The potential of honey in prevention of civilization diseases

The potential of honey to prevent e.g. hypertension, obesity and neurological diseases will be examined by scientists from the Department of Chemistry and Biodynamics of Food at IARFR PAS, as part of a project financed by the National Center for Research and Development.

– Honey is rich in many ingredients with health-promoting properties, which has already been described in scientific publications. We will test the potential of honey in the prevention of civilization diseases. We will verify whether honeys – enriched with targeted additions of antioxidants of natural origin – have the potential to prevent i.a. hypertension, obesity or neurological diseases such as Alzheimer’s – says Dr. Małgorzata Starowicz, head of the Department of Food Chemistry and Biodynamics of  Food at IARFR PAS in Olsztyn.

Poland is the largest producer of honey in Europe, and its production is an important element of the national economy.

In the opinion of Dr. Małgorzata Starowicz, it is worth monitoring and improving analytical techniques for determining the level of bioactive compounds, i.e. those that can affect the proper functioning of our body, because high environmental pollution, the use of plant protection products or climate changes (e.g. droughts) negatively affect the amount of honey produced by bees and its quality.

– The most commonly consumed types of honey are multiflorous, linden and buckwheat. All honeys are healthy, but in our previous studies we showed that the latter – buckwheat honey – is the richest source of polyphenolic compounds among the basic types of honey and it shows the highest antioxidant activity – the scientist points out.

What to look for when buying honey?

– Consumers are often guided by the crystallization of honey, considering it a negative value, but it is a natural process. It is worth remembering that each honey is specific in this respect, e.g. acacia honey can remain liquid for several months, unlike rapeseed honey, which crystallizes very quickly, because the crystallization process begins after 1-2 weeks. In turn, heather honey crystallizes, taking the form of a „jelly” – says the researcher.

She also reminds that it is best to buy honey straight from the apiary or from local producers.

Read more

Potencjał miodów w profilaktyce chorób cywilizacyjnych

Potencjał miodów do zapobiegania m.in. nadciśnieniu tętniczemu, otyłości i chorób neurologicznych – zbadają naukowcy z Zespołu Chemii i Biodynamiki Żywności IRZiBŻ PAN, w ramach projektu finansowanego z NCBiR.

– Miody są bogate w wiele składników o prozdrowotnym działaniu, co zostało już opisane w publikacjach naukowych. My podjęliśmy się sprawdzenia potencjału miodu w profilaktyce chorób cywilizacyjnych. Zweryfikujemy, czy miody – wzbogacone o celowane dodatki antyoksydantów pochodzenia naturalnego – mają potencjał do zapobiegania m.in. nadciśnieniu tętniczemu, otyłości czy chorób neurologicznych takich jak np. Alzheimer – mówi dr Małgorzata Starowicz, kierownik Zespołu Chemii i Biodynamiki Żywności IRZiBŻ PAN w Olsztynie.

Polska jest największym producentem miodu w Europie, a jego produkcja jest istotnym elementem krajowej gospodarki.

W ocenie dr Małgorzaty Starowicz, warto monitorować i udoskonalać techniki analityczne do oznaczania poziomu związków bioaktywnych, czyli taki które mogą wpływać na prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu , ponieważ wysokie zanieczyszczenie środowiska, stosowanie środków ochrony roślin czy zmiany klimatyczne (np. susze) negatywnie wpływają na ilość produkowanego przez pszczoły miodu oraz na jego jakość.

– Najczęściej spożywanymi rodzajami miodów są wielokwiatowy, lipowy i gryczany. Wszystkie miody są zdrowe, jednak we wcześniejszych naszych badaniach wykazaliśmy, że to ten ostatni – miód gryczany – jest najbogatszym źródłem związków polifenolowych spośród podstawowych gatunków miodów i to on wykazuje najwyższą aktywność przeciwutleniającą – wskazuje naukowczyni.

A czym się kierować kupując miód?

– Często konsumenci kierują się krystalizacją miodu uważając to za walor negatywny, jednak jest to proces naturalny. Warto pamiętać, że każdy miód jest specyficzny pod tym względem np. miód akacjowy może pozostać płynny nawet przez kilkanaście miesięcy, w przeciwieństwie do miodu rzepakowego, który krystalizuje bardzo szybko, bo proces krystalizacji zaczyna się już po 1-2 tygodniach. Z kolei miód wrzosowy krystalizuje przybierając postać „galaretkowatą” – mówi badaczka.

Przypomina też, że najlepiej kupować miód z prosto z pasieki albo od lokalnych producentów.

Projekt pt. „Opracowanie miodów krajowych o podwyższonych właściwościach funkcjonalnych, wzbogaconych o celowane dodatki antyoksydantów pochodzenia naturalnego w profilaktyce chorób cywilizacyjnych” jest finansowany ze środków Narodowego Centrum Badań i Rozwoju, w ramach konkursu Nutritech. Partnerami są: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie oraz Mazurskie Miody Bogdan Piasecki.

Read more

Let’s educate and inspire YOUNG PEOPLE about how food is made

„By educating the next generation about food, we can also engage them with the benefits and opportunities of working in our food industry. This is becoming increasingly important as many parts of the industry are experiencing a shortage of labour” – says Laura Elphick Ecosystem Manager for EIT Food and part of the EIT Food Educators programme  on the pages of „Baking Europe’s” magazine. 

