Educational meeting „Ketogenic diet and health” [video and photo]

What is the ketogenic diet and is it worth following it? We were looking for an answer to this question during the first educational meeting carried out as part of the ERA Chairs WELCOME2 project. Scientists from our Institute invited to a joint discussion representatives of the academic community, education, local politics, innovation, health care, as well as private individuals interested in the ketogenic diet in the context of health benefits.

Dr. Natalia Drabińska from the Department of Food Chemistry and Biodynamics of the IRZiBŻ PAS explained all the key aspects of this currently very popular diet and presented the NCN project she runs: „KETO-MINOX: The impact of an isocaloric, reducing ketogenic diet on metabolism, inflammation, selected nutritional parameters and stress of overweight and obese women. View the presentation

Dr. Piotr Kaczyński from the Department of Hormonal Action Mechanisms of the IAR&FR PAS presented facts and the latest research on the effect of ketogenic diet on human reproductive processes, especially in relation to fertility problems. View the presentation

Dr. Aleksandra Kocot from the University of Gdańsk gave a lecture on the impact of the ketogenic diet on sports performance.

Oliwia Czerniewska from BeKeto company talked about the products developed to diversify the keto diet, and explained in detail how (if necessary and recommended) to supplement while using the ketogenic menu. View the presentation

Dr. Marianna Raczyk from the WELCOME2 team introduced us to the concept of nutrigenomics and spoke about  how our diet may affect various processes in the body. View the presentation

The meeting ended with a discussion panel, during which the participants of the meeting could share their questions and doubts. The experts were joined by dr hab. n. med. Elżbieta Jarocka-Cyrta, prof. UWM.









1 2

Read more

WE Lead Food Poland workshops

Building a network of contacts, developing leadership competences, planning and managing change, self-awareness and agency – these are just some of the topics raised by the participants of the EIT Food #WELead Polska workshop.

„We invited over 30 talented, creative and active women from our region to the #WELeadFood workshops. Women who carry out scientific research, manage their own business, create and implement regional policy, support the development of innovation, work in the education sector and non-governmental organizations or head departments in large corporations, especially in the agri-food industry. They are the leaders who manage, build R&D strategies, set goals for themselves and their teams, organize resources and take care of relations with partners”, say Iwona Kieda and Justyna Banasiak, organizers of the event from the Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences.

Is change a fundamental factor in achieving key leadership positions? Do contacts help break the glass ceiling? Should organizations invest in mentoring? How to run #impact #business? How to increase the participation of women in science? And finally, how to find a balance in an active professional life that will „ground” us at the moment when we need it most?

We answered these and other questions during a panel discussion with Anna Borys, Impact Director at McDonald’s Poland; Dr. Magdalena Weidner-Glunde, head of the Microbiology and Molecular Virology Laboratory at our Institute and Matilda Szyrle, CEO of Future Friendly Farm startup.

The training part of the workshop was about discovering our own resources, setting goals and planning their achievement with the trainers: Marzena Radzka-Wiśniewska and Lidia Willan.

The finale of the meeting was a networking session in the form of culinary workshops with elements of molecular gastronomy, led by scientists from our Institute, Dr. Marta Kopcewicz and Dr. Sylwia Machcińska-Zielińska.

The workshop took place on May 31 in Kuźnia Społeczna.

Join the network of experts today and take part in the 8-week main program starting in the fall: https://apply.eitfood.eu/courses/course/150








1 2

Read more

Spotkanie edukacyjne „Dieta ketogeniczna a zdrowie” – relacja

Na czym polega dieta ketogeniczna i czy warto ją stosować? Odpowiedzi na to pytanie szukaliśmy podczas pierwszego spotkania edukacyjnego realizowanego w ramach projektu ERA Chairs WELCOME2. Naukowcy z naszego Instytutu zaprosili do wspólnej dyskusji przedstawicieli środowiska akademickiego, edukacji, polityki lokalnej, innowacji, ochrony zdrowia, ale także osoby prywatne, zainteresowanymi dietą ketogeniczną w kontekście korzyści zdrowotnych.

Dr Natalia Drabińska z Zespołu Chemii i Biodynamiki Żywności IRZiBŻ PAN wyjaśniła wszystkie kluczowe aspekty tej obecnie bardzo popularnej diety i przedstawiła prowadzony przez siebie projekt NCN: „KETO-MINOX: Wpływ izokalorycznej, redukcyjnej diety ketogenicznej na metabolizm, stan zapalny, wybrane parametry odżywienia i stres oksydacyjny kobiet z nadwagą i otyłością”. Zobacz prezentację

Dr Piotr Kaczyński z Zespołu Mechanizmów Działania Hormonów IRZiBŻ PAN przedstawił fakty i najnowsze badania dotyczące diety ketogenicznej i procesów rozrodczych człowieka, szczególnie w odniesieniu do problemów z płodnością. Zobacz prezentację

Dr Aleksandra Kocot z Uniwersytetu Gdańskiego wygłosiła wykład na temat wpływu diety ketogenicznej na wyniki w sporcie.

