorem około 200 publikacji, w tym ponad 80 oryginalnych prac badawczych. Jest jednym z najbardziej wpływowych naukowców na świecie, co znalazło odzwierciedlenie w prestiżowym rankingu World’s Top 2% Scientists opracowanym przez Uniwersytet Stanforda.
Odznaczenie zostało przyznane postanowieniem prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej na wniosek Prezesa Polskiej Akademii Nauk prof. dr hab. Jerzego Duszyńskiego.
Foto credits: Rzecznik Prasowy Wojewody. Krzysztof Guzek.
Lista rankingowa – wyniki konkursu wniosków o grant na prace przedwdrożeniowe
Szanowni Państwo,
Poniżej przedstawiamy listę wniosków, które zostały złożone w II naborze do 31.10.2021 w ramach programu Inkubator Innowacyjności 4.0.
Gratulujemy wykonawcom zwycięskich projektów.
| Lp. | Data wpłynięcia wniosku | Nr zgłosz. | Tytuł planowanej komercjalizacji | Kierownik grantu | Instytut | Ocena merytoryczna Komitetu inwestytcyjnego |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. | 30.09.2021 | 2/IRZiBŻ | Sposób przechowywania nasienia ryb w warunkach produkcyjnych | dr hab. Radosław Kowalski | IRZiBŻ PAN | Pozytywna |
| 2. | 21.10.2021 | 7/2021 | Opracowanie nowego kompozytu biodegradowalnego na bazie błonnika grochowego do wytworzenia opakowań jednorazowego użytku | dr hab. inż. Joanna Le Thanh-Blicharz | IBPRS-PIB | Pozytywna |
| 3. | 28.10.2021 | 8/2021 | Opracowanie efektywnego usuwania związków odorowych z gnojowicy przy wykorzystaniu mikroorganizmów | dr inż. Katarzyna Kotarska | IBPRS-PIB | Pozytywna |
| 4. | 28.10.2021 | 3/IRZiBŻ | „Jogurt z Ogrodu” z dodatkiem miodu i liofilizowanych ziół | dr inż. Anna Ogrodowczyk | IRZiBŻ PAN | Pozytywna |
| 5. | 29.10.2021 | 9/2021 | Technologia produkcji wyrobów z mięsa dzika z zastosowaniem fermentowanego octu jabłkowego | dr inż. Piotr Szymański | IBPRS-PIB | Negatywna |
Committed to Sustainable Agriculture
Agriculture has been part of our lives for more than ten thousand years. Agriculture feeds us, supplies us with raw materials and draws our landscape. It is an essential economic activity for our development and shares the same challenge with society: Sustainability.