The EIT Food Educators programme is inspiring children to learn about healthy and sustainable food production and consumption. Resources have been created for teachers to use in the classroom, including lesson plans.

Food Educators 2023Download

Read more

Buckwheat hull – once a pillow insert, now a valuable bread additive

Buckwheat husk is a waste product that housewives used to fill pillows and mattresses with. Today, it is also known to be a valuable source of dietary fibre and compounds with antioxidant properties. Dr. Małgorzata Wronkowska from the Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences in Olsztyn convinces that it is worth adding it to bread.

– The novelty of our research is the use of ground buckwheat hulls in a retail bakery product. The bread we have proposed using buckwheat hulls is richer than the traditional bread with an increased proportion of dietary fibre and compounds with proven antioxidant properties – emphasises one of the authors of the study, Dr. Małgorzata Wronkowska, from the Department of Chemistry and Biodynamics of Food at the Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences in Olsztyn.

The results of the study were described in a paper published in the journal „European Food Research and Technology” .

VALUABLE WASTE

Buckwheat is included in the group of so-called pseudo-cereals, which produce seeds similar to cereal grains. The seeds are then used to produce one of Poland’s most popular groats, as well as buckwheat flour. They are rich in nutrients including dietary fibre, high-quality protein, vitamins, minerals or compounds with antioxidant properties. In addition, they are gluten-free products.

During the production of buckwheat groats, the husk is separated from the seeds. For decades, this waste was used to fill mattresses and pillows, and is now also used as a substrate for biofuel production, among other things.

As Małgorzata Wronkowska points out, the husk is, indeed, a waste product, but an extremely valuable one.
– The husk of every seed is a reservoir of many valuable ingredients. By getting rid of it, we remove not only dietary fibre, but also many micro- and macroelements and vitamins. Therefore, it is recommended to eat processed cereals as little as possible – the scientist points out.

BREAD WITH HUSK

Scientists from Olsztyn decided to study whether and how buckwheat hulls could be used in food products and, in particular, in bread.

They developed a recipe for enriching the composition of traditional Balton bread and graham rolls with ground buckwheat hulls. These products were available for retail sale in Warmia and Masuria.

In vitro studies, which simulated the conditions of digestion occurring in the human body, confirmed that 3% buckwheat hull in bread can have a beneficial effect on the human body. – In the proposed digestion model, we showed that the components that are released from a solid food matrix, which in this case was a popular and generally available bakery product, are compounds that exhibit antioxidant activity. And thus they can be, after digestion, better absorbed by the body – the scientist points out.

In studies on the sensory evaluation of baked products containing buckwheat hulls, consumers and experts have pointed to a perceptible 'sandy’ quality in the texture of the bread. As the co-author of the study explains, this is due to the degree of hardness of the buckwheat hull, which can only be ground in suitable equipment; this is unlikely to be possible at home. – Recently, however, a ground buckwheat husk product has become available in the retail market, which consumers can use themselves, for example, as an addition to home-made bread – the researcher adds.

In future, the Olsztyn researchers would also like to find out whether and how buckwheat hulls can be used to produce other bakery products such as cakes or savoury snacks. – Since we already know that buckwheat hull is a very valuable raw material, why not use it to obtain other products as well – concludes Małgorzata Wronkowska.

—

The recipe for the baked product described in the aforementioned publication was presented to bakeries cooperating with the Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences in Olsztyn during a project led by Professor Henryk Zieliński of the Department of Chemistry and Biodynamics of Food. In this project, scientists proposed enriching bakery products (bread and rolls) available for retail sale in the Warmia and Mazury region with various ingredients (such as buckwheat hulls or onions) that contain biologically active compounds with positive (tested and documented) effects on human health.

Read more

Łuska z gryki – kiedyś wkład do poduszek, dziś wartościowy dodatek do pieczywa

Łuska z gryki to odpad, którym kiedyś gospodynie domowe wypełniały poduszki i materace. Dzisiaj wiadomo, że to również wartościowe źródło błonnika pokarmowego i związków o właściwościach przeciwutleniających. Dr hab. Małgorzata Wronkowska z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie przekonuje, że warto ją dodawać do pieczywa.

– Nowością w naszych badaniach jest wykorzystanie zmielonych łusek z gryki w produkcie piekarniczym, który jest dostępny w sprzedaży detalicznej. Zaproponowany przez nas chleb z udziałem łusek gryki jest bogatszy od tego tradycyjnego o zwiększony udział błonnika pokarmowego oraz związków o udowodnionych właściwościach przeciwutleniających – podkreśla jedna z autorek badań dr hab. inż. Małgorzata Wronkowska z Zespołu Chemii i Biodynamiki Żywności IRZiBŻ PAN w Olsztynie.

Wyniki badań opisano w publikacji, która ukazała się w czasopiśmie „European Food Research and Technology” .

WARTOŚCIOWY ODPAD

Gryka zwyczajna jest zaliczana do grupy tzw. zbóż rzekomych, które wytwarzają nasiona podobne do ziaren zbóż. To z nich następnie produkowana jest jedna z najpopularniejszych w Polsce kasz – kasza gryczana, a także mąka gryczana. Są one bogate w składniki odżywcze m.in. błonnik pokarmowy, wysokiej jakości białko, witaminy, składniki mineralne czy związki o właściwościach przeciwutleniających. Ponadto są to produkty bezglutenowe.