Oliwia Czerniewska z firmy BeKeto opowiedziała o produktach opracowanych dla urozmaicenia diety keto, a także szczegółowo wyjaśniła, jak (w razie potrzeby i wskazań) suplementować się podczas stosowania ketogenicznego menu. Zobacz prezentację

Dr Marianna Raczyk z zespołu WELCOME2 wyjaśniła, na czym polega nutrigenomika i jak nasza dieta wpływa na różne procesy zachodzące w organizmie. Zobacz prezentację

Spotkanie zwieńczono panelem dyskusyjnym, podczas którego uczestnicy spotkania mogli podzielić się swoimi pytaniami i wątpliwościami. Do ekspertów dołączyła dr hab. n. med. Elżbieta Jarocka-Cyrta, prof. UWM.









1 2

Read more

Newest CiteScore of PJFNS quarterly

We are proud to announce the newest CiteScore of Polish Journal of Food and Nutrition Sciences provided by SCOPUS: CiteScore2022 = 4.7 and SNIP2022 = 0.849.

We greatly appreciate the support of all Editors, Advisory Board Members, Reviewers, Authors, and Readers in contributing to this great success!

The journal publishes original works in the field of food science and nutrition, promoting the achievements of Polish scientific centres in the world and supporting international cooperation by publishing works by non-Polish authors.

The scientific level of the journal is supervised by a group of outstanding national and international scientists with the editor-in-chief Dr. Magdalena Karamać and Joanna Molga, the Executive Editor.

Visit the quarterly’s website.

Read more

Nowy CiteScore kwartalnika PJFNS

Wydawany w Instytucie od 1992 roku kwartalnik Polish Journal of Food and Nutrition Sciences z nowym wskaźnikiem cytowalności – w najnowszym rankingu bazy SCOPUS kwartalnik Polish Journal of Food and Nutrition Sciences uzyskał CiteScore2022 = 4,7 oraz SNIP2022 = 0,849.

W czasopiśmie publikowane są oryginalne prace z zakresu nauki o żywności i żywieniu, promujące w świecie dokonania polskich ośrodków naukowych oraz propagujące współpracę międzynarodową przez publikowanie prac zagranicznych autorów.

Nad poziomem naukowym czasopisma czuwa grono wybitnych naukowców krajowych i zagranicznych z redaktor naczelną dr hab. Magdaleną Karamać i mgr Joanną Molgą, sekretarzem redakcji.

Wydawcy i redakcja składają podziękowania wszystkim, którzy przyczynili się do wspólnego sukcesu!

Odwiedź stronę kwartalnika.

Read more

Obrona pracy doktorskiej mgr Pawła Likszo

DYREKTOR i RADA NAUKOWA Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie mają zaszczyt zaprosić na publiczną obronę rozprawy doktorskiej na stopień doktora nauk rolniczych w dyscyplinie zootechnika i rybactwo:

Mgr Pawła Likszo

pt. „Analiza zmian proteomu ciałka żółtego podczas cyklu rujowego i wczesnej ciąży u świni domowej”.

Obrona odbędzie się w dniu 6 lipca 2023 r. o godz. 900 w systemie zdalnym za pośrednictwem oprogramowania „ZOOM”.

Promotor:

  • Dr hab. Beenu Moza Jalali, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie,

Recenzenci:

  • Prof. dr hab. Iwona Bogacka, Wydział Biologii i Biotechnologii, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie,
  • Dr hab. Agnieszka Rak, prof. UJ, Wydział Biologii, Instytut Zoologii i Badań Biomedycznych, Uniwersytet Jagielloński w Krakowie.

Ze streszczeniem i recenzjami pracy doktorskiej można zapoznać się na stronie BIP Instytutu. Praca doktorska jest również dostępna w sali seminaryjnej IRZiBŻ PAN w Olsztynie, przy ul. Tuwima 10

Osoby chcące wziąć udział w publicznej obronie proszone są o wysłanie zgłoszenia na adres sekretarza Komisji Doktorskiej, dr n.wet. Katarzyny Piotrowskiej-Tomala: k.piotrowska-tomala@pan.olsztyn.pl.

W mailu zwrotnym otrzymają Państwo potwierdzenie rejestracji wraz z linkiem dostępu. Dostęp do publicznej obrony będzie możliwy 06.07.2023 r. od godz. 08:30. Obrona rozpocznie się o godz. 09:00.

