Obrona pracy doktorskiej mgr Natalii Drabińskiej
Dyrektor i Rada Naukowa Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie oraz Dziekan i Rada Wydziału Lekarskiego Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie mają zaszczyt zaprosić na publiczną obronę rozprawy doktorskiej we wspólnym przewodzie doktorskim w dziedzinie nauk rolniczych i nauk medycznych w dyscyplinie technologia żywności i żywienia oraz medycyna, dyscyplina wiodąca: technologia żywności i żywienia:
Mgr Natalii Drabińskiej
C-SNIPER – w walce z Campylobacter
Kampylobakterioza jest najczęściej rozpoznawaną chorobą przenoszoną przez żywność w Europie. Wywołują je bakterie Campylobacter, niegroźne dla zwierząt, ale dla człowieka już w pewnych okolicznościach tak, powodując ostry, bakteryjny nieżyt żołądkowo-jelitowy. Konsumpcja produktów drobiowych, zwłaszcza mięsa, uważana jest za główną drogę zakażeń kampylobakteriozą. W ramach międzynarodowego projektu EIT Food C-SNIPER naukowcy z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk pracują nad innowacyjną, bezantybiotykową strategią zwalczania bakterii Campylobacter przy wykorzystaniu bakteriofagów.
Olsztyńska Akademia Dzieci
”Nie taki gluten straszny jak go malują” – przekonywała Natalia Drabińska z Zespołu Chemii i Biodynamiki Żywności podczas konferencji Polskiej Akademii Dzieci, która odbyła się 14 grudnia w Olsztyńskim Planetarium.
W ostatnim w tym roku spotkaniu studentów olsztyńskiego oddziału Polskiej Akademii Dzieci mogliśmy wysłuchać wykładów dzieci na temat ich badań własnych z obszaru m.in. biologii, malarstwa i literatury. Gościem specjalnym konferencji była Natalia Drabińska, która przybliżyła publiczności zagadnienia związane z celiakią i dietą bezglutenową.
Polska Akademia Dzieci, to pierwszy na skalę międzynarodową bezpłatny uniwersytet prowadzony przez dzieci dla dzieci. Młodzi naukowcy w wieku od 6 do 12 lat przeprowadzają wykłady i przedstawiają własne badania naukowe dla słuchaczy w tym samym wieku. W Olsztynie Akademia działa od 2013 roku, a Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN pełni rolę jego honorowego patrona od 5 lat.
Mikołajki ZERO WASTE z EIT Food – relacja
6 grudnia na Czarnym Groniu w Rzykach odbyły się Mikołajki ZERO WASTE z EIT Food, które były ósmym i ostatnim wydarzeniem organizowanym w ramach projektu #AnnualFoodAgenda.
Naukowcy z Instytutu PAN w Olsztynie, edukatorzy z Banku Żywności oraz reprezentanci firmy Maspex omówili z uczniami i nauczycielami z I Liceum Ogólnokształcącego im. Marcina Wadowity tematy dotyczące najnowszych trendów ekologicznych „zero waste”.
Uczestnicy poznali metody na niemarnowanie żywności, które można zastosować w łatwy sposób w codziennym życiu, a także poznali działalność Polskich Banków Żywności. Eksperci z Polskiej Akademii Nauk z Olsztyna przygotowali dla młodzieży stanowiska edukacyjne, dzięki którym uczestnicy mogli zdobyć nie tylko nową wiedzę, ale także samodzielnie wykonać analizy laboratoryjne. Wszyscy prowadzący zachęcali uczestników do ponownego używania resztek żywności. Ponadto uczniowie poznali bliżej proces liofilizacji, czyli jednej z metod utrwalania żywności, a także cechy żywności funkcjonalnej i jej wpływu na samopoczucie i zdrowie konsumenta.
Formuła spotkania mikołajkowego umożliwiła każdemu bezpośredni kontakt z ekspertami i dostarczyła uczniom kilku niespodzianek.
PATRONAT MEDIALNY
Instytut w Programie Operacyjnym „Rybactwo i Morze”
Zespół Andrologii Molekularnej Zespołu Biologii Gamet i Zarodka podpisał umowę o dofinansowanie w kwocie 1 150 000 zł na operację w zakresie działania 2.2 „Usługi z zakresu zarządzania, zastępstw i doradztwa dla gospodarstw akwakultury”, zawartego w Programie Operacyjnym „Rybactwo i Morze” współfinansowanym ze środków Unii Europejskiej. (więcej…)
EIT Food RIS Solutions
Trójka studentów ze Słowacji prowadzonych pod nadzorem merytorycznym dr hab. Dagmary Złotkowskiej i dr Małgorzaty Starowicz zdobyła II miejsce podczas „Maratonu żywnościowego – Foodhackathon” w Warszawie. Wydarzenie było zwieńczeniem projektu EIT Food RIS Solutions, w którym uczestniczy IRZiBŻ wraz z partnerami z koncernu spożywczego Maspex i Azti Technalia (Hiszpania). (więcej…)
ZERO WASTE with EIT Food
On the 6th of December we will celebrate EIT Food ZERO WASTE festival to take place during St. Nicolas Day in Poland. This will be the 8th and last event organised under #AnnualFoodAgenda project in Poland in 2019. Scientists from the Institute of Animal Reproduction and Food Research PAS together with experts from Maspex and Food Bank in Olsztyn will prepare demonstrations, discussions and science shows on food sustainability and ‘’zero waste’’ ecological trends for middle school students and teachers.
Participants will learn simple methods of responsible food management that can be successfully used in everyday life, as well as get familiarized with the idea of ‘food sharing’ implemented by Polish Food Banks. Hand-in-hand with scientists the guests will perform laboratory analyses and discover health benefits of many food production side streams, which are commonly treated as waste, e.g. fruit pomace or coffee grounds. Students will also get an insight into the process of freeze-drying, an innovative food preservation method which allows keeping the nutritional value of products for a very long time. They will check the production process behind food stuffs with a 30-year long expiration date, take a look at space scrambled eggs and find out how to distinguish dried from freeze-dried foods.
During the event, young adepts will also take part in workshops on designing functional foods and personalised products for ‘’special tasks’’, which are dedicated to persons suffering from diet-related diseases. The formula of St. Nicolas Day with EIT Food meeting allows direct contact with the experts and will bring many surprises to all the guests.
The event will take place in Czarny Groń near Wadowice.
MEDIA PATRONAGE
Dr hab. Wiesław Wiczkowski laureatem Nagrody Naukowej Oddziału PAN
Dr hab. Wiesław Wiczkowski, prof. PAN otrzymał Nagrodę Naukową Oddziału Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie i Białymstoku za wybitne osiągnięcia naukowe w kategorii nauk biologicznych, rolniczych i medycznych. (więcej…)
Dr n. wet. Paweł Kordowitzki pierwszym ECAR Diplomate w Polsce
Dr n. wet. Paweł Kordowitzki z Zespołu Immunologii i Patologii Rozrodu IRZiBŻ zdobył tytuł „Diplomate of European College of Animal Reproduction”. Jest pierwszym naukowcem w Polsce, który otrzymał to prestiżowe wyróżnienie. (więcej…)