Podczas otrzymywania kaszy gryczanej, od nasion gryki oddzielana jest łuska. Odpad ten przez dziesięciolecia służył do wypełniania materacy i poduszek, obecnie wykorzystywany jest także m.in. jako substrat do produkcji biopaliw.

Jak podkreśla Małgorzata Wronkowska, łuska to, owszem, odpad, ale niezwykle wartościowy. – Łuska każdego nasiona to rezerwuar wielu cennych składników. Pozbywając się jej, usuwamy nie tylko błonnik pokarmowy, ale także wiele mikro- i makroelementów czy witamin. Dlatego zalecane jest spożywanie zbóż przetworzonych w jak najmniejszym stopniu – wskazuje naukowczyni.

CHLEB Z ŁUSKĄ

Naukowcy z Olsztyna postanowili zbadać, czy i w jaki sposób można łuskę z gryki wykorzystać w produktach spożywczych, a w szczególności – w pieczywie.

Opracowali recepturę wzbogacenia składu tradycyjnego chleba baltonowskiego oraz bułek grahamek – dodatkiem zmielonych łusek gryki. Produkty te były dostępne w sprzedaży detalicznej na terenie Warmii i Mazur.

Badania in vitro, które symulowały warunki trawienia zachodzącego w organizmie człowieka, potwierdziły, że 3-procentowy udział łuski gryki w pieczywie może wpływać korzystnie na organizm człowieka.
– W zaproponowanym modelu trawienia wykazaliśmy, że składniki, które są uwalniane ze stałej matrycy pokarmowej, jakim w tym przypadku był popularny i ogólnie dostępny wyrób piekarniczy, są związkami wykazującymi działanie przeciwutleniające. A tym samym mogą być one, po trawieniu, lepiej wchłaniane przez organizm – wskazuje naukowczyni.

W badaniach dotyczących oceny sensorycznej produktów wypiekowych z udziałem łuski z gryki konsumenci oraz eksperci wskazywali na wyczuwalną „piaszczystość” w strukturze pieczywa. Jak tłumaczy współautorka badań, wynika ona ze stopnia twardości łuski gryki, którą można zmielić tylko w odpowiednich urządzeniach; w domowych warunkach raczej nie jest to możliwe. – Od niedawna w sprzedaży detalicznej jest jednak dostępny produkt zmielonej łuski z gryki, którą konsumenci mogą samodzielnie wykorzystać np. jako dodatek do pieczywa otrzymanego w warunkach domowych – dodaje badaczka.

W przyszłości badacze z Olsztyna chcieliby też sprawdzić, czy i jak można wykorzystać łuskę z gryki do produkcji innych produktów piekarniczych np. ciastek czy wytrawnych przekąsek. – Skoro wiemy już, że łuska z gryki jest bardzo wartościowym surowcem, to dlaczego nie wykorzystać jej do otrzymywania także innych produktów – podsumowuje Małgorzata Wronkowska.

—

Receptura produktu wypiekowego, opisanego we wspomnianej publikacji, została przedstawiona piekarniom współpracującym z Instytutem Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie w trakcie trwania projektu kierowanego przez prof. Henryka Zielińskiego z Zespołu Chemii i Biodynamiki Żywności. W projekcie tym naukowcy zaproponowali wzbogacenie produktów wypiekowych (chleba oraz bułek) dostępnych w sprzedaży detalicznej na terenie Warmii i Mazur o różne składniki (m.in. łuskę z gryki czy cebulę), które zawierają związki biologicznie aktywne mające pozytywny (przebadany i udokumentowany) wpływ na zdrowie człowieka.

Read more

Konkurs na stanowisko stypendysty w projekcie Sonata Bis

Nazwa jednostki:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Nazwa stanowiska:

STYPENDYSTA w projekcie SONATA BIS NCN pt. „Napięcie elektryczne bariery hydrożelowej: Nowe spojrzenie na potencjał błonowy komórki i jego znaczenie dla wczesnego rozwoju zarodka”, kierowanym przez dr Magdalenę Kowacz.

Liczba pozycji: 1

Opis projektu:

Wartość potencjału spoczynkowego błony komórkowej jest specyficzna dla poszczególnych rodzajów komórek. I tak, plastyczne (podlegające zmianom i szybkim podziałom) komórki zarodka lub komórki macierzyste, ale także komórki rakowe mają mniej ujemną wartość potencjału niż komórki ostatecznie zróżnicowane. Tak więc, poprzez modulowanie potencjału komórkowego, teoretycznie możliwe jest kontrolowanie zachowania samej komórki (np. hamowanie rozwoju komórek rakowych lub stymulowanie regeneracji tkanek).

W naszych badaniach wykorzystujemy hydrożele, jako układy modelowe reprezentujące specyficzne właściwości materii tworzącej struktury komórkowe oraz makroalgi słodkowodne i morskie. Główną metodą badawczą są pomiary elektrofizjologiczne z wykorzystaniem mikroelektrod. Zgodnie z założeniami biofizyki skupiamy się na procesach fizycznych i fizyko-chemicznych właściwościach materii w odniesieniu do funkcjonowania komórki. Jeśli więc nie obca jest Ci biologia, interesują Cię zjawiska fizyczne (np. elastyczność materii, potencjał elektryczny, dyfuzja jonów) oraz lubisz pracę w laboratorium – zapraszamy do naszego zespołu.