Przewodnicząca Rady Naukowej
Prof. dr hab. Urszula Gawlik

Read more

Dieta Ketogeniczna a zdrowie. Korzyści i zagrożenia —⁠ spotkanie edukacyjne WELCOME2

Zapraszamy na spotkanie edukacyjne na temat korzyści i zagrożeń wynikających ze stosowania diety ketogenicznej. Spotkanie poprowadzą naukowcy z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN oraz zaproszeni eksperci. Wydarzenie odbywa się w ramach realizacji projektu ERA Chair WELCOME2 „Powołanie Centrum Doskonałości w obszarze nutrigenomiki dla poprawy zdrowia i jakości życia”.

DATA: 24 czerwca (sobota)

GODZINA: 9:00 – 14:00

MIEJSCE: Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN, ul. Tuwima 10, 10-747 Olsztyn

Dieta ketogeniczna to dieta bazująca na wysokiej zawartości tłuszczu i niskiej podaży węglowodanów, która prowadzi do stanu ketozy w organizmie. I chociaż popularność tej diety rośnie, w mediach krąży wiele sprzecznych informacji na temat jej bezpieczeństwa i skuteczności. Na warsztatach „Dieta ketogeniczna, a zdrowie korzyści i zagrożenia” dowiesz się co to jest ketoza, co można jeść na diecie ketogenicznej i jak ona wpływa na sprawność fizyczną. Eksperci z zakresu żywienia, nutrigenomiki i innych dziedzin rozwieją wątpliwości i obalą mity na temat efektów zdrowotnych diety ketogenicznej.

Liczba miejsc na spotkanie jest ograniczona. Konieczna jest rejestracja.

ZAREJESTRUJ SIĘ

PROGRAM

09:00 – Rejestracja

09:30 – 09:40 – Powitanie

09:40 – 10:00 – Co to jest dieta ketogeniczna i jak ją stosować?,
dr Natalia Drabińska, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN

10:00 – 10:20 – Dieta ketogeniczna a problemy z płodnością,
dr Piotr Kaczyński, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN

10:20 – 10:40 – Trening na keto – czy tak zrobisz formę? Czyli co nauka mówi o diecie ketogenicznej u sportowców,
dr Aleksandra Kocot, Uniwersytet Gdański

10:40 – 11:10 – Przerwa kawowa

11:10 – 11:30 – Keto 2.0 – co jemy na diecie ketogenicznej?,
Oliwia Czerniewska, BeKeto

11:30 – 11:50 – Nutrigenomika – czyli jak dieta wpływa na nasze geny,
dr inż. Marianna Raczyk, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN

12:00 – 12:20 – Interaktywna sesja pytań

12:20 – 12:50 – Lunch

12:50 – 13:50 – Panel dyskusyjny “Dieta ketogeniczna – korzyści i zagrożenia”

13:50 – 14:00 – Zakończenie

Read more

Institute at the 26th science picnic in Warsaw

At the end of May, the nutrigenomics team joined the 26th Science Picnic – Europe’s largest outdoor science-popularization event organized jointly by Polish Radio and the Copernicus Science Centre. It has been held every year since 1997.

Our team presented two original demonstrations:

Our team presented two original demonstrations?

Vitamin d and its importance in our diet

We taught our youngest attendees about the impact of food on gene expression and explained that genetic differences play a role in how we respond to food. We also prepared our participants for the coming months by showing them how different barriers, such as clothing or UV filter creams, affect vitamin D synthesis during sun exposure. The Science Picnic was commended by the European Commission in 2005 as one of 10 model European projects in the “Science and Society” field.



Read more

Instytut na 26. Pikniku Naukowym Polskiego Radia i Centrum Nauki Kopernik

Pod koniec maja zespół nutrigenomiki dołączył do 26. Pikniku Naukowego – największej w Europie plenerowej imprezy popularyzującej naukę, organizowanej wspólnie przez Polskie Radio i Centrum Nauki Kopernik. Odbywa się ona corocznie od 1997 roku.

Nasz zespół zaprezentował dwa autorskie pokazy:

Nutrigenomika: jak żywność rozmawia z naszymi genami?

Witamina d i jej znaczenie w diecie

Uczyliśmy uczestników o wpływie żywności na ekspresję genów i wyjaśniliśmy, że różnice genetyczne odgrywają rolę w tym, jak reagujemy na jedzenie. Przygotowaliśmy również naszych uczestników na nadchodzące miesiące, pokazując im, jak różne bariery, takie jak odzież lub kremy z filtrem UV, wpływają na syntezę witaminy D podczas ekspozycji na słońce. Piknik Naukowy został wyróżniony przez Komisję Europejską w 2005 r. jako jeden z 10 modelowych projektów europejskich w dziedzinie „Nauka i społeczeństwo”.



Read more