Opis zadań:

Kandydat będzie uczestniczył w poniższych zadaniach badawczych:

  1. Badanie właściwości elektrochemicznych żeli mimikujących struktury komórkowe;
  2. Badanie wpływu wybranych czynników fizyko-chemicznych na potencjał spoczynkowy komórek glonów oraz wpływ potencjału na właściwości fizyczne komórek.

Typ konkursu NCN:

Sonata BIS – NZ3

Termin składania ofert:

10 września 2023, 24:00

Forma składania ofert:

E-mail: m.kowacz@pan.olsztyn.pl (w tytule proszę podać „Stypendysta Sonata Bis”);

Warunki:

  • Wybrany kandydat będzie otrzymywał stypendium naukowe w wysokości 4276 PLN brutto;
  • Miejsce pracy: Zespół Immunologii i Patologii Rozrodu – IRZiBŻ Olsztyn, ul. Bydgoska 7,
  • Data rozpoczęcia: 1 października 2023,
  • Czas trwania umowy stypendialnej: 24 miesiące.

Wymagania:

  1. Status studenta studiów pierwszego lub drugiego stopnia lub jednolitych studiów magisterskich. Preferowane kierunki: biologia, biochemia, biotechnologia, chemia, fizyka, bioinżynieria lub pokrewne;
  2. Podstawowa wiedza z zakresu biologii komórki, biofizyki;
  3. Znajomość języka angielskiego na poziomie umożliwiającym swobodne komunikowanie się;
  4. Chęć do pracy laboratoryjnej, umiejętność samodzielnego przeprowadzania eksperymentów;

Osoby zainteresowane proszone są o przesłanie następujących dokumentów:

  1. List motywacyjny;
  2. Curriculum vitae kandydata zawierające:
    • Wykształcenie,
    • Dorobek naukowy (publikacje naukowe, artykuły popularno-naukowe, prezentacje na konferencjach, rozdziały w książkach/monografiach, etc.),
    • Nagrody, wyróżnienia, doświadczenie naukowe, inne osiągnięcia (stypendia, staże, szkolenia, udział w projektach, etc.),
    • Kompetencje do realizacji zadań
  3. Dane kontaktowe mentora naukowego mogącego przedstawić rekomendacje;
  4. Inne dokumenty, które wg Kandydata są istotne przy rozpatrzeniu jego kandydatury;

    5. Wybrani kandydaci zostaną zaproszeni na rozmowę kwalifikacyjną. Zgłoszenia oceniane będą zgodnie z kryteriami podanymi w Regulaminie przyznawania stypendiów naukowych w projektach badawczych finansowanych ze środków NCN (załącznik do uchwały Rady NCN nr 25/2019 z dnia 14 marca 2019 r.) Rezultaty konkursu zostaną ogłoszone 31 września 2023 roku.

    W CV prosimy o umieszczenie klauzuli zgody na przetwarzanie przez nas danych osobowych w procesie rekrutacji:

    „Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych zawartych w dokumentach aplikacyjnych przez Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie z siedzibą 10-748 Olsztyn ul. Tuwima 10, w celu realizacji procesu rekrutacji wraz z publikacją na stronie internetowej Instytutu pełnych wyników konkursu.”

    Klauzula informacyjna:

    1. Administratorem danych osobowych przetwarzanych w ramach procesu rekrutacji jest Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie z siedzibą 10-748 Olsztyn ul. Tuwima 10, tel. 89 523 46 86,
      e-mail: instytut@pan.olsztyn.pl.
    2. Kontakt z inspektorem ochrony danych osobowych jest możliwy pod w/w adresem.
    3. Podane dane osobowe przetwarzane będą w celu realizacji obecnego procesu rekrutacji i przechowywane do czasu jego zakończenia na podstawie wyrażonej zgody (zgodnie z art. 6 ust. 1 lit. a RODO).
    4. Osobie której dane dotyczą przysługuje prawo do cofnięcia zgody w dowolnym momencie bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed jej cofnięciem.
    5. Osobie, której dane dotyczą przysługuje prawo dostępu do swoich danych osobowych, żądania ich sprostowania lub usunięcia. Wniesienie żądania usunięcia danych jest równoznaczne z rezygnacją z udziału w procesie niniejszej rekrutacji. Ponadto przysługuje jej prawo do żądania ograniczenia przetwarzania w przypadkach określonych w art. 18 RODO.
    6. Osobie, której dane dotyczą, przysługuje prawo do wniesienia skargi do prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych na niezgodne z prawem przetwarzanie jej danych osobowych. Organ ten będzie właściwy do rozpatrzenia skargi z tym, że prawo wniesienia skargi dotyczy wyłącznie zgodności z prawem przetwarzania danych osobowych, nie dotyczy zaś przebiegu rekrutacji.
    7. Dane udostępnione nie będą podlegały profilowaniu ani udostępnieniu podmiotom czy państwom trzecim. Odbiorcami danych mogą być instytucje upoważnione z mocy prawa.
    8. Podanie danych zawartych w dokumentach rekrutacyjnych nie jest obowiązkowe, jednak jest warunkiem koniecznym do udziału w procesie rekrutacji.

    Ewentualne pytania dotyczące konkursu oraz projektu prosimy kierować do kierownika projektu dr Magdaleny Kowacz e-mail: m.kowacz@pan.olsztyn.pl.

    Read more

    PhD stipend in an NCN OPUS project – virology/molecular biology

    Title:

    „Unravelling the Mechanism of Formation and the Functional Significance of the Novel, Glioblastoma-Specific Localization Pattern of HCMV Protein”.

    Place of employment:

    Institute of Animal Reproduction and Food Research (IARFR)PAS, Department of Biology and Pathology of Human Reproduction Olsztyn, Poland.

    Application:

    Per e-mail to: a.andronowska@pan.olsztyn.pl

    Deadline: 5 Sep 2023,  15:00 CET

    Candidates need to apply to the Interdisciplinary Doctoral School of Agricultural Sciences of the IAR&FR for details and necessary forms please see.

    Starting Date: Oct 2023

    Length of scholarship: 48 months

    Project Description:

    Glioblastoma multiforme (GBM) is a malignant brain tumor. The prognosis for GBM patients after extensive treatment is very poor – 5 year survival rate is less than 10%. Additionally, the etiology and pathogenesis of this disease are still not understood. High percentage of glioblastomas were found to be positive for human cytomegalovirus (HCMV), which was found to be associated with worse prognosis for the patients. Adjuvant anti-HCMV treatments have shown increase in survival rates for GBM patients, confirming influence of HCMV infection on the outcome of the disease. The HCMV gene products were shown to influence glioblastoma proliferation and angiogenesis, induce apoptosis-resistance and immune evasion, suggesting an oncomodulatory role of HCMV in this disease. One of the HCMV proteins found in high percentage of glioblastomas is immediate early protein 1 (IE1). We detected a novel localization pattern of IE1 on mitotic chromosomes in glioblastoma cells. In addition to the known “chromosome painting” pattern we observed chromosome-associated spots (CAS) of IE1. This localization pattern was not present in other cell types of neural origin or other cells that support HCMV replication or latency, which are two known characteristics of the glioblastoma cells we used. We did, however detect it in another glioblastoma cell line, suggesting that the CAS localization of IE1 might be specific to glioblastoma. The goal of this project is to study chromatin association of HCMV IE1 protein in glioblastoma cells. Project will combine methods of virology, cell and molecular biology. We would like to study the possible function of the novel IE1 localization pattern. We believe that unravelling the function of IE1 CAS localization will not only further our understanding of the role that HCMV plays in glioblastoma, but may aid in future development of new therapeutic approaches targeting viral persistence.

    TYPE of NCN grant: OPUS24 – NZ6.

    Description of the tasks:

    1. Cloning of lentiviral vectors;
    2. Generation and validation of stable cell lines;
    3. Isolation of protein complexes;
    4. Quantitative MS analysis and processing and filtering of MS data.

    Successful candidate will also be responsible for data analysis, writing publications and presenting results at seminars and conferences.

    Qualifications:

    • Masters in microbiology, biotechnology, biology or related discipline,
    • Solid knowledge of molecular and cell biology techniques is required,
    • Knowledge in the field of virology or microbiology and in vitro cultures is advantages,
    • Ability to communicate easily in English,
    • Ability to communicate well and work in a group.

    Benefits:

    • a stimulating research environment with motivated and interdisciplinary team in an international environment,
    • an exciting project with cutting-edge technologies at the interface of basic research and translational medicine,
    • personal and professional development opportunities – supported by internal and external training,
    • the doctoral scholarship:PLN 4 200 gross.

    Interested candidates are asked to provide the following documents:

    • Motivation letter;
    • CV including list of publications, conference presentations, technical expertise and awards;
    • MS degree certificate, PhD diploma or certificate of participation in studies at the moment;
    • Recommendation letter from at least two scientific mentors, confirming skills necessary for completing the project;
    • Documents confirming proficiency in foreign languages;
    • Other documents, that in the opinion of the candidate are important when considering him/her for the position;
    • Signed statement: I hereby authorize you to process my personal data included in my job application for the needs of the recruitment process in accordance with the Personal Data Protection Act dated 29.08.1997 (uniform text: Journal of Laws of the Republic of Poland 2002 No 101, item 926 with further amendments).

    Please direct any questions regarding the project to the PI: Dr hab. Magdalena Weidner-Glunde, email: m.weidner-glunde@pan.olsztyn.pl.

    In your CV, please include a consent clause for the processing of personal data in the recruitment process:

    „I consent to the processing of my personal data contained in the application documents by the Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences in Olsztyn, 10-748 Olsztyn, ul. Tuwima 10, in order to carry out the recruitment process and publishing the full results of the competition on the Institute’s website.”

    Information clause:

    1. The administrator of personal data processed as part of the recruitment process is the Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences in Olsztyn, 10-748 Olsztyn, ul. Tuwima 10, phone no. 89 523 46 86, e-mail: instytut@pan.olsztyn.pl.
    2. Contact with the personal data protection officer is possible at the above-mentioned address.
    3. The provided personal data will be processed in order to carry out the current recruitment process and kept until its completion on the basis of expressed consent (in accordance with Article 6 (1) (a) of the GDPR).
    4. You have the right to withdraw consent at any time without affecting the lawfulness of the processing which was carried out on the basis of consent before its withdrawal.
    5. You have the right to access your personal data, request their rectification or removal. Submitting a request to delete data is tantamount to resignation from participation in the recruitment process. In addition, you have the right to request the restriction of processing in the cases specified in art. 18 GDPR.
    6. You have the right to lodge a complaint with the President of the Personal Data Protection Office against the unlawful processing of his personal data. This authority will be competent to consider the complaint, provided that the right to file a complaint concerns only the lawfulness of the processing of personal data, and not the recruitment process.
    7. Your data will not be profiled or made available to entities or third countries. The recipients of the data may be institutions authorized by law.
    8. Providing your personal data is not obligatory, but it is a necessary condition to participate in the recruitment process.

    Read more

    Doktorant w projekcie NCN OPUS – wirusologia/biologia molekularna

    Tytuł projektu:

    „Równomierne rozmieszczenie czy plamki? – Badanie mechanizmu tworzenia oraz funkcji nowego, specyficznego dla glejaka typu lokalizacji białka IE1 (immediate early 1) HCMV ( ludzkiego wirusa cytomegalii).”

    Miejsce pracy:

    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie, Zespół Biologii i Patologii Rozrodu Człowieka.

    Składanie ofert:

    Per e-mail: a.andronowska@pan.olsztyn.pl

    Termin: do 05.09.2023, 15:00

    Kandydaci powinni aplikować do Interdyscyplinarnej Szkoły Doktorskiej Nauk Rolniczych, szczegóły tutaj.

    Data rozpoczęcia pracy: październik 2023

    Czas trwania umowy stypendialnej: 48 miesięcy

    Opis projektu:

    Glejak wielopostaciowy (GBM) to złośliwy nowotwór mózgu. Rokowanie dla pacjentów z GBM po intensywnym leczeniu jest bardzo złe – 5-letni wskaźnik przeżycia wynosi mniej niż 10%. Dodatkowo, etiologia i patogeneza tej choroby wciąż nie są poznane. Stwierdzono, że wysoki odsetek glejaków jest dodatni w odniesieniu do ludzkiego wirusa cytomegalii (HCMV), co wiąże się z gorszym rokowaniem dla pacjentów. Stosowanie wspierającego leczenia anty-HCMV zwiększyło przeżywalność pacjentów z GBM, potwierdzając wpływ zakażenia HCMV na przebieg choroby. Wykazano, że produkty genów HCMV wpływają na proliferację glejaka i angiogenezę, indukują oporność na apoptozę i unikanie układu odpornościowego, co sugeruje onkomodulacyjną rolę HCMV w tej chorobie. Jednym z białek HCMV występujących w wysokim odsetku glejaków jest białko IE1. Wykryliśmy nowy wzór lokalizacji białka IE1 na chromosomach mitotycznych w komórkach glejaka. Oprócz znanego wzoru „malowania chromosomów” zaobserwowaliśmy plamki białka IE1 związane z chromosomami. Ten wzór lokalizacji nie był obecny w innych typach komórek pochodzenia nerwowego lub innych komórkach, umożliwiających ustalanie latencji HCMV, które są dwiema znanymi cechami komórek glejaka. Ten wzór lokalizacji wykryliśmy jednak w innej linii komórkowej glejaka, co sugeruje, że lokalizacja IE1 w punktach może być specyficzna dla tego typu komórek. Celem tego projektu jest zbadanie asocjacji białka IE1 HCMV z chromosomami w komórkach glejaka. Projekt będzie łączył metody wirusologii, biologii komórkowej i molekularnej. Chcielibyśmy zbadać możliwą funkcję nowego wzoru lokalizacji IE1. Wierzymy, że odkrycie funkcji lokalizacji IE1 CAS nie tylko pogłębi nasze zrozumienie roli, jaką HCMV odgrywa w glejaku, ale może pomóc w przyszłym rozwoju nowych podejść terapeutycznych ukierunkowanych na przetrwanie wirusa.

    Typ konkursu NCN: OPUS 24 – NZ6

    Opis zadań:

    1. Klonowanie wektorów lentiwirusowych;
    2. Generowanie i walidacja stabilnych linii komórkowych;
    3. Izolacja kompleksów białkowych;
    4. Ilościowa analiza MS oraz przetwarzanie i filtrowanie danych MS.

    Wybrany Kandydat będzie również odpowiedzialny za analizę danych, pisanie publikacji i prezentowanie wyników na seminariach i konferencjach.

    Wymagania:

    1. W chwili rozpoczęcia realizacji zadań w projekcie Kandydat spełnia jedno z poniższych kryteriów kwalifikujących:
      • jest studentem studiów stacjonarnych lub niestacjonarnych drugiego stopnia, realizowanych w uczelniach na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej,
      • jest studentem co najmniej czwartego roku studiów stacjonarnych lub niestacjonarnych jednolitych studiów magisterskich realizowanych w uczelniach na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej,
      • jest doktorantem, uczestnikiem studiów doktoranckich prowadzonych przez uprawnioną jednostkę organizacyjną uczelni, instytut naukowy Polskiej Akademii Nauk, instytut badawczy lub międzynarodowy instytut naukowy działający na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej utworzony na podstawie odrębnych przepisów,
      • jest uczestnikiem seminarium doktorskiego i pracuje nad przygotowaniem rozprawy doktorskiej,
    2. Realizacja lub ukończenie studiów jednolitych magisterskich/studiów II stopnia na kierunku: mikrobiologia, biotechnologia, biologia lub pokrewnych;
    3. Wiedza oraz znajomość technik biologii molekularnej i komórkowej;
    4. Wiedza z zakresu wirusologii lub mikrobiologii oraz kultur in vitro jest dodatkowym atutem;
    5. Znajomość języka angielskiego na poziomie umożliwiającym swobodne komunikowanie się, samodzielne przygotowywanie manuskryptów oraz prezentowanie wyników na konferencjach międzynarodowych;
    6. Komunikatywność i umiejętność pracy w zespole.

    Oferujemy:

    • stymulujące międzynarodowe środowisko badawcze ze zmotywowanym i interdyscyplinarnym zespołem,
    • ciekawy projekt na styku badań podstawowych i medycyny translacyjnej wykorzystujący nowoczesne technologie,
    • możliwości rozwoju osobistego i zawodowego – wspierane przez szkolenia wewnętrzne i zewnętrzne,
    • stypendium doktoranckie: 4 200 zł brutto,

    Osoby zainteresowane proszone są o przesłanie następujących dokumentów:

    1. List motywacyjny;
    2. Życiorys naukowy z wykazem publikacji, prezentacji konferencyjnych, opisem wiedzy metodycznej oraz innych osiągnięć;
    3. Odpis dyplomu ukończenia studiów magisterskich i zaświadczenie realizacji studiów doktoranckich lub zaświadczenie o realizacji drugiego stopnia studiów;
    4. Listy polecające poświadczające posiadanie umiejętności, niezbędnych przy realizacji projektu;
    5. Dokumenty potwierdzające znajomość języków obcych;
    6. Inne dokumenty, które wg Kandydata są istotne przy rozpatrzeniu jego Kandydatury;
    7. Oświadczenie o wyrażeniu zgody na przetwarzanie danych osobowych zgodnie z ustawą z dnia 29.08.1997 r. o ochronie danych osobowych (Dz.U. z 2002 r., nr 101, poz. 926 z późn. zm).

    Ewentualne pytania dotyczące projektu prosimy kierować do kierownika projektu: Dr hab. Magdalena Weidner-Glunde e-mail: m.weidner-glunde@pan.olsztyn.pl.

    W CV prosimy o umieszczenie klauzuli zgody na przetwarzanie przez nas danych osobowych w procesie rekrutacji:

    „Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych zawartych w dokumentach aplikacyjnych przez Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie z siedzibą 10-748 Olsztyn ul. Tuwima 10, w celu realizacji procesu rekrutacji wraz z publikacją na stronie internetowej Instytutu pełnych wyników konkursu.”

    Klauzula informacyjna:

    1. Administratorem danych osobowych przetwarzanych w ramach procesu rekrutacji jest Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie z siedzibą 10-748 Olsztyn ul. Tuwima 10, tel. 89 523 46 86,
      e-mail: instytut@pan.olsztyn.pl.
    2. Kontakt z inspektorem ochrony danych osobowych jest możliwy pod w/w adresem.
    3. Podane dane osobowe przetwarzane będą w celu realizacji obecnego procesu rekrutacji i przechowywane do czasu jego zakończenia na podstawie wyrażonej zgody (zgodnie z art. 6 ust. 1 lit. a RODO).
    4. Osobie której dane dotyczą przysługuje prawo do cofnięcia zgody w dowolnym momencie bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed jej cofnięciem.
    5. Osobie, której dane dotyczą przysługuje prawo dostępu do swoich danych osobowych, żądania ich sprostowania lub usunięcia. Wniesienie żądania usunięcia danych jest równoznaczne z rezygnacją z udziału w procesie niniejszej rekrutacji. Ponadto przysługuje jej prawo do żądania ograniczenia przetwarzania w przypadkach określonych w art. 18 RODO.
    6. Osobie, której dane dotyczą, przysługuje prawo do wniesienia skargi do prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych na niezgodne z prawem przetwarzanie jej danych osobowych. Organ ten będzie właściwy do rozpatrzenia skargi z tym, że prawo wniesienia skargi dotyczy wyłącznie zgodności z prawem przetwarzania danych osobowych, nie dotyczy zaś przebiegu rekrutacji.
    7. Dane udostępnione nie będą podlegały profilowaniu ani udostępnieniu podmiotom czy państwom trzecim. Odbiorcami danych mogą być instytucje upoważnione z mocy prawa.
    8. Podanie danych zawartych w dokumentach rekrutacyjnych nie jest obowiązkowe, jednak jest warunkiem koniecznym do udziału w procesie rekrutacji.

    Read more

    Call for PhD student at the Department of Hormonal Action Mechanisms

    Project titled: pt. „Effect of embryonic signals on methylome of the porcine endometrium as a novel mechanism contributing to pregnancy establishment” (NCN OPUS 24 project)

    PhD. supervisor/PI project: Prof. Agnieszka Wacławik

    Early pregnancy in mammals is a critical period with high mortality rate of embryos. Developing embryos signal their presence to the maternal organism by secretions of various factors and molecules which are recognized among others in uterine endometrium. Primary porcine embryonic signal is estradiol.

    Aim of the project is to determine the complex changes in the porcine endometrial methylome during early pregnancy and these evoked by estradiol action and finding the answer whether these changes may affect the expression of particular genes. Because endometrium is a complex tissue, some changes could be characteristic only for specific type of cells. Thus, in our approach we are going to determine spatial and temporal profiles of porcine endometrial methylome during early pregnancy and in response to estradiol treatment in vitro and in vivo. To reach our goal we are going to use ex vivo approach together with advanced in vitro models and also innovative in vivo model in which the estradiol was administered locally into uterine lumen to mimic conceptus signaling. The next aim of proposed project is to determine the effect of DNA methylation on endometrial gene expression, endometrial secretory function, proliferation and migration of endometrial cells.

    During the 4-year-long, fully funded scholarship PhD student will be expected to perform research, laboratory analysis, write scientific articles, present the results during the international scientific conferences and – consequently – defend her/his PhD thesis at the Institute of Animal Reproduction and Food Research of Polish Academy of Sciences. High-level mentoring, detailed research agenda as well as full financial support for the research planned will be ensured to PhD candidate. Appropriate training on epigenetics, transcriptomics, and molecular analysis will be provided with the use of high-end, modern research infrastructure.

    Requirements for the candidate:

    1. Master thesis accomplishment – life science degree (biology, biotechnology, animal husbandry) or other related to the discipline of animal science;
    2. Knowledge in the field of reproductive biology and animal physiology;
    3. Knowledge in basic molecular biology methods (e.g. Real-Time PCR, Western blot) and/or cell culture methods, microscopic techniques as well as in statistical analyses;
    4. Availability and willingness for gathering of the animal material for experiments; ability to work with animals;
    5. Good command of English enabling communication, independent manuscript preparation and presentation at international conferences;
    6. High motivation for scientific work, good analytical and work organization skills, both individual and team work skills, and excellent accuracy and attention to detail.  Ability to perform lab work, independently plan and execute experiments and willingness to constantly deepen your knowledge based on the literature in the field.

    Highly appreciated:

    • Previous experience in using methods for studying epigenetic mechanisms,
    • Previous experience in performing experiments on reproductive tract tissues of domestic animals and/or culture of cell lines in vitro.

    Conditions:

    1. Position: PhD student at the Interdisciplinary Doctoral School of Agricultural Sciences,
    2. PhD scholarship: 5000 PLN gross salary (~3800 PLN net salary) per month,
    3. Maximum scholarship duration: 4 years,
    4. Start of position: October 1st 2023 (beginning of the academic year 2023/2024 at the doctoral school),
    5. Location:
      Institute of Animal Reproduction and Food Research of Polish Academy of Sciences in Olsztyn (Poland), Department of Hormonal Action Mechanisms,
    6. Participation in international collaboration,
    7. Work environment: scientific group focused on ambitious aims in supportive atmosphere.

    https://twitter.com/AgnieszkaWacla3
    https://www.researchgate.net/profile/Agnieszka-Waclawik

    Required documents:

    1. Scientific CV  including information on: (1) education, (2) scientific records; publications, conference abstracts, etc..; (3) scientific achievements, such as awards, scholarships, workshop attendance and involvement in research projects (4) knowledge of methods and laboratory skills;
    2. Motivation letter;
    3. Master and Bachelor Thesis Certificates with information about final marks and study plan;
    4. Recommendation letter by mentor/master’s thesis supervisor with confirmation of skills useful for scientific career;
    5. The abstract of MSc thesis.
    6. Other documents that, according to the rules of Doctoral School.

    Applications should be sent to prof. Agnieszka Waclawik e-mail: a.waclawik@pan.olsztyn.pl until 3rd Sept 2023. Contact and additional information: a.waclawik@pan.olsztyn.pl.

    Only selected candidates will be invited for on-line interview.

    In your CV, please include a consent clause for the processing of personal data in the recruitment process:

    „I consent to the processing of my personal data contained in the application documents by the Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences in Olsztyn, 10-748 Olsztyn, ul. Tuwima 10, in order to carry out the recruitment process and publishing the full results of the competition on the Institute’s website.”

    Information clause:

    1. The administrator of personal data processed as part of the recruitment process is the Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences in Olsztyn, 10-748 Olsztyn, ul. Tuwima 10, phone no. 89 523 46 86, e-mail: instytut@pan.olsztyn.pl.
    2. Contact with the personal data protection officer is possible at the above-mentioned address.
    3. The provided personal data will be processed in order to carry out the current recruitment process and kept until its completion on the basis of expressed consent (in accordance with Article 6 (1) (a) of the GDPR).
    4. You have the right to withdraw consent at any time without affecting the lawfulness of the processing which was carried out on the basis of consent before its withdrawal.
    5. You have the right to access your personal data, request their rectification or removal. Submitting a request to delete data is tantamount to resignation from participation in the recruitment process. In addition, you have the right to request the restriction of processing in the cases specified in art. 18 GDPR.
    6. You have the right to lodge a complaint with the President of the Personal Data Protection Office against the unlawful processing of his personal data. This authority will be competent to consider the complaint, provided that the right to file a complaint concerns only the lawfulness of the processing of personal data, and not the recruitment process.
    7. Your data will not be profiled or made available to entities or third countries. The recipients of the data may be institutions authorized by law.
    8. Providing your personal data is not obligatory, but it is a necessary condition to participate in the recruitment process.

    Read